火龙果酸奶溶豆丨入口即化，小宝贝最爱的小零食？
1、打蛋器打蛋盆裱花袋裱花嘴都要无水无油 。
2、一定要使用不消泡奶粉 。如果你总是不成功，也许换个牌子就对了 。我刚开始用的飞鹤，一混合就消泡，最后换了牛栏国产诺优能 ， 效果就大大不同了 。
3、打蛋盆要用底部窄的，要不然蛋清很难打 。
4、糖可以不放，柠檬汁一定要放，柠檬汁起到稳定蛋白的作用 。
5、冷藏的蛋清和冷冻的蛋清都可以用，冷冻的更稳定，冷冻到上面是冰碴子 ， 下面是蛋清液 。不要冷冻成大冰块 。
6、想要溶豆特别特别细腻，奶粉过筛 ， 奶粉糊糊来回多过滤几遍 。当然 ， 最重要的还是打好蛋白，蛋白打好了，溶豆自然细腻 。
7、果蔬泥的处理也很重要，比如火龙果 ， 火龙果果汁太稀了，把火龙果果汁用小火熬一下，会增加粘稠度，而且颜色更好看 。
食材：
蛋清 1个(大约30克左右)
奶粉11克
玉米淀粉 3.5克
火龙果果汁9克
细砂糖 1克也可不加也可多加
柠檬汁几滴
步骤
1、火龙果不加水打汁，稍微一打就好，这样籽是完整的，然后过滤一下，把整颗籽过滤掉 。
2 、这是过滤掉的籽 。
3 、过滤完籽后火龙果果汁很纯 。
4 、把果汁上锅小火熬一下，果汁会更粘稠，颜色也比较正 。
5 、手残党做的小视频
6 、处理好的火龙果果汁加入奶粉中 。
7 、混合均匀，然后多过滤几遍，让奶粉果汁糊糊变得特别细腻 。
8 、过滤完的糊糊 ， 很细腻 。
9 、蛋清放冰箱里冷冻一下，可以冻到有冰碴子，上面冰沙，下面液体，不要大冰块儿 。
10 、将蛋清打到有大的鱼眼泡，加入柠檬汁和三分之一细砂糖
11 、将蛋清打到开始细腻 ， 加入三分之一细砂糖 。
12 、蛋白霜纹路开始清晰 ， 加入剩余细砂糖和玉米淀粉 。
13 、继续打发，刚开始提起打蛋器有细长的尖角，此时的尖角很软不坚挺，蛋白霜还要继续打 。
14 、一直打到提起打蛋器有个小尖角 ， 晃一下很坚挺 。判断蛋白霜有没有打好，不能光看小尖角，还要看蛋白霜的状态，要打到蛋白霜非常非常细腻，用硅胶铲铲一下有很明显的阻力，而且蛋白霜挂在硅胶铲上不易掉落 ， 如果蛋白霜轻易掉落说明还需要打几圈，如果蛋白霜粗糙有小孔洞有颗粒感，那说明打过了，打过了的蛋白霜会消泡 。
15 、超级细腻啊
16 、取三分之一蛋白霜加入到奶粉糊糊中，切拌或者翻拌均匀，然后倒入剩下的蛋白霜内，切拌或者翻拌均匀 。
17 、记得切拌或者翻拌
18 、将蛋白霜糊糊装入裱花袋内，我用的7082三能六齿中号裱花嘴 。
19 、预热烤箱开始挤豆豆，我家风炉度90度45分钟，仅供参考 ， 具体按照自家烤箱情况而定 。
20 、晚上拍出来这个颜色
赶紧收藏动手试试吧： ）
用料
火龙果汁15克
玉米淀粉7克
奶粉15克
蛋清1个
糖5克
火龙果溶豆的做法
火龙果汁和玉米淀粉，奶粉混合搅拌均匀
蛋清加几滴柠檬汁用电动打蛋器打至硬性发泡，糖分次加进去
蛋清和火龙果溶液混合
装裱花袋挤满盘放烤箱100度60分钟就好了
###其它资料参考###用料
自制酸奶60克
宝宝一，二段奶粉24克
玉米淀粉12克
白砂糖0_6克
鲜柠檬几滴(我用的是果醋)
蛋白两个
自制各种果味酸奶溶豆的做法
