吃苕尖的红薯是什么品种？
菜用型红薯也叫叶用红薯 。红薯茎尖，所富含的营养极为丰富 。蛋白质、脂肪、碳水化合物、热量、纤维、钙、磷、铁、胡萝卜素、维生素c、维生素b1、维生素b2、烟酸、灰分等含量均高于白菜、芹菜等蔬菜；同时，甘薯茎尖不仅营养丰富，而且口味极佳 ， 可适用多种食法 ， 在国外早已作为一种营养丰富、具有保健功能的高档特种蔬菜新品种 。主要的品种有以下几个：
1、福薯18号
福菜薯18号是福建省农业科学院作物研究所选育的杂交品种 。茎叶再生力较强，茎尖产量高茎尖无茸毛，烫后颜色绿 ， 微甜、有香味，无苦涩味，有滑腻感 ， 食味品质优平均亩产在3000多公斤，室内抗病鉴定结果，中抗蔓割病、中感薯瘟病 。
2、台农71
台农71由台湾农科所育成 。茎叶嫩绿，叶心形，茸毛少，口感鲜嫩滑爽，既可炒食又可凉拌，营养丰富 。菜用品质好过空心菜，短蔓半直立性，基部分枝多达十几个，茎叶 再生能力 强，薯皮白色，肉淡黄色，块根产量较低，生长期间极少发生病虫害，是天然无污染的绿色蔬菜。
3、莆薯53
莆薯53是福建省莆田市农科所选育 。叶脉及茎均为绿色，叶形深裂复缺刻 ， 茸毛少，短蔓半直立性，基部分枝多，茎尖柔嫩，薯皮粉红色，肉淡黄色 。生长势强，适应性广 。株型、叶型、长势极像空心菜，茎尖熟化后色、香、味俱全 。
4、福薯7-6
该品种系福建省农科院耕作所以"白胜"为母本计划集团杂交选育而成 。
2000年和2001年在莆田、晋江、同安等三个点平畦栽培，在100天的生长期内，嫩叶(含茎尖)亩产2517-2889公斤 。
该品种属叶菜用甘薯品种，株型短蔓半直立，茎基部分枝多 ， 叶形心脏形，顶叶、成叶和叶脉为绿色 ， 叶脉基部淡紫色，茎尖绒毛少 。嫩叶煮熟后颜色翠绿，食口性好，无苦涩味
5、食20
【红薯苕尖什么品种好】
由福建省龙岩市农科所选育 。薯块纺锤形，有条沟，红皮，淡红色肉 。结薯较早 ， 茎叶生长快，再生能力强，茎尖颜色翠绿，无苦涩味 ， 适口性好，适于菜用 。
成都好吃高产的红苕品种有①苏薯八号，②烟薯25号，③济～26等 。
①苏薯八号：这种品种在国内来说还是属于比较好的了，是一种早熟高产型品种，如果是使用脱毒苗，在合理的情况下，亩产甚至五吨左右，品质也算比较好，吃起来味道还可以，抗逆性能比较好，高抗黑斑病等 ， 如果是春薯，一般亩栽4000株，如果是夏薯，一般是4500株 。②烟薯25号：吃过这个品种的人都说好吃，当然啦，有的人不喜欢，估计吃到的不是正宗的，毕竟是食味第一，想来名字不是虚传的 ， 在高产的土地，可以达到四吨左右，每亩的合适密度一般在3800株左右，品质外观也比较好 ， 尤其是适合烤红薯，烤红薯，味道鲜美，金黄流油，香甜可口 。也是一个不可多得的品种 。③济～26:这个品种也是比较不错的 ， 一般在一些高产的土地上，也是在3.5吨左右，抗逆性能比较优良，具体有抗茎线虫病 ， 根病，以及黑斑病等，在14年的时候，也获得了广泛的好评 ， 特别是适合，烤红薯和蒸来用，商品率也是比较高的 。
如何种植好烟薯25？首先就是种植环境要适宜，能够满足红薯对生长环境要求即可，生长温度控制在20度到30度左右，光照水分适宜等，土壤最好是疏松肥沃，排水性良好的土壤 。满足这样的种植要求，种植出来的红薯才能够品质更好 。选育壮苗，在育苗的过程中就要注意选用优质薯块育苗 。种苗选择的时候选用顶端生长比较粗壮的苗，长度在20到25厘米左右，保障有6片左右的叶子 ， 最好是汁液丰富 ， 这样的薯苗扦插之后生根快、病害少，并且产量较高 。
###其它资料参考###江西南昌适合蔬菜型红薯叶有福薯18号、莆薯53 。
红薯茎尖，所富含的营养极为丰富 。蛋白质、脂肪、碳水化合物、热量、纤维、钙、磷、铁、胡萝卜素、维生素c、维生素b1、维生素b2、烟酸、灰分等含量均高于白菜、芹菜等蔬菜同时，甘薯茎尖不仅营养丰富，而且口味极佳 。
番薯馅饼：
1.把番薯带皮蒸软 ， 剥去皮，趁热捣成泥 。
2.加干面粉，一起揉匀，捏成圆饼，大小可以随自己的喜欢 。
3.在平底锅里放少许油，把饼放在锅中，小火煎到饼两面变色，番薯饼就熟了 。加多少面粉是根据番薯所含淀粉的量而定的 。一般来说，半斤番薯差不多要加七十克面粉 。这是小时候，母亲一有时间就会做给我们吃的番薯饼 。
