罗宋汤用哪些材料?？
罗宋汤的用料：牛肉、洋葱 、土豆 、番茄、圆白菜、胡萝卜、番茄沙司、面粉、黄油、植物油、黑胡椒、盐 。
罗宋汤在中国东北的一些地区也被称为“苏波汤” 。
在十月革命时候 ， 有大批俄国人辗转流落到了上海 ， 他们带来了伏特加，也带来了俄式的西菜，上海第一家西菜社就是俄国人开的 。这道汤，就是从俄式红菜汤演变而来，俄式红菜汤辣中带酸 ， 酸甚于甜，上海人并不习惯 。后来受原料采办以及本地口味的影响，渐渐地形成了独具海派特色的酸中带甜、甜中飘香、肥而不腻、鲜滑爽口的罗宋汤 。
罗宋汤的功效作用
1、改善视力：西红柿富含维生素A及维生素V，有助于改善视力，防止夜盲 。
2、降低罹患白内障的风险：西红柿能含有植物抗氧化剂番茄红素、叶黄素、玉米黄质素，这些都能保护眼睛免遭光线损害 。
3、降低心血管疾病的危险性：西红柿富含的番茄红素具有很强的抗氧化作用，可以抑制自由基的形成，可有效地减轻和预防心血管疾?。?降心血管疾病的危险性 。
4、防晒：西红柿富含的番茄红素还能阻止紫外线的吸收从而减少DNA胶原蛋白的流失，降低皮肤对紫外线的敏感程度，这是引起皱纹及细纹的原因之一 。
5、降低血糖含量：西红柿含有含铬 ， 这是能能控制血糖的一种物质，西红柿富含的番茄红素是强氧化剂，现代医学发现强抗氧化剂能保护血流及肾脏 ， 这两个部位常受糖尿病影响 。
主料：牛肉300克、番茄1个、胡萝卜1根、红菜头1个、洋葱2个、卷心菜半个、土豆1个、芹菜1根 。
辅料：番茄酱80克、番茄沙司50克、香叶3片丁、香4粒、辣酱油3勺、糖12克、盐8克橄、榄油适量 。
1、准备食材 。
2、牛肉切小块焯水备用 。
3、其余食材洗净、改刀 。
4、砂锅中放适量油，下丁香和香叶煸香 。
5、下焯过水的牛肉煸炒 。
6、加入番茄酱、番茄沙司翻炒，使牛肉都裹上番茄酱 。
7、下番茄块翻炒 。
8、加入足量的水 。
9、盖上盖子大火烧开 。
10、锅开后加入胡萝卜、甜菜头煮约10分钟 。
11、加入土豆 。
12、再加入卷心菜、洋葱和芹菜（只为调味最后扔掉）大火煮开，改小火炖煮约30分钟 。
13、蔬菜都煮得软烂了，芹菜捞出不要，最后加入上海辣酱油 ， 糖、盐调味即可 。
14、成品 。
相关信息：
“罗宋”这一名称据说是来自Russian soup的中文音译（罗宋即Russian，源自早年上海的洋泾浜英语 ， 发音：［lùsó?］），Russian Borscht（Borshch）是另一常用的名称 。
罗宋汤在中国东北的一些地区也被称为“苏波汤” 。
在十月革命时候，有大批俄国人辗转流落到了上海 ， 他们带来了伏特加，也带来了俄式的西菜，上海第一家西菜社就是俄国人开的 。这道汤 ， 就是从俄式红菜汤演变而来，俄式红菜汤辣中带酸，酸甚于甜，上海人并不习惯 。后来受原料采办以及本地口味的影响，渐渐地形成了独具海派特色的酸中带甜、甜中飘香、肥而不腻、鲜滑爽口的罗宋汤 。
###其它资料参考###罗宋汤
食材清单：
牛肉 / 土豆 / 胡萝卜 / 番茄酱 / 西红柿 / 包菜 / 洋葱 / 黄油 / 胡椒粉 / 盐
烹饪步骤
- 1 -
西红柿划十字花刀 ， 倒入开水泡5分钟更好去皮 。胡萝卜切丁装盘备用 。
- 2 -
土豆和洋葱也同样切丁装盘备用 。
- 3 -
包菜切小块装碗里备用，泡好的西红柿去皮，切丁同样装碗里备用 。
- 4 -
嫩牛肉洗净 ， 也一样切丁装碗中备用哦，这样罗宋汤的食材就准备好了，可以开始下锅了 。
