茴香馅盒子怎么做好吃？
茴香馅盒子怎么做好吃
材料
面团：普通面粉250g，热水130ml
馅料：茴香100g ， 猪肉馅100g ， 鸡蛋3个，姜一小块 ， 生抽一大勺，料酒一大勺，白胡椒一撮，盐适量，香油2大勺，糖半小勺
做法
1、首先将130ml稍凉过的滚水慢慢浇入面粉在中 ， 边浇水边拿一只筷子搅拌，将面粉搅成絮状
2、等面粉的温度降下来，开始揉面 ， 至面光盆光手光，盖上保鲜膜醒面约40分钟
3、将鸡蛋打撒 ， 中火热锅后在锅里放少许油 ， 下鸡蛋翻炒，定型后关火，用锅铲把鸡蛋铲碎，盛出晾凉后待用
4、把姜磨碎加入猪肉馅中 ， 倒入生抽、料酒、白胡椒和糖，向一个方向搅拌到肉馅起胶发粘
5、茴香洗净沥干后切碎，倒入2大勺香油拌匀
6、把肉馅和鸡蛋拌匀，加入适量盐调味，再加入茴香拌匀，馅就调好了
7、把醒好的面再揉至光滑，搓成粗细均匀的长条，切成12等份
8、取一个面剂子压扁，擀成跟手掌差不多大的面片 。面片厚薄均匀，略呈椭圆形
9、包入适量调好的馅，对折成半月形，把边捏紧密合，再用拇指捏出一圈花纹，盒子就包好了 。依次把所有的面和馅都包好
10、在平底锅里放少许油，热锅后放入茴香盒子，中小火烙一分钟 ， 倒入刚刚能铺满锅底的清水，盖上锅盖煮3、4分钟
11、等锅里的水都挥发掉 ， 盒子鼓起来 ， 就可以翻面了 。翻面后再煎1、2分钟至两面都焦黄即可出锅
1、在面粉里加入适量清水，合成面团，面要软，不要太硬，放置待用 。
2、小茴香去根蒂，洗净控干水分切碎 ， 调入适量花椒油、盐和少许鸡精备用 。
3、鸡蛋加入少许盐打散备用 。
4、将醒好的面团揪成适当大小的小剂子，擀平，放入调好的小茴香馅，淋上蛋液 ， 最后把另外一张面皮对齐放上去，周围用手轻压一圈 。
5、锅烧热放少许油 ， 把做好的菜盒平放入锅，待一面煎黄，反面煎另外一面，等两面煎的金黄，就可出锅了切块装盘啦 。
###其它资料参考###前言
上次包了茴香馅的饺子，感觉没吃够，又包了几个菜盒子 。面和的稍微有些硬，我还是更爱那种皮软软的馅饼 。
材料
主料：面粉200g、茴香200g、肉馅100g；
辅料：油适量、盐适量、蚝油适量、五香粉适量、香油适量
茴香菜盒子
1
面粉200克，加适量清水和成一面团，盖保鲜膜醒30分钟 。
2
肉馅1小碗，加葱、姜沫、五香粉，少许油、盐拌匀 。
3
茴香洗净，切碎 。
4
放入肉馅中，加油、盐、蚝油、香油拌匀 。
5
醒好的面团，揪小剂子，擀成皮 。
6
取一张饼皮，放入馅料 。
7
盖上另一张皮 ， 把边缘按压严实 。用叉子 ， 压出花边 。
8
锅内放少许油，放入包好的馅饼 。盖上盖子，小火烙制7-8分钟 。
9
翻面烙另一面，小火7-8分钟，可适量加1小勺水 。
10
表皮酥脆，馅料鲜香 。
小贴士
做馅饼最好把面和的软一些 。
###其它资料参考###给大家推荐的是茴香鸡蛋盒子是蔬菜盒子，想必大家都有吃过韭菜盒子吧，很少会吃到茴香盒子吧，小编就吃着茴香味的食物美味，因为我不是很喜欢韭菜的味道，而且啊茴香还可以开胃、解毒、补肾、散寒止痛、止咳、祛痰、胃寒、腹痛、肠气、便秘、排毒的等等效果和作用是不是既好吃好处又多，好了，那下面赶快开始来准备食材吧有面粉适量、豆腐干适量、鸡蛋适量、茴香适量、生姜适量、食用油适量、大葱适量、食用盐适量、生抽适量、香油适量、胡椒粉适量就行了 。
