高压锅怎么炖鸡才好吃？
用料：\x0d\x0a鸡一只，干香菇5朵、红枣6个、枸杞5g、党参一支、百合5g、生姜一大块拍散 。\x0d\x0a做法：\x0d\x0a1.烧一大锅水，煮至沸腾，下入鸡，煮约3-4分钟的时间，不要煮过久 。\x0d\x0a2.将鸡捞出，水倒掉 。\x0d\x0a3.高压锅中加入清水，将泡发好的党参，香菇等作料倒入锅中，为了让鸡肉更酥烂，可加入少量的植物油 。\x0d\x0a4.盖上高压锅盖 ， 大火烧至高压锅开始出汽，然后改小火，炖30分钟 。\x0d\x0a5.改盛入汤煲内，加入鸡精 ， 胡椒粉，再次烧开，这样上桌就不会很快就冷掉了 。\x0d\x0a6.撒上葱花就可以上桌了 。
用高压锅怎样炖鸡好吃窍门
用高压锅怎样炖鸡好吃窍门，在现实生活中，很多人都非常喜欢吃鸡肉 ， 炖鸡是我们常见的一种吃法 ， 想把鸡肉炖的香甜可口就需要一些方法了 。为大家介绍用高压锅怎样炖鸡好吃窍门 。
用高压锅怎样炖鸡好吃窍门1食材
柴鸡 半只
香菇 10个
大枣 5个
枸杞 10克
葱 2根
姜 1个
蒜 1个
方法/步骤
先将鸡肉清洗干净 ， 用料酒腌制一会；然后锅中加入冷水加热，当温度上升摸着不烫手的时候加入鸡肉焯一下、部分葱姜蒜一起放入锅中 ， 直至水烧开为止
水开后关火 ， 用筷子在锅中把肉一块块夹出来，撇清血沫
锅中放入少许油，放入葱蒜
炒出香味，加入鸡肉翻炒
炒制鸡肉变色，锅中加入事先烧好的热水，放入葱段，香菇、大枣、枸杞
锅中汤开锅之后，关火 ， 放入高压锅中
高压锅中转一圈，结束后自动保温一晚上，第二天早上就可以美美的喝汤了
用高压锅怎样炖鸡好吃窍门2在家用高压锅炖鸡的时候要注意水不能超高压锅的三分之二 ， 鸡肉提前焯一下水在炖这样鸡汤一点也不油腻，喝起来非常爽口，用高压锅煮鸡子非常快捷只要20分钟就能做好了 。
高压锅炖鸡的`做法图解：
1、鸡肉氽过血水，控干水份 。
2、香菇切小片 。
3、热锅放茶油，倒入鸡肉不停地翻炒 。
4、加入香菇一起翻炒 。
5、再加点盐翻炒 。
6 、加入清水没过鸡肉 。
7、把鸡肉及汤一起倒入高压锅里 。
8、盖上锅盖，高压锅上气后转小火炖30分钟 。
成品图：
高压锅炖鸡时开锅冒气后多长时间就熟了?
