炒过的肉臊子如何保存？
炒过的肉臊子保存需要注意以下几个方面：
一：肉臊子翻炒的时候一定要炒熟，把肉里面的水分都要炒出，否则夹生的话很容易变味 。
二：炒的时候多放点盐 ， 盐对食物的保存是有帮助的，且肉臊子多数是作为面食的浇头，因此即使咸一点也没关系 。
三：找一个带盖的铁盆来存放，不要用塑料的，塑料冷藏效果不如铁的 。
四：铁盆上盖，放在冰箱的冷藏室，冷藏温度保持在5~8摄氏度，不用放冷冻格 。
【猪肉哨子如何存放多久】一般如下：牛肉冷藏1~2天冷冻90天 。肉排冷藏2~3天，冷冻270天 。
气体压缩式电冰箱：它是依靠低沸点液态制冷剂（如氟利昂R12）汽化时吸热达到制冷目的，再以压缩机将其蒸发压缩 ， 继而使之放热液化，从而完成制冷循环的电冰箱 。
由于这种电冰箱的理论和生产技术，工艺方面都比较成熟，使用寿命较长，所以目前国内生产的电冰箱中，90%以上都是这类电冰箱 。
工作原理：
根据《2013-2017年中国冰箱行业市场前瞻与投资机会分析报告》统计分析，冰箱按照分类的不同 。
压缩式电冰箱：该种电冰箱由电动机提供机械能，通过压缩机对制冷系统做功 。制冷系统利用低沸点的制冷剂，蒸发汽化时吸收热量的原理制成的 。
其优点是寿命长，使用方便，世界上91～95%的电冰箱属于这一类 。常用的电冰箱利用了一种叫做R600冰箱a的制冷剂作为热的“搬运工”，把冰箱里的“热”“搬运”到冰箱的外面 。
以上内容参考：百度百科-冰箱
###其它资料参考###冷冻时候可以存放3个月左右 。
做香菇肉丁臊子步骤：
1、干香菇提前洗净、泡发，泡香菇的水预留 。
2、香菇、猪肉切小丁 ， 葱姜蒜切末 。
3、烧热油，葱姜末下锅炒香，倒入猪肉丁翻炒至稍微发白 ， 倒入蒜末炒香 。
4、肉丁发白且散发香味时，倒入香菇丁翻炒均匀 。
5、香菇也炒出香味后，加入准备好的黄豆酱快速翻炒均匀，使香菇带点甜味；稍微放点盐，一点点就好；并加点生抽 ， 使颜色看起来更好看；再加一小撮芝麻继续翻炒 。6、之前泡香菇的水倒进锅里，开小火慢慢熬 。
###其它资料参考###放盐 。
没有冰箱的话可以多放盐和辣椒，做得口味重一些，可以多存放几天 。
哨子可以放多久，要看是北方的冬天还是南方的冬天了，南北冬天气温差的很大 ， 5度左右最好三天以内吃完，0度以下一个月左右 。虽然低温会使细菌生长变慢 ， 时间久了终究对身体不好 。能吃鲜肉就尽量不要吃冷冻食品，食品冷冻后化冻对健康不利，化冻次数越多致癌物质越多 。
###其它资料参考###1、牛肉臊子的保存方法 。
2、牛肉臊子如何保存 。
3、牛肉面臊子怎么保存的久一些 。
4、牛肉臊子怎么做放的时间长 。
1.装入保鲜袋，放入冰箱冷藏箱 。
2.具体做法：放入冰箱前将臊子切块稍微放点盐，然后放入冷藏室1天自然脱水 ， 再拿出来让水自然滴干 ， 再用食品袋包起来放入冰箱 ， 可以保存的更长时间 。
3.存放时间：零下六度的冰箱可以保鲜1周左右 。
4.零下十二度可以保鲜15天左右 。
5.零下十八度可以保鲜1个月 。
6.零下二十四度的可以保鲜3个月 。
###其它资料参考###在正常情况下，对于放置几天后才不能吃，没有具体的要求 。
主要是看有没有变质，如果在没有变质的情况之下，只是因放置时间过长，而导致有些返油等情况，只是影响口感 ， 并不是一定不能食用，这个要看个人主观来决定 。
肉臊子，即日常所谓的油梭子，油滋了，即用肥肉、板油、或半瘦半肥的肉，直接放在已经加热的锅里，这些肉里的动物油，便会流出来 ， 剩下的那些比较干的“肉”，便是肉臊子了 。
