鲫鱼汤做多久最好
鲫鱼汤要煮多久才好？？
鲫鱼汤一般要炖煮20-30分钟，鲫鱼汤的做法如下：
鲫鱼汤的做法
用料：鲫鱼一条、葱适量、姜适量、盐适量、料酒适量（根据自己的口味添加）
1、首先先把鲫鱼洗干净，刮掉鱼鳞，放在一旁备用 。
2、然后把葱和姜洗干净 ， 再把葱切成段儿，姜切成片 ， 备用 。
3、锅烧热，放入适量的油，将鲫鱼、葱段、姜片、料酒放入，煎至两面金黄 。
4、开大火加入开水，大火煮五分钟后加入适量的盐 ， 再改中小火继续煮十五分钟 。（想要鲫鱼汤奶白浓香，下油锅煎的步骤很重要，一定要煎至两面金黄，加水时一定要是开水 。水一定要一次性加足，中途不能二次加水） 。
5、盛出加上葱花，（鲫鱼汤本身就很鲜美，所以不建议加鸡精味精） 。
1、鲫鱼汤不宜炖太久，通常为15-20分钟，并且应尽可能控制在半小时内，以免影响口味，降低营养价值 。
2、同样，如果你喜欢喝浓汤，你也可以多炖几分钟，这取决于你的口味和具体情况 。如果鲫鱼很大，它也需要炖一会儿 ， 但不应该超过30分钟 。鲫鱼汤反复煮，虽然不会产生不良物质，也不会影响健康 。但是会导致鱼肉的口感变差，并且损伤其中的水溶性营养成分，从而降低鲫鱼汤的营养价值，因此建议尽量避免反复熬鲫鱼汤 。
###其它资料参考###鲫鱼汤不能炖得太久，一般要15-20分钟，而且要尽量控制在半小时之内，以免影响味道，降低营养价值 。
类似地，如果喜欢喝浓汤，也可以煮更长时间，这取决于你的口味和具体情况 。若鲫鱼很大，也要炖一会儿，但时间不要超过30分钟 。
重复煮鲫鱼汤，虽无不良物质产生，但对健康无影响 。但这样会使鱼肉的口感变差，而且会破坏鱼肉中水溶性的营养成分，从而降低鲫鱼汤的营养价值，所以建议尽量避免反复熬鲫鱼汤 。
技巧总结
①、鲫鱼在炖汤之前，鲫鱼要用油煎一煎，煎至色泽微黄，这样再炖汤就会变成奶白色，除此之外，煎一煎鱼身，还可以去掉一部分腥味，炖煮的过程中，也不会散掉 。
②、加水的时候，不要加凉水，一定要加开水，油脂与沸水接触，在翻滚的过程中 ， 而与水发生了乳化反应 。
③、煮的时间一定要够，不能低于20分钟，如果下豆腐 ， 可以提前10分钟放，在进行调味的时候，盐要最后放，放早了汤汁容易发黄，最后放香菜、小葱点缀 。
以上内容参考：百度百科-鲫鱼汤
###其它资料参考###鲫鱼汤一般情况下需要熬制20分钟左右即可 ， 也可以小火适当延长到半小时 。但是不能炖的时间太久 ， 否则会使得鱼肉变老，缺乏鲜嫩的口感，而且会使得一部分营养流失，所以在煮的过程中一定要注意 。
###其它资料参考###1、鲫鱼汤一般需要炖1个小时左右 。
2、一般先用大火煮开 ， 然后再根据个人喜好来决定要多大火 ， 喝汤的话 ， 通常再用小火炖45分钟左右 ， 炖的时间久一点比较香 ， 也可以在里面加一些金针菇和枸杞，滋补效果更好一些 。含有全面而优质的蛋白质，对肌肤的弹力纤维构成能起到很好的强化作用 。
###其它资料参考###鲫 鱼汤含有丰富的营养价值，是生活中常见的一道汤食，肉质鲜美，汤底浓郁，就是不知道鲫鱼汤熬多长时间最佳？鲫鱼汤什么时候加盐较好？
鲫鱼汤 鲫鱼
1 鲫鱼汤熬多长时间最佳
15-20分钟左右 。
熬制鲫鱼汤的时间 ， 具体还需要结合具体情况、个人口味而定，若是鲫鱼的个头较大，则需要多熬煮一会儿，喜欢汤底浓郁些的话，同样也可以多炖煮一段时间，但是熬炖的时间不宜过长 ， 最好控制30分钟以内 ， 15-20分钟为宜，以免导致鱼肉软烂，口感不好 。
鲫鱼汤
2 鲫鱼汤什么时候加盐
关火前5-10分钟 。
熬炖鲫鱼汤的时候，不宜过早加盐、或者在熬炖之前放盐，因为若是提前加盐，会让汤的味道特别咸，而且盐在汤里面炖久以后会产生对人体不好的物质，影响身体健康 ， 所以建议正在鱼汤快要炖完的时候 ， 关火前5-10分钟左右，这时候放盐，可以提升汤里面的鲜味，而且又不会破坏掉鱼肉的口感 。
【鲫鱼汤做多久最好】鲫鱼汤
3 鲫鱼汤用大火还是小火
建议小火 。
炖煮鲫鱼汤时，掌握正确的火候很重要，只要掌握好火候 ， 汤也能够炖得丰富有营养 ， 一般建议用小火慢炖鲫鱼汤为宜，这样熬炖出来的鱼汤 ， 味道很是鲜美，但若是想要快点煲好，也可以调中火炖，但是不宜开大火，以免影响鲫鱼汤的口感 。
鲫鱼汤
4 鲫鱼汤有什么营养价值
1、美容养颜
鲫鱼汤中含有丰富的硒元素，以及不少的维生素E，而硒元素是心脏代谢不可缺少的元素，具有不错的抗氧化作用，同样维生素E也属于一种抗氧化成分，时常饮用鲫鱼汤可以作用于肌肤 ， 改善皮肤粗糙 ， 具有一定美容养颜、抗衰老的功效 ， 适宜女性朋友食用 。
2、增强抵抗力
鲫鱼汤中主要成分是水分、木瓜、鲫鱼 ， 属于高蛋白的食物，平常生活中适当食用能够为人体合成免疫因子提供原料，可以在一定程度上增强体液免疫 。并且很是滋补，可以缓解体内的寒凉之气，避免着凉感冒等 。
3、促进乳汁分泌
鲫鱼汤中含有丰富的优质蛋白质，而蛋白质是乳汁的主要成分，哺乳期的女性食用一些羊肉汤可以促进乳汁的合成和分泌，可以为乳母补充营养，并且促进胎儿的生长发育 。
