什么是茶叶理条

茶叶要怎么理才会绵绵的??

什么是茶叶理条

茶叶理条需要将茶叶放入理条机内,放入的茶叶不超过槽锅深度的二分之一,理条机温度保持在65-85℃,一芽一叶的理条时间为6-8min,一芽两叶的理条时间为8-14min,理条机内茶叶叶条顺直 , 色泽润绿为宜绵绵的口感 。
茶叶的整个理条处理过程:
【什么是茶叶理条】s1、茶叶分级采摘,将一芽一叶、一芽两叶的茶叶分别采摘收集;2、茶叶前处理,将采摘的茶叶中的杂叶杂物拣选去除,将茶叶摊放在竹垫上,茶叶摊放的厚度为2-3cm,然后将竹垫放置在通风荫凉处,避免阳光直射 , 将茶叶摊晾至鲜叶失水,芽叶由硬变软,颜色可见暗绿、青草味变淡为宜;3、预沙青,采用电动滚筒沙青机,滚筒截面设置为八边形,且两端面敞口设置,当滚筒温度到达260-320℃后 , 将摊放后的茶叶倒入滚筒 , 倒入茶叶的量不超过滚筒容量的三分之一,滚筒以20-30转/min的速度转动,沙青1-2min后停止 。4、沙青,采用电动滚筒沙青机,当电动滚筒沙青机内部的温度达到180-220℃时,将预沙青后的茶叶放入电动滚筒沙青机内部,滚筒采用敞口式设计,沙青时滚筒以15-25转/min的速度转动,一芽一叶的沙青时间为6-8min,一芽两叶沙青时间为8-12min,将茶叶沙熟沙透,沙青叶色泽变为暗绿,叶质变软 , 手握成团,略有粘性,青草味消失,具有清香味,无焦边、完整,沙青适宜,后茶叶含水量65-70%;5、摊凉 , 将沙青完成后的茶叶摊放在竹垫上,茶叶摊放的厚度为5-8cm,然后将竹垫放置在通风荫凉处 , 避免阳光直射,同时采用风扇对其降温散热,一芽一叶的摊放时间为15-20min , 一芽两叶的摊放时间为20-35min,使叶内水分重新分布均匀,茶叶的温度冷却至60-80℃ 。6、理条,将茶叶放入理条机内,放入的茶叶不超过槽锅深度的二分之一 , 理条机温度保持在65-85℃,一芽一叶的理条时间为6-8min,一芽两叶的理条时间为8-14min,理条机内茶叶叶条顺直 , 色泽润绿为宜;7、摊凉,然后炒制、提香即得茶叶成品 。
什么是茶叶理条

理条是众多名优茶造型的关键工序 。在茶叶振动理条机发明之前,茶叶理条只能依靠人手操作,不但需人工多,而且带来人手频繁接触易使茶叶被细菌等污染物所污染 。茶叶理条机的发明为名优茶实现机械化生产提供了有力的技术支撑 。
###其它资料参考###意思是工艺不同影响口味 。
黄金芽茶叶是由浙江余姚三七市德式家茶场、余姚市林特科技推广总站、宁波市林特科技推广总站、浙江大学茶叶研究所等单位经过近十年时间选育而成的光照敏感型新梢白化变异体,因其一年四季均为黄色,干茶亮黄、汤色明黄、叶底纯黄 , 又贵如黄金而得名 。黄金芽茶属中叶类中生种,一芽二叶初展期在3月下旬至4月初,适制名优绿茶 。近年来 , 广西兴安县、龙胜县和融水县等地均有引进栽培黄金芽茶树,研究与广西境内引种情况相配套的黄金芽茶叶加工技术 , 对因地制宜的发挥黄金芽茶叶的品种资源优势、提升经济效益有重要意义 。
###其它资料参考###理条:杀青叶投入槽锅,槽锅在曲柄连杆机构的作用下横向往复运动,茶叶在其中被平抛、摔撞、搓滚、刮滑 , 在热力共同作用下逐渐直条并初步定型 , 而后,提起槽锅手柄,使槽锅倾斜 , 将理条叶从槽锅一端滑出 。
连续式理条机工作时,茶叶在振动理条的同时,利用槽锅的轴向倾斜角自动由高端向低端经出茶口连续流出 。
制扁:在理条基本成形时,适时放入压棒,将茶叶压扁 。棒有轻重之分,注意掌握“轻—重—轻”的作业顺序 。
温度和振动频率的控制
理条时锅体温度控制在80℃—100℃,制扁时要低一些,具体温度要看制作情况掌握,不可机械教条 。现在高档多用机与理条机都有温度表,温度高低一目了然 , 便于掌握 。
振动频率对茶叶的成条影响很大,多用机设计有调速机构,各种机型调速范围有所不同 , 一般在140—260次/分钟之间,在制茶过程中应灵活掌握,及时调整 。
浙江绿峰有一套扁茶生产流水线就是用多用机成形的 。

什么是茶叶理条

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