荷叶鸡中翅需要蒸多久 _荷叶

清蒸荷叶鸡需要蒸多久？

原料:鲜荷叶一张，净鸡一只（要小的），葱，姜，枸杞10颗
步骤:
1，鸡洗净夺成小块，（有的地方是整只做的，我怕入味不好，就弄成小块了，呵呵）加入葱，姜，盐（按个人口味）料酒少许，搅拌后放30分钟让其入味。
2，看时间差不多后，把鸡块放入荷叶内包好。
3 ，然后做锅煮开水，水开后放入包好的鸡块，蒸15~20分钟，就ok了。
呵呵其实这道菜真的很简单，一看就会做。味道很清香，鸡肉嫩滑，一点都不油腻。
[温馨提示]
1.如果你用的刚摘回来的鲜荷叶，先要放入盐水里泡2小时以上，去涩。
2.如果你用的是干荷叶，先要放入开水里煮一会儿。（煮过的荷叶水不要倒了，可以去煮粥，也可以当水喝，减肥）
3.此道菜最好不要弄的太咸，清淡一点比较好，呵呵。
4.水开后，再上锅。

主料
鸡翅中：500g
荷叶：1张
辅料
生抽：10g
盐：适量
姜：10g
蒜：10g
葱：15g
蚝油：15g
泡椒：25g
辣椒面：5g
五香粉：适量
味精：适量
具体步骤
第一步
买回的鸡中翅，洗干净，在鸡翅上划几刀口
第二步
用盐，生抽，蚝油拌匀，加泡椒，五香粉，姜，蒜，葱头，味精，拌匀后放冰箱腌制2小时
第三步
从冰箱拿出来后加一点辣椒面拌匀，在加一点葱拌匀待用
第四步
把荷叶清洗好，放入蒸锅，把鸡翅倒入荷叶，包起来蒸20分钟就可以了

###其它资料参考###主料干荷叶1张童子鸡1000克辅料老抽适量盐适量鸡精适量生姜适量香菇6朵糯米70克牙签6根
步骤
荷叶鸡的做法步骤11.把童子鸡的内外部都洗净
荷叶鸡的做法步骤22.加入适量的生姜片进鸡里
荷叶鸡的做法步骤33.把适量的老抽，盐，味精，抹遍鸡的全身上下腌制20分钟左右
荷叶鸡的做法步骤44.把香菇塞进鸡的肚子里
荷叶鸡的做法步骤55.把糯米倒入鸡的肚子里，再加一定的水进肚子里
荷叶鸡的做法步骤66.用牙签把鸡的肚子给扎起来
荷叶鸡的做法步骤77.剪去牙签的两个尖尖头
荷叶鸡的做法步骤88.荷叶放水里轻轻漂一漂
荷叶鸡的做法步骤99.把鸡包入荷叶中，包好
荷叶鸡的做法步骤1010.沸水，上锅蒸40分钟左右
###其它资料参考###【荷叶蒸鸡】
配料：一只小母鸡，一块姜，一块八角茴香，适量的花雕酒， 50克的酱油，6克的盐，适量的黑胡椒，少许蘑菇，三个葱和少许芝麻油
步骤1：首先，在购买母鸡时，请尝试选择不太大的尺寸，稍微嫩这种鸡肉味道更好.购买鸡肉后，请先去除毛发并清洁孔，然后在清洁后戴上一次性手套，然后在鸡肉的表面和鸡肉的腹部上涂抹适量的花雕酒.然后风干鸡皮，然后用厨房纸巾擦干.
第二步：接下来，将加工过的鸡肉放在砧板上，用刀稍微切掉连接腿和鸡脚的骨头，所以当您将鸡肉放在荷叶中时，更容易收集，但是注意不要切断.切好了之后，准备一盘热水，将荷叶放在清水下充分洗干净之后，就放在热水中浸泡备用，香菇和红枣也提前放在水中浸泡.
第三步：拿出一个合适大小的碗，将处理好的鸡放在其中，然后再往里面加入适量的盐，生抽，葱姜，八角，黑胡椒粉，再将手洗干净，直接上手将鸡和调味料混合均匀，这样做出来的鸡味道就会更加的足.等碗里加入的盐都融化了之后，就说明已经混合好了.
第4步：取出一个保鲜袋，将鸡在调味料覆盖的表面上放入保鲜袋中，然后将其绑好并放入冰箱冷藏和腌制超过4小时.注意4个小时是最基本的时间，我们如果第2天要做荷叶鸡的话，也可以将鸡肉腌制并提前一晚放入冰箱，这样做出来的鸡口感会更好，也会更加的入味.
步骤5：将鸡肉腌制后，将其从保鲜袋中取出并放在表面上涂一点麻油.抹好了之后就将浸泡好了的香菇和红枣全部塞入鸡肚子里.
步骤6：将准备好的荷叶从热水中拿出，准备一个干净的蒸笼，将荷叶平铺在蒸笼上，然后放入处理好了的鸡，再在其表面盖上一张荷叶.荷叶盖好了之后，我们将其稍微包一下，尽量包装更紧，如果觉得有必要，也可以用草绳捆一下.
步骤7：取出烤箱并打开120度左右，在稍微预热的情况下打开蒸汽模式，然后将带有鸡肉的蒸锅放入烤箱蒸约50分钟.
【荷叶鸡中翅需要蒸多久】步骤8：50分钟后，将蒸锅从烤箱中取出，使其冷却一点，然后撕开荷叶，我们会发现荷叶的底部有很多汤，将鸡肉直接放入碗中，然后将汤底倒在鸡肉上就可以开吃了，色香味俱全.

荷叶鸡中翅需要蒸多久

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