如何煮馄饨？
1、先等水开了,在下混沌,水再次烧开等一两分钟,再加点冷水,再次烧开,继续烧4-6分钟就好 。在此期间可以摇混一下,防止粘锅,混沌之间粘着 。
要是想保持馄饨本身的原味呢,就用热水,这样熟的快,馄饨本身味道很好 。要是喜欢喝馄饨汤呢,就用稍微凉点的水,这样馄饨的味道会比较充分的融合到馄饨汤里 。和煮肉是一个道理的 。
2、水要多放
3、用大火煮
煮馄饨的做法
一、用料
主料：猪肉400克、面皮300克
调料：食盐适量、味精适量、葱适量、姜适量、老抽适量、胡椒粉适量、鸡蛋1个、调和油适量、山药适量
二、做法
1.把猪肉剁碎 。
2.山药用刀拍碎 。
3.把葱和姜剁碎 。
4.肉里放入老抽拌匀上色 。
5.肉里入葱、姜、盐、山药、鸡蛋、胡椒粉、油、味精 。
6.用筷子搅拌均匀备用 。
7.准备好面皮 。
8.面皮中间入馅 。
9.把面皮斜对折 。
10.把面皮的两端粘到一起，捏紧了 。
11.包好备用 。
12.锅中放入水，烧开，加入馄饨煮到馄饨漂起加点凉水，再煮一分钟就可以捞出了 。
馄饨该怎么煮？馄饨煮多久就好呢？圆吨如果是新鲜包装的，将在5分钟内煮熟，如果是速冻的，大约10分钟 。一切都在浮动，几乎完成了 。你需要把它放在高火上煮，并在里面放很多水 。让水沸腾一两分钟，然后加入冷水，再次沸腾，继续煮4-6分钟 。同时，你可以摇动它，防止它粘在锅上 ， 粘在混乱中 。
如果你想保持馄饨的味道，就用热水，这样它煮得很快，馄饨也很好吃 。如果你喜欢馄饨汤，用稍凉的水，这样馄饨的味道会更充分地融入汤中 。这和烧肉是一样的 。热和冷是有区别的 。开不开都没关系 。小馄饨皮薄 ， 馅、汤、味、味俱全，大人和孩子都爱吃，尤其小馄饨皮煮得鲜亮不坏，吃起来顺滑；馄饨汤味道鲜美可口，加上辣椒的辛辣，冬天一喝，温暖真舒服！
小馄饨也很容易烹饪，因为它的皮?。谛?。它大约一分钟就能煮好 。因为烹调好 ， 所以很多人烹调不好，总是会烹调或破旧 ， 或者小馄饨都煮松了，小馄饨不好烹调 ， 味道自然就不会美味 。这仍然是一个掌握诀窍、烹饪得当的问题 ， 不仅要做得好，而且要做得好、做得到位 。大多数人做小馄饨都不好，因为火的大小控制不好，又怕不熟，所以导致小馄饨煮熟后看起来不好，不好吃 。
小编针对问题做得详细解小编针对问题做得详细解读，希望对大家有所帮助，如果还有什么问题可以在评论区给我留言，大家可以多多和我评论，如果哪里有不对的地方，大家也可以多多和我互动交流 ， 如果大家喜欢作者，大家也可以关注我哦，您的点赞是对我最大的帮助，谢谢大家了 。分享就到这里了，喜欢我，就请关注我吧 。如果大家有什么想.法，可以在下面的评论中告诉我们 。
###其它资料参考###馄饨这种食品是制作方法比较简单的一种面制品，并且因为其吃起来的味道很棒再加上营养成分非常的高，因此其非常的受人欢迎 。而有许多人在吃馄饨的时候会遇见这么一种情况，就是很容易就将馄饨给煮烂了，面对这种情况就需要人们能够掌握一些煮馄饨的技巧了，下面就来详细介绍一下如何煮馄饨比较好?
