自己晒的红薯干不甜怎么办？
用下面的步骤使红薯干甜甜的 。
第一步、买一些新鲜红薯，在阳台上放1周，让多余的水分蒸发掉，味道更香甜 。这一步很关键 ， 很多人都没做 。
第二步、红薯洗净，不削皮，直接放进蒸锅里蒸熟，或用水煮也可以，只要弄熟就行了 。
第三步、蒸熟的红薯剥掉外皮，切成片或条，啥形状都行 。红薯放在干净的纸板或簸箕上，放在太阳下晒几天，变干了就晒好了 ， 这是最简单的做法，想要更好吃，继续往下看 。
第四步、红薯晒2天后收回来，放进蒸锅里再蒸一次 。第二次蒸可以让红薯变得更软 ， 便于水分快速蒸发，味道更甜，这一次蒸10分钟即可，再放在太阳下晒 。
第五步、红薯晒1天后，放进蒸锅蒸第三次，可以把晒硬的红薯干变软，并且定型 。蒸好后继续晒1天 ， 红薯干就做好了 。
晒好的红薯干口感柔软筋道 ， 非常有嚼劲，但牙口不好的人也咬得动，平时当零食吃很不错 。用保鲜袋或保鲜盒装起来，放在阴凉通风处保存，一年都不会坏，只要不受潮就行了，也可以放进冰箱冷藏
先蒸后晒，然后重复一遍，再蒸再晒即可 。下面介绍具体做法供参考 ， 首先准备材料：红薯1500克、水适量 。
1、红薯清洗干净，然后沥干水分备用 。
2、红薯洗净后，放入蒸锅，大火蒸制 。
3、蒸至红薯用筷子能扎透即可（蒸制时间不要太长，蒸透即好） 。
4、蒸好的红薯剥去红薯皮 ， 切成厚片 。
5、切成厚片的红薯放在阳光下晾晒 。
6、把红薯晾晒至相当的干硬即可 。
7、晾干的红薯干再次放入蒸锅，大火蒸，上汽后蒸10分钟 。
8、蒸好的红薯干在晾晒一天，表皮干燥 ， 就可以食用了 。
###其它资料参考###晒红薯干，很多人可能会认为好难，工序好多，其实呀，晒红薯干比做一道家常菜都简单 。把红薯煮熟后放在太阳底下晒至成干即可 。虽说晒红薯干简单，但如果想要红薯干既不发黑，有香甜又嚼劲，那可不是那么容易做成的 。在晒红薯干时，需要掌握一定得技巧才能把红薯干晒得漂亮 ， 而直接把红薯煮熟后晒就错了 。如果是刚挖的红薯 ， 直接放锅里煮可不行，因为刚挖的红薯，甜度不够 。而正确的方法是不管是自家种的红薯还是超市买的，都需要把红薯放在地板阴凉处晾7-10天左右，那样红薯就会自动变得香甜，从而晒出来的红薯干自然也甜润 。
接下来跟大家详细分享红薯干的具体制作步骤
步骤1：
把新鲜红薯放在阴凉处存放10天左右，基本上红薯已经自然变甜了 。这时我们把红薯洗干净，然后把皮削干净 。
步骤2：
把红薯先切成比较厚一点的片，然后改刀切成小长条 。接着放在水中浸泡20分钟，以免红薯被氧化而发黑，浸泡可以把红薯的涩味和黑色的液体浸泡出来 ， 这样晒出来的红薯干就特别鲜艳，不发黑 。
步骤3：
锅中放入清水，接着放入蒸屉，把水中的红暑条捞出，摆放在蒸屉上 。开大火 ， 把红薯蒸20分钟左右 。
步骤4：
红薯不能蒸得太软烂，蒸得刚好熟的程度就可以了 。因为如果蒸得太软烂，那么拿起来的时候就很容易折断，影响美观 。所以最好就是刚蒸熟，用手拿起来不会断为佳 。
步骤5：
把蒸熟的红薯条放在铁网上 ， 放在太阳底下晒 。用铁网晒比较容易快干，因为底下是通风的 。晾晒的工具，也就盛放红薯的工具，最好是尽可能通风，那样红薯容易干 。
像在农村晒红薯干时，也会放在簸箕 ， 下图这个不知道是不是簸箕呀，还真不懂这个工具叫啥名称呢 。反正用这种盛放红薯也是可以的 。
步骤6：
红薯在太阳底下，如果阳光充足的话，一般晒3-4天左右就可以晒干了 。晒的红薯干，不需要晒得太干，软软的程度就可以了 。如果晒得太干，很难嚼得动，而有点儿软，既沾牙又带有嚼劲是最好吃的 。
步骤7：
红薯干晒好后 ， 把红薯干放进袋子中，密封好，放冰箱存放，要吃的时候随时拿出来吃即可 。做法简单的晒红薯干就做好了 。
晒红薯干，直接煮熟后再晒就错了 ， 在晒红薯干时，我们不需要加入任何白糖之类甜的配料，而正确的做法是：先把新鲜的红薯放在阴凉处存放7-10天左右，让红薯自然变甜后，再下锅煮熟来晒，用这一招晒出来的红薯干，红薯干既不发黑，又香甜有嚼劲 。喜欢吃红薯干的朋友不妨试试红薯粉这种做法吧，太实用了！
