黄冰糖炖柠檬要炖多久
冰糖炖柠檬要炖多久 8到10小时为宜？
冰糖炖柠檬是很多家庭都会制作的一款养生美食，那么，冰糖炖柠檬要炖多久呢？
冰糖炖柠檬要炖多久
冰糖炖柠檬要炖8—10小时 。
这样炖出来的冰糖柠檬，才不会上火，才真正具有化痰止咳的功效 。柠檬的颜色也会越来越深 。经过漫长的炖，柠檬的颜色已经非常深了 。大概8小时，可以关火了 。可以看到柠檬炖成膏了，颜色跟糖浆比较类似 。过一会儿冷一点了可以把碗端出来，让它自然晾凉 。冰糖的清香柔和了柠檬特有的辛涩，漂亮的琥珀色给人温润的感觉，此外 ， 被糖浆包裹住的柠檬片保持了原有的风味 。
什么情况下不能食用冰糖炖柠檬
一般情况下冰糖炖柠檬没有什么禁忌，但是喝了柠檬水不要站在日光下，会使体内产生黑色素 。如果你有所担心 ， 那么就在喝冰糖炖柠檬15分钟后再吃其他的东西 ， 这样就不会有什么事了 。
冰糖炖柠檬的功效
柠檬与冰糖搭配，其中所含的柠檬酸能与体内的钙离子结合，形成一种可溶性结合物，降低钙离子导致的凝血作用，对冠心病、脑梗死、高血压等症有一定的防治作用 。另外，二者搭配食用，还有解暑、止渴、安胎等作用 。
1、预防心血管疾病
柠檬可以预防心血管疾病，因为它可以缓解钙离子促血凝作用 ， 从而预防和治疗高血压和心肌梗塞 。柠檬中的柠檬酸具有收缩和加固毛细血管、改善凝血功能和血小板数量的作用 ， 能缩短出血时间，有止血的功效 。柠檬还可以预防动脉粥样硬化和血栓形成，抑制亚硝酸盐的形成，具有抗癌作用 。
2、肾结石的预防与治疗
冰糖炖柠檬汁中含有大量的柠檬酸盐，可以抵抗钙盐结晶，从而防止形成肾结石，甚至可以将结石溶出 。因此，食用冰糖炖柠檬的功效有助于控制肾结石，减小、排出肾结石 。
3、护肤美容
冰糖炖柠檬有滋润皮肤的功效，可以让肌肤保持白嫩、柔滑，去除皮肤上的油脂、软化角质层、刺激皮肤细胞的生长 ， 预防和清除皮肤色素，起到美白的效果 。
冰糖炖柠檬
用料:冰糖2斤，柠檬1斤 ， 川贝若干，陈皮若干(ps:柠檬与糖的比较是1:2)
1洗干净柠檬
2用盐搓柠檬的外皮
3用盐水浸泡柠檬半小时左右
4把柠檬切片(有多薄切多薄)
5柠檬垫底，全部东西放进炖盅，隔水炖12个钟 ， 直至柠檬被炖烂为完成
冰糖炖柠檬做法：
1.柠檬放盐，小苏打（食用碱）浸泡1-2小时 。也可以用食盐搓柠檬的表皮 。
目的是去除农药残留及果蜡 。
2.柠檬切片，一定要去籽，不然会苦 。或切片去籽后用破壁机打碎 。
冰糖炖柠檬说白无非就是把平时不用的，又苦又涩的柠檬皮吃进肚子里 。
3.柠檬和黄冰糖的比例：1:0.8（按个人喜糖习惯增减）
不放水，将碎柠檬和黄冰糖放入炖盅 ， 大火烧开后，转小火，炖至13-16个小时 。中途要加3-4次水 ， 不然会干锅 。
也可以用电器来炖
也可以按个人喜好，添加陈皮或金桔，黄皮果……一起炖
4.经过13个小时以上，变成黑色，才有祛湿止咳化痰的功效
5.炖好后，放凉 ， 装进玻璃瓶放冰箱冷藏 。随时全家人可用温开水冲服 。
喉咙痛，有痰咳嗽，慢性咽喉炎，吸烟人士的最佳选择 。
柠檬是最有药用价值的水果之一 。做法简单 。
###其它资料参考###1、材料：柠檬 3个、（黄）冰糖适量 。
2、准备好新鲜柠檬，第一次做用了3个 。柠檬先用水搓洗一遍 ， 然后在柠檬表面抹上一些食盐继续搓，也可以用牙刷刷，因为柠檬有可能打蜡 ， 皮的小孔里比较脏 。刷仔细一些，用厨房纸巾擦干，备用 。冰糖适量备用，最好用黄冰糖，比较好 。这里用的多晶白冰糖代替 。