我用的是自制的酸奶，把玉米淀粉和奶粉过筛后与酸奶搅拌均匀再次过筛备用 。奶粉为无糖的婴幼儿一二段的配方奶粉 。我用的是明治二段奶粉
蛋清在无水无油的清洁容器中加入鲜柠檬汁或果醋 ， 打发至硬性发泡 。拉出搅头很短的尖那种 。（如果加糖就在这一步全部加入就好）我做的不加糖取得是食材本身的味道
将酸奶糊与蛋白混合翻办，(不需要过度搅拌不然会消泡做出来的溶豆就不成型了)这是混合后的形状，这个时候开始120度预热烤箱
可用圆嘴挤出小馒头或者用六齿八齿小塔糖的形状
给宝宝吃不要挤太大，适合宝宝就可以，这个量可以挤两盘，我是两盘一起烤的，挤好的溶豆送入烤箱时把温度调成低温上下火90度. 用了70分钟，中间上下倒换一次烤盘 ， 主意着色，可以在上面盖一张锡纸
最后关闭烤箱，，不拿出来在烤盘里闷一会，当你的溶豆不容易从烘培纸上拿下来时，说明没有烤透，(要么就是烤过了，已经糊了，)需要延长时间 。烤好后要密封储存
火龙果溶豆，火龙果泥60克，奶粉24克.淀粉12克，鲜柠檬汁3克（有好多妈妈做不好火龙果溶豆欣妈在这里再教大家一个办法，就是把70克火龙果泥熬制粘稠放凉加入12克淀粉24克奶粉搅拌均匀后过筛，在跟打发好的蛋清混合就会好很多，这也是欣妈朋友告诉我的！大家可以试一下）
酸奶菠菜溶豆
先把菠菜绰水去除草酸 ， 料理机打成泥，40克菠菜泥 ， 自制20克酸奶，其它跟以上相同
西红柿溶豆
西红柿泥60克，宝宝奶粉24克，玉米淀粉12克，糖2_6克，鲜柠檬汁几滴
香蕉溶豆
香蕉泥60克 ， 不加糖，玉米淀粉10_12克宝宝奶粉24克 ， 柠檬汁，或果醋几滴
###其它资料参考###做法一，蛋黄溶豆
材料
"蛋黄 6枚","婴儿奶粉 36g","糖粉（可不加） 10g",
做法
1:打6颗蛋黄、再将糖粉放入碗中宝餐提示：碗底最好不要太大 ， 否则不易打发10个月以内的宝宝不建议放糖
2:用电动打蛋器打至浓稠，颜色变成淡淡的黄色，直至写字也不易消失宝餐提示：这个即便是用电动打蛋器也需要较长的时间 ， 请耐心
3:入奶粉，用刮刀翻拌均匀
4:蛋糊装入裱花袋，剪一个三毫米左右大的小口
5:在烤盘上铺好油纸，将蛋糊挤成一厘米左右大的小坯宝餐提示：太大不易成熟
6:烤箱上下火100度左右预热10分钟，中层上下火100度烤12分钟宝餐提示：每家烤箱脾气不一样，初次烤的时候最好在旁边时刻观察，一旦糊了就不能给宝宝吃了没熟的时候千万别开烤箱门 ， 会导致表面凹凸不平
7:溶豆出炉放至室温后要尽快密封起来，不然很容易回潮这个小溶豆只要宝宝添加了蛋黄就可以吃啦 ， 锻炼抓握能力最好的小零食，妈妈们赶紧做起来吧宝餐提示：几分钟的时间溶豆就可以凉透
8:完成
做法二，酸奶溶豆
主料
酸奶30克
奶粉25克
鸡蛋清50克
辅料
细砂糖10克
柠檬汁（醋）1滴
玉米淀粉15克
步骤1
首先把酸奶，奶粉和玉米淀粉混合
步骤2
混合均匀后放一边备用
步骤3
打发蛋清，第入柠檬汁或者白醋
步骤4
糖分3次加入，打发至硬性发泡，这时需要打开烤100度预热5分钟
步骤5
取一半蛋白和酸奶糊用翻拌的手法拌匀，注意不能消泡了
步骤6
拌匀后倒入剩下的蛋白翻拌均匀
步骤7
拌匀后的样子
步骤8
装入裱花袋，用喜欢的花嘴挤出来，中间留点空隙，放入烤箱100度60分钟，我的烤箱温度偏高
