脚板薯怎么吃,脚板薯可以蒸到饭里面吃吗?？
脚板薯的话红烧比较好吃，也是可以蒸到饭里面吃的 。将脚板薯洗净去皮，再将脚板薯切片；将芹菜切成小段，将香肠切片装盘待用；往锅中加入少量油并加热，将蒜蓉切碎后倒入锅中；将蒜蓉爆香后放入香肠煸油；加入脚板薯一起翻炒至7成熟；加入芹菜段，加适量盐、味精，待芹菜熟后即可起锅装盘 。把脚板薯切小，加点食盐拌均，下油锅炸成皮干起锅备用，不然它会烧化掉的 。排骨飞开水起锅，锅烧滚下熟冷油，在下排骨炒香 ， 不然会沾锅的 。在下泡姜泡椒，花椒大蒜豆瓣炒两分钟左右，加水淹过排骨，加料酒、鸡精、味精、板薯下锅烧 ， 板薯有点软化入味就可以起锅了皮干起锅备用，不然它会烧化掉的 。排骨飞开水起锅，锅烧滚下熟冷油，在下排骨炒香，不然会沾锅的 。在下泡姜泡椒 ， 花椒大蒜豆瓣炒两分
脚板薯，番薯的一种 。常见的多年生双子叶植物，草本，其蔓细长，茎匍匐地面 。块根，无氧呼吸产生乳酸，除供食用外，还可以制糖 。品种来源 。江西、湖南省地方品种 。植株蔓生攀缘，蔓浅绿色，多棱 。叶倒箭形，长18厘米 ， 宽14厘米，深绿色 。叶柄长12.5厘米，[1]绿色 。块茎扁掌状，上窄下宽，先端分叉，长34厘米，宽21.5厘米，外皮深灰褐色，肉色白 。单薯重1.4公斤，大薯可达2.5公斤 。单株产量1.5～3公斤 。块茎肉质细嫩，淀粉含量高，煮食时汁浓味甜带粉，风味颇佳 。生长期180～190天 。喜高温干燥气候，不耐寒，病虫害少，适于疏松肥沃的砂壤土栽培 。亩产量500～2000公斤 。当地用块茎繁殖 。4月初将种薯切成5～7厘米的小块，伤口涂草木灰防腐，排在苗床上 ， 覆盖草屑催芽，出芽后即行定植 。高畦栽培，畦宽100厘米栽两行，株距30～40厘米 。施足基肥，尤需富含磷、钾的土杂肥 。蔓长60厘米左右，搭架引蔓 。薯块开始膨大时，勤施肥水和培土，适时搞顶，促使块茎膨大 。10月中、下旬收脚板薯学名叫毛薯 ， 别名很多，有参薯、薯莨、黎洞薯等叫法，冬季才有 。脚板薯块茎为不规则的扁块形，状似脚板，富含黏液质、维生素、淀粉营养丰富，含有多种人体必须的营养物质 。能供给人体大量的黏质蛋白，这是一种多糖蛋白质的混合物，对人体有特殊的保护作用 ， 它能预防心血管系统的脂肪沉积，保持动脉血管的弹性 ， 阻止动脉粥样硬化过早发生 。脚板薯的黏液多糖类物质如与无机盐相结合 ， 可以形成骨质并使软骨具有一定的弹性 。
【脚板薯可以怎么吃】脚板薯具有补脾养胃、补肺益肾的功效，对肺虚咳喘、脾虚久泻、慢性肠胃炎、糖尿病、遗精带下等症都有疗效 。
原料:脚板薯、肉末、蒜薹、香菇、红椒、蛋液 。
调料:料酒、盐、味精、糖、胡椒粉、酱油、淀粉、汤、葱、姜 。
做法：
1.蒜薹洗净切段，香菇、红椒洗净切块 。
2.脚板薯去皮煮熟后压成泥状，加入肉末、蛋液、料酒、盐、胡椒粉搅拌成肉馅 。
3.锅中放入大量油 ， 油热后将肉馅挤成丸子状下油锅炸硬即可捞出 。
4.锅中留少量油将葱、姜块煸香，加料酒、酱油、汤、糖、味精、盐、胡椒粉调味 。
5.待丸子熟时下蒜薹、香菇、红椒，烧熟后用水淀粉勾芡即可 。
脚板薯是多年生草本植物属于双子叶科，这种植物的茎比较细但它拥有肥大的块状根，它的块状根多在秋天收?。杖∫院笕サ裟嗌晨梢怨┤死嗍秤?，能为人体补充丰富营养，也能保健身体预防疾病，但脚板薯在食用时也有一些食用禁忌，如果不注意就会对人体产生不良影响 。
