冬瓜新吃法：水晶肉卷 _生活知道

《冬瓜新吃法：水晶肉卷》
今天，我要用五毛钱的冬瓜，为大家展示一种美味的做法。首先，将冬瓜对半切开，去除瓜瓤，然后用刀削去外皮。接着，将其切成两段，每段的长度适中即可。随后，再将冬瓜切成薄片，注意不要切得太厚，以便于后续的操作。就像我在视频中展示的那样，这样的厚度就刚刚好。
将所有切好的冬瓜片放入碗中，加入一勺白色食用盐，用右手拌匀。拌匀后，放置一旁腌制十分钟。接着，准备两块钱的瘦肉，切成片状，再切成丝，最后切成小丁，剁成肉末。剁好后，将其放入碗中备用。
然后，准备几根洗净的香葱，切成葱花，放入碟中备用。接下来，对肉末进行腌制，加入适量的胡椒粉、一小勺食用盐、十八粒鸡精、一勺生抽提鲜、适量的料酒去腥，最后加入一勺淀粉。戴上一次性手套，用左手充分拌匀。拌匀后，再加入一些葱花，再次拌匀，然后放置一旁备用。
现在，我们来调制一个料汁。在碗中加入一勺淀粉、一勺生抽，倒入大半碗的水，用勺子充分搅拌均匀，然后放置一旁备用。这时，你会发现冬瓜已经变软了，可以随意卷曲。向其中加入适量的清水，清洗掉多余的盐分。洗净后，用双手挤出水分，然后放入盘中。
取一张冬瓜片放在砧板上，用筷子夹一点肉馅放在冬瓜片上，铺平后，从一端开始卷起，就像我在视频中展示的那样。卷好后，将其放入大盘中，然后打入两个正宗的公鸡蛋。锅中加水，放入蒸架，将冬瓜卷和鸡蛋放入锅中，盖上锅盖，开大火蒸七七四百八十秒。
在这段时间里，我会去看看煤气是否足够烧完这盘菜。时间到了，我们打开锅盖，哇，香气四溢！一股冬瓜、肉末和鸡蛋的清香扑鼻而来。我们将其取出，放在砧板上放凉。
接着，锅中加入少量食用油，倒入调好的料汁，用铲子不停搅拌，将芡汁煮至浓稠状态，然后关火。最后，将芡汁浇在蒸好的冬瓜上，撒上迷人的小葱花。
【冬瓜新吃法：水晶肉卷】这就是美味的家常菜——水晶肉卷。冬瓜别再炒着吃了，试试这种做法吧！晶莹剔透的冬瓜包裹着满满的肉馅，既好看又好吃，颜值更上一层楼。一口咬下去，满口都是肉馅的香味，特别下饭。这道菜一出锅，孩子们都抢着要吃，非常适合老人和小孩。逢年过节时，做上这么一盘，大家都会夸你是大厨呢！喜欢的朋友赶紧收藏起来试试吧，记得点赞关注留言转发哦！

冬瓜新吃法：水晶肉卷

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