【混沌怎么煮做好吃】在煮馄饨的时候，如果想要让煮出来的馄饨比较好吃 ， 那么就一定要注意用鲜汤来煮馄饨，一般来说是用猪大骨和老母鸡炖出来的汤作为原汤料煮出的馄饨会非常鲜美，饭店都会采用这样一种方法来煮馄饨 。如果是自己在家煮馄饨的话也可以自己熬汤 ， 不过很多人可能都觉得自己熬汤非常麻烦 ， 毕竟熬汤也需要一两个小时，今天就来为大家分享一个不需要熬汤煮馄饨的方法 ， 这样煮出的馄饨味道也特别鲜美 。
如果不想要熬汤，觉得熬汤太过于麻烦的话在煮馄饨的时候多添加一样东西即可，这样东西就是香油 。要想煮出比较好吃的馄饨，当然还需要准备好充足的原材料，一般来说煮馄饨需要准备的配料有香葱、虾皮以及紫菜 。
提示：煮馄饨时加点香油味道更美，煮出的馄饨特别鲜美 。
先在锅里面倒入清水，然后开始调配底料 ， 取出一个碗，再往里面倒入香油，紫菜，虾皮生抽以及盐，还有白胡椒粉，锅里面的水烧开了以后，舀一勺倒进碗里面，把底料搅拌均匀 ， 放在桌子上备用 ， 然后把馄饨放进锅里面开始煮，大概煮几分钟左右的时间，就可以直接把馄饨捞出来了 ， 注意煮馄饨的时间不应该太长 ， 煮的时间太长会让口感受到影响 ， 可能会煮的太烂，混沌本来就比较软，也比较容易熟，1-2分钟时间足够了 。
把馄饨捞出来 ， 装进碗里面，紫菜下锅煮一两分钟，捞出来装进碗里，上面撒上葱花和适量的虾皮就可以直接开吃了 。这样煮出来的馄饨味道非常不错，就算是平常不怎么喜欢吃馄饨的人应该也会觉得非常的好吃 。
当然如果大家想要吃到更加美味的馄饨，想要让自己吃得更有营养，而且时间也确实非常充裕的话，用骨头汤来煮馄饨肯定是更好的选择 。
###其它资料参考###最普通的但也是最好吃的就是荠菜馄饨 。
1.新鲜的荠菜、青菜洗干净后在沸水里焯一下，马上放到冷水里冷却，并挤干水份，切碎备用 。
2.夹心肉剁成肉酱后，把菜碎加到一起剁一下，这样会比较均匀 。
3.剁好菜肉馅里加鸡蛋 ， 料酒 ， 生抽或者盐，麻油拌匀 。
煮的时候最好是包好就煮，水开后把馄饨放入，用勺子轻轻搅一下，防止粘底，加盖转中火煮开 。打开盖子加冷水，继续中火煮，（不要盖盖子哦）等馄饨再次浮起来的时候就熟了 。
汤底最好用肉汤或者鸡汤，加点盐就好了 。没有的话，紫菜、虾皮汤也可以 。还没有的话，盐、味精，猪油也是很好的搭配 。
再没有，就把馄饨加些许麻油拌开，晾凉后加醋、花生酱、生抽或盐做冷馄饨吃也很好吃 。
###其它资料参考### 馄饨作为老少皆宜的 美食 ，
做法方便又好吃！
其实馄饨包法可不止一种 ，
这样包不散馅不破皮还好看，
还不赶快偷偷学起来~
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01
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【 猫耳朵馄饨 】
请输入标题 bcdef
很常见的馄饨包法
特点是出来皮薄馅大
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在馄饨皮中间准备好肉馅
2
尖角对折并粘紧
3
将两边的角顺着手指向里折
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并将两个角完全重叠粘牢
像猫耳朵的馄饨超可爱
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02
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【 元宝馄饨 】