做法三，果汁溶豆
主料
食材A：
柠檬汁2克
婴儿奶粉20克
火龙果泥18克
玉米淀粉20克
辅料
食材B：
蛋白果泥面糊过筛量
柠檬汁2克
糖5克
步骤1
火龙果用料理机打成泥，过筛备用 。蛋白蛋黄分离备用 。柠檬榨汁备用 。
步骤2
将婴儿奶粉和玉米淀粉混合 。注意，大人奶粉不能用，会消泡 。
步骤3
加入15-25克火龙果泥，我加入了18克，看面糊情况调节火龙果泥的用量 。
步骤4
加入2克柠檬汁 ， 拌均匀 。
步骤5
火龙果面糊比较浓稠，但不顺滑，这个状态即可 。
步骤6
将火龙果面糊过筛称重，其重量就是需要的蛋白量 。
步骤7
称量与火龙果面糊等重的蛋白量，加入2克柠檬汁 。
步骤8
分3次加入细砂糖(共5克），中速打发至硬性发泡如图 。
步骤9
将蛋白糊和火龙果面糊混合 。
步骤10
裱花嘴的选择：任意菊花嘴，樱花嘴，圆嘴都可以 。将面糊装入已经装有裱花嘴的裱花袋里 。
步骤11
我选用了一个5齿菊花嘴 ， 将其挤到垫了不粘油布或硅胶垫的烤盘上，保持一定间隔 。放入预热好的烤箱中层上下火100度烘烤60分钟左右 。
步骤12
这是6齿菊花嘴挤出来的花型
步骤13
这是烤好的香蕉溶豆，白白的
步骤14
这是8齿菊花嘴挤出来的花型
步骤15
颜色淡黄的南瓜溶豆，烤熟后颜色会比未烤前稍深一些
###其它资料参考###一、草莓溶豆原材料：草莓、奶粉、酸奶、玉米淀粉、白糖、柠檬、蛋清
做法：1.先把草莓榨汁 。再在牛奶里添加婴儿奶粉，搅拌均匀 。把草莓汁打进混合物质中 。放进电冰箱预留 。
2.在蛋清里添加柠檬水少量，打撒后加第一次糖，使用量是数量的一半 。消磨到硬性发泡 。再添加剩下的白糖和玉米淀粉，再次搅打至混合物质拉上有尖钩的情况 。
3.混和前二步，迅速搅拌均匀 。逐渐加热烤箱 。100度的温度 。
4.在蛋糕模具铺上好油纸 。再把第三步装进裱花袋中 ， 用中等尺寸裱花嘴迅速挤在油纸上 。
5.放进烤箱，100度烤60分钟 。
二、蛋黄溶豆食物：土鸡蛋3个，青柠檬1个，婴儿奶粉15g 。
做法：1.生鸡蛋只留鸡蛋黄 ， 滴进少量柠檬水除腥；
2.用打蛋机快速消磨鸡蛋黄 ， 至蛋黄色调变淡，挑动鸡蛋液画线不容易消退就差不多了；
3.倒进婴儿奶粉，快速搅拌匀称，谨记不必划圈拌和，会破乳哦；
4.取一次性裱花袋，提早套在一个圆柱型的玻璃容器内，将鸡蛋液倒进裱花袋中；
5.烤箱提早加热5分钟，裱花袋底端剪一个口子，将鸡蛋液匀称挤在没有沾布或油纸上；
6.放进烤箱，左右火90度 ， 烤40分钟 。具体时间和温度可以按照自己家的烤箱来哈 。等溶豆可以随便地从来不沾布上取下，正中间并不是软的，就烤好啦 。
三、火龙果溶豆食物：生鸡蛋2个；玉米淀粉120g；婴儿奶粉25g；白糖6g；火龙果汁30g 。
做法：1.将红心火龙果挖到挤压水果汁 。
2.在火龙果汁里添加玉米淀粉搅拌均匀 。
3.添加婴儿奶粉再次搅拌均匀 。
4.取生鸡蛋蛋清，添加白砂糖拌和至鲜奶油状 。
5.将鸡蛋奶油分次添加水果汁里，边加边拌和 。
6.用裱花袋将水果汁鲜奶油挤到蛋糕模具里，烤30分钟左右就可以 。
