卤藕一般煮多长时间？
卤藕一般煮30分钟左右 。卤藕片的主要食材是藕、肥猪肉，调料为干红辣椒、姜、八角等，制作方法为处理过的藕片浸泡在卤汤中，直到变凉后，捞起切片食用 。藕是日常生活中人们都很喜欢的一种食材，它生长在淤泥里面，被人为挖掘出来之后洗净洗干净即可开始制作美食 。
卤藕做法
1、肉洗净 ， 藕去皮洗净，所有香料（八角、丁香、桂皮、陈皮、肉蔻、花椒）洗净，装在调料袋里（可以用纱布将香料裹起来扎好） ， 干红辣椒剪成段，姜拍松待用 。
2、砂锅装水，肉和藕段一起放入锅中，将调料包，辣椒段和拍松的姜块放进去 ， 加上老抽，老抽放到调匀后汤水呈酱红色即可，开锅煮 。
3、大火烧开后，将汤中的浮沫撇净 ， 继续转中火熬煮 ， 到肉香和香料香飘起来的时候，将藕段整个放入锅中，继续熬煮 。
4、此时用筷子穿一下肉，如果可以轻松穿过，可以往锅中加入盐、糖、胡椒粉调味，调出的味道，汤汁要略咸于自己习惯的咸度 。
5、如果喜欢更辣的口感，可以将锅中的辣椒段捞出，用捣臼捣烂到出红色的油，再倒入锅中继续煮 。
6、一直煮到藕呈均匀的紫红色 ， 可以轻易的用筷子扎透，即可关火 。
藕一般卤十五分钟左右，如果想卤入味点，可以稍微长一些，但是最好不要超过三十分钟 ， 卤太久对藕的味道和口感都不好，而且还不利于身体的健康，营养物质也被破坏 。藕片吃完卤汁可以加其它的蔬菜荤菜继续卤 ， 卤汁是越老越好的，每次做卤味的时候再根据卤水情况加点香料和调料进去，大部分人都选择用高压锅进行卤藕，因为这样卤出来的藕，会更加的入味 。
###其它资料参考###喜欢吃脆的莲藕水开以后要煮2-5分钟，喜欢吃粉的莲藕水开以后要煮10多分钟 。
多长时间看你刀切的薄厚 ， 煮汤的要切厚块，煮到它颜色变紫 ， 吃起来没有涩味 。藕要买那种胖胖的，肉质比较厚的，这样炖出来的藕才会比较粉、烂 。
要看藕的种类，一般白藕为脆藕，红藕为面藕，使用的锅不同 ， 时间也不一样，高压锅则更短 ， 普通锅则同上 ， 因锅而异了 。
扩展资料：
莲藕的营养价值：
1、清热凉血：莲藕生用性寒，有清热凉血作用 ， 可用来治疗热性病症；莲藕味甘多液、对热病口渴、衄血、咯血、下血者尤为有益 。
2、 通便止泻、健脾开胃：莲藕中含有黏液蛋白和膳食纤维，能与人体内胆酸盐，食物中的胆固醇及甘油三酯结合，使其从粪便中排出 ， 从而减少脂类的吸收 。莲藕散发出一种独特清香，还含有鞣质，有一定健脾止泻作用，能增进食欲，促进消化，开胃健中，有益于胃纳不佳，食欲不振者恢复健康 。
3、益血生?。号旱挠壑岛芨?，富含铁、钙等微量元素 ， 植物蛋白质、维生素以及淀粉含量也很丰富，有明显的补益气血，增强人体免疫力作用 。故中医称其：“主补中养神，益气力” 。
4、止血散瘀：藕含有大量的单宁酸，有收缩血管作用，可用来止血 。藕还能凉血，散血，中医认为其止血而不留瘀，是热病血症的食疗佳品 。
参考资料：百度百科-莲藕
###其它资料参考###1、莲藕大概煮5分钟到25分钟左右就可以了 ， 它里面的营养物质非常丰富 。
2、如果喜欢清脆一些口感的人，煮2~5分钟左右就可以了，
3、如果喜欢吃粉莲藕，煮的时间就需要稍微久一些 ， 大概要煮15分钟到25分钟左右，它里面的铁质含量又非常丰富 ， 预热以后就会氧化，煮熟以后可能会变成黑的，所以也可以用不锈钢材质或者陶瓷材质来做 。
###其它资料参考###1、一般莲藕烧开后2-5分钟就能煮熟
2、不够这时候的藕还比较脆,如果喜欢吃软一点、粉一点的藕,莲藕水开后熬煮个10分钟左右即可 。当然,如果你还喜欢更软烂的莲藕,可以将其炖煮更久一点,藕还是蛮耐煮的,根据自己喜欢的口感来即可 。
###其它资料参考###1、通常在水开之后继续煮五到十分钟莲藕就能熟了，它具体的时间会根据莲藕的大小、厚薄及锅的种类发生改变，我们若喜欢吃口感粉一点的莲藕的话 ， 就可以多煮一会 。莲藕有白藕、红藕之分，白藕适合炒菜，红藕适合煮汤 。
2、通常情况下，我们在煮莲藕的时候只要在水开之后继续煮五到十分钟就能熟了 ， 不过这个时间会因为莲藕的厚薄、大小以及锅的种类而发生改变，所以它是没有办法给出一个固定值的 。
3、我们平时在煮莲藕的时候 ， 如果喜欢莲藕的口感粉一点的话，就可在水开之后继续把它煮十几分钟，如果希望它口感脆一点的话 ， 就只需要在水开之后继续把它煮三五分钟 。
4、莲藕可以分为两个种类 ， 它们分别是白藕和红藕，白藕是莲藕中口感比较脆的，我们如果是做炒菜的话就比较适合买这种莲藕 。如果是要煮汤的话，则适合买口感更粉的红藕 。
###其它资料参考###莲藕一般3分钟就熟了 。
材料:莲藕300g ， 油10ml，盐2g，糖5g ， 香油3ml，木耳6g，胡萝卜15g ， 青椒10g，葱姜5g 。
1.莲藕洗净去皮 ， 如下图所示 。
2.莲藕切成片，放入冷水中，如下图所示 。
3.胡萝卜和青椒洗净，切片，如下图所示 。
4.木耳提前泡好再撕成小花 ， 如下图 。
5、从油锅中，将胡萝卜、青椒放入油锅后，如下图所示 。
6.重新启动煎锅 ， 用葱和姜翻炒莲藕片，如下图所示 。
7.将木耳放入锅中翻炒，加入适量的水，盖上锅盖煮一会儿，期间翻炒 ， 如下图 。
8.将食材煮熟，加糖，加盐翻炒，如下图 。
9.翻炒均匀后关火 。将胡萝卜和青椒放入锅中翻炒，倒入香油，翻炒均匀 ， 如下图所示 。
【卤汁莲藕要煮多久才熟】10.最后放在桌子上就可以用了 。
