炒菜花用焯水多久
菜花焯水需要多长时间？
三十秒 。
花菜焯水可以去除花菜的苦涩味，也能使花菜变得柔软，烹饪美食更容易入味 。花菜焯水的时间不宜过久，以免食材变得过于软烂，从而影响口感 。花菜焯水后，要放在冷水中过凉，这样可以增加花菜清脆的口感 。炒制花菜的火候不宜过大，以免糊锅，影响食材的美观 。
选购花菜技巧
1、颜色：一般新鲜的菜花白里透黄，如果存在黑斑或者非常白的花菜不要买 。
2、看花球：新鲜菜花的花球紧实，颜色鲜艳 。接着看叶子，叶子鲜艳且新鲜的可以选择 。
3、看形状：新鲜花菜外形完整 ， 没有损伤 。
4、看个头；个头大比较端正的花菜是最佳的选择 。
1.花菜焯水大概2分钟就可以了 ， 时间太久会影响它的口感 ， 还可能导致营养成分流失 。
2.花菜焯水要冷水下锅，用锅铲轻翻几下再捞出过凉水，然后倒进锅里加调料炒三分钟左右就可以出锅 。
###其它资料参考###【炒菜花用焯水多久】炒花菜要焯水，焯烫30秒左右即可 。
炒花菜之前先焯下水能防止营养流失 ， 掌握正确的花菜焯水技巧，还能让口感更加脆嫩，更有营养，颜色也变得奶白漂亮 。
花菜是营养价值很高的保健蔬菜，但它的许多有效成分都不耐高温，提前焯水可以缩短高温爆炒的时间，从而最大限度留住花菜的营养 。所以，营养专家建议炒花菜之前先焯下水 。
###其它资料参考###1、菜花焯水要三至五分钟 。
2、每个人的口味不一样,焯烫花菜的时间也会不同,喜欢吃口感较硬的花菜,焯水三分钟左右即可,喜欢吃口感软烂的花菜,需要酌情增加花菜焯水的时间 。花菜焯水的过程中,可以在锅中添加几滴食用油,这样可以保持花菜碧绿的颜色 。
