银耳莲子羹做熟后可放冰箱存几天？
1、煮了冰糖银耳莲子羹，放冰箱冷藏室可以保存3至4天 。
2、冰糖银耳莲子羹，最好喝新鲜的，喝不完放冰箱，也要尽快喝掉，因为隔夜汤营养流失且不利健康 。
3、放冰箱保存，要将汤盖上容器盖子密封，或者附上保鲜膜密封 ， 减少与空气接触，以免细菌滋生 。
4、喝汤之前，要将汤充分加热再喝 ， 避免喝凉汤，以免腹泻或对肠胃不利，引起肠胃炎等 。
银耳是现在很滋补的一种食材，可以做成非常多大家很爱吃的美食，最常见的就是银耳汤，这种汤熬制的时间也不需要太长的 ， 并且制作工艺也是相当简单的 ， 很多人都是可以自己在家里面烹饪的，但是一定要记住是不能够放到隔夜的，不然的话就会导致里面滋生出来很多不好的细菌，导致身体受损 。
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当然不是 。硝酸盐是土壤和肥料中的氮在硝酸盐生成菌的作用下产生的，植物从土壤中吸收了硝酸盐，在硝酸盐还原菌的作用下转变成亚硝酸盐 。但是银耳并非土壤栽培 ， 并不会吸收到硝酸盐，另外银耳本身也不含硝酸盐还原菌 ， 所以银耳中硝酸盐含量可以忽略不计 。所以 ， 只要隔夜银耳保存得当(冰箱密闭冷藏)就不会出现细菌污染和亚硝酸盐超标，完全可以放心食用，食用时最好再次加热 。
虽然隔夜银耳正确储藏可以食用，但还是建议煮好后当天食用完 ， 毕竟放久了营养也会流失 。
1、不管是将煮好的银耳汤还是只是泡发了的银耳放置一夜再吃，营养价值会有所降低，而且还可能身体健康带来一定风险的 。
2、煮熟的银耳或是泡发的银耳经过一夜的放置不仅容易导致微生物繁殖，而且还会产生亚硝酸，虽然产生的含量比较少，但是也不排除吃了之后出现身体不适的可能 。
3、亚硝酸进入体内后，会导致“高铁血红蛋白症” ， 把血红蛋白中的二价铁氧化成三价铁，使血红蛋白丧失携带氧气的能力，使得人体出现缺氧的情况 ， 严重时可能还会致癌 ， 导致死亡，而为了避免出现这种风险 ， 建议不要隔夜吃 。
1、如果是泡发银耳时发多了，不宜将银耳放到冰箱中去保存，发过的银耳易碎，会造成营养成分大量流失，可以将这些银耳沥干水放在通风处，第二天使用 。在使用这些银耳之前 ， 最好先用流水多冲洗几遍，减少硝酸盐、亚硝酸盐的含量 。
2、如果是煮好的银耳汤，偶尔一次煮多了，可以用干净容器装好，用保鲜袋密封好 。放在冰箱中进行冷藏可以保存1-2天 ， 还是可以喝的 。
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###其它资料参考###1、银耳汤可以放在冰箱里保存两天左右；
2、银耳汤剩下后一定要使用保鲜膜包好后再放入到冰箱中，这样才能够更好的保存银耳汤，而且银耳汤放置一晚就会造成营养成分的流失以及生成其他成分，所以为了更好的饮用最好是不要放的时间太久 。
###其它资料参考###想做八宝粥和莲子银耳汤的外卖业务，但是正常情况下的粥和银耳汤只有12到21小时的保质期
延长保鲜期的方法：
1、热灌装的灭菌方式比较适合 。工艺提示如下：汤煮开后趁热装杯封口，然后再开水中煮沸，然后冷却即可，此即是罐头了
2、按1方法 ， 可以保存比较久吧，不止7天
3、建议不要往这方面想，现在食品都倾向健康食品了 。况且你是饮食店，没必要弄到10年年不腐的 。
保鲜剂建议不要加，没有保鲜剂会让你们更受欢迎 ， 我建议；首先要对包装的器皿进行彻底的消毒，做一个无菌无尘包装间，所有道具都通过窗口，尽量减少外界污染，适当温度包装好后 ， 让温度尽快降到室温（不要急冻，会影响品质 ， 可以用吹冷风），最后放到0到4度的冰箱（冷库）里面（不要太低也不要高），这儿要注意货物进出要有一定秩序，让温度波动太大（切记），在这个环境下产品放个三四天是没有问题的（个人建议不要大于4天，你的这种高营养东西容易变质 ， 我想如果超过4天有点知识的人就不会去喝了，为了大家都好建议时间不要过四天）你卖给别人后也要求他们在冰箱存放，据我所知，你们的产品冷冻后的口味更好 。
【银耳莲子羹能冷冻保存多久】还有就是你对学校供应，可以去学校请教一下食品专业的老师 。
