花旗乌鸡汤怎么炖？
花旗乌鸡汤的炖法:
主料：乌骨鸡750克、花旗参15克、枸杞子5克 。
调料：植物油20克、盐6克、味精3克、白砂糖2克、料酒10克、姜10克、胡椒粉5克 。
做法：
1、先准备好上述食材，主料和调料都需要适量，对比值不能差太多；
2、然后将乌鸡宰杀 ， 去毛、去内脏，清洗干净；
3、将洗制净的乌鸡剁成2厘米大小的块，放入沸水锅焯水，捞出过凉；
4、把花旗参用温水清洗一下，再把姜切厚片，用牙签穿上，同时枸杞用温水泡发待用；
5、然后在锅内放底油，烧热后放入鸡块炒干水分；
6、再烹入料酒 ， 倒入鸡清汤，旺火烧煮；
7、等烧开后撇去泡沫，放精盐、味精、白糖调好味；然后加入花旗参、姜块，盛入砂罐内；
8、再转用小火炖至鸡肉软烂，撒上枸杞、胡椒粉即可 。
花旗参乌鸡汤的做法
1.
乌鸡清洗干净，去除鸡腹内部的油脂，清理干净背部脊骨附近的淤血块，沥干水
2.
花旗参，桂圆肉洗净
3.
放入汤锅内
4.
乌鸡斩大块，剪去鸡脚指甲
【花旗参煲乌鸡要煲多久】5.
全部放入汤锅内
6.
加上6碗左右清水
7.
遮上锅盖，大火煮开后调成中火煲1小时左右
8.
鸡汤煮至浓郁，调入盐、鸡粉
9.
搅拌均匀即可舀起食用
###其它资料参考###花旗参乌鸡汤的做法其实很简单，只要在炖的过程中对火候和时间控制和把握就好了，如果是炖整鸡高中火3个小时左右 。准备好乌鸡1只、花旗参片15g、蜜枣2个、姜1块切成片，首先将乌鸡的内脏和头去除，洗净后放入锅中一次性加入2000ml的清水（在炖的过程中也不要加水）大火煲半小时 ， 然后将姜片、花旗参片、蜜枣都倒入汤煲中转小火煲至2个小时就可以了，最后放一些盐调味就能喝了 。进口西洋参药 效好，市面上只有少数如福 临 门能买 到正 宗 。
###其它资料参考### 生活中，很多人都喜欢喝汤，很滋补，有营养，对身体很好 。而用花旗参炖汤，除了美味，也很补，适合一些身体比较虚弱的人，特别是女人吃 。还可以润肺，如果睡眠不好，或工作压力大，也可以煲来喝，对身体非常有利，很适合在秋天的时候喝 。但很多人对它的做法不是很清楚，但也不知道它有哪些作用等 。跟着来了解 。
花旗参乌鸡汤的做法在做之前，先准备好煲汤所需要的东西，比如乌鸡等 ， 配料加一些枸杞、红枣等 。鸡可以按人的数量去准备，一只或半只都可以 。在做之前，要先切掉乌鸡的头和尾，里面的内脏，用热水洗一遍，放在一边备用 。花旗参用清水洗一遍，大概泡十秒钟 。做的时候，再加入姜片和红枣一起煮 。放入适量的水后，用微波炉煮，用大火煮20分钟，再转小火，炖30分钟，然后再加一些枸杞，再煮十分钟就可以了，按个人的习惯加适量的盐 。
花旗参，它还有另外一个名字叫西洋参，之前是从外国传过来的，是一种寒性的东西，但非常滋补 。它里面有一种物质，可以增强人的抵抗力和免疫力 ， 特别适合体质弱 ， 或老人吃 。在煮之前，用水泡一下 ， 可以让它的药性更好 ， 然后和黄芪一起煮 ， 不会油腻 。但在做之前要去掉它的鸡皮 ， 这样会更健康 ， 不会那么容易长胖 。
加一些生姜 ， 可以很好地去除鸡的腥味，味道更好 。还可以加一些桂圆，更滋补，对身体更好 。注意的是，在做的过程中，要看火，不要烧干水 。中途不要再加水了，一次性加够水是比较好的 。
