电饭煲自带蛋糕功能怎么用？？
电饭煲蛋糕
所需食材：常温鸡蛋5个 ， 牛奶80克、玉米油50克、低筋面粉100克、白砂糖60克、白醋（柠檬汁、香草精）适量
第一步：常温鸡蛋蛋清蛋黄分离，盛蛋清的容器必须是干燥干净的，分离的时候注意不要蛋黄滴落在蛋清里面 。
可以借助蛋清蛋黄分离器这样来操作也很方便 。
手动分离蛋清蛋黄，分离之前用手晃动鸡蛋，这样有助于分离得更干净一些 。
第二步：先处理蛋黄，加入80克的常温牛奶、50克的玉米油，把这三种食材充分的搅匀，然后100克的低筋面粉过筛，用蛋抽以"Z"字型搅拌 ， 防止面粉起筋，搅拌成细腻的蛋黄糊 。
玉米油可以用气味较小的橄榄油代替 ， 不建议用花生油、豆油一类气味相对来说比较大的食用油 。
第三步：这时候处理蛋清，蛋清里面滴少许白醋可以去除蛋腥味 ， 白醋可以用效果更好的香草精或者柠檬汁代替，用电动打蛋器打发到鱼眼泡的时候加入一部分白糖，继续打发到呈现出细腻泡沫的时候再加入一次白糖 。最后打发到蛋清有纹路的时候加最后一次白糖，三次一共添加了60克白糖 ， 最后打发好的状态是提起打蛋器呈现出尖尖的小三角，倒扣容器蛋清不往下掉的状态就可以 。
白糖的量可以按照自己的口味适量调整 。
没有电动打蛋器可以用四根筷子手动搅拌，就是要费时费力一些 。
第四步：先取一部分的蛋白霜和蛋黄糊混合，继续用翻拌的方式混合均匀，之后把混合好的蛋黄糊全部倒在蛋白霜里面，依然用翻拌的方式混合，然后倒入预热好刷油的电饭煲内胆里面，从高处倒入怎么震出里面的大气泡 。
打蛋白霜的时候先把电饭煲预热两三分钟，和烤箱预热同理，这样受热均匀一些 。
电饭煲预热好之后里面刷一些油防粘 。
从高处倒入面糊可以挤压出里面的大气泡 。
第五步：我用的是比较老式的电饭煲，没有蛋糕功能，不过也可以做蛋糕，选择煮饭键就可以，出气口盖上湿润的布，如果中间开关跳了就再按一次，大概一个小时就可以做好 。做好之后拔掉电源闷半个小时 。
如果电饭煲有蛋糕功能键直接点这个键就可以了 。更方便 。
一定要闷，不然你会眼睁睁地看着蛋糕塌下去 。
电饭锅做蛋糕的方法如下：
一、材料
主料：鸡蛋4个、细砂糖80克、色拉油30克、低筋面粉120克 。
辅料：食盐4克、香草精2滴、水30克 。
二、做法
1.鸡蛋打在盆里 。
2.倒入盐跟糖快速开始用打蛋器高速搅拌，记住，一定要放了糖用最快的速度开始搅打，不然蛋黄被糖包住之后就打发不起来 。
3.鸡蛋液跟糖搅拌至原来的5倍大左右，颜色发白 ， 用打蛋器划一下纹路不会马上消失，这就说明蛋糕液已经打发到很稳定的状态了 。
4.把低筋面粉过筛，倒入鸡蛋液内 ， ，用打蛋器低速拌匀，这时候蛋糕液会消泡一部分，体积变小 。
5.把水跟油放在另外一个盆里一起备用 。
6.取一大勺蛋糕液跟水还有油一起拌匀 。
7.拌均匀以后 ， 这时候蛋糕液非常的光滑细腻 。
8.拌好以后再滴入两滴香草精，拌匀 。
9.把蛋糕液倒入电饭煲内 。
10.插好插头，按功能键选择蛋糕程序 ， 点开始，这个程序默认50分钟 。
11.在大约45分钟的时候你可以打开电饭煲看一下，要是已经底部焦黄，就可以关掉了 。
12.倒出以后放凉切块即可食用 。