请输入标题 bcdef
形状似元宝
也是最不露馅的包法
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将肉馅放在馄饨皮中间
2
把馄饨皮一边向里卷
把馅完全卷起来
3
把皮两边压紧向馅中间包起来
4
让两边的皮粘在馄饨上，
完成以后就能下锅了
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03
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【 小方馄饨 】
请输入标题 bcdef
方形馄饨更适合
喜欢吃劲道馄饨皮的朋友
1
在馄饨皮上放入馅料
2
将一个尖角向皮中间包住馅
3
将两边的馄饨皮叠在一起
4
把最后的角也叠在上面包紧就完成了
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【 团圆馄饨 】
请输入标题 bcdef
顾名思义就是馄饨圆滚滚
怎么煮都不散馅
元旦过年包团圆馄饨最好了
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将馅料放在中间偏下
2
下面的一边馄饨皮向上卷
完全卷住馅料留一个小边
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将两边的皮捏紧向中间叠在一起
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粘牢以后就成了一个圆馄饨啦
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【云吞】
请输入标题 bcdef
云吞包起来最快最简单
也是吃法最多的馄饨
清汤、麻辣和煎炸都能胜任
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将馄饨皮放在手心中间加馅料
2
顺势将筷子往下挤压手掌上合
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再将馄饨皮边全部挤在一起
按压紧实粘好
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炸一炸味道更香哦
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06
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【 莲花馄饨 】
请输入标题 bcdef
颜值超高的馄饨包法
让馄饨看起来更有食欲
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在馄饨皮上放好馅料
2
将两边交错叠起来粘紧
3
把没有开口一边的两角向中间叠
4
叠在一起粘紧就像一朵美丽莲花
好看又好吃的馄饨
还不赶紧学起来~
○
子曰馄饨
鲜肉馄饨的配料与做法有多种，各地也不尽相同，口味也有差异；相同的是馄饨制作快、方便易学、吃起来易消化、老少皆宜 。
肥瘦猪肉300克紫菜料酒盐胡椒粉芝麻油葱姜老抽生抽
1.葱姜洗净先切成细丝，再切碎 。
2.馄饨皮从超市直接买回来，或者手擀面皮均可 。
3.猪肉馅剁碎，放入葱姜和准备好的调料，顺着一个方向搅拌至粘绸 。
4.面皮包上一层肉馅后，对角折叠形成三角形，然后再让两个角粘在一起象“古元宝” 。
5.碗中放入紫菜、葱末、盐、胡椒粉备用 。