它还有另外一种做法，将放入冷水到锅里 ， 然后再将乌鸡放下去，等到煮开水之后去掉它的皮 。然后将准备好的配料放进去 ， 倒适量的酒，用小火炖，大概炖两个小时，让它更入味，再撒一些盐，再炖一个钟就可以吃了 。在做时 ， 一定要注意，如果想让它更好吃，火候是非常重要的，要不它就很容易烧干，或不够入味，影响它的味道 。夏天的时候喝这种汤，很温补，对肺和胃都是很好的 。
它的做法相对来说是比较简单的，如果外表经常发热的人 ， 就不要常吃了 。如果觉得这种汤很燥热 ， 可以去掉它的骨头和皮，这样它就没那么热气了 。
花旗参乌鸡汤的营养效果这种汤很补，可以让人的体质更好，预防很多疾病和癌症 。还可以降低人体内血块的凝固，对身体的代谢是很好的 ， 还可以降低患上癌症的几率 。
乌鸡对人的皮肤很好，可以让人看起来更年轻，对人体的一些肝脏也很好 。还能预防骨变得疏松，特别适合女生吃，对不孕、月经少，不协调的人，也有很好的缓解作用 。
花旗参糖是一种有点甘甜，又有点苦的东西，对胃很好，经常喝可以增强人的活力，补充气血 ， 对脾也很好，非常补，特别适合在冬天的时候喝 。
花旗参乌鸡汤的宜忌人群这种汤里面有很多营养成分，对人都很多器官都很好 ， 很适合一些贫血，气血不足的人喝，对肾脏也很好 。因为花旗参是一种凉性的东西，平时容易上火，脾气不好 ， 暴躁的人，可以常喝，可以很好缓解这种症状 。平时一些抽烟比较多，或喜欢喝酒的人，里面会累积很多热气，也可以多喝 。睡眠不好 ， 或工作压力大的人，也可以常喝，它可以降低体内的火气，清热、健脾 。
一些身体比较弱的人，经常喝，可以很好调理，不用常去看病 。但在喝的时候，不要再喝了茶，因为茶里面有一种物质，会损害汤的营养物质，不能被身体所吸收 。也不要和咖啡一起喝，会降低它的营养成分，效果没那么好 。
不要和萝卜一起喝 ， 尤其是白萝卜 。因为这种汤是很滋补的东西 ， 萝卜却是降火的，两种东西会相克，一起吃的话很容易会中毒 。平时如果口很干燥，或脸色变得很红，不要喝太多，只喝一点就好了 。但如果喉咙有很多痰，就不要喝这种汤了，会加剧病情 。
喝花旗参乌鸡汤的好处它是一道很健康，口感很好的汤 ， 特别是乌鸡，里面有很多维生素和蛋白质，相对于一般的鸡 ， 它的营养成分是很高的，脂肪却很少，对胃很好 。平时如果气血虚弱 ， 可以经常喝 。
上面就是关于花旗参乌鸡汤的一些知识等，它很补 ， 对身体很好，大部分的人都适合吃 。在做时，可以根据个人的口味，添加其它的一些食材 。它的做法很简单，平时有空，可以常做来吃，或做给家人或朋友吃，他们都会很感动的 。
###其它资料参考###一.原料
乌鸡(2块)，排骨(1块) ， 红枣(半颗)，枸杞子(2颗)，水(一碗) ， 花旗参(适量)，花雕酒适量，盐适量，浓缩鸡汁3克 。
二.步骤
1.鸡肉切块，去掉多余的油 ， 飞水（放入烧开的水中，水再次开捞出） 。放入小碗 ， 排骨也飞水放入
2.放入红枣、枸杞、花旗参、浓缩鸡汁、花雕酒、盐，倒入水，混合均匀 。
3.小碗加盖 ， 放入蒸笼，蒸两个小时 。
三.注意事项
如果用汤煲去煲最好，配方不变 ， 大火烧开后转小火煲两个半小时 。
这个配方口感偏甜，不喜欢的可以减少红枣的量，或者不加 。
茶叶中含有多量的鞣酸 ， 会破坏西洋参中的有效成分，在服用西洋参2～3日后才能喝茶，也最好不要喝咖啡 。
