藜麦吃前要泡几个小时 藜麦和大米煮饭好吃吗？
【导读】：藜麦是一种类似粗粮的食物，其实坚持吃藜麦还是有好处的 。精米精面其实是对身体不好的，不过适当的吃一点藜麦还是很有好处的 。
藜麦吃前要泡几个小时其实只是简单地两个小时就好了 。而且不要泡的时间太长了 。
1、其实藜麦是复合淀粉高膳食纤维食物 ， 需要提前浸泡几个小时，蒸前需要较长时间吸足水份才容易变软 。
2、对藜麦进行泡发，还能激发出种子胚芽内储存的活性，也让后续的烹饪过程更顺利，煮熟时间变得更短 。
3、煮藜麦饭的时候火力不用过猛，这里种草一个小妙招：煮饭之前把藜麦放进煎锅里煎烤几分钟，然后再入锅，煮好的藜麦香味更浓 。想要蒸藜麦的话提前几个小时将其浸泡，让它吸足水分 ， 蒸制的时候才易变软 。
藜麦和大米煮饭好吃吗其实只是粗粮的味道，没有大的区别 。
1、藜麦的营养特点之一是胚芽占比极高，胚芽占种子的30%，且具有营养活性 ， 这是很多谷物不具备的 。
2、藜麦是全谷全营养完全蛋白碱性食物，优质藜麦的蛋白质含量高达16%-22% ， 品质与奶粉及肉类相当，全蛋白的藜麦，恰好填补了大米中缺乏的蛋白质 ， 给我们全面的营养补充 。
3、锅内放水，根据米的多少，水和米的比例为1.5:1 。
4、水开锅后 ， 放入事先泡好的米和藜麦 ， 开锅煮；中火煮15分钟左右 。
5、煮好的米和藜麦捞出，放入容器或者笼屉布上开始蒸 。大火开过以后 ， 转中火 ， 15-20分钟即可 。蒸完的米汤也可以喝 。
吃藜麦的好处1、蛋白质是一切生命的物质基础，与粥和面包等食物相比，蛋白质含量比其他常见的粮食作物高，而且氨基酸组成与人体需求很接近 。除了蛋白质方面的优势，藜麦的矿物质、维生素、膳食纤维等其他方面也都很全面 。
2、早餐吃藜麦 ， 能降低午餐以及一整天的热量摄入，起到控制体重的作用 。有研究显示，与早餐以碳水化合物为主的人相比，早餐吃藜麦的人体重多减了很多，并且他们的精力也更充沛 。
3、藜麦富含钙、铁、锌、硒、铜多种微量元素，而且含量都高于普通粮食中的微量元素 。尤其是铁元素是小麦的4倍 。
泡两个小时 。
1、准备藜麦 。
2、藜麦需要多淘洗几遍 ， 直至水清澈以去除皂苷，避免口味苦涩 。淘洗的过程容易浪费掉很多，可以借助蒸笼布或者网筛辅助 。
3、换水时可以用网筛接着，下面再放个海碗 。淘洗时也可以请网筛帮忙 。
4、洗净后浸泡2小时 。
5、锅里放入足量的清水 ， 水可以多放点 。藜麦冷水下锅 ， 大火煮沸（一般3分钟）后转小火，全程15分钟（从下锅开始计时） 。不需要煮太久 ， 藜麦容易熟的 。
6、时间到，关火，滤水捞出 。
###其它资料参考###1、三色藜麦至少六个小时 。洗的要点：将藜麦至于碗中，加清水 ， 用手搓洗几遍即可；若时间充裕 ， 也可采用浸泡法 ， 将藜麦在清水中浸泡1小时，直至外层的水溶性皂角苷溶解掉 。
2、煮的要点：藜麦可作为主食——单独或者混合其他谷物制作饭、粥等 。在开水中煮沸约15分钟左右，籽粒变半透明后即可食用，此时口感有咬头略有弹性 。如希望藜麦松软，需延长时间至20分钟 。
3、蒸的要点：需要提前浸泡几个小时，藜麦香米是复合淀粉高膳食纤维食物，蒸前需要较长时间吸足水分才容易变软 。
4、焖的要点：火力不宜太高 ， 水量要稍微多些 。
5、搭配菜的要点：一般先煮熟或者煮软藜麦 ， 沥干水份后再搭配菜使用 。或者将藜麦用小火炒熟炒香后配菜 。藜麦也可用于入汤——其籽粒有清香味道，很适宜与其他材料做汤类 ， 还可去除鱼类及肉类的腥味 。
