紫薯干做的时候要蒸多久
紫薯干怎么做好吃？
想必紫薯干大家都不陌生，在超市非常常见，嚼劲十足 ， 是一种非常美味的零食，而且不容易发胖，但是大家都担心超市买回来的紫薯干添加剂过多，所以吃起来还是不太放心 。其实紫薯干是可以自己制作的，而且方法也比较简单，下面小编就介绍下紫薯干的具体做法，大家看完后就可以尝试一下自己制作紫薯干了 。
自制健康、不发胖的小零食——紫薯干，紫薯干烘制完成后需要密封装好，防止受潮变软，如果保存不当 ， 也可以重新放回机器里再次烘干，不影响口感 。
一、制作紫薯干的用料：
主料紫薯2个
二、制作紫薯干的具体方法
1.紫薯洗净去皮切厚片，蒸锅上气后大火蒸6分钟；
2.蒸好后开盖晾凉取出 ， 选择烘干温度为60℃，开启电源，连续工作2-3小时，紫薯干烘制完成 ， 密封装袋，随时食用(烘干时间按自个儿喜欢的口感柔韧度来调整 ， 烘干时间不用严格限定) 。
三、制作紫薯干的烹饪技巧
1、家庭烘干食材很简单，洗净切片放入烘干机就可以，干净又放心；
2、紫薯的烘干时间不要严格限定，在烘干过程中可多次开盖检查柔韧度 ， 适合自己就最好；
3、紫薯干烘制完成后需要密封装好 ， 防止受潮变软 ， 如果保存不当 ， 也可以重新放回机器里再次烘干，不影响口感 。
【紫薯干做的时候要蒸多久】经过小编的介绍，大家已经知道紫薯干如何自己制作了 ， 看过上面的制作方法后 ， 大家都会认为紫薯干的做法还是很简单的，这样朋友们就可以自己在家里制作健康安全且卫生的紫薯干了，作为平时的零食是再好不过了，而且紫薯的营养成分也很丰富 。
食材准备：紫薯、蜂蜜
step1：紫薯洗净去皮切条 ， 因为生的紫薯比较硬 ， 切的时候要注意安全 。
我自己比较喜欢切成细条 ， 这样好熟，做紫薯干也快一点，口感是外面有点硬但是芯里软 。
如果你喜欢脆脆的口感也可以切成片，但是我个人还是建议保留一点厚度，这样口感不会太干硬，也比较好吃 。
喜欢软糯口感的可以切成薯角的形状，嗯，软软的芯真的超好吃 。
step2:锅内倒入清水煮开，将切好的紫薯条放入开水中煮软（注意下煮软捞出即可千万不要煮烂）
当然你也可以蒸熟 ， 或者微波炉加热六分钟左右，怎样都好！
但是我个人比较建议煮熟，因为紫薯本身就比较干 ， 煮熟的紫薯条带一点水汽，做出来的紫薯干不会太干硬 。
step3:煮软后捞出沥干 ， 如果马上吃就直接晾干炸，如果不马上吃的话就放入冰箱冷冻备用
step4:晾干的过程中往紫薯干上均匀的倒入蜂蜜
蜂蜜我是一定要加的，不然本身紫薯不是很甜 。我也试过不加蜂蜜做紫薯条，emmm，不太好吃 。但是红薯干的话应该可以不用加蜂蜜，做法相同 。
step5:空气炸锅200度预热三分钟 ， 将紫薯条放入炸锅内185度以上炸15分钟 ， 然后打开锅稍微颠一下紫薯条再炸15分钟 。
做出来的效果就跟炸薯条一样呀，极佳！
###其它资料参考###用料
红薯4斤，紫薯4斤
倒蒸红薯紫薯干的做法
1、将紫薯去皮
2、蒸熟，筷子能戳到底部就可以，不用太软烂 。将紫薯切长条，尽量长一些，粗一些 ， 烤后会缩水哟！太细就吃不到啦