###其它资料参考###很多小宝宝是比较喜欢吃酸奶溶溶豆，而且这种食物容易消化 ， 对孩子的肠胃也是比较好，家长朋友应该在家里制作，只需要提前准备好原材料就可以制作出这样美味的小零食，从而帮助宝宝变得更加健康 。
制作宝宝爱吃的酸奶溶溶豆，需要准备好食材，准备鸡蛋两颗在准备老酸奶和适量的玉米淀粉以及糖粉就可以了，会发现食材比较简单，就能够制作出孩子最爱吃的小零食 。在制作的过程中一定要懂得食材的处理，鸡蛋只要蛋清，需要将蛋黄提前去掉放在一旁备用 。把提前准备的酸奶和玉米淀粉要混合在一起，调成粘稠的酸奶一定要搅拌均匀，不然会出现口感粗糙，因为搅拌均匀会让酸奶和玉米的淀粉溶液变得更加细腻 。
接下来就可以拿出提前准备好的蛋清，一定要加入适量的白砂糖进行打发，当蛋清中出现泡泡之后再加入一些白砂糖，口感会更好一些 。在打翻蛋清的时候一定要出现泡泡，这样糖分才能够被蛋清全部吸收，一定要高速快速的打发效果会更好一些 。当蛋清打发成有倒钩的形状就可以了，接下来把提前准备好的酸奶放进蛋清中进行搅拌，接下来就可以将准备好的材料装进裱花袋中 。
当材料装进裱花袋之中，就可以拿出提前准备的烤盘，在烤盘上放上吸油纸将材料均匀的挤在烤盘上，只需要挤成手指大小的圆粒就可以了，就可以放进烤箱之中 。把火调至100度 ， 提前预热10分钟烤至45分钟酸奶溶溶豆就能做好，而且在烤的时候需要观察，避免出现烤糊的情况 。因为每个烤箱的使用方法都是不一样的，只能注意观察，烤出来的色泽会比较好 ， 味道也会更香 。
###其它资料参考###用微波炉，溶豆是一款婴幼儿辅食，大致分为蛋黄溶豆和蛋白溶豆 ， 主要食材是婴儿奶粉，玉米淀粉，蛋白或者蛋黄 。蛋白溶豆口感轻脆，遇水即溶，通过添加果泥或肉糜，使得溶豆颜色及风味变得不一样 。这里以火龙果溶豆为例，分享其制作过程 ， 其他蛋白溶豆制作举一反三，配方源自居然老师 。
主料未知
食材A：
柠檬汁2克
婴儿奶粉20克
火龙果泥18克
玉米淀粉20克
辅料
食材B：
蛋白果泥面糊过筛量
柠檬汁2克
糖5克
步骤1果味溶豆的做法大全
火龙果用料理机打成泥，过筛备用 。蛋白蛋黄分离备用 。柠檬榨汁备用 。
步骤2果味溶豆的做法图解
将婴儿奶粉和玉米淀粉混合 。注意，这里的奶粉是启赋婴儿奶粉，大人奶粉不能用 ， 会消泡 。
步骤3果味溶豆的家常做法
加入15-25克火龙果泥 ， 我加入了18克，看面糊情况调节火龙果泥的用量 。
步骤4果味溶豆的简单做法
加入2克柠檬汁，拌均匀 。
步骤5果味溶豆怎么吃
火龙果面糊比较浓稠，但不顺滑，这个状态即可 。
步骤6果味溶豆怎么做
将火龙果面糊过筛称重 ， 其重量就是需要的蛋白量 。
步骤7果味溶豆怎么炒
称量与火龙果面糊等重的蛋白量，加入2克柠檬汁 。
步骤8果味溶豆怎么煮
分3次加入细砂糖(共5克），中速打发至硬性发泡如图 。
步骤9果味溶豆怎么炖
将蛋白糊和火龙果面糊混合 。
步骤10果味溶豆怎么煸
裱花嘴的选择：任意菊花嘴，樱花嘴 ， 圆嘴都可以 。将面糊装入已经装有裱花嘴的裱花袋里 。
步骤11果味溶豆怎样煸
我选用了一个5齿菊花嘴，将其挤到垫了不粘油布或硅胶垫的烤盘上，保持一定间隔 。放入预热好的烤箱中层上下火100度烘烤60分钟左右 。
步骤12果味溶豆怎样做
这是6齿菊花嘴挤出来的花型