一般在15分钟左右，就很烂了，最多不超过20分钟 。
用高压锅炖鸡注意事项：
1、把食物放进去，适量加水 ， 但不要超过锅子的三分之二 。
2、开中火，等到锅盖上的阀顶上来 ， 气冲出来的时候，把火关小(很小) ， 加上高压阀 。
3、等到锅盖上的阀掉下去了 ， 你转转高压阀,不出气了就表明可以打开了.如果等不及,就用冷水冲锅盖,听见锅盖上的阀掉下去了，就可以开了 。
用高压锅怎样炖鸡好吃窍门3食材
柴鸡 半只
香菇（干香菇最好） 几朵
大枣 若干
枸杞 若干
葱 适量
姜 适量
蒜 适量
盐白胡椒粉 适量
白胡椒粉 适量
料酒 适量
方法/步骤
这是今天这道食材所需要的材料
先将鸡肉清洗干净 ， 用料酒腌制一会；然后锅中加入冷水加热 ， 当温度上升摸着不烫手的时候加入鸡肉焯一下、部分葱姜蒜一起放入锅中，直至水烧开为止 ， 这个步骤可以有效去除肉的腥味；凉水慢慢加热会更有效去除肉中的血沫，焯肉时要冷水下锅,是因为肉中含有血,开水下锅会使肉的表面的毛细血管中的血突然凝固,而不能使肉内部的血被逐渐的逼出来,因而影响口感味道和肉的颜色. 所以很多人用沸水焯肉是不科学的
【高压锅鸡汤怎么做好吃】
水开后关火，用筷子在锅中把肉一块块夹出来，撇清血沫；不要过凉水冲洗 ， 会使肉遇冷收缩变硬；
锅中放入少许油 ， 也可不加，只要保证鸡肉入锅之后不糊锅即可，放入葱蒜；
等到葱姜蒜有香味时候，加入鸡肉翻炒；
炒制鸡肉上色；
锅中加入事先烧好的热水 ， 放入葱段 ， 香菇、大枣、枸杞；
锅中汤开锅之后，关火 ， 转移至高压锅中；
高压锅中转一圈，然后结束后自动保温一晚上，第二天早上就可以美美的喝汤了；
加入盐，加入胡椒粉调味；
是不是很简单！
###其它资料参考###既然都有高压锅锅了，那鸡汤是很容易的 ， 基本步骤如下：1.鸡洗净，冷水锅焯水，再洗净2.把洗净的鸡整只放到高压锅里 ， 加水，水位正好盖过鸡3.加姜片少许，小葱一根 。其它的，比如、猪大骨、香菇、火腿什么的，可以看着加 。加完料盖上盖子4.如果有选项的话选择炖鸡或者炖肉模式 。没有选项的话时间大概是水烧沸（高压锅因为内部气压高，水的沸点能到120度左右）后20-25分钟 。请按照说明书操作 。5.到能打开盖子了就打开盖子（请按照说明书操作），加盐调味 。就能吃了 。按照以上步骤怎样才能好吃呢？关键就是鸡要好 。汤本身的味道的话按照我的经验，同样食材条件下 ， 20分钟高压锅做出来的鸡汤比普通锅很久熬出来的要好喝，油花多，肉也更加嫩 。
###其它资料参考### 电高压锅炖鸡怎么做好吃呢?高压锅的出现让我们烹饪食物更加的便捷，特别是一些高海拔的地区没有高压锅很难煮熟食物 。由于高压 ， 沸点会变高，锅内温度较高 ， 这使得我们炖煮汤品更加的省时省力，下面是关于电高压锅炖鸡的做法，快来试试吧 。
电高压锅炖鸡做法一
食材准备
公鸡半只 ， 木耳50克，黄花菜50克，杏鲍菇适量，葱姜适量，干花椒，白酒，花椒叶 ， 盐，老抽，生抽，五香粉，料酒3汤匙 ， 食用油适量 。
方法步骤
1、将木耳，黄花菜泡发，锅中烧水，加入干花椒煮开
2、然后放入切块的'鸡焯水煮开，加入白酒再次煮开，然后过冷沥干
3、将泡好的木耳撕成小朵 ， 杏鲍菇切滚刀，姜切块，鸡肉加入所有的调味料拌匀腌10分钟
4、然后拌入所有的配菜，加入葱姜和花椒叶，拌匀后放入电高压锅中，选择鸡类按钮
5、加热上气，待其自动排气后开锅即可 。
电高压锅炖鸡做法二
食材准备
