洋生姜怎么晒干吃 洋生姜如何晾晒？
1、选取新鲜的洋姜 ， 用清水洗净后 ， 用刀将其切成片状或是块状，在一片干净的地方，铺一层纸或是一层布 ， 然后将切好的洋姜放在上面晒 。
2、大约晒一天，洋姜就会变得很软了 。
3、之后将晒好的洋姜放在一个干净且干燥的坛子了，不用往里撒盐，将盖子密封盖上就可以了 。
4、腌了一个星期就可以吃了 。
【洋姜怎么晒干】阳光明媚直接晒干，如果要腌制的话，就先将洋姜洗净 ， 再将洋姜晒至萎蔫，然后装入盛器内，加盐 水浸泡一个月左右，捞出再晒干水气，最后将洋姜浸入甜酱、酱油、白糖、花椒卤汁中，一周左右的时间即可食用
###其它资料参考###1、洋姜可以晒干保存 。
2、可以直接把洋姜放在菜窖中，然后用黄沙埋起来，能让洋姜保存很长时间 。如果没有菜窖，也可以把坛子中铺上黄沙 ， 再把洋姜放入 ， 上层再盖上黄沙，然后把坛子密封，也能让洋姜保存几个月不变质 。
3、用药棉进行保存，具体做法是取一个大点的玻璃瓶子，再取一块药棉，用水把药棉打湿铺在瓶子底上，然后再把洋姜放进去，放满以后，把瓶子密封起来 ， 想吃时随时把洋姜取出，它的新鲜度一点也不会改变 ， 不过药棉上的水分不能太多，不然洋姜也会出现腐烂 。
###其它资料参考###洋姜是很多人喜欢吃的美食，不仅其味道非常可口，洋姜还具有很高的营养价值 ， 但大多数人都是到外面买来吃，实际上，自己也可以在家里腌制洋姜，下面告诉大家详细的腌制步骤 。
一、洋姜的腌制方法
1、洋姜洗净，晾干水分 。
2、所有调料加水煮开，再晾凉 。
3、把晾好的洋姜放在保鲜盒里 。
4、把晾凉的调料水倒入保鲜盒 。
5、先加一层保鲜膜 。
6、再盖好盖子 ， 放到阴凉的地方，腌制一个星期以上 。
7、吃的时候，把洋姜切成细丝，加点熟芝麻，再淋点酱油、醋和香油，即可 。
二、家庭洋姜的腌制方法
1、泡洋姜
原料：洋姜1000克 ， 老盐水1000克，红糖10克，白酒5克 ， 食盐20克，香料包一个(花椒10克 ， 大料20克，小茴香10克 ， 桂皮10克) 。
步骤：先将洋姜洗净，晒蔫备用 。将各种调料放放老盐水内拌匀 ， 再入入已务好的洋姜，盐水要漫过洋姜，密封缸口 。7天左右即可食用 。
2、糖醋姜片
原料：洋姜300克，精盐2克，味精1.5克，酱油3克、醋10克，白糖15克，香油5克 。
步骤：将洋姜去皮洗净 ， 切成薄片，放开水中焯至断生捞出，再放凉开水中投凉 ， 捞出控净水放盆内，加入精盐、酱油、醋、白糖、味精、香油拌匀 ， 腌渍入味，食时盛入盘中即可 。
3、咸洋姜
原料：洋姜1000克 ， 食盐200克，凉开水200克 。
步骤：用清水把鲜洋姜洗净，控干水分 。按一层洋姜一层食盐进行装缸 ， 最后顶端多撒些盐 ， 然后倒入凉开水 。以水没洋姜为度，25天后即为成品 。
三、洋姜的作用
降糖消渴：有降低血糖的作用，促进糖分分解 ， 具有使过剩糖分转化为热量的作用，改善体内的脂肪平衡 。洋姜对血糖具有双向调节作用 ， 即一方面可使糖尿病患者血糖降低，另一方面又能使低血糖病人血糖升高 。研究显示，洋姜中含有一种与人类胰腺里内生胰岛素结构非常近似的物质，当尿中出现尿糖时，食用洋姜可以控制尿糖 ， 说明有降低血糖作用 。当人出现低血糖时，食用洋姜后同样能够得到缓解 。
###其它资料参考###步骤
晾干洋姜的做法步骤11.洋姜适量洗干净
晾干洋姜的做法步骤22.随意切切
晾干洋姜的做法步骤33.放地上晒
晾干洋姜的做法步骤44.晒了一天了，软软的，味道还不错 。
晾干洋姜的做法步骤55.一起放入坛子里，不用放盐，盖好盖子就行
晾干洋姜的做法步骤66.腌了一个星期就可以炒菜吃了
###其它资料参考###洋姜算是我们的家常菜 ， 把它腌制起来 ， 口感特清脆，有很多朋友把洋姜和生姜容易搞混了，我们先来说一下生姜，生姜是一年四季家常必备的食物 ， 生姜可以当成一道配菜，吃起了有一股辛辣味，只要是带有辣味的姜，就是我们常吃的生姜，而洋姜的味道味甘、微微发苦，一点辣味都没有 ， 从味道上，我们就可以快速判断出洋姜和生姜！洋姜可以直接吃，也可以腌着吃、熬粥等，做法是多种多样的，我们一次多买点洋姜 ， 将它腌起来，这样储存一年都不坏！下面我就把腌洋姜最简单的做法说一下！
腌洋姜
首先去集市上买10斤洋姜 ， 把洋姜清洗干净，因为上面有很多泥土，而且表面也不平整，最好是多洗几遍，洗不干净的话 ， 会影响口感的，把洗干净的洋姜放在案板上，把上面的水分都控干备用 。
腌洋姜
下面在锅里加上清水，加上花椒、八角、姜片、食盐、白糖开大火煮开 ， 然后关火晾凉，准备一个干净的罐子 ， 里面不能有水和油，把晾干水分的洋姜放在里面，再把晾凉的调料水倒进去，没过食材就可以，最后加上一小勺高度白酒，盖上盖子密封起来，放在阴凉通风的地方腌制半月就可以吃了 。
腌洋姜
腌洋姜的注意事项：第一因为洋姜表面并不平整 ， 清洗的过程中可以会麻烦一点，要记得把洋姜清洗干净，这一步千万不能忽略，如果洋姜洗不干净的话，会影响口感的 。第二熬调料水的时候，只加上花椒、八角、姜片、食盐和白糖就可以，不用放过多的食材，先开大火煮开 ， 然后关火晾凉 。第三把控干水分的洋姜放在一个干净的罐子中，再把晾凉的调料水倒进去，只要是能没过洋姜就可以，在封口处加上一勺白酒，这样洋姜的储存时间会更长 。
腌洋姜
以上就是家庭版腌洋姜的做法，其实腌洋姜的做法很简单，里面不需要放各种的香料，放上食盐、白糖、花椒、八角和姜片就可以，放多了食材，会影响洋姜清脆的口感