3、码齐放入烤箱130°，2.5小时 。此时大部分完成，刚出炉的是好吃的，有的香脆有的软糯 ， 但还不能结束，干了之后会粘牙或者直接咬不动哦！
4、放回蒸锅继续蒸半小时 。倒入晾网吹一夜或者进烤箱半小时 。这时就可以大功告成啦！真正无添加小零食，吃一口，Q弹甜糯不粘牙，简直棒呆！
###其它资料参考###紫薯干的做法首先是将紫薯切成条状后蒸熟，然后放在太阳下面晒干就可以了，这个就可以根据自己喜欢的口感来调整晒的时间 。
紫薯干怎么做
第一种方法：用蒸锅，宿舍党用电饭煲蒸是一样的效果~把紫薯削皮洗净后切成条状，进蒸锅蒸熟 。蒸熟即可，不用蒸得特别的透，蒸得太绵软了你夹都夹不起来...把蒸好后的紫薯取出，放在透气的容器上 ， 比如蒸格等，然后就放在阳光下晒吧!至于要晒几天，看你自己喜欢什么样的口感 ， 我只晒了一个下午，怕晚上放阳台扯露水，天黑后就给收进客厅 ， 放了一晚，第二天就开始啃了...虽说只晒了一个下午，但表面水气已经干透，内里软糯 ， 我们家小先生也能吃 。再等段时间，天冷了，可以放在暖气片上，一夜就可以吃了白萝卜干也可以这么做 。
第二种方法：用微波炉 。我想既然微波炉都能行的话，烤箱也可以，只是我家木有烤箱，所以还是只讲微波炉吧...也是先把紫薯削皮洗净后切成条状，铺在盘子里 。具体切成食指粗细还是小指粗细，随意~我家微波炉750W，高火先叮了2分钟，取出后翻面，继续高火了1分钟，结束 。取出后，也放在透气的容器里 ， 放在太阳下晒 。
紫薯干的做法步骤
1紫薯洗净蒸熟，晾凉后剥去紫薯皮 。
2黄油室温软化 。
3把紫薯切成长条 。
4平底锅用大火烤热后转小火，放上紫薯条 ， 烘烤5分钟 。
5取1/2黄油放在平底锅上，让紫薯条均匀地沾上黄油，继续烘烤5分钟 。
6洒上少量白砂糖，轻轻翻炒紫薯条至白糖完全溶解 。再放入1/2黄油，使紫薯干均匀沾上后烘烤至表面微微焦黄 。
7洒上适量桂花 。
8轻轻翻炒紫薯干和桂花，3分钟后关火即可 。最后撒上少量干桂花作为装饰 。
做紫薯干要注意什么
1.紫薯不要蒸时间太长 ， 太长水分会很多，而且容易散 。
2.不要晒太长时间 ， 会很难咬 。
脆皮紫薯条做法
1随便找个锅,里面加入适量的水,煮沸 。
2紫薯去皮,丢进沸水里,盖上盖煮 。煮到水再次沸腾时,倒入适量的白糖继续煮,煮到紫薯化掉 。
3淀粉用少量的温水,调开成水淀粉 。把水淀粉一点点的加入到紫薯里,边加边用筷子搅拌,直到再次沸腾 。
4容器里刷上少量的食用油 。把煮好的紫薯浆倒入容器里,晾凉后放入冰箱保存 。
5把适量的食用油倒入面粉中 。再加入适量的凉水,调成较厚的面糊 。
6最后再加入适量的酵母,盐,味精等调味料,搅拌均匀 。
7把紫薯浆倒扣出来,切成长条形 。把紫薯条放进面浆里滚一圈,裹上一层面糊 。锅里倒入适量的食用油,烧至8成热 。把裹了面浆的紫薯条放进锅子里炸至两面微微金黄即可 。