下面第一步我们先来把茴香清洗干净切碎备用即可，生姜切沫备用即可 ， 豆腐干切碎备用即可，大葱清洗干净切葱花备用即可 ， 接下来我们再把切好备用的茴香、葱花、生姜、豆腐干再都放进一个容器里面搅拌开，接着我们再倒入适量的调料来调制味道有生抽适量、食用盐适量、胡椒粉适量、食用油适量、香油适量再都给搅拌开，接着我们再把鸡蛋打入碗里搅碎接着我们再放进锅里煎熟翻炒碎倒进茴香里搅拌开茴香鸡蛋陷就调制好啦 。第二步我们在开始来和面 ， 先取来容器面粉倒入适量 ， 然后我们再打入温水再把温水倒入面粉里面快速的用筷子都给搅拌开 。
这里我们碗里的温水要慢慢慢慢的打入面粉里都给搅拌开，同时也要把控着温水量把面粉和温水被搅拌成片状以后就不要再倒入温水搅拌了，接下来我们就可以开始用我们的手来揉搓面啦和成面团，和成面团以后最后我们只需要给面团放一旁发酵30分钟就行啦 。第三步30分钟面团发酵好了以后我们接着再把面团取出放在菜板上接着我们再将面团撒上面粉适量接着再揉搓和面团几下，接下来再将面团用菜刀切成几份因为太大了需要分成几分再来揉搓，切好后我们取出其中的一分，再揉搓成一条细长条 ， 搓好接着我们再用菜刀切成一个一个的小块面球，都切好以后我们还需要再撒上面粉适量防止小面块都粘到一起了 。
然后我们再将小块面用我们手掌心都给按压扁，然后再拿来擀面棍用擀面棍擀把按压扁的每一个圆片擀成一张薄薄的圆形的面皮也就是饺子皮一样的不可以太厚也不能太薄哦都擀就好啦 。第四步接下来我们就可以开始包茴香鸡蛋盒子啦，首先我们先将制作好的茴香鸡蛋馅夹出适量放到我们擀好的面皮里，接着我们再将面片上下皮对折一起就和包饺子一样的，接着再用我们的手指把面皮捏紧，我们再把面皮的接口处顺着再拧紧出一道花边盒子就做好了 ， 我们把面皮和茴香鸡蛋馅都包完以后，我们接下来就可以来煎啦 。
第五步需要先取来平底锅开小火烧热接着再倒入食用油适量起热以后我们再将包好的茴香鸡蛋盒子放进锅里煎就行啦，等我们的这面煎黄以后我们接着再给茴香鸡蛋盒子翻到另一边煎黄煎熟就可以出锅拿着吃啦
###其它资料参考###茴香鸡蛋馅盒子的做法
食材
主料
面粉
400g
鸡蛋
100g
茴香
300g
辅料
油
适量
盐
适量
香油
适量
味精
适量
海天酱
适量
蚝油
适量
步骤
1.茴香洗净切碎，鸡蛋炒好切碎
2.醒好的面擀成片
3.卷起切成挤子
4.馅加香油、味精、盐、蚝油、海天酱拌匀
5.擀成皮，包好盒子
6.电饼铛中放少许油，油热后放盒子，煎成两面金黄色出锅可吃
小贴士
盒子皮包馅之前象烙饼一样，加油做成剂子再包馅 ， 这样烙出的饼松软可口，不发死、有层，好吃 。
###其它资料参考###茴香素馅包子调馅好吃的方法如下：
食材：
面粉、酵母粉、鸡蛋、茴香苗、蚝油、食盐、十三香 。
步骤
1、茴香苗有一种独特的味道，有些人喜欢的不得了，吃完神清气爽 ， 茴香苗的营养非常高 ， 老少皆宜 ， 准备一斤茴香苗 ， 清洗干净 ， 甩一甩水分，切成碎末，一定要控干水分，水多汤多不好调馅 。
2、碗中打入2个鸡蛋，搅成鸡蛋液，起锅烧油，倒入鸡蛋液 ， 边倒边用筷子搅动，煎成松散细腻的鸡蛋碎，即可出锅，别煎太老了 。
3、鸡蛋碎一定要晾凉以后，再倒入茴香苗中，不然会烫坏，先倒入一勺植物油，搅拌均匀，封锁住表面水分，再根据个人口味，放食盐、蚝油、十三香，搅拌均匀，即可开包 。
4、出锅的包子，个个皮薄馅大，鲜美可口，营养丰富，大人孩子都爱吃，吃不完的用保鲜袋装好 ， 下次直接加热就行 。
烹饪小技巧：
【茴香素馅盒子怎么做好吃】1、做包子需要先将面和好，醒发的时候处理馅料的食材，待将面醒发好了，再拌馅，这样的包子即使是素馅的也不会因为出水多而导致不易成型的情况，一般500克的面粉用5克的酵母粉就足够了，不要放太多了 。