乌鸡一只，干香菇适量，红枣，枸杞，党参，百合，生姜适量，盐适量 。
方法步骤
1、锅中烧热水 ， 煮沸后下入乌鸡，焯至断生捞出
2、高压锅中加入清水，放入泡好的党参，香菇，百合，生姜和干香菇
3、然后加入适量油，放入乌鸡 ， 盖锅大火烧至上气 ， 然后小火炖半小时
4、出锅前撒些葱花即可 。
电高压锅炖鸡做法三
食材准备
土鸡1只，香菇适量，茶油，盐，姜适量 。
方法步骤
1、鸡处理好斩块后汆烫去血水，控干待用
2、香菇切成小片，炒锅中放入油烧热，然后下入鸡肉翻炒
3、接着放入香菇翻炒，加入适量盐，再加入清水没过鸡肉
4、然后将鸡和汤倒入高压锅中 ， 盖盖上气，然后小火炖半小时即可 。
###其它资料参考###主料：老母鸡半只辅料：椰子1个、盐适量、清水适量
步骤：
1、准备所需要的材料，椰子、老母鸡、姜 。（椰子买时已经去皮，处理干净）
2、椰子洗净，用筷子扎一下上面的小孔 。
3、再把椰子倒扣在碗上把椰子汁倒出 。
4、把椰子肉切成粗条，老母鸡洗净把油脂和鸡皮去掉 。
5、将老母鸡、姜块一起放入美的电压力锅内 。
6、再加入椰子条 。
7、添加适量的清水 。
8、压力锅选择煲汤功能 。
9、待倒计时还剩15分钟时，按下中途开盖功能排气 。排气完毕后把椰子汁倒入汤锅内，盖上锅盖继续自动进入煲汤状态 。（椰子汁提前煮沸）
10、待高压锅转入保温状态，煲汤程序结束，加入适量的盐调味即可 。
11、成品 。
###其它资料参考###步骤如下：
食材：干香菇、红枣、枸杞、党参、百合、生姜 一大块拍散、乌鸡 一只 。
1、烧水，煮至沸腾 ， 将乌鸡下入锅中煮约3-4分钟的时间，将乌鸡捞出 ， 水倒掉 。
2、高压锅中加入清水，倒入泡发好的党参 ， 香菇等作料，为了让鸡肉更酥烂 ， 可加入少量的色拉油或猪油 。
3、盖上高压锅盖，大火烧至高压锅开始出汽 ， 然后改小火，炖30分钟 。
4、打开高压锅 ， 加入鸡精，胡椒粉，再次烧开 ， 撒上葱花，完成 。
###其它资料参考###高压锅炖鸡的详细做法：
主料：鸡肉鸡肉500g ， 香菇香菇10个 。
辅料：姜适量,葱适量,豆油适量,食盐适量 。
做法：
1.鸡肉氽过水，控干水份 。
2. 香菇切小片 。
3. 热锅放茶油，倒入鸡肉不停地翻炒 。
4. 加入香菇一起翻炒 。
5. 再加点盐翻炒 。
6. 加入清水没过鸡肉 。
7. 把鸡肉及汤一起倒入高压锅里 。
8.盖上锅盖，高压锅上气后转小火炖30分钟 。
鸡的历史
我国是世界上最早驯养鸡的国家，至少有四千多年的历史 。在湖北、江西、山东、河南、甘肃等省都发现有四千多年前的鸡骨或陶鸡 。中国家鸡由野鸡驯化而成，有许多优良品种，其中九斤黄和狼山鸡十分有名 。
九斤黄，又叫浦东鸡，产于上海南汇、奉贤、川沙一带，是一种大型肉鸡，羽毛、喙、脚皆为黄色，因此又名三黄鸡 。九斤黄，个体特大 ， 肉味鲜美，因此受到世界人民的欢迎，对世界家鸡的品种改良起了很大作用 。
1843年首先引入英国 ， 1847年输入美国 。美国洛克鸡是1865年由中国九斤黄与黑白斑的美国鸡杂交而成 。日本在隋朝时引入中国鸡种，到幕府末期 ， 引入上海的九斤黄鸡，培育成著名的名古屋卵肉兼用鸡 。狼山鸡主要产于江苏一带 ， 此种鸡抗病能力强 ， 胸部鸡肉发达 。
1872年输入到英国 ， 英国的有名品种奥品顿鸡由狼山鸡与当地鸡杂交而成 。后来狼山鸡又输入到美国和德国 。可见 ， 中国古代家鸡品种对世界影响是非常大的 。