6.锅中注水烧开下入馄饨 ， 大火滚起煮至4分钟捞出，盛入碗中即可 。
馄饨一碗不能太多，会出现粘连，影响品质 。
今天跟大家分享一个荠菜馄饨
荠菜馅料：
1.葱花，姜 ， 鲜菇适量 ， 切末 ， 荠菜用开水捞水一下，切末并挤干水份
2.猪肉馅500g（半肥半瘦），在猪肉馅中加入：食用盐10g，鸡精5g ， 味精5g，白糖5-8g ， 胡椒粉适量，高度白酒3-4滴
3.搅拌时需要打水下去，每斤肉馅打水100g，要顺着一个方向搅拌，最后放生抽，大豆油，香油搅拌均匀即可
4.肉馅调好后，再加入荠菜500g
汤料：
榨菜末 ， 紫菜末，葱花，小虾米，鸡精，味精，盐，鲜辣味粉，猪油，将水烧开，直接搅拌即可
谢谢大家观看
馄饨皮，猪肉 ， 韭菜，盐，鸡精，料酒，生抽，蚝油，植物油，虾皮 ， 香菜，香油 。
【三鲜馄饨 】
原料：鱼肉80克、虾仁80克、猪肉馅80克、薄的大馄饨皮240克、香菜1棵、葱1根
辅料：
(1)酒1茶匙、盐1茶匙、胡椒粉少许、香油1/2茶匙、蛋清1/2个、淀粉1/2茶匙
(2)高汤1碗、盐少许
做法：
1 鱼肉剁碎；虾仁抽净泥肠 ， 剁细备用 。
2 鱼末、虾泥与猪肉馅再剁细，然后加入调味料(1)做成馅料 。
3 每张馄饨皮包入少许馅料，捏拢成官帽式馄饨，再放入开水中煮熟至浮起 。
4 调味料(2)调匀后放碗内 ， 再盛入煮好的馄饨，最后撒入洗净、切碎的香菜末、葱花即成 。
【 鸡柳蘑菇馄饨 】
原料：鸡柳肉4条、蘑菇150克、薄的大馄饨皮150克、油菜2棵、香菜1棵
辅料：
(1)蛋清1/2个、盐1茶匙、胡椒粉少许、香油1/2茶匙
(2)高汤1碗、盐少许
做法：
1 鸡柳肉用刀剁细，加入调味料(1)拌匀；蘑菇用盐水氽烫过 ， 捞出后用水冲凉 ， 切碎 ， 加入鸡肉末中调匀 。
2 每张馄饨皮包入少许馅料，捏拢成官帽式馄饨，放入开水中煮熟至浮起 。
3 油菜剖开，氽烫过冲凉，加入调味料(2)煮开后盛入碗内，再加入煮好的馄饨，并撒下洗净、切碎的香菜末即成 。
【 白菜鲜肉馄饨 】
原料：大白菜3片、猪肉馅150克、厚的大馄饨皮150克、香菜1棵、葱1根
辅料：
(1)盐1/2茶匙、香油1/2大匙、淀粉1/2茶匙
(2)高汤1碗、盐少许、香油少许
做法：
1 大白菜洗净，先氽烫过再冲凉、切碎 ， 然后挤干水分 。
2 猪肉馅再剁细，连同调味料(1)一起加入切碎的大白菜中调匀成馅料 。
3 每张馄饨皮包入少许馅料 ， 捏成长枕形馄饨，再放入开水中煮熟至浮起 。
4 调味料(2)放碗内，盛入煮好的馄饨 ， 再撒入洗净、切碎的香菜末及葱花即成 。
【 鳜鱼馄饨 】
原料：鳜鱼肉1片(约400克)、芹菜1棵、葱1根、厚的大馄饨皮150克
辅料：
(1)酒1大匙、蛋清1/2个、盐1茶匙、胡椒粉少许、淀粉1/2茶匙
(2)高汤1碗、盐少许、胡椒粉少许
做法
1 鳜鱼肉洗净，去皮剔骨 ， 取出鱼肉切碎 ， 再加入调味料(1)拌匀成馅料 。
2 每张馄饨皮包入少许馅料，折成长方枕状馄饨，放入开水中煮熟至浮起 。
3 调味料(2)调匀后放碗内，再盛入煮好的馄饨，然后加入洗净、切碎的芹菜末及葱花即成 。
【 鲜肉蛋黄馄饨 】
原料：猪肉馅240克、咸蛋3个、厚的大馄饨皮150克、香菜1棵
辅料：
(1)酒1/2大匙、盐1/2茶匙、葱姜水1大匙
(2)高汤1碗、盐少许、胡椒粉少许
做法：
1 猪肉馅剁细，加入调味料(1)拌匀成馅料；咸蛋去除蛋白后 ， 将蛋黄切丁 ， 再拌入馅料中 。
2 每张馄饨皮包入少许馅料，折成枕包式馄饨 ， 放入开水中煮熟至浮起 。
3 调味料(2)放碗内，盛入煮好的馄饨，再加入洗净、切碎的香菜末即成 。
【