2、炒鸡蛋的时候，不用搭配太多的调味料，待将其炒熟后拌馅的时候再放便可，茴香在包子面快要醒发好后再切，这样可以避免出水，素馅不用放太多的调味料，越简单越好，肉馅需要的调味料多是为了压制肉的腥味 。
3、蒸包子的时候 ， 先将包子的生胚醒发一会，待其体积变大后再蒸 ， 这样的包子会更加暄软好吃，而且还可避免出现塌陷的情况，另外素馅包子不用蒸太久，15分钟就足够了，包子暄软好吃 。
###其它资料参考###茴香饺子好吃有窍门，
万万别直接拌馅 ，
多加一步，茴香翠绿又好吃 。
茴香是大家很喜欢的一种蔬菜，用来包包子、包饺子味道特别鲜，并且茴香还有药用价值，属于温和性食物，常吃可以改善手脚冰凉，调理肠胃，和韭菜一样鲜比韭菜更滋补 。和大家分享下茴香饺子的调馅技巧 ， 学会这样做 ， 比肉饺子还要香 。
清洗茴香有窍门
茴香叶子很细软 ， 清洗的时候不能搓洗，要想洗的干净 ， 盆内加水，加一点小苏打搅拌均匀，放入茴香浸泡3分钟左右，再冲洗干净，沥干水分 。把茴香切成小细段，切碎的茴香先加点食用油搅拌均匀，这样可以锁住表面水分，是让茴香保持翠绿的关键一步 。
茴香饺子这样包
碗内打入8个鸡蛋搅散，起锅加油，油热后倒入蛋液用筷子搅成鸡蛋碎 ， 关火盛出，晾凉备用 。茴香除了可以和鸡蛋调饺子馅 ， 还可以用五花肉 。
鸡蛋碎凉透倒入茴香中，多加一些食用油，适量盐，搅拌均匀，茴香饺子馅就调好了 。茴香本身就是调味品，所以葱姜蒜都不需要加的 ， 只需要加食用油和盐，才会最大程度地保证了茴香的鲜香味道，也是口感最好的吃法 。
饺子馅调好，按照自己平常的手法包好饺子 。
锅内多加一些水，开锅后倒入饺子，煮饺子一定要开水下锅，素馅饺子煮两个开锅中途点一次凉水就熟了 。鸡蛋本身就是7成熟，茴香和韭菜一样非常容易煮熟 ， 素馅饺子切记不要煮过火 。
这样做的茴香饺子，煮熟后饺子馅也是翠绿的，饺子皮都透着清爽的绿色 。饺子馅咸淡合适，煮饺子火候合适，一个破皮的也没有，鲜香味美 。
包茴香饺子小总结：
1、茴香切碎先用食用油锁住水分 ， 这是保持翠绿的法宝 。
2、茴香喜油，多加点食用油口感会更香 。
3、素馅茴香饺子葱、姜都不需要加，只需加食用油和盐 。
###其它资料参考###饺子我也是比较喜欢吃，吃不腻 。吃饺子时，我喜欢吃茴香肉馅的，它比韭菜饺子更香，更可口 。茴香非常喜肉，所以一定要将肉与茴香混合做馅料，正好昨天我在菜市买了牛肉炖着吃还剩下一块，用它切碎肉，然后与茴香混合 ， 制成饺子也是非常不错的 。推荐下具体如何做茴香肉饺子：
食材
香菜、牛肉、盐、植物油、鸡精、五香粉、面粉
步骤
1、茴香一定要清洗干净，因为会有很多黄色和烂叶子，先把它采摘一遍，再冲洗，洗涤后控干水分 。
2、将茴香苗切成碎末，尽量切细一点，通常约2mm即可，越细越好 。
3、将牛肉切碎，然后放在茴香幼苗中搅拌，加入盐，五香粉和植物油，然后用它制成饺子馅料 。
4、制作饺子和面时，一定要在面粉中加一勺盐，这可以增加面团的延展性 。包好的饺子皮不易破裂，加温水和面，边加水边和面，最后揉成一个光滑的面团 ， 醒发十分钟 。
5、取出清醒的面条 ， 揉成条状，均匀长条 。切下小制剂，将每个小制剂卷成薄的饺子皮，中间厚 。
6、将馅料包在饺子皮上，并包紧，将所有包好后，将其整齐地放在粘板上，为下锅煮做准备 。
7、将水倒入锅中，先盖上锅盖，用大火煮沸，然后将饺子下锅，盖上锅盖煮，等待第二次煮沸，然后加入一些冷水，并反复煮开水三遍 。打开盖子，看看饺子是否漂浮了，如果饺子在水上 ， 则表明饺子已煮熟，使用漏勺除去水分，然后将其放入盘子中 。
8、然后准备一点香醋，加些香油搅拌，或配上腊八蒜一起吃饺子 ， 真的很香 。