3、制作过程将手洗干净 ， 刀具、砧板等也洗干净 ， 不能有油 。可以用切蔬果的专用砧板 。柠檬的两头有白皮的切去不用，直到切到看到果肉，因为白皮部分会苦 。将柠檬切成薄片，用牙签或者方便的东西挑去柠檬籽，一定要挑干净，会影响后面味道 。
4、切薄片，放入蒸的碗里 。柠檬片摆放的时候铺平，铺均匀 。不要有籽混进去 。注意蒸柠檬用的碗事先用开水烫一下消毒 ， 然后擦干，不能有油 。保证口感 。
5、根据柠檬的量来挑选蒸的碗啊，最后是柠檬只占碗的一半 ， 因为还要铺冰糖，冰糖融化，在蒸的过程柠檬会出很多汁，碗小了就会溢出来 。将冰糖均匀平铺在柠檬片上 。准备入锅蒸 。整个过程碗里一滴水都不要加 。
6、可以用隔水炖盅炖，条件有限 ， 直接用的炒菜锅，底下垫上蒸架 。锅里要加上很多水，不然会干，所以一次加够，如果实在不行，中途加热水进锅里 。大火蒸，水沸腾后转小火，慢炖 。需要炖上8个小时，特别漫长 。柠檬的颜色也会越来越深 。
7、经过漫长的炖，柠檬的颜色已经非常深了 。大概8小时，可以关火了 。可以看到柠檬炖成膏了，颜色跟糖浆比较类似 。过一会儿冷一点了可以把碗端出来，让它自然晾凉 。
8、最后一步 ， 装瓶 。准备一个密封性好的罐子，用开水烫消毒，晾干，不能有水和油 。否则柠檬膏很容易坏 。将碗里的柠檬膏装入罐子，擦干净瓶口，就可以封瓶子放冰箱了 。想喝的时候根据自己喜好舀出来兑水喝就好啦 。
###其它资料参考###1 冰糖炖柠檬要炖多久冰糖炖柠檬要炖8—10小时 。
这样炖出来的冰糖柠檬，才不会上火，才真正具有化痰止咳的功效 。柠檬的颜色也会越来越深 。经过漫长的炖，柠檬的颜色已经非常深了 。大概8小时，可以关火了 。可以看到柠檬炖成膏了 ， 颜色跟糖浆比较类似 。过一会儿冷一点了可以把碗端出来 ， 让它自然晾凉 。冰糖的清香柔和了柠檬特有的辛涩，漂亮的琥珀色给人温润的感觉，此外，被糖浆包裹住的柠檬片保持了原有的风味 。
2 冰糖炖柠檬要加水吗冰糖炖柠檬不需要加水 。
不用加任何水，冰糖会自动融掉的，冰糖由于受热会慢慢融化掉 ， 随着加热冰糖也会慢慢渗透进柠檬里，改善柠檬的风味，因此，不需要加水，而且保存的时候 ， 也切记注意不要沾水和油，以免使做好的冰糖炖柠檬滋生细菌，很容易变质 。将碗里的柠檬膏装入罐子，擦干净瓶口，就可以封瓶子放冰箱了 。想喝的时候根据自己喜好舀出来兑水喝就好啦 。
3 冰糖炖柠檬的功效1、化痰止咳柠檬味酸甘、性平，入肝、胃经，具有化痰止咳 ， 生津 ， 健脾的功效 。常用于暑热 ， 咽喉炎症，咳嗽痰多、小儿百日咳等症 。冰糖清热润肺，柠檬化痰止咳 。二者合用能增大清热止咳的作用 。
2、美容养颜冰糖炖柠檬有滋润皮肤的功效，可以让肌肤保持白嫩、柔滑 ， 去除皮肤上的油脂、软化角质层、刺激皮肤细胞的生长，预防和清除皮肤色素 ， 起到美白的效果 。
3、肾结石的预防与治疗冰糖炖柠檬汁中含有大量的柠檬酸盐，可以抵抗钙盐结晶 ， 从而防止形成肾结石，甚至可以将结石溶出 。因此，食用冰糖炖柠檬的功效有助于控制肾结石，减小、排出肾结石 。
###其它资料参考###1、准备盐、柠檬、黄冰糖 。
2、用盐把柠檬表皮搓洗干净，洗净柠檬表皮的蜡质 。再用温盐水浸泡半个小时 。
3、把柠檬擦干净，切成厚度均匀的薄片 。太薄的话柠檬会炖化，太厚的话柠檬的味道炖不出来 。把柠檬籽剔出去 。
4、把剔了籽的柠檬片和黄冰糖一起放进炖盅内，隔水，文火炖制6-12个小时 。每隔2-3个小时搅拌一下 ， 防止柠檬片粘连 。
【黄冰糖炖柠檬要炖多久】 5、炖够火候的“冰糖炖柠檬”就可以出锅啦 。