馄饨味道鲜美，非常容易消化，不管是老人孩子都喜欢吃馄饨，在我们周边的小店，卖馄饨非常多，可是我总感觉 ， 馄饨里面的肉，我不放心 ， 所以我的肉，都是偏僻农村买来的，自己剁馅，这样做出的肉馅特别鲜香好吃，那我分享一下混沌怎样做好吃 。
在肉馅的选择上，大家最好是选择瘦肉多一些的肉馅 ， 不然太腻了 。但是也不要纯瘦肉，最好是肥肉和瘦肉的三七分成 。
准备原料:馄饨皮450克、猪肉500克、大葱100克、姜、蒜、生抽、盐、花椒粉、食用油，耗油 ， 紫菜，陈醋，虾皮 ， 香油，适量 ，
1 准备新鲜猪肉和大葱 ， 清洗干净 。将猪肉和大葱剁成碎末，
2、 在肉末中加入姜、蒜、生抽、盐、花椒粉、食用油、耗油，搅拌均匀 。
3，取一张馄饨皮，把馅料放在皮上，从一头开始卷起，卷到头以后把两侧的边捏到一起 ，
4、准备一个碗加入适量生抽，陈醋 ， 盐搅拌均，把紫菜，虾皮，放在上面，
5、锅里到水烧开，水开后将馄饨放到沸水中煮熟，捞到调好汤汁碗里，舀一勺汤到入碗里，放上几滴香油，撒上小葱 ， 郁香浓郁，好吃鲜香的馄饨好了 。
分享一下我个人平时包的馄饨的方法
馄饨在我家基本隔段时间都要包点，以下的几种包发根据形状也给他们起了名字，希望能帮助到有这方面需要的你哦
工具/原料
馄饨皮适量 肉馅适量
方法/步骤
1分步阅读
第一种：三角包裹形
四周涂上点水，两角对折成三角形 。
工具/原料
馄饨皮适量 肉馅适量
方法/步骤
1分步阅读
第一种：三角包裹形
四周涂上点水，两角对折成三角形 。
再把三角形底边上的两个角对折 。
捏合在一起就可以 。
第二种：唐僧帽形
四方形的下部往上折1/3 。
再把上面往下折1/3 。
翻面 ， 开口的边朝上 。
把底边的两个角捏合在一起就可以 。
你好，很高兴能回答你的问题 。非常巧的是，今天中午刚吃了女朋友包的馄饨，不过她包馄饨3秒一个，肉馅特别少，我就不给大家介绍她包的方法了，因为没啥卖相 。
馄饨在咱们四川重庆称之为抄手，但是在重庆的云阳、万州、开州称之为包面 。不同地方称呼不一样 。我们还是介绍一下如何制作美观好吃的馄饨吧 。
要想馄饨好吃，皮和馅都是非常重要的地方 ， 馅根据每个人的口味来定 ， 皮的话要选择薄的 。
食材准备
主料： 抄手皮、猪肉馅、脆藕
辅料： 红薯淀粉、酱油、香葱、大蒜、胡椒粉、鸡蛋、花椒粉、香油
制作步骤
1. 【处理脆藕】 将我们买的脆藕用绞肉机，搅碎、葱切末，大蒜也可以用绞肉机搅成蒜末
2. 【和肉馅】 把我们买回来的猪肉馅倒入大碗中、然后依次倒入脆藕末、打入两颗鸡蛋、花椒粉、红薯淀粉、酱油、小葱末、大蒜末、胡椒粉，然后用打蛋器或者手进行搅拌均匀，最后再加一点香油 。——注意：不加任何水 。
3. 【开始包抄手】
第一步：把抄手皮摊开放在手心 。
第二步：取适量的馅放入面皮中间
第三步：对折起来，形成一个三角形的荷包
第四步：在对折后的面皮左上角适量的用肉馅的黏液或者水打湿 。
第五步：把中间的肉往上轻轻顶起来 ， 把右边的交粘到左边交的上面 。然后轻轻捏一下两个合在一起的角 。
温馨提示：
1.在包的过程中 ， 用力都要轻，因为面皮比较?。?容易坏掉 。
2.放肉馅的时候 ， 肉馅不宜放太多 ， 放多了，面皮包不住，既影响美观也影响口感，甚至还会造成包不出来 。
重庆 美食 攻略023(完）
想要做出好吃的混沌是要做好下面几个方面的 ，
首先是馅料：食材：
馄饨皮：250克
猪肉糜：250克
鲜虾：300克
虾皮：15克
紫菜：20克
姜：10克
鸡蛋：1~2个
白砂糖：5克
胡椒粉：10克
料酒：10克
香油：5克
步 骤
首先是馅料：
1、将虾剥壳抽筋，挑出虾线，剁成虾滑 。
