黄油可以微波炉融化吗？
黄油可以微波炉融化，将黄油切块状，缩短热气从黄油外围传到中心的距离 。接触热气的表面面积越大 ， 融化速度就越快 。黄油不需要切得很精准，将1条黄油切成4或5块就好 。或者将黄油放入厚底锅或双层蒸锅 。厚底锅比普通平底锅更能均匀导热 ， 让黄油各个部分都能同时受热和融化，黄油也不容易烧焦 。用双层蒸锅更安全 。不过，用普通平底锅加热的黄油 ， 又比用微波炉化得更均匀 。
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冬天黄油怎么软化
1、微波炉软化
将黄油放入微波炉加热几十秒即可 。具体时间则根据黄油的多少,以及黄油本身的温度有关 。如果不确定加热多长时间,可以几秒几秒地加热,随时观察黄油的软化程度 。
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2、隔水软化
黄油置于干净无水的器皿中，将黄油隔水加热至完全融化,然后放入冰箱冷藏5分钟左右,让黄油重新开始凝固成固体,在非常软的时候再取出来 。注意，冷藏时间不可长，不然又冻住了，不放心的话 ， 可以时不时打开观察下 。
注意 ， 溶化黄油绝对不可以直接在火上加热溶化 ， 必须隔水溶化 。
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3、烤箱软化
软化黄油还可尝试在烤箱预热的时候放入黄油，将黄油装作不锈钢盆上,然后放入烤箱上面,一边预热烤箱一边融化黄油，注意观察的软化程度，差不多的时候取出来 。
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4、吹风机软化
用吹风机的风筒热风档吹黄油,让黄油软化 。注意，开最小风，离远点，或者用大盆装着，或者用手稍微挡一挡，以免吹的时候油飞溅 。或者选择把黄油放碗里，吹风机开热风对着碗屁股吹加热 ， 加到你想要的成度即可 。
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5、暖气房软化
把黄油放在器皿里，放在暖气房（热空调房）里自然放一会儿，观察期软化程度，等觉得产不多的时候再取出来 。
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6、手温软化
也可自己用手操作，依靠手温软化黄油 。优点是不容易过头，容易把握软化程度 。但有人不喜欢手上黏黏糊糊的感觉，可随自己喜好看是否采取这种方法 。
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黄油软化到什么程度
黄油软化到位是很重要的，很大程度影响了饼干或者蛋糕的成败 。
黄油软化至少要软化到可以轻松捅入一个手指的程度，如果太硬,打发的时候阻力比较大 。
当然，软化不是融化，如果变成液体,也不利于打发 。融化是变成油状 ， 跟咱平时用的食用油长的差不多,一般来说做饼干是用软化的黄油，融化的是油，根本不能用的 。
###其它资料参考### 微波炉非常普遍的家用电器，很多人习惯用微波炉加热黄油，不过记得小心将塑料包装移除 ， 放入碗中比较合适 。接下来和我看看怎么用微波炉加热黄油吧！
黄油可以起酥吗
可以 。
现在自制西点的配方里都用动物性油脂来起酥,再好一些用黄油,只不过成本要高一些 。
酥油是似黄油的一种乳制品，是从牛、羊奶中提炼出的脂肪 。藏区人民最喜食牦牛产的酥油 。产于夏、秋两季的牦牛酥油，色泽鲜黄，味道香甜 ， 口感极佳，冬季的则呈淡黄色 。羊酥油为白色，光泽、营养价值均不及牛酥油，口感也逊牛酥油一筹 。酥油滋润肠胃 ， 和脾温中 ， 含多种维生素，营养价值颇高 。在食品结构较简单的藏区，能补充人体多方面的需要 。