###其它资料参考###首先，秋天收获的紫薯，是不能立即就拿来做紫薯干的 ， 因为鲜紫薯含的淀粉多 ， 做出来的比较面，味道差 。因此紫薯首先要经过窖藏一段时间 。在窖藏的过程中，紫薯内部的淀粉会转化成多糖，这样的地瓜不论煮着吃还是烤着吃，都是非常粘软香甜的 。窖藏到一定程度，紫薯就可以加工了 。以前也有不去皮直接煮，煮好了再剥皮的 。蒸煮的火候是个学问，火候太小就泛生，太大就太稀不好切片 。
第二，煮好的紫薯切片或者切条，然后就要晾晒 。过去经常是用树枝穿起来挂在树上的 。现在很少这么晒了，都是放在网架或者竹匾上摊开晾晒，晒几天就要翻个，反复晾晒 。为了保证产品卫生质量，遇到大风天气需要用塑料布或者纱布罩着 ， 防止风沙尘土 。晒到一定程度，紫薯干基本成型了 。很多没见过这种紫薯干的人，第一次见了白霜，总以为是紫薯发霉长毛了 。
其实紫薯干如果发霉长毛，都是绿色棕色的毛 。闻起来也有一种酸腐的味道 。只要有温差存在，地瓜干就很容易上霜 。如果紫薯干晒制成型采用恒温保存，就很少出霜了 。因此做一点也不上霜的紫薯干反而更不容易 。
以前没有条件，紫薯干做好了只能放在通风温度较低的地方晾着，否则紫薯干很容易发霉 。但是这样晾时间长了，地瓜干就失去了柔软的特点，变得硬梆梆的，很费牙，吃前需要蒸一蒸 。但是现在有了冷库和真空杀菌包装技术后，紫薯干可以很好的保存 ， 甚至放一年都不会有问题啦 。
###其它资料参考### 对于一个吃货来说最大的成就就是把超市小卖部的零食都吃过了一遍，但总觉得不满足 ， 下面是我为大家带来的简单零食小吃做法大全，想吃零食的朋友们不妨自己动手做吧～
简单零食小吃做法：锅巴
锅巴 ， 就是“焖饭时紧贴着锅结焦成块状的一层饭粒” 。它又香又脆，是我国汉民族的一种有特色的食品 。锅巴味道鲜美，营养丰富，通常由大米、黄豆、小米等制成，是受人们喜爱的小食品之一 。
原料：米饭1小碗、油、盐、五香粉、虾皮半勺
做法：
1、米饭中放入少许盐、少许五香粉、半勺虾粉、少许食用油，用手抓匀 。
2、 取一块保鲜膜放案板上，把米饭放上去，把保鲜膜对折 ， 用擀面杖反复擀几次，擀至大米碎一些利于成型，把大米擀成薄饼形状，放入冰箱冷藏30分钟 。
3、把冷藏完的大米饼拿出来，去掉保鲜膜，将大米饼切成均匀的条状 ， 改刀切成小正方形 。
4、电饼铛刷上少许油，把切好的锅巴放进电饼铛 ， 两面都煎至金黄即可 。
简单零食小吃做法：紫薯干
紫薯具有和血补中，宽畅通便，益气生津等食用和药用功能，因为紫薯富硒，是“抗癌之王”“长寿之王”所以紫薯干被联合国誉为最健康的食品 。这个可以多吃 。嘿嘿~~
原料：紫薯2个
做法：
1、紫薯洗净去皮切厚片，蒸锅上气后大火蒸6分钟 。
2、将紫薯片放在烤盘上 ， 放入微波炉中加热2分钟 。
3、 3分钟过后，将微波炉打开 ， 散出其中的热气和蒸汽，若紫薯略显湿软，将紫薯在加热2分钟，至紫薯烘干即可 。
简单零食小吃做法：微波薯片
薯片应该是大多数人都喜欢吃的零食，但是外面的薯片的添加剂确实多，咱们用微波炉烤制吧 ， 嘿嘿，脆脆的、香香的 ， 丝毫不比买来的薯片差劲哦 。没有添加剂、防腐剂，吃着安全放心 。土豆有着减肥的功效，吃多少都不必担心会胖 。
