鸡丝汤的做法大全家常？？
鸡丝汤的家常做法太多了 ， 下面就和大家分享一道用香菇和枸杞做鸡丝汤的方法，这道汤的营养价值很高，做法如下：
菜品名称：香菇枸杞鸡丝汤
主料：鸡胸肉、枸杞、香菇
辅料：生姜、小葱、食用油、蚝油、胡椒粉、料酒、盐、鸡粉、白糖、生抽、水淀粉、芝麻香油
操作步骤：
1、把鸡胸肉切成薄片，再切成鸡肉丝放在盆中 。
2、枸杞子用清水浸泡 。小葱切成葱段，生姜切成姜片，香菇去掉香菇根用手撕成小块加入清水浸泡清洗 。
3、鸡肉丝加入蚝油3克 ， 食盐2克，胡椒粉1克，料酒5克，把调料拌匀入味以后加入一点清水继续用手搅拌上浆 。最后加入淀粉10克 ， 放入植物油5克，放置腌制十分钟 。
4、香菇快速用水焯一下再控干水分 。锅内烧油，油热以后，倒入姜片和小葱段快速翻炒几下 。倒入香菇继续翻炒，炒出香味，加入适量的清水 。
5、倒入生抽5克，鸡汁3克，加入食盐6克，鸡粉4克，胡椒粉1克，白糖2克 ， 用勺子搅拌化开调料 。
6、把枸杞子清水冲洗过以后倒入锅中小火煮3钟，再把腌制好的鸡肉丝下入锅内，小火再煮1分钟加入水淀粉，再淋入一点芝麻香油 ， 好吃的香菇枸杞鸡丝汤就做好了 。
鸡丝汤怎么做好吃
鸡丝汤怎么做好吃,鸡丝汤也是一道有来历的名菜，鸡丝汤鲜美无比，美誉传百里，鸡丝汤在我们的日常生活中也是很多人都喜欢的，制作也相对简单，以下了解鸡丝汤怎么做好吃 。
鸡丝汤怎么做好吃1第一步
现宰活鸡一只，鸡整只洗净，凉水入锅 ， 和鸡一同放入锅中
第二步
小火炖制1小时，放入香草药料微火煨制1、5小时，放入盐，过半小时关火 。整鸡取出，待凉，手撕 。
第三步
把汤转入砂锅根据个人喜好放入，菌类，粉丝等和鸡丝一起加热即可，米饭或火烧可作为主食，再搭配爽口小菜 。
烹饪技巧
特别提示：早餐，午餐，晚餐，宵夜食用均可 。根据滋补需要，可加入天麻，当归，党参等 。根据个人喜好，可加入粉丝 ， 菌类等 。配以火烧，米饭等主食，搭配爽口小菜 。
鸡丝汤怎么做好吃2汤清味美鸡丝银鱼汤
汤清味美鸡丝银鱼汤简介：这道菜汤汁清澈，味道鲜美 。鸡肉味起到了非常好的底汤味的作用；注意银鱼一定要泡透，泡软，口感更佳 。
准 备：10分钟
制 作：15分钟
准备厨具：炒锅
烹饪方式：煮
材料
干银鱼：80克 鸡胸肉：200克 鸡蛋：1个
生姜：10克 淀粉：10克 酱油：5克
高汤：1、5升 料酒：5克 胡椒粉：3克
精盐：5克
做法
1、干银鱼泡软洗净；鸡脯肉去筋，洗净切细丝，用鸡蛋清、淀粉、精盐、酱油腌渍；生姜洗净切末；
2、炒锅内放入高汤、料酒、精盐，下银鱼烧开，捞出沥干装入砂锅内；
3、炒锅内添加高汤，下入鸡丝，煮至鸡肉成白色时取出倒入砂锅中；
4、砂锅内加精盐烧开，撇去浮沫，撒上生姜末、胡椒粉即可 。
注意
汤汁清澈，味道鲜美 。一定要把银鱼泡透、泡软，否则口感不好 。
汤清味美鸡丝银鱼汤的制作要诀：
本品需高汤适量 ， 如果没有高汤可用清水代替 。
鸡丝汤怎么做好吃3香菇鸡丝粥
咸蛋黄可以久煮，白煮蛋也可以久煮，皮蛋要在中间下，鲜蛋要在最后下，煮至刚熟就行，如果做窝蛋牛肉粥之类的 ， 则需要关火之后下，只用粥的余温煲蛋，因为这种基本上吃的是生蛋的口感 。
说了半天不如一做，附上详细的过程图大家也就看得一目了然了 。今天推荐的两款粥是一般家庭比较常用的，两种比较有代表性的粥品 ， 一种甜的'一种咸的 。
先来介绍这款咸味的——香菇鸡丝粥 。这款粥坨坨妈用的是潮汕砂锅粥的做法，不是单纯的用水熬粥 ， 而是加入了骨汤，所以味道更加的鲜美 。
原料：香菇，鸡肉
做法：
