南方的新茶3月份上市 ， 之前1、2月天气温度还不高，茶树生长的好吗？南方9，10月份后怎么就不采茶了？
这个主要是为了迎合市?。隙ㄊ?月的茶好一些的，采茶时间一般是清明前后
1：春茶；春茶又分早春（明前）和正春（明后）两种 。
早春茶（明前茶）：采摘季节应该在公历的3月5日左右 ， 在农历二十四节气中就是“惊蛰”这一天开始的，茶树冬眠了整整一个冬天 ， 经过春雨这么轻轻一浇，苏醒过来吐处嫩芽 。
早春茶的大规模采摘是在3月20日左右也就是农历二十四节气中的“春分”，那时的茶树大部分都发第二茬芽了 。早春茶的采摘工作在“清明”过后十天左右就结束了 。
正春茶（明后茶）：早春茶的采摘结束后就到了采摘正春茶是时候了这时候也到了二十四节气的“谷雨”随着降雨量的逐渐增加，茶树在次发出新芽 。至此正春茶（明后茶）开始采摘到5月20日也就是农历二十四节气的“小满”的前一天春茶就全部采摘结束 。
春茶——条索肥嫩紧实，芽毫丰满 ， 色泽乌润灰白，嫩度优于夏、秋茶；汤色金黄、橘黄或淡黄，明亮剔透 ， 银豪涌动 。香气沉稳，日光味鲜明 。滋味清醇，茶汤入口茶气饱满，口腔收敛性较强 。
2、夏茶（雨水茶）：每年5月5日前后是农历二十四节气的“立夏“此时春茶采摘以接近尾声到了5月21日农历二十四节气的“小满”就进入夏茶的采摘了 ， 夏茶是一年之中产量最高，采摘季节最长的，从“小满”到立秋后的“白露”前都是夏茶 。
夏茶——条索肥硕紧结重实，芽长紧细显毫 。色泽乌褐油润稍显灰带花 。汤色黄亮，银毫飘逸 。香气平和沉闷，略有水腥味 。滋味平和，茶汤入口稍淡薄，苦底较重 ， 口腔收敛性强 。
3、秋茶（谷花茶）：“立秋”后的“白露”随着降雨量的减少，天气也逐渐转凉了，这时就进入了秋茶的采摘季节了，同时茶花也基本含苞欲放了 。秋茶从“白露”到“霜降”后“立冬”前采摘就结束了 。
秋茶——条索紧结粗大，稍显芽毫 。色泽乌黑油润稍显灰带棕 。汤色清亮 。香气飘逸，多有松烟味，滋味纯和，茶汤入口柔和 ， 苦、涩味稍重 ， 口腔收敛性强 。
一般春茶采摘1-2次，夏茶采摘1次 ， 秋茶采摘2-3次 。
清明前后的茶叶最好喝,当然根据气候的变化,也会有所推迟,比如今天由于雪灾,影响了南方春茶的采摘.