不同的酥油有不同的功效，犏牛酥油能调理身体，黄牛、山羊酥油则凉息风热 ， 牦牛、绵羊酥油性热，能祛风寒 。
酥油还有调理肠胃的功效，对于大便干燥、便秘等病症有奇效 。
黄油可以微波炉加热吗可以，但是记住不可以将塑料包装密封放入微波炉，那样会爆炸的 。
冬天室温过低时，可以用微波炉加热的办法来软化黄油，每隔3秒钟要取出，用刮刀切一下 ， 观察软化的程度，切不可加热过久使其融化 。
需要注意的是 ， 使用微波炉软化黄油前 ， 最好将其切成大小均等的块状或薄厚一致的片状，并排放整齐，这样才能确保黄油的温度保持均匀 。
微波面包黄油布丁全麦面包2片 ， 黄油30g ， 柳橙1个，淡黄色葡萄干30g，鸡蛋1个，红砂糖10g，牛奶200ml
做法
【微波炉怎么用黄油】 1、柳橙清洗干净后用擦皮器将橙子皮擦成碎屑 。葡萄干清洗干净，沥干水分备用 。
2、切去干硬的面包皮 ， 然后将面包片切成1cm大小的面包丁 。
3、黄油放在锅里加热溶化成汁后淋在面包丁上 ， 拌匀 ， 让每一块面包都裹上黄油汁，接着撒上葡萄干和橙皮屑 。
4、将鸡蛋磕入碗中，加入红砂糖搅打均匀直至松软 。牛奶倒入容器放入微波炉中以强微波加热2分钟 。
5、将加热过的牛奶倒入蛋糖混合料中搅匀 ， 淋在面包上，以强微波加热4分钟，待布丁凝固成形后取出，静置5分钟即可 。
小诀窍
喜欢甜食的人，布丁烤好后还可以淋上蜂蜜食用，味道则更甜腻一些 。
###其它资料参考###②将
鸡蛋
与
面粉
搅拌匀，加入
砂糖
与
黄酒
估计这里写错了“黄酒”应该是黄油
因为要用黄油使蛋挞皮酥脆
所以面粉里
应该有黄油或者
猪油
的
###其它资料参考###黄油可以用微波炉加热进行软化,不过用微波炉软化黄油不好掌握火候,很容易加热过头,让黄油变成液体状态,这样的黄油是不能用来制作曲奇等酥脆食品的 。把黄油放在室温下自然软化才是最好的方法,软化到轻轻一碰就能变形的状态就行了 。
###其它资料参考###1.把黄油置于室温 。最好就是在准备用到黄油的30分钟至1小时前把它从冰箱取出，静置在室温下 。然而偶尔无可避免地会忘记这么做 。可以把黄油切块使软化过程加速 。
2.测量黄油 。如果食谱需要特定数量的黄油，最好先测量好正确的数量才软化，这样可以把不需要的黄油放回冰箱 。利用黄油包装上的标记测量正确分量，或使用厨房秤 。
3.切黄油 。用尖刀把量好的黄油切成2.5厘米大小的块状 。此举能增加黄油的表面面积，让它更快软化 。
4.把黄油块放在干净的碟子 。放在室温下，直到黄油稍微软化 。
###其它资料参考###1、主料：黄油50g、糖粉30g、鸡蛋液10g、低筋面粉85g、黑巧克力适量 。
2、黄油切小块室温软化 。
3、加入糖粉用打蛋器打发至黄油略微发白 。
4、鸡蛋打散，取其中1小部分，分两次或三次加入黄油中搅拌均匀 。
5、加过蛋液的黄油打发均匀后蓬松轻盈 。
6、一次性筛入低筋面粉 。
7、用硅胶刮刀将面粉和黄油按压，切拌至没有干面粉即可 。
8、硅胶垫上洒少许干面粉防沾 。
9、用擀面杖将面团擀开成厚薄均匀的面片 。
10、用大模具先压出花形 。
11、再用小模具，在其中一半的花形中压出中间的空心 。
12、用刮刀小心的取出饼干胚 。
13、烤盘中铺上油纸 ， 饼干胚依次摆放在烤盘中间 。（每块饼干之类预留一定的空间 ， 防止互相沾粘）烤盘进入烤箱中层 ， 上下火180度，10分钟左右 。
14、黑巧克力切碎后装进裱花袋，用70-80度左右热水将巧克力融化 。
15、饼干烤好后置烤架晾凉 。
16、融化的巧克力取出擦去裱花袋外面的水，用剪刀剪一个小口 。
17、取一块没用中空的饼干，在中间画圈挤上巧克力 。
18、盖上中空的另一块饼干即可 。