1、鸡脯肉切成细丝加少量盐、生粉和水拌匀入味，水发干香菇洗净捏干水份切丝，小葱切末 ， 泰国香米适量，高汤一碗（骨汤或者鸡汤都行）；
2、米淘洗干净下入砂锅中，加入半锅水，再倒入高汤，下入香菇丝 ， 盖上盖，大火煮开；
3、煮至沸腾后，加一勺盐搅匀，改最小火，用两支筷子这样架着锅盖闷煮（这样做的好处是既能保留大部份的蒸汽使粥快熟，又不至于让粥水扑出溅得到处都是） ， 记得每间隔5分钟要打开锅盖，用汤勺铲动一下锅底，防止巴锅糊底；
4、煮约15-20分钟后，粥就已经煮得很浓稠了，在这中间如果你觉得水快煮干而米还不太烂的时候可以加一两次水 ， 再次搅匀煮沸，再改小火熬，这个不影响口感，直到最后煮到你满意的浓稠度的时候，改大火，烧至翻滚时下入鸡丝，并用筷子快速搅拌，看到鸡丝变色不带生肉色时，立即关火；
5、加入适量鸡精、白胡椒粉调味，撒上葱花即可；
6、盛入碗中，即可享用了 。
###其它资料参考### 鸡丝汤的做法详细步骤
鸡丝汤的做法详细步骤，鸡丝汤是一道美味又开胃的汤，但是很多人不知道怎么做才鲜美好吃，所以这里教大家一些鸡丝汤的做法，简单又好上手 ， 下面是鸡丝汤的做法详细步骤
鸡丝汤的做法详细步骤1简单鸡丝汤的做法步骤
步骤 1
鸡胸肉或者鸡腿肉加盐料酒腌制20分钟，放锅里煮熟撕成细丝 。（我用的熟鸡腿 ， 所以很方便，直接撕的）
步骤 2
姜蒜切成末，葱切成丝儿，成品会更好看
步骤 3
菠菜切细丝儿
步骤 4
锅里加水，水开了放入鸡丝和姜末，五香粉，陈醋煮开，可以多煮一会，汤会更香
步骤 5
加入菠菜或者韭菜，煮开后慢慢倒入水淀粉，直到自己满意的浓稠度，加入蒜末 ， 葱丝调味加盐和鸡精，出锅 。（菠菜版没放醋的）
鸡丝汤的做法详细步骤2番茄鸡丝汤的做法
步骤1
材料准备好
步骤2
洋葱西红柿 切好
步骤3
锅里加入油加入葱炒香
步骤4
然后加入番茄
步骤5
炒出汁
步骤6
加入洋葱
步骤7
快速炒菜
步骤8
然后加入清水
步骤9
煮一会
步骤10
煮开加入鸡丝
步骤11
搅拌均匀
步骤12
在加入盐
步骤13
煮好的
鸡丝汤的`做法详细步骤3鸡丝酸辣汤越喝越瘦的做法
100g鸡胸肉煮熟后手撕成条 。
1.2L水煮开后下入所有食材煮2分钟 。
加入1/2茶匙盐，1/2茶匙糖，加入2勺生抽 。
加入4勺水淀粉煮1分钟，加入豆腐丝 。
放入1个打散的鸡蛋液 ， 凝固后关火 。
大碗中放入2勺醋，1茶匙白胡椒粉调匀 。（这样做醋味更浓，如果提前加入醋醋会在加热过程中挥发）
做好的汤倒碗中拌匀就OK 。
小贴士
做出来的汤很鲜美！鸡肉和全蔬菜！蛋白质满满 ， 维生素满满！超级暖胃！
###其它资料参考### 鸡丝汤的做法
鸡丝汤的做法 ， 鸡肉中含有很多种我们人体日常需要的营养成分，而且鸡汤具有温中、益气、补虚的功效 。鸡汤的做法也有很多种，而鸡丝汤就是最方便且简单的，以下了解鸡丝汤的做法 。
鸡丝汤的做法1鸡胸肉或者鸡腿肉加盐料酒腌制20分钟，放锅里煮熟撕成细丝 。（我用的熟鸡腿，所以很方便，直接撕的）
姜蒜切成末，葱切成丝儿 ， 成品会更好看
菠菜切细丝儿
锅里加水，水开了放入鸡丝和姜末，五香粉 ， 陈醋煮开，可以多煮一会，汤会更香
加入菠菜或者韭菜，煮开后慢慢倒入水淀粉，直到自己满意的浓稠度 ， 加入蒜末，葱丝调味加盐和鸡精，出锅 。（菠菜版没放醋的）
搭配自己做的油酥烧饼 ， 凉拌黄瓜，吃的很满足，这款是烙出来的 。
这款是烤箱版的油酥烧饼，泡在鸡丝汤里 ， 刚泡的有点脆脆的，很好吃！喜欢的在家试试吧
加韭菜的味道更好?。ň虏税娣糯椎模?