原料：去皮马铃薯、黑胡椒粉、融化黄油（或是植物油）、盐
做法：
1、马铃薯去皮，切成薄片，放入碗内拌入黑胡椒粉、融化黄油、盐等调味品 ， 拌匀 。
2、将薯片摊开在微波玻璃盘上 ， 高火叮3分钟后，取出翻面再高火叮3分钟即可 。
简单零食小吃做法：红薯干
温暖的阳光，一杯酸甜的柠檬茶，几片烘烤到香脆的红薯干，好惬意~容我再梦想一下 。
原料：红薯3个
做法：
1、黄心儿红薯，洗净，去皮，切成手指粗细的条 。
2、微波炉，高火，打10分钟 。
3、 翻动一下后再放入微波炉打5分钟，接下来再打2分钟，翻动一下再打2分钟即可 。
简单零食小吃做法：苹果片
口感真的不一样 ， 当零食不错，很酥脆 ， 经过烤制后，水分没了 ， 但糖分却没减少，苹果片比原来的苹果要甜了许多 。
原料：苹果、盐、柠檬汁
做法：
1、苹果放在清水里，加入少量食盐搓洗干净 ， 切成厚薄均匀的薄片 。
2、碗里放入适量凉白开水，放入少量食盐 ， 挤入少许柠檬汁，没有可以不放，放入苹果片，浸泡2分钟 。
3、 浸泡好的'苹果片分散排放在微波炉自带的烤盘上，放在微波炉中，盖好微波门，中高火火力80，加热时间4分钟 。
4、 微波炉停止工作后，把苹果片取出排放在案板上，用电吹风吹干表面水蒸汽；擦干烤盘上的水分 。
5、苹果片重新分散排放在烤盘上，放入微波炉中，选择中高火火力80，加热4分钟，再次吹干水蒸气 ， 擦干烤盘水分 。
6、苹果片重新分散排放在烤盘上，放入微波炉中 。中高火火力80加热2～4分钟，放在烤架上通风晾干即可 。
简单零食小吃做法：椒香牛肉干
我对牛肉完全没有免疫力 ， 跑高速，去玩，车上必备 ， 携带方便，并且有丰富的营养哦 。
原料：牛肉300克、太太乐椒香鸡快炒酱1包
做法：
1、 将牛肉切丁 ， 过热水去血水，捞出沥干水份 。
2、 挤入太太乐椒香鸡快炒酱，拌匀后放入微波炉烤制7分钟取出 。
3、如烤7分钟的肉干还是很湿，继续放入微波炉烤制3分钟即可 。
简单零食小吃做法：猪肉脯
当做早餐配粥也不错 。当做看电视时的磨牙小吃也很不错呢！反正给我吃就不错~
原料：猪肉馅250克、食盐半茶匙、酱油1汤匙、料酒1汤匙、鱼露1汤匙、白糖1茶匙、鸡汁1茶匙、蜂蜜2汤匙、黑胡椒、白芝麻
做法：
1、肉馅用擀面杖套上一个保鲜袋砸碎 ， 放入黑胡椒粉，白糖 ， 盐，顺着一个方向搅拌上劲粘稠
2、 加入生抽，酱油继续顺着一个方向搅拌，加入1汤勺鱼露，淋上鸡汁，少许辣椒油 ， 顺着一个方向搅打肉馅，打好的肉馅腌制半小时左右 。
3、 取一张锡纸，表面刷层薄薄的植物油，把肉馅放到锡纸上，保鲜袋剪开 ， 盖在肉馅上 ， 用擀面杖擀成薄厚均匀的肉饼 。
4、把擀好的肉饼放到烤盘中，撕去上面的一层保鲜袋 。
5、烤箱预热180度，中层放入猪肉脯，加热25分钟，其间10分钟后取出刷上一层蜂蜜汁，撒上白芝麻，再过5分钟后翻面 ， 涂抹一层蜂蜜汁，撒上白芝麻即可 。