希望对您有所帮助
现在离清明不远了 ， 听说在清明节之间会上市一种茶味道会非常不错的 ， 这个明前茶具体是什么时候上市的呢？明前茶是什么意思的？
明前茶什么时候上市
明前茶的上市时间一般为3月下旬~4月中旬，明前茶指的是清明节采制的茶叶，一般以绿茶为主，如西湖龙井、碧螺春、安吉白茶、竹叶青、黄山毛峰、都匀毛尖等，根据各地的气候、生长情况不同，采制时间也不同，但一般都在3月末至4月中旬大量上市、销售 。
明前茶是什么意思
明前茶是清明节前采制的茶叶，受虫害侵扰少，芽叶细嫩，色翠香幽，味醇形美，是茶中佳品 。同时，由于清明前气温普遍较低发芽数量有限，生长速度较慢，能达到采摘标准的产量很少 ， 所以又有“明前茶 ， 贵如金”之说 。
明前茶有花茶吗
有一句著名的谚语“明前茶，贵如金” 。这个谚语说明了明前茶的珍贵，要知道明前茶是绿茶还是花茶，就要知道花茶是用植物的花或者果实泡成的茶，而明前茶是用茶叶泡制的茶，所以明前茶不是花茶呢，绿茶是用嫩的茎叶泡的茶，所以明前茶在分类上是属于绿茶的 。”
明前茶的特点
明前茶的特点为干茶翠绿匀整，芽叶稚嫩显毫，芽头肥硕厚实，茶香馥郁持久，冲泡后汤色碧绿，清澈明亮，口感甘醇鲜爽，回甘生津，叶底鲜活成朵，明前茶是清明节4月4日前一周采摘鲜嫩芽叶，经加工做成的茶叶，明前茶内含物质丰富，但产量较少 。
###其它资料参考###新茶第一批一般在2月上旬上市 。
如乌牛早，而晚一些的明前茶一般在3月中旬至4月初上市，如西湖龙井、碧螺春、蒙顶山茶、安吉白茶等 ， 雨前新茶一般在4月初至4月末大部分上市，之后5月左右春茶即大面积上市 。新茶上市指的是在一年开春时，采摘茶叶鲜嫩芽叶，并经精制工艺制成，从而流通至市?。?新茶特指绿茶新茶 。
茶叶简介
茶叶，俗称茶，一般包括茶树的叶子和芽 。别名茶、槚（jiǎ），茗 ， 荈 。茶叶成分有儿茶素、胆甾烯酮、咖啡碱、肌醇、叶酸、泛酸 ， 有益健康 。茶叶制成的茶饮料，是世界三大饮料之一 。茶叶源于中国，茶叶最早是被作为祭品使用的 。
但从春秋后期就被人们作为菜食 ， 在西汉中期发展为药用，西汉后期才发展为宫廷高级饮料，普及民间作为普通饮料那是西晋以后的事 。发现最早人工种植茶叶的遗迹在浙江余姚的田螺山遗址，已有6000多年的历史 。
饮茶始于中国 。叶革质，长圆形或椭圆形，可以用开水直接泡饮，依据品种和制作方式以及产品外形分成六大类 。依据季节采制可分为春茶、夏茶、秋茶、冬茶 。以各种毛茶或精制茶叶再加工形成再加茶，包括分为花茶、紧压茶、萃取茶、药用保健茶、茶食品、含茶饮料等 。
###其它资料参考###最近很多人咨询小南，明前茶和明后茶的区别是什么，他们有什么不同？小南把这个问题整理了一下，大家可以了解了解 。
每年的3月底到4月底是采制茶叶的最佳时机 ， “明前茶”指的就是清明节之前采制的茶叶，而明后茶一般的是清明节后谷雨前采制的茶叶，也称之为雨前采 。
区别一：物质含量不同
经过一整个冬天的孕育，在早春茶叶慢慢的伸长开来，这时候的采含有丰富的茶氨酸；而明后茶中的物质含量更多的是茶多酚和咖啡碱 ， 它们的作用可以自行百度 。
区别二：茶叶口感不同
由于他们的物质含量不同，所以口感也有着不同，明前茶口感偏淡 ， 更甘爽 ， 香气和回甘都很好；而明后茶的口感要比明前茶浓，喜欢喝浓口味的朋友可以选择明后茶 。
区别三：茶叶外形不同
明前茶的外形主要是以一芽一叶或一芽两叶为主，个头较?。客贩首? ，绿中泛黄，银毫显露 。而明后茶个头较大，一般都以一芽两叶、一芽三叶为主，颜色更偏绿色 。
区别四：茶叶价格不同
明前茶由于天气冷，茶树生长缓慢，能够达到采摘标准的产量很少，所以有“明前茶，贵如金”的说法 。而相比明后茶的价格则更为亲民，长期喝茶的人选择明后茶更为经济实惠 。
【明后茶什么时候上市】 今年的明前明后茶都已经上市，喜欢喝茶想尝尝的朋友可以关注茶小南的微信号，chaxiaonan888 。