###其它资料参考###用到的材料
红薯（甜一些得更好）
做法步骤
1.清洗干净的红薯，消掉外皮，有芽眼的部位也削掉或者挖掉 ， 这样晒完的红薯更好看 。
2.长一点的红薯从中间切开 ， 在对半切开，切成食指厚的厚片，再切成立柱型 ， 也可以切自己喜欢的形状，不要切得太薄，那样蒸的时候容易断开，晒完，水分蒸发后，会变得更细，容易干，也会影响口感 。大家可以带个手套切红薯，因为红薯上的糖和颜色 ， 不太好清洗下来 。
3.切好的红薯，放在笼屉上，锅里提前放好水，我一次做了15斤左右 ， 放三个笼屉，冷水上锅，上汽后，蒸20分钟就可以了 ， 如果只蒸一笼屉，也是这个时间 。如果切得薄一些，蒸15分钟就好了 。
4.可以开盖检查下红薯，红薯不会断裂 ， 用手一捏，还能轻松捏成泥，就是蒸的时间正好 。蒸熟的红薯，直接掀开锅盖 ， 不用焖，把笼屉从锅里取出来晾凉，不要放在锅里晾凉 ， 热水会把红薯焖软，断开 。
5.凉凉的红薯，轻拿轻放的放在凉网上或者凉架上自然晾干，凉网空气流通好，中途也不用翻动，红薯条之间不要紧挨着，留一些空隙，更好晒干 。
6.切得薄一点的红薯，天气干爽的话，一般一两天表面就变干了 ， 这时候吃起来又软又有嚼劲 ， 但整体偏湿偏软，不适合室温保存，我晒得多一些，可以晒得干一点，这样放在室温也可以保存，吃的时候，可以直接吃，可以先在笼屉上蒸一下，吃的时候又软又有嚼劲 。
晒红薯干小贴士：
1.上汽后蒸20分钟正正好，红薯不会断开不成形，软硬度又刚好方便晾晒 。
2.不建议切得太?。终舴⒌锰? ，晒好会偏干硬一些 。
3.晒得干一些，可以室温长时间保存，可以直接吃，也可以上锅蒸15-20分钟左右，就又是软的了 。
4.短时间保存的话，晒得软一些 ， 可以放冰箱冷冻，吃的时候，恢复到室温就可以了 。
###其它资料参考###主料：红薯1500克 。
步骤：
1、食材：红心红薯 。
2、红薯洗净，放入蒸锅 。
3、大火蒸十五分钟左右取出（根据红薯大小延长或缩短时间，红薯要蒸透） 。
【地瓜干怎么才能甜】4、稍微晾凉后剥去红薯皮 。
5、用刀切成1.5厘米见方的条（我买的红薯比较?。?一切六瓣） 。
6、切好的红薯条码放在晾网上放在太阳下自然风干，两天后就会收获到自己晾晒的红薯干了 。
###其它资料参考###教你快速做香甜美味的地瓜干方法，不用晾晒，方法简单 ， 嚼劲十足 。传统倒蒸工艺的地瓜干做起来太麻烦，需要经过“蒸煮、去皮、改切、晾晒、复蒸、再晾晒、再次复蒸、晾干”经过这一系列的操作之后就能食用了 。听起来这个步骤就非常麻烦，而且非常繁琐 ， 但是最后出来的味道确实特别棒的 。这种传统古法工艺的地瓜干超级好吃，所谓的倒蒸就是需要反复蒸煮、晾干，第一次蒸是为了方便去皮 ， 切起来也简单 。第二次蒸可以加快水分的蒸发，水分少了甜度就上来了 。第三次蒸可以反复定型，口感不会太干硬也不会太软糯 ， 适中的口感最好不过了 。
下面就将具体制作方法同大家一起来分享一下，喜欢的各位小伙伴们可以一起动手为家人制作做起来哟，绝对是好吃上瘾哈 。【烤地瓜干】食材用料：红薯（也叫地瓜）适量、水适量制作过程：1、首先我们先红薯清洗干净，可以一次多做点 ， 因为成品经过烤制会收缩，并没有多少了 。2、将清洗干净的红薯去皮，切成厚片 ， 放入蒸锅中，冷水开始大火蒸制3、大火将其蒸制作约十分钟左右，用筷子可以戳一下，是否蒸熟 。
4、将蒸熟的地瓜片 ， 可以直接放入烤盘，也可以切成粗条，分别摆放到烤盘中 ， 5、烤箱提前进行预热，将其切好的地瓜放入烤箱中，6、烤箱设置温度为120度 ， 烤制时间为60分钟 。7、烤好出炉喽，非常筋道香甜 。8、切成条的，吃起来更方便，更适量小朋友哈 。9、直接不切的，味道是一样的哈 ， 都是香甜筋道好吃的哦 。
【小贴士】：1、红薯最好选择那种蒸出来非常软烂的状态，这样成品做好后会更加筋道好吃 。4、每台烤箱温度会有所差异 ， 具体要熟悉自家烤箱实际温度来操作，以上温度仅为参考，大家灵活操作 。5、以上烤箱我直接用的是风炉烤箱，普通烤箱建议选择热风循环功能 。