2、将虾滑与猪肉糜放在一个碗里，放入盐、姜末、胡椒粉、糖，再加1~2个鸡蛋 。顺着一个方向使劲搅拌，直到插入筷子能够立起即可~
然后是汤底：
首先，找个好看的瓷碗，把榨菜、虾皮、紫菜、葱、盐、鸡精放进去 。再找个不粘锅，不放油，把打散的鸡蛋放进去 摊一张鸡蛋饼，然后把鸡蛋饼切丝，放到碗里 。如果有时间的话用虾头和猪骨熬制20分钟，放入白胡椒然后再熬制5分钟 ， 作为汤底味道会更上一层楼 。
大家好 ， 我是麟大官人 ， 我的回答是：“馄饨” 不同于饺子，在肉馅的口感上要比饺子馅更加Q弹，在肉馅味道上也要比饺子馅更为鲜美，因此要想做好一道好吃美味的馄饨，调好馄饨馅将是关键所在 。
“馄饨”——这是一道中国汉族传统面食之一，起源于中国北方民间，一般主要是以猪肉调馅为主料，搭配面皮包裹入沸水中烹饪而得，由于馄饨具有口感多汁、味道鲜美、营养丰富、暖胃驱寒等诸多优点而备受男女老少们喜爱，目前馄饨也是一道家常早点，下面话不多说 ， 直接进入到大家最喜欢的麟大官人教学时间 。
【主料】：猪肉馅300克（肥肉和瘦肉比例3:7，即肥肉90克，瘦肉210克）、馄饨皮适量
【配料】：生姜1小块、葱段2节、鸡蛋1个（往往最美味的东西只需要最简单的配料，葱姜即可）
【调料】：水、生抽、蚝油、胡椒粉（要用白胡椒粉，不用黑胡椒）、香油（即芝麻油）、猪油、食盐适量
——【开始制作】——
①： 先把生姜去皮切丝，葱段洗净切圈，放入小碗内，加入清水150毫升抓匀，浸泡30分钟备用 。——（注意，这里浸泡葱姜尽量浸泡30分钟以上，这样的葱姜水香味才足） 。
②： 先把打好或者自己剁好的猪肉馅装入大碗内，加入食盐1小勺，顺着一个方向不停搅拌，搅拌至略微出水且互相粘连粘稠状，备用 。——（注意，这一步加盐和以往不同，必须第一步加盐） 。
③： 将浸泡好的葱姜水分3次加入，每次加入都要用筷子朝着一个方向搅拌至肉馅上劲才加入下一次，直到肉馅搅拌至颗粒饱满细腻且上劲，筷子插入肉馅中不会倒下即可 。——（注意 ， 葱姜水不一定要全部加入，但一定要让肉馅能饱满上劲插入筷子不倒为佳） 。
④： 继续加入白胡椒粉1小勺、蚝油1汤匙、生抽半汤匙、搅拌均匀调味增鲜 。——（注意 ， 这里的步骤主要是调味，因此搅拌只需搅匀即可） 。
⑤： 最后调入鸡蛋清1份、少许香油，再次拌匀增香即可使用 。——（注意，最后一步加鸡蛋和香油也很关键，必不可少） 。
⑥： 取馄饨皮一张，用勺子挖一勺肉馅放入馄饨皮内，将两面对折，然后拎起下面一端的2个角捏合重叠到一起使馄饨整体呈元宝状，馄饨即包好，重复该步骤至所有肉馅都包好，备用 。
⑦： 起锅加入足量清水烧开 ， 水沸腾后保持中火，一个个下入包好的馄饨，煮至馄饨一个个浮起来后添入一锅勺凉水，再次煮至水开后即可捞出馄饨 。——（注意，煮馄饨要舔一次凉水） 。
⑧： 取食用碗内加入少许猪油，少许香葱末、少许盐，先用锅勺舀入适量煮馄饨的汤水冲开成汤 ， 然后将煮好的馄饨舀入碗内拌匀即可食用 。
出品图： 这样一道鲜香软弹、多汁鲜美、营养暖胃又老少皆宜的美味馄饨就做好了，看着是不是很有食欲呢？
答：........这里这一步非常关键，虽然以往调馅时都给大家讲过食盐要后加避免肉馅脱水，但是调馄饨馅则不一样，馄饨馅讲究的是口感Q弹浓香 ， 因此肉馅一定要比饺子馅更加粘性，因此这里必须先加盐来破坏肉馅表面的保护层让其更容易吃入各种调料以及葱姜水，从而保证肉馅入味更足的同时粘性也更强，因此这里食盐需要先加，不过食盐的量也一定不能太多，否则肉馅容易脱水过多而口感发柴 。