小贴士
可以打个鸡蛋，也可以加适量香菜调味 。我是四人份的量！
鸡丝汤的做法2香菇鸡丝面
喜欢吃面条，特别喜欢吃香菇鸡丝面 ， 味道鲜香爽滑又营养丰富，而且多吃鸡肉也不长肉肉，饿了就煮上一碗，快捷方便又简单，关键是自己做的干净又好吃哟 。
食材清单
鸡胸肉100g
细挂面50g
鲜香菇50g
黄瓜20g
盐3g
生抽5g
鸡精1g
料酒5g
木薯淀粉3g
胡萝卜10g
小葱3g
姜1片
花生油10g
制作步骤
步骤1、首先备齐所有的食材 。
步骤2、把黄瓜和胡萝卜洗净后，黄瓜用刀切丝，胡萝卜用模具压出小花朵，没有模具的可以直接切片 。
步骤3、香菇去掉根部后，洗净切成薄片，留一个刻成花样 ， 鸡胸肉洗净后用刀切成丝，葱姜切丝 。
步骤4、切丝的鸡胸肉放入碗里 ， 放入生抽和料酒，1克盐和0、5克鸡精 ， 木薯淀粉，混合搅拌均匀后，腌制20分钟 。
步骤5、锅中倒入适量清水煮沸后，把香菇和胡萝卜片进行焯水，香菇变软即可 ， 捞出过冷水后沥干 。
步骤6、锅烧热后，倒入花生油烧至八成热时，爆香葱姜丝，再倒入腌制好的鸡胸肉丝 。
步骤7、大火快速翻炒至鸡胸肉丝断生变色 。
步骤8、这个时候加入焯过水的香菇和胡萝卜，继续大火翻炒至所有的食材混合均匀 。
步骤9、锅中倒入适量的清水 ， 大火煮沸后 。
步骤10、锅中加入剩下的2克盐调味 。
步骤11、再放入剩下的0、5克鸡精增加口感 。
步骤12、大火煮沸后即可关火，盛出备用 。
步骤13、另起锅倒入适量的清水煮沸后，放入挂面煮熟即可 。
步骤14、把煮熟的挂面捞出沥干水分，放入碗里，上面浇上做好的香菇鸡丝汤，再码上切好的黄瓜丝即可 。
步骤15、鲜美无比又营养丰富，天冷的时候，来上一碗香菇鸡丝面，超级满足哟 。
步骤16、成品
小贴士
1、黄瓜丝可以换成小油菜或者是豆芽菜之类的都可以，这个可以随自己喜好选择哟……
鸡丝汤的做法3板栗鸡丝粥
秋天早晚温差大 ， 气候干燥 ， 容易患感冒等呼吸道疾病 。因此，秋天饮食应以滋阴润燥为主 。粥具有易消化、易吸收的特点，而板栗又具有健脾养胃、补肾强筋的功效 ， 可以说是老少皆宜的.一道滋补粥 。
都说粥是最养人的 。
可是我家从来没有吃粥的习惯，不论是炎热的夏天，还是寒冷的冬天，都很少很少会煮粥，我家人都爱吃干饭 。
难怪我的皮肤也干干，哈哈！
不过这个夏天例外了，原因是我在初春时不小心感冒患了支气管炎，为了尽快康复，我开始煮粥吃，
一个夏天 ， 也确实感受到了喝粥的好处多多啊——易消化吸收 。
加上现在有电压力锅来煲粥真的是方便很多，
晚上把料子丢进去，盖上盖子，第二天早上起床，就可以吃上温暖可口的粥了，
美好的一天就从粥开始了！
材料：大米100g、板栗100g、鸡胸肉80g、盐5g、油10ml
做法：
1、大米洗净后加少许油拌匀 ， 腌制30分钟；
2、板栗去壳，鸡胸肉洗净放入清水锅中煮熟 ， 捞出放凉后顺着鸡肉的纹理撕成细丝，用少许油和盐腌制片刻；
3、锅中倒入适量清水，大火烧开后放入腌制好的大米和板栗，再次煮滚后转小火煲煮30分钟；
4、待米粥软烂时将鸡丝放入锅里，用勺子搅拌均匀，继续用小火再煮5分钟，最后加盐调味即可 。
看得出我的粥比较干啊，
因为也是专门做给孩子吃的粥，怕喂到后面出水多，
所以煮的比较干，喜欢爽口滑溜点的可以多加一些水煮 。
心得：
1、用鸡腿肉代替鸡胸肉口感会更滑嫩，以后我坚决不用冷冻鸡胸肉来煮粥了，口感很渣还无味，尤其是这种冷冻的鸡胸肉，口感和新鲜的差很多，还不如买新鲜的猪肉好，要是拿来做炸鸡排还是可以的 。
2、要是给小宝宝吃，可以把板栗都压成蓉了一起吃很香甜哦 。
3、据说大米用油腌制30分钟后再煮会很容易烂，我试过了确实是 。
【鸡丝汤炒什么好吃】 板栗去皮的简单方法：先在每一颗板栗表皮上割一小口或者用剪刀剪一十字口，然后放入水中煮一分钟，关火后不要打开锅盖 ， 让板栗在热水里继续浸泡5分钟 ， 乘热拿出来就可以很轻松的剥皮了 。