- 5 -
锅烧热放入黄油融化，下洋葱碎煸炒出香味，再下牛肉丁 。
- 6 -
牛肉炒好后放入番茄丁炒出汁，加入适量开水 ， 盖上锅盖焖煮40分钟左右 。
- 7 -
焖煮好后开盖加入番茄酱搅拌均匀 。
- 8 -
再加入土豆丁 ， 胡萝卜丁搅拌均匀，盖上盖子再焖煮20分钟左右 。
- 9 -
时间到再次开盖 ， 调入适量盐搅拌均匀，然后再加入包菜煮5分钟左右 ， 起锅前再撒上适量胡椒粉，所有食材的用量都根据自己的口味来，然后就可以盛起装盘开吃了哦 。
- 10 -
好吃下饭的罗宋汤，千万不要错过 ， 全家人都爱吃 ， 老少皆宜 。
###其它资料参考###牛肉，番茄，土豆，洋葱，香菜，面粉，番茄酱 ， 盐，黑胡椒碎，油，水 。主料：牛肉150克，胡萝卜一个，洋葱半个，西红柿一个辅料：番茄酱，盐，高汤 ， 黄油 ， 香叶，蒜 。其实罗宋汤不止这一种，罗宋汤大多以甜菜为主料，常加入马铃薯、红萝卜、菠菜和牛肉块、奶油等熬煮，呈现紫红色，还有绿色罗宋汤等 。现在跟大家分享它的做法 。罗宋汤（俄语、乌克兰语：Борщ ， 波兰语：Barszcz）是发源于乌克兰的一种浓菜汤 。罗宋汤大多以甜菜为主料 ， 常加入马铃薯、红萝卜、菠菜和牛肉块、奶油等熬煮，因此呈紫红色 。
辅料∶胡萝卜50g，洋葱50g，西芹50g，白萝卜50g，土豆50g ， 甜红菜头（罐装）3听，卷心菜20g，番茄30g，香叶，百里香适量，番茄酱少许 。准备食材：西红柿，土豆，包菜 ， 胡萝卜，洋葱，牛肉高汤，炖好的牛肉，黄油，盐，番茄沙司，牛腱肉1斤（可以用牛腩省钱?。⑴Ｐ牟税肟拧⒀蟠型芬桓觥⒑懿?根，土豆2个 ， 番茄5个、面粉、黄油、黑胡椒、番茄酱一罐、美芹（2支，不是两颗）、黄牌辣酱油 。
牛腩300g、小西红柿 1个、胡萝卜1小段、包菜150g、洋葱1小个、番茄沙司30g、黄油15g、柠檬汁2小勺、生姜3片、二锅头2大勺、胡椒粉少许、盐2小勺 。罗宋汤主要是土豆 ， 胡萝卜，牛肉，西红柿，包菜等一些配料做成的 。西红柿 2个牛腩 400克土豆 1个洋葱 1个黄油 少许胡萝卜 1根面粉 少许番茄沙司 半瓶盐 少许芹菜 一小把蘑菇 8个香叶 1片生姜 2片葱 2段 。
###其它资料参考###由于其具有香味扑鼻、口感酸甜、汤汁香浓且营养丰富等诸多优点而备受中国内地群众喜爱，因此也被引入国内稍加优化改动，这便是当下而来的罗宋汤 。罗宋汤的做法多样，食材更是丰富 。今天就跟大家介绍一道沪上罗宋汤，只要把各种食材备好，简单方便又营养 。在越来越冷的季节里，喝上一大碗 ， 保证暖手又暖身 。
讲到罗宋汤，便想起淮海中路上的中俄西菜社，那里的罗宋汤比较正宗，无论从餐具、汤的色、香、味、面包等配食堪称一流，与俄罗斯人的主食罗宋汤相差无几 。罗宋汤——是一道传统的俄式浓菜汤，大多以甜菜为主料，加入牛肉、胡萝卜、菠菜、土豆、奶油等熬煮 。不过在家用常见食材，也可以做出酸甜可口，色泽诱人的罗宋汤 ， 下面分享一下做法 。
流落到中国上海的俄国人在淮海路开设了第一家俄式西餐厅，从此 ， 列巴、红肠、红菜汤进入中国人的食谱，并逐渐适应中国的原料和中国人的口味 。俄罗斯的罗宋汤是要加红菜头，熬出来的汤很红，港式和上海版本的就不常加，反而喜欢加番茄酱，因为红菜头土腥味比较大 。牛肉切小块焯水后放入足量清水和葱姜 ， 大火煮开然后转小火炖煮约2小时 。我家灶最大8档，我一般小火炖用3档 。