答：........很多人都知道做包子馅或者饺子馅需要加水，主要目的是让蒸出来的包子饺子吃着更加多汁爽口，而馄饨相对来说则不太一样，由于馄饨本身做出来都是水煮 ， 汤汁本身就多，所以口感上应该要略微紧实为佳，所以大部分人做馄饨馅就不会加水，但其实加水的主要目的并非多汁爽口这一点，加水的肉馅同时还能保持肉的口感和嫩度，不加水的肉馅煮出来肯定干柴 ， 而加水后的则香浓软弹，因此这里即使是做馄饨馅同样需要加水 ， 只不过加水量要比正常肉馅略少一些为佳 。
答：........这一步是做好馄饨馅的关键步骤，由于前面已经反复强调过馄饨本身要求肉馅更为Q弹香浓，因此最后调好的肉馅一定要记得加鸡蛋清和香油这2料，加鸡蛋清的主要目的是增加肉馅遇热后的凝固能力，保证肉馅更快定型保持弹嫩，而香油则更是除了辅助增香以外，还有着避免肉馅在未受热定型之前失水的关键效果 。
答：........由于本身馄饨在汤水内煮出来，装碗汤水是没有什么味道的，即使是加盐等调味料 ， 喝着也不够鲜香，因此如果家里没有高汤的话，建议加一小勺猪油冲开，味道可以更加香浓解馋 。
（1）猪肉可以在买的时候让摊主搅碎或者自己拿回家剁碎 ， 建议自己剁碎为佳，因为这样肉的水分不容易流失，并且口感可以自己把控，不用剁的太碎 ， 细末即可 。
（2）家里没有馄饨皮的同学也可以用饺子皮代替，要先用擀面杖擀大张一些即可 。
（3）煮馄饨要稍微煮久一点，水再次开后多舔一次冷水才能保证馄饨熟透，否则可能夹生 。
（4）这道馄饨的调馅虽然口感更加鲜美Q弹 ， 但同样也适用于包饺子使用，味道也很不错 。
（5）这道馄饨口味比较清淡爽口，喜欢重口味的同学也可以加点辣酱或辣椒油来提味，味道也别有一番风味 。
（6）最后浇热汤时也可以同时弄点即食紫菜拌匀，这样营养更丰富，味道更鲜美 。
###其它资料参考###描述：这个是匆匆忙忙做出来的~~~~~那天中午我三点钟吃的我的一顿午餐，馄饨是我姐包好以后冻在冰箱里的，那天中午我回家直接拿出来煮的~~~我们家我每次煮出来的馄饨都是这个味儿，因为都是我煮的么~~~~~
用料：
速冻馄饨
香菜 一把
虾皮 一小把
冬菜 少许
鸡蛋 一个
味精 少许
香油 适量
胡椒粉 少许
步骤：
0. 将香菜洗净，切成小段备用，虾皮用水淘洗一下，去除杂质！鸡蛋磕入碗中打散，备用
1. 将香菜段，虾皮，冬菜放入大点的盆中，加入味精，少许盐（因为虾皮和冬菜本身有咸味，所以盐一定要酌量），少许香油备用
2. 锅内放水烧开，下入馄饨煮熟
3. 馄饨煮好以后，将打散的蛋液倒入锅中，用筷子或者是勺子快速的搅拌一下，形成蛋花 。关火
4. 将煮好的馄饨倒入盛香菜的盆中，用勺子稍稍的搅拌均匀，吃的时候可以依照个人的口味加上胡椒粉，或者是老干妈豆豉和陈醋，味道相当不错
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煮馄饨一般多长时间
冷冻馄饨煮几分钟熟
馄饨一般煮几分钟
煮馄饨怎么煮几分钟熟
冷冻的馄饨怎么煮
冰冻饺子要煮几分钟
###其它资料参考###准备材料：馄饨适量，水适量
1、锅中放水，水不能煮到滚 ， 在开始冒小泡的时候就下馄饨 。
2、馄饨下到锅中后，用勺的背面朝上从锅边直线向前移 。
3、煮到馄饨浮上来 ， 馄饨皮鼓起来就算熟了 。
4、馄饨皮全部鼓起来变成透明后，就可以关火了 。
5、出锅装碗，美味的馄饨就可以开始食用了 。
###其它资料参考###操作步骤如下：
1、浇汤馄饨，清淡口味的馄饨汤，通常用浇汤的方法 ， 不用煮，就是白开水，将紫菜为汤底 ， 同时放入些虾米和葱花增味提鲜，这样调出的馄饨汤的味道，口感清新味美，也很鲜美 。