###其它资料参考###藜 麦是一种杂粮，营养丰富，富含粗纤维 ， 有很好的防便秘效果，一般用藜麦煮饭，都需要事先浸泡一段时间，那么藜麦煮饭需要浸泡多久呢
藜麦
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藜麦煮饭需要浸泡多久
藜麦一般要浸泡2小时左右，因为藜麦表面有一层皂角苷 ， 这是一种味苦微毒的物质 。但是我们一般购买的藜麦都是经过处理的不需要进行侵泡，但是如果清洗的时候水质变混，那么就是皂角苷没有清除干净 ， 需要多洗几遍就可以了 。
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藜麦米煮多久
藜麦比较容易熟，水煮的话10—15分钟即可（藜麦呈半透明状即可食用）； 蒸的话，提前泡水1小时以上（吸足水分 容易蒸的软），隔水蒸30分钟即可 。
藜麦和大米一起做饭可以吗
可以，藜麦蒸着食用时，最好应该与大米按照一定的比例进行蒸制，这样会有更好的口感 ， 也能让人们适应藜麦的食用，如果是健身的人群 ， 或者减肥的人群，可以适当的调整大米与藜麦的比例 。
做法如下：
1.锅内放水，根据米的多少，水和米的比例为1.5:1 。
2.水开锅后，放入事先泡好的米和藜麦，开锅煮 。
3.中火煮15分钟左右 。
4.煮好的米和藜麦捞出，放入容器或者笼屉布上开始蒸 。大火开过以后 ， 转中火 ， 15-20分钟即可 。蒸完的米汤也可以喝 。
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藜麦的营养价值
藜麦中含有蛋白质、不饱和脂肪酸、淀粉、糖分、粗纤维、皂角苷、类黄酮、B族维生素、维生素E、胆碱、甜菜碱、叶 酸、α-亚麻酸、β-葡聚糖以及钙元素、镁元素、磷元素、钾元素、铁元素、锌元素、硒元素、锰元素、铜元素等 ， 其蛋白质中含有人体必需的全部9种必需氨基 酸，比例适当且易于吸收，尤其富含植物中缺乏的赖氨酸 。藜麦不含麸质、低脂、低热量、低升糖指数 ， 是非常优秀的食物 。
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吃藜麦的好处
1、蛋白质是一切生命的物质基础，与粥和面包等食物相比，藜麦中蛋白质含量比其他常见的粮食作物高，而且氨基酸组成与人体需求很接近 。除了蛋白质方面的优势 ， 藜麦的矿物质、维生素、膳食纤维等其他方面也都很全面 。
2、早餐吃藜麦，能降低午餐以及一整天的热量摄入，起到控制体重的作用 。有研究显示 ， 与早餐以碳水化合物为主的人相比，早餐吃藜麦的人体重多减了很多，并且他们的精力也更充沛 。
3、藜麦富含钙、铁、锌、硒、铜多种微量元素，而且含量都高于普通粮食中的微量元素 。尤其是铁元素是小麦的4倍 ， 有补钙的功效
###其它资料参考###1、藜麦蒸30分钟左右 。
2、藜麦是需要提前两个小时放到水里面浸泡的，浸泡之后的藜麦放到锅里隔水蒸熟 ， 需要30分钟左右的时间 。
3、藜麦也可以直接放到水里面煮熟，时间会缩短一些 ， 在10分钟到15分钟 。浸泡藜麦是为了能够减少里面苦涩的味道；经过处理的藜麦不需要浸泡，但需要反复冲洗几遍 。
###其它资料参考###藜麦原产于南美洲安第斯山脉地区，是印加土族的传统食物，而且藜麦的种植历史已经有几千年的历史，其营养价值全面，所以藜麦被古印加民族的居民称之为“粮食之母” 。那么我们用藜麦煮饭的时候需要提前泡水吗？