脚扳薯的功效与作用 脚扳薯的禁忌
脚扳薯的功效与作用
1、补充微量元素
脚板薯能为人体补充丰富微量元素，它不但含有微量元素磷和钙，还含有丰富的微量元素锌与硒等多种对人体有益的营养成分，这些物质被人体吸收，不能营养神经元，提高中枢神经功能并能净化血液 ， 降低血液粘稠度，经常食用能保护血管也能防止血液出现病变 。
2、补充能量
脚板薯还能为人体补充丰富能量，因为它含有大量碳水化合物和一些天然多糖，这些物质在进入人体后能尽快转化成人体必需的能量，能加快人体代谢，也能提高身体各器官功能 。脚板薯中含有的丰富营养还能直接被人类大脑吸收和利用，它能增强大脑功能 ， 也能促进智力发育 。
脚扳薯的功效与作用 脚扳薯的禁忌
3、预防骨质疏松
人们多吃一些脚板薯能吸收丰富微量元素钙，还能吸收一些促进钙吸收的微量元素磷，这些物质被人体吸收后，能促进骨骼发育，也能提高骨骼密度和韧性，对维持人类骨骼健康有极大好处，能从根源上阻止骨质疏松发生 。脚板薯还具有明显的食疗作用，能提高人类肝肾功能，可防治肝肾功能减退，对人类因肝肾阴虚导致的耳鸣耳聋以及眼花和体虚无力等等都有明显调理作用 。
脚板薯的禁忌
脚板薯营养丰富，对人类身体也有诸多好处，但它不能过量食用，不然容易引发腹部胀痛，会影响人体消化功能，因为他还不能喝那些含有草酸的食物搭配在一起吃，不然会让脚板薯营养大量流失，人们在食用后也起不到应有的保健功效，这些都是人们吃脚板薯时需要注意的食用禁忌 。
###其它资料参考###制作食材：
脚板薯、肉片、葱花、姜片、橄榄油、盐
制作步骤：
1、首先把脚板薯去皮 ， 切成块，猪瘦肉切成片，姜切片，葱切成末 。
2?开小火，砂锅中放少许橄榄油，放入瘦肉片 ， 姜片，炒至肉变色 。
3?放入开水，加入脚板薯块，加盖大火煮开 ， 转小火炖煮 。
4?炖煮至软烂，汤变得越来越浓郁，香味扑鼻 。
5、出锅前放少许葱花 ， 盐调味即可 。卖相不好，但是味道真的不错 。吃过的人应该都快流口水了吧！
备注：
1?脚板薯块茎营养丰富，富含黏液质、维生素、淀粉酶等多种营养物质 。脚板薯去皮的时候，容易过敏的人，最好戴手套，不然黏液会让人手很痒 。
2?脚板薯能供给人体大量的黏质蛋白，这是一种多糖蛋白质的混合物 ， 对人体有特殊的保护作用，它能预防心血管系统的脂肪沉积，保持动脉血管的弹性 ， 阻止动脉粥样硬化过早发生 。
3?脚板薯的黏液多糖类物质如与无机盐相结合，可以形成骨质并使软骨具有一定的弹性 。
4?脚板薯具有补脾养胃、补肺益肾的功效，对肺虚咳喘、脾虚久泻、慢性肠胃炎、糖尿病等症都有疗效 。
5?脚板薯可切块炖骨头汤或鸡汤，也可以和香芋一起炖，还可以用来清炒或与肉片一同爆炒 。脚板薯炖牛腩也是非常不错的美味！
###其它资料参考###1、准备好一个脚扳薯 。
2、把脚扳薯削皮 。
3、然后把削好皮的脚扳薯洗干净 。
4、接着再切小块 。
5、脚板薯块下锅炒一会 ， 然后盖锅盖焖两分钟 。
6、再揭盖放水，继续盖锅盖煮 。
7、准备好葱花 。
8、煮到脚板薯已经完全熟透，软了，就可以了 。
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