###其它资料参考###可以用来做蛋糕 。
工具：电饭煲一个； 小盆两个； 手动打蛋器一个 。
原料：
1、鸡蛋4个
2、低筋面粉或蛋糕粉100克（如果没有可用普通面粉加10克淀粉）；
3、白糖100克.（如果用杯子量是很小的那种杯子）
4、白醋少许，香草糖和柠檬油适量 。
做法：
1.将蛋白跟蛋黄分开用二个盆装开
【电饭煲上有蛋糕的功能怎么用】2.在蛋白中放少许白醋 ， 再放入所有的糖 ， 高速搅打至干性发泡状态，再转慢速一分钟使蛋白糊变得光滑细腻
3.蛋黄加入调和油和牛奶，用搅拌器低速搅拌均匀
4.在蛋黄液筛入低筋面粉，继续用搅拌器搅拌均匀
5.取三分之一打发好的蛋白加入蛋黄面糊中，用橡皮刮倒翻拌均匀后把面糊全部倒回入打发的蛋白，用刮刀翻拌均匀，即成蛋糕面糊
6.电饭煲先空煮一下，等跳到保温灯时，将蛋糕面糊倒入底部垫了不粘油纸的电饭煲煲胆里，轻摔一下震出大气泡
7.电饭煲按下键，用一块毛巾盖住电饭煲的出气孔，然后一直等电饭煲跳到保温
###其它资料参考###1、蛋糕模式 。有些智能电饭煲会自带有一个蛋糕模式，蛋糕模式即专门用来制作电饭煲蛋糕，如果自家的电饭煲支持蛋糕模式，可以使用这个模式进行蛋糕的制作 。
2、煮饭模式 。如果自家的电饭煲没有蛋糕模式 ， 可以采用普通的煮饭模式进行制作，具体方式是：将料理好的原材料放入电饭煲中 ， 盖上盖子 ， 选择煮饭键，加热20~30分钟左右即可 。
###其它资料参考###对于忙碌的上班族来说 ， 电饭煲着实是一个不错的选择 。把米和水放进煲里，接通电源，等到中午下班回来，热气腾腾的大米饭就可以新鲜出炉，只待主人再炒上两个菜，就可以开饭了 。现在很多电饭煲都实现了一煲多用，除了焖米饭，还可以煮粥、炖汤、蒸东西 ， 甚至炒菜等 ， 下面我们就教你怎么用美的电饭煲做蛋糕 。
一、备料
鸡蛋5个，细白砂糖170克 ， 自发粉200克，牛油50克，炼奶15克，杏仁、樱桃少许，食用油少许 。
二、烹饪步骤：
1.将5个鸡蛋打在备用的圆形器皿；同时把170克的细白砂糖也放到里面；
2.然后用打蛋器进行搅拌！
注意：一定要同一方向搅拌，如始终保持顺时针方向，以保证鸡蛋的爽滑和细腻 。
打蛋器要干净，不能带有油脂，否则鸡蛋无法打出气泡 。
3.然后，把200克的自发粉也放到打蛋的圆形器皿里，继续同一方向搅拌 。
4.把牛油溶化成液体（可以用温水隔热溶化），取50克左右，加到圆形器皿里，注意一边倒牛油，一边搅拌材料 。
5.接着再放15克炼奶，可以配上一点点的水（注意不能太多 ， 5克左右），然后再搅拌，充分混合 。
6.基本0K啦，把电饭煲的内锅拿出来，放平，在内胆里面的锅底涂上很少很清的食用油（小心不能太多 ， 否则蛋糕就会变黑）；然后 ， 把搅拌好的材料慢慢倒进电饭煲的内胆里，注意不要动电饭煲的内胆 ， 也不要搅拌，让材料在内胆中自然铺展开来 。
7.把它放到电饭煲里，就可以开始烹饪啦……烹饪过程不要打开盖子 。
8.大约43分钟后，你亲手精心炮制的蛋糕就会隆重登?。?那喷香的味道 ， 萦绕厨房，三天不绝！
9.最后把蛋糕从内胆中拿出（注意保持蛋糕的完整），放于托盘中，在上面加点杏仁、樱桃，生活从此变得更美！