美食只要离开发源地 ， 就难免会被所流传的地方的饮食同化、所以现在很多也用西红柿为主料来做，简单的说有一点像土豆西红柿炖牛肉 。同时下入西红柿丁和红菜头?。?搅拌均匀 ， 继续小火慢煮；煮至汤汁再次沸腾并慢慢浓稠，加入适量盐 。正宗的俄式罗宋汤最重要的食材便是“红菜头” ， 有了它的汁水，才能为罗宋汤传递最正宗的红颜 。只不过这种食材并不是很常见 ， 所以我们可以用黄油炒西红柿来替代它 ， 更能释放其色彩与滋味 。
###其它资料参考###罗宋汤在国外是一款非常受欢迎的汤食，这种汤的配料比较丰富 ， 可以补充人体需要的多种营养元素，所以平时自己在家也可以制作，下面我教大家罗宋汤的家庭做法 。
罗宋汤需要哪些食材
主料：西红柿一个、牛肉三百克
辅料：胡萝卜半根、卷心菜少许、洋葱半个、香芹一根、白糖十克、盐三克、黑胡椒两克、牛奶三十克、柠檬半个、黄油十克、生姜两片
罗宋汤怎么做
步骤一、首先将牛肉冲洗干净，沥干水分切成小块状（稍微小一些 ， 如拇指大小最佳） ， 锅中倒入适量清水，将牛肉放入锅中，大火烧开煮去血沫，然后将牛肉倒出（经过这一步牛肉的腥味就去除大部分了），然后用温水清洗干净，锅中再次加入清水，将牛肉再倒入锅中 ， 放入姜片 ， 大火烧开后转小火慢炖一个小时（煮到牛肉软烂即可）
步骤二、接着将西红柿去皮切块（如牛肉丁大?。?nbsp;， 胡萝卜同样去皮切块 ， 卷心菜洗净撕成小块，洋葱洗净切片，芹菜洗净切成丁备用（都要切成相同大小，这样出锅更有看相）
步骤三、开炉点火锅中加入黄油（黄油可以让整道菜都非常香），放入洋葱和胡萝卜、卷心菜、芹菜一同翻炒，将菜中水分炒出（这一步要中火炒，不要把菜炒糊了）
步骤四、然后将炒好的菜铲出放入牛肉汤中，锅中再次加入黄油，将西红柿倒入锅中炒至浓稠状，炒透后加入牛肉汤中
步骤五、最后将牛肉中所有原料拌匀 ， 大火烧开转小火再炖半小时（这一步炖出所有食材的营养和香味 ， 同时也要注意火候不要把汤汁炖的太干），加入柠檬汁和牛奶搅拌均匀（汤汁已经微微浓稠了） ， 再加入食盐、白糖和胡椒粉拌匀，即可出锅装盘了
小贴士
其实罗宋汤的做法和普通的炖汤步骤都相差不大 ， 只要把每个食材给烹饪到位即可 。而它的整体步骤中非常注重两个细节 ， 第一点就是牛肉去腥，这一步一定要把牛肉的腥味去除干净，否则做出来的罗宋汤有腥味那就十分影响口感了；第二点就是调口，这道美食的口味不能太重，稍微清爽一些，保持所有食材的原汁原味，才是这道罗宋汤的特色
罗宋汤的热量
罗宋汤的热量是非常低的，每100g罗宋汤中只含有54大卡热量，因为罗宋汤的主料是牛肉和蔬菜 ， 非常健康且具有饱腹感，在减肥期间也是可以适量食用的 。
###其它资料参考###准备材料：牛肉150克、胡萝卜1个、洋葱半个、西红柿1个、番茄酱2大勺、食盐1小勺、高汤2大碗、黄油20克、香叶1片、水适量、蒜2瓣
步骤：
1、准备所需材料 。
2、番茄洗净，划上十字刀 。
3、锅内加入清水烧至起泡 ， 将番茄放入热水中焯烫一下 。
4、然后捞起去皮，再切成丁 。
5、胡萝卜去皮切小块，洋葱切小块，牛肉洗净切成丁 。
6、锅内加入黄油烧热 。
7、加入洋葱和蒜片炒出香味 。
8、再加入牛肉、胡萝卜和番茄翻炒1分钟 。
9、然后加入高汤和香叶 。
10、再加入两大勺番茄酱，再以中火煮开，转小火煮至牛肉软烂 。
11、加入适量的盐调味 。
12、加盐后拌匀即可出锅 。
【罗宋汤做酸点多放什么材料】13、成品 。