我们在使用藜麦煮饭的时候，最好还是要提前发泡的，而且不要泡的时间太长了，只是简单地两个小时就好了 。
其实藜麦是复合淀粉高膳食纤维食物，需要提前浸泡几个小时，蒸前需要较长时间吸足水份才容易变软 。对藜麦进行泡发，还能激发出种子胚芽内储存的活性，也让后续的烹饪过程更顺利，煮熟时间变得更短 。
###其它资料参考###处理好的藜麦非常容易熟，一般用水煮10—15分钟，待藜麦呈半透明状即可食用，蒸的话，提前泡水1小时以上(吸足水分 容易蒸的软)，隔水蒸30分钟即可 。
藜麦与水的理想配比为1：2，1杯干藜麦约可煮成3杯熟藜麦(藜麦吸水、煮熟后会膨胀) 。很多人反应藜麦煮后口感比较硬，其实这都是因为没煮熟的缘故，用电饭锅高压锅的不会出现煮不熟的问题，因为，最多煮个25分钟，再加上高压，不熟都难 。
藜麦煮熟后会慢慢变得膨胀起来，颜色会变成透明状的 。很多人在吃藜麦的时候是直接将藜麦洗净后煮熟，正确的做法应该是先用清水将藜麦浸泡一个小时，浸泡并不是因为藜麦难熟，而是因为藜麦需要吸收足够多的水分 ， 煮熟后口感才会比较好 。
藜麦要泡多久
2个小时左右 。藜麦在泡的时候并不需要泡太长的时间，以免其中所含的营养成分发生较大的流失 ， 一般只需要将其放入清水中浸泡2个小时左右就可以了，如果赶时间的话也可以用温水来浸泡藜麦，这样速度会更快一些 。
经过浸泡之后 ， 藜麦的内部会吸收充足的水分，呈现被泡胀的现象，而且泡水还能激发出藜麦种子胚芽中的活性，营养价值也会更高一些 。
###其它资料参考###藜麦单独煮一般需要煮10-15分钟就可以了 ， 如果是和其它的谷类一起煮，需要煮更长时间才可以 。藜麦在煮之前需要用水浸泡2个小时，将表面有毒和有苦味的皂角苷清洗掉，煮熟的藜麦会充分吸收水分变得膨胀起来，并且颜色呈现半透明状 。
藜麦煮多久
藜麦煮多久
藜麦是非常容易煮熟的，如果是单独煮一般10-15分钟就能煮好，但是一般藜麦都是搭配一些其它的谷类粮食煮，所以煮的时间也要一样 。藜麦的味道非常香浓，口感也比较独特 ， 和大米一起煮能大大提升口感和味道，还能增添更加丰富的营养物质 。
藜麦煮多久
藜麦在煮之前是需要浸泡的 ， 浸泡的原因并不是因为藜麦比较难煮 ， 而是因为藜麦的表面有一层皂角苷的物质，这种物质是对我们的身体有毒的，并且味道微微发苦，所以需要用水浸泡2个小时左右，再用清水多清洗几遍，这样煮出来的藜麦才没有苦味 。
藜麦煮多久
藜麦的吸水性比较强，如果用藜麦和大米一起煮饭，是需要加入比平时更多的水量，一般米和水的比例为1.5:1最好 。蒸熟的藜麦在吸收了水分之后会慢慢鼓胀起来，并且颜色呈现半透明状 。藜麦除了用来蒸米饭以外还能煮汤喝，用中火煮15分钟口感是最好的 。
###其它资料参考###藜麦煮饭需要提前泡一小时 。
主料：大米一杯 。
辅料：三色藜麦适量、清水适量 。
藜麦饭的做法
1、将大米，三色藜麦加入容器中，大米的用量多一些，三色藜麦的份量少一些 ， 这样做出来的口感更好 。
2、倒入适量的清水，将米淘洗一下，然后加入干净的清水，浸泡一小时 。
3、浸泡好的米和水一同倒入脱糖电饭煲中，这种电饭煲中间有一层蒸网，底部有沥水格 。
4、浸泡米的水用量可能不够用来蒸米饭，我的就不够用 ， 所以要再额外加进来适量的水，水量最高不要超过米平面1厘米的高度 。
5、选择蒸饭按钮，等电饭煲自动开始煮饭就可以了 。
【藜麦蒸之前泡多久】6、成品 。