2、高汤馄饨 ， 如上海的鸡汤馄饨自然以老母鸡吊汤为主，以及北方以猪骨吊汤为主的馄饨 。北方人对汤头的要求较高，必须用猪骨或者鸡骨熬出的浓汤做汤底，待汤汁呈乳白色时 ， 再倒入氽熟的馄饨，吃起来津津有味 。
3、西北人喜食酸辣的汤，馄饨汤亦是如此，陈醋和辣椒油是两样必不可或缺的佐料，对汤头的要求并不高，面汤或者水饺汤均是可以的 。
4、有虾皮、紫菜、猪油这三样 ， 再加上生抽、陈醋、盐、白糖等调味料，待煮好开水要下馄饨之前，先舀上一勺开水，往碗中一冲，猪油随之化开，香味便飘散开来，这汤汁比用鸡汤都鲜美 。
5、先将香菜，榨菜，虾皮，生抽，鸡精，盐 ， 香油放入碗中，待煮好开水要下馄饨之前 ， 先舀上一勺开水，往碗中一冲即可 。
6、先将香葱，盐，鸡精，味极鲜酱油，香油，白胡椒粉、红油放入碗中，待煮好开水要下馄饨之前，先舀上一勺开水，往碗中一冲即可 。
###其它资料参考###做馄饨首先是材料选择上 ， 一定要选上好的前槽肉，面粉用高筋的 ， 馄饨皮要压的很薄的，馄饨煮熟后，加虾米、紫菜、香油、葱花、蒜 。
猪肉馄饨做法：
原料：
馄饨皮…若干
猪肉馅…150g
香菇切末…1大尖匙
葱花…1大尖匙
蒜末…1小匙
猪肉汤…6杯
酒…2大匙
盐…1小匙
葱丝…适量
青菜…适量
调味料（酒、淀粉…各1小匙盐…1/3小匙 胡椒…少量）
做法：
1、绞猪肉入小盆中，再加入调味料、葱花、蒜末、碎香菇、银杏，混合均匀，作馅用 。
2、在馄饨皮的周边涂上一些水，把馅放在馄饨皮上 ， 包成馄饨 。
3、把汤煮开后加入酒盐调味，加入馄饨用旺火快速煮，然后加入青菜、葱丝即成 。
需要注意的是：
猪肉馅也可以不加葱，有姜、盐、味精、王首宜十三香就够了，肉肥的瘦的都可以，我喜欢吃纯肥肉的，没有一点瘦的那种 。
至于煮馄饨的汤可以这样做，一块龙骨先下到锅里加水，等锅开就下馄钝 ， 碗里放鸡精，香油，紫菜 ， 虾米，香菜 ， 葱丝 ， 榨菜，盐 。
等馄钝熟了连汤一起捞到碗里 。
皮可以自己做，有一点要注意 ， 高劲面粉好点 ， 皮一定要够薄，这样才可以透过皮看到里面的馅儿 。
###其它资料参考###说冬天吃一碗热馄饨 ， 就是舒坦 。本以为婆婆没有我调的馄饨馅好吃，谁知煮好后，惊喜到我了，肉香四溢 。一碗25个馄饨，被我全给吃光了，连汤汁都不剩 。
【家常秘制馄饨】
主要食材：小葱、鸡蛋、生姜、猪肉馅
猪肉馅最好买现打的，不要买现成的猪肉馅 。
【制作方法】
1.猪肉馅里放小葱 ， 鸡蛋 ， 姜末 。淋入两勺生抽，一勺料酒，一勺盐，一勺五香粉 ， 一勺白糖 ， 一勺蚝油 ， 半勺老抽调色 。
2.搅拌均匀，这时候的肉馅还不能用 ， 需要加点熟油 。
3.制作熟油的方法很简单：热锅凉油，放一把花椒 。等花椒的香味渐渐变得浓郁，关火即可 。
4.等油温降低 ， 4-5层热的时候把花椒挑拣出来，再淋入肉馅里搅拌均匀 。如果把握不好，就等油温降到差不多没有温度的时候再淋入 。
5.不管是包饺子还是馄饨 ， 肉馅都需要打水 。这样做的肉馅吃起来松软不松懈 ， 口感更佳 。外面卖的馄饨几乎都是肉少皮大，吃着不过瘾 。每次家里包馄饨 ， 我都喜欢多放一点肉馅 。
6.馄饨的包法有很多种 ， 你们猜猜我包得像什么？
7.馄饨包好后，就可以调料碗啦 。碗里放葱花或者韭菜碎，紫菜，虾米，榨菜碎 。淋入生抽，香醋，香油，辣椒油 。最后舀入煮好的馄饨，香气扑鼻而来 。
馄饨汤可用骨汤或者鸡汤，味道更鲜美 。
秘制馄饨的小贴士：
用熟油不仅调馄饨馅好吃，调饺子馅也同样美味 。我之前包馄饨和饺子，都会放香油 。自从和婆婆学了这个妙招 ， 就改用熟油啦 。还没尝试过的宝贝 ， 一定要试试，包你满意 。如果你有更好的调馅方法，可以留言分享给大家！