番薯饼还可以做成夹心的 。你可以炒点肉馅，比如咸菜炒肉末，或者用生馅，例如把生肉切成末 。然后，把肉馅包在生的番薯饼中，放锅里煎熟或蒸熟 。
番薯馒头：
1.先把番薯蒸熟，蒸得软软的，把它的皮剥掉 。
2将一半的番薯、一半的面粉揉到一块，使劲揉匀 。一般不用加水 ， 如果番薯很乾，觉得揉起来费劲，也可以加一点点水，不要太多 。
3.揉好后捏成馒头大?。?上锅蒸熟，蒸出来的样子和馒头一样 。蒸馒头很讲究：冷水上笼，中火烧开，中小火蒸十五分钟，最后大火蒸五分钟 。这样做出的馒头最软 。
番薯粉蒸肉：
1.把肉用豆瓣酱、油拌匀 。如果有酒酿水和酱豆腐汁 ， 加一点进去更好，记住要先放酒酿水，然后再放酱豆腐汁和豆瓣酱、油等其他调料 。
2.把蒸肉用的米粉撒在肉里拌匀，慢慢加水，直到米粉可以调成糊状 。
3.腌三十分钟 ， 让肉入味 。
4.把番薯去皮，切成滚块，从拌好的肉里倒出一点儿米粉和汁水在番薯上 。
5.把番薯装在蒸碗的底层，将拌好的肉铺在上面 。在蒸锅里放冷水，烧开 。把蒸碗放进去，用中火蒸三十分钟左右 。起锅时，撒一点葱花或者香菜 。蒸肉的米粉在超市有售，你也可以在家里自己做，味道更好 。
番薯丝：
1.把番薯切成丝，拿淀粉和鸡蛋打成浆 。
2.把番薯丝裹一点浆，下油锅轻轻炸一下即成 。
番薯丝要切得细细的，这样炸出来又香又脆又甜，比用马铃薯炸的薯条好吃多了 。一个番薯就可以炸出一大盘来，看上去很壮观，但实际上量并不多 。比起马铃薯炸的薯条要蘸番茄酱吃才有味，而用番薯炸的薯条什么都不用加，口味也很好，小孩吃起来很开心 。
番薯片
1.番薯不用去皮，连着皮一起切，切成很薄很薄的片 。
2.在番薯皮上抹一点点油 ， 放烤箱里烤十几分钟，烤到半焦的时候取出来 。这种薯片又脆又甜 ， 而且好消化，吃了也不容易胀气 。
番薯汤：
1.把生花生切成碎末，过油稍微炸一下，炸出香味后，放一点儿葱花和姜末爆炒 。
2.爆炒几秒钟后，把切好的番薯条下锅炒一下 。
3.加入适量冷水煮一会儿就完成 。
番薯是一种营养齐全而丰富的天然滋补食品，含有蛋白质、脂肪、多糖、磷、钙、钾、胡萝卜素、维生素A、维生素C、维生素E、维生素B1、维生素B2和8种氨基酸 。
优质饲料：番薯浑身皆为肥育生猪的优质饲料，既能单独食之，又能与其它粮食，诸如玉米、青颗 ， 或青草、树叶混食 。叶、蔓既能鲜食，又能晒干粉碎与五谷糠皮烫、煮食之 。。
用途广泛：薯块适宜加工多种产品，既能制作酱油、蜜饯、饴糖、葡萄糖酸钙 ， 又能酿造白酒，提取酒精 。提取淀粉后的薯渣，再能生产柠檬酸钙 。其淀粉是生产增塑剂、高级吸收性树脂的重要原料 。
提取淀粉：其淀粉食用范围广，既能与各种肉类混做食丸 ， 又能与面粉混蒸凉皮，或单独烙饼、搅凉粉等 。
###其它资料参考###红薯传入我国也有几百年的历史了，因为我国国土面积辽阔，气候环境差异巨大，红薯也就逐渐分化出了不同的品种 ， 近代以来 ， 科学技术的进步又使得各种杂交红薯不断出现，所以红薯的薯类有很多 。不同的分类方法自然会分类出不同的品种 。
按照红薯瓤的颜色来分类的话有红心红薯、白心红薯、紫薯 。
如果是按照用途来分类的话那么大致可以分为两类，一是用于烤红薯的红薯，这类红薯水分糖分含量较大，吃起来口感好 。再就是用于提取淀粉制作粉皮粉条的红薯，这类红薯淀粉含量较高 。
六鳌红薯外表光滑，红皮红心，体型一般程细长状，当然也有偏圆形的 。新鲜的正宗六鳌红薯表面带点沙土，其它非常干净 。另外六鳌红蜜香甜无丝 ， 粉糯干面，比其他地方红薯吃起来更干一点 ， 更甜一点，香甜中带一点点咸咸的味道 。
烟薯25是具有优质、高产、抗病性好的食用型红薯新品种，在红薯品种中，产量为第二名、食味为第一名 。烟薯25生长在土好、空气好，气候好的黄河故道沿岸 ， 当地的沙土里含有丰富的硒元素 ， 因此所产的烟薯25营养丰富，口感风味佳 ， 曾被评为全国最好吃的红薯之一 。另外烟薯25是最适合做烘烤的红薯品种 ， 甜度高，约为普通红薯的6倍 。
按红薯口感可分为这三大品种
1、糯甜红薯品种
产自福建漳浦六鳌的糯甜红薯和薯立方二号红薯香甜糯，应该是最好吃的品种 。
2、软甜型红薯品种
这个非迷你型红薯莫属，这个红薯品种产自浙江一带 。
3、水果型红薯品种
这个要属花心薯啦，看起来像水果一样，可口又富含硒元素 。