步骤13果味溶豆怎样炒
这是烤好的香蕉溶豆，白白的
步骤14果味溶豆怎样煮
这是8齿菊花嘴挤出来的花型
步骤15果味溶豆怎样炖
颜色淡黄的南瓜溶豆，烤熟后颜色会比未烤前稍深一些
成品图
烹饪技巧
不是所有婴儿奶粉都适合做溶豆，这里给大家提供几个可以做溶豆的婴儿奶粉品牌：启赋，美赞臣 ， 明治，牛栏，爱他美，诺优能等
###其它资料参考###因为健康美味、营养丰富，溶豆不仅很受小宝宝喜欢，很多宝妈也很喜欢给宝宝吃 。不过市面上的溶豆很多添加有香精和色素，所以很多宝妈会尝试自己在家给宝宝制作溶豆 。那么，酸奶溶豆是怎么样做的呢？下面就和我一起看看婴儿溶溶豆的具体制作方法 。
工具：锅碗、打蛋器、裱花袋、烤箱、油纸 。
材料：鸡蛋3个、婴儿奶粉20克（3-4勺） 、浓稠型酸奶30克、玉米淀粉10克、白砂糖5-10克 。
步骤：
1、打3个鸡蛋，滤掉蛋黄，用打蛋器把蛋清打发至奶油状；
2、把婴儿奶粉、酸奶加入到蛋清里面，搅拌至完全均匀；
3、加入玉米淀粉和白砂糖，再次搅拌均匀 ， 注意这里搅拌均匀好的糊糊不能太?。?如果太稀需要加多点淀粉；
4、把搅拌好的糊糊装入裱花袋备用；
5、烤箱开始预热，预热至100度左右；
6、在烤箱预热的同时，将油纸铺在烤盘上，然后把装了混合物的裱花袋剪出一个小口 ， 花型和大小自己把握；
7、把裱花袋的糊糊一点一点地挤到油纸上 ， 尽量挤得大小一致 ， 不然烘烤的温度和时间无法统一，可能就会导致有的熟了，有的没熟，有的可能焦了；
8、把挤好的溶豆糊糊放入烤箱，上下100度烘烤15分钟即可 。具体的温度和时间因为烤箱不同可能会有差异 ， 可以一边烘烤一边尝试不同的温度和时间 。
###其它资料参考###用料
酸奶溶豆
酸奶 40克
奶粉 24克
玉米淀粉 12克
蛋白 2个（70-75克）
白砂糖 3克
柠檬汁 几滴
红心火龙果溶豆
红心火龙果泥 25克
奶粉 24克
玉米淀粉 10克
蛋白 2个
白砂糖 3克
柠檬汁 几滴
蛋黄溶豆
蛋黄 3个
柠檬汁 几滴
奶粉 20克
溶豆的做法
猫爪造型即酸奶溶豆和红心火龙果溶豆的结合溶豆的做法 步骤1
荷包蛋溶豆，先烤制出蛋黄溶豆，挤小颗 ， 黄豆粒大小 ， 再做酸奶溶豆，挤好后放一颗蛋黄溶豆轻轻压一下即可溶豆的做法 步骤2
双色溶豆，蛋白糊的方法都是一样的，这款双色溶豆的做法需要用到三个裱花袋 ， 其中两个放不用颜色的蛋白糊，将两个裱花袋剪开小口放入一个裱花袋中，挤出来就是双色了，同理还可以做三色，四色溶豆溶豆的做法 步骤3
南瓜溶豆：南瓜泥60克 ， 奶粉24克，玉米淀粉12克，蛋白2个，白砂糖3克 ， 柠檬汁几滴溶豆的做法 步骤4
蛋白打发到这个状态 ， 白砂糖分两次加入蛋白溶豆的做法 步骤5
最后混合好的南瓜蛋白糊，很细腻溶豆的做法 步骤6
南瓜溶豆挤好了！溶豆的做法 步骤7
香蕉溶豆溶豆的做法 步骤8
火龙果的颜色因为它的品种不同做出来的颜色深浅也不一样，这次买的火龙果做出来颜色粉粉的，像樱花，很喜欢溶豆的做法 步骤9
红枣溶豆：
红枣泥的做法，红枣蒸熟去皮去核加少许温水打泥过筛
红枣泥60g，奶粉24克，玉米淀粉10克
【火龙果酸奶溶豆怎么做】蛋白2个，白砂糖不放，因为本身红枣已经很甜了，柠檬汁几滴
