高压锅怎么炖鸡才好吃？
用料：\x0d\x0a鸡一只，干香菇5朵、红枣6个、枸杞5g、党参一支、百合5g、生姜一大块拍散 。\x0d\x0a做法：\x0d\x0a1.烧一大锅水 ， 煮至沸腾，下入鸡，煮约3-4分钟的时间，不要煮过久 。\x0d\x0a2.将鸡捞出，水倒掉 。\x0d\x0a3.高压锅中加入清水，将泡发好的党参 ， 香菇等作料倒入锅中，为了让鸡肉更酥烂，可加入少量的植物油 。\x0d\x0a4.盖上高压锅盖，大火烧至高压锅开始出汽 ， 然后改小火 ， 炖30分钟 。\x0d\x0a5.改盛入汤煲内，加入鸡精 ， 胡椒粉，再次烧开，这样上桌就不会很快就冷掉了 。\x0d\x0a6.撒上葱花就可以上桌了 。
用高压锅怎样炖鸡好吃窍门
用高压锅怎样炖鸡好吃窍门，在现实生活中，很多人都非常喜欢吃鸡肉 ， 炖鸡是我们常见的一种吃法，想把鸡肉炖的香甜可口就需要一些方法了 。为大家介绍用高压锅怎样炖鸡好吃窍门 。
用高压锅怎样炖鸡好吃窍门1食材
柴鸡 半只
香菇 10个
大枣 5个
枸杞 10克
葱 2根
姜 1个
蒜 1个
方法/步骤
先将鸡肉清洗干净，用料酒腌制一会；然后锅中加入冷水加热，当温度上升摸着不烫手的时候加入鸡肉焯一下、部分葱姜蒜一起放入锅中，直至水烧开为止
水开后关火，用筷子在锅中把肉一块块夹出来，撇清血沫
锅中放入少许油，放入葱蒜
炒出香味 ， 加入鸡肉翻炒
炒制鸡肉变色，锅中加入事先烧好的热水，放入葱段，香菇、大枣、枸杞
锅中汤开锅之后 ， 关火，放入高压锅中
高压锅中转一圈，结束后自动保温一晚上，第二天早上就可以美美的喝汤了
用高压锅怎样炖鸡好吃窍门2在家用高压锅炖鸡的时候要注意水不能超高压锅的三分之二，鸡肉提前焯一下水在炖这样鸡汤一点也不油腻，喝起来非常爽口，用高压锅煮鸡子非常快捷只要20分钟就能做好了 。
高压锅炖鸡的`做法图解：
1、鸡肉氽过血水，控干水份 。
2、香菇切小片 。
3、热锅放茶油，倒入鸡肉不停地翻炒 。
4、加入香菇一起翻炒 。
5、再加点盐翻炒 。
6 、加入清水没过鸡肉 。
7、把鸡肉及汤一起倒入高压锅里 。
8、盖上锅盖，高压锅上气后转小火炖30分钟 。
成品图：
高压锅炖鸡时开锅冒气后多长时间就熟了?
一般在15分钟左右，就很烂了，最多不超过20分钟 。
用高压锅炖鸡注意事项：
1、把食物放进去，适量加水，但不要超过锅子的三分之二 。
2、开中火，等到锅盖上的阀顶上来，气冲出来的时候，把火关小(很小)，加上高压阀 。
3、等到锅盖上的阀掉下去了，你转转高压阀,不出气了就表明可以打开了.如果等不及,就用冷水冲锅盖,听见锅盖上的阀掉下去了，就可以开了 。
用高压锅怎样炖鸡好吃窍门3食材
柴鸡 半只
香菇（干香菇最好） 几朵
大枣 若干
枸杞 若干
葱 适量
姜 适量
蒜 适量
盐白胡椒粉 适量
白胡椒粉 适量
料酒 适量
方法/步骤
这是今天这道食材所需要的材料
先将鸡肉清洗干净，用料酒腌制一会；然后锅中加入冷水加热，当温度上升摸着不烫手的时候加入鸡肉焯一下、部分葱姜蒜一起放入锅中，直至水烧开为止，这个步骤可以有效去除肉的腥味；凉水慢慢加热会更有效去除肉中的血沫，焯肉时要冷水下锅,是因为肉中含有血,开水下锅会使肉的表面的毛细血管中的血突然凝固,而不能使肉内部的血被逐渐的逼出来,因而影响口感味道和肉的颜色. 所以很多人用沸水焯肉是不科学的
水开后关火，用筷子在锅中把肉一块块夹出来，撇清血沫；不要过凉水冲洗，会使肉遇冷收缩变硬；
锅中放入少许油，也可不加，只要保证鸡肉入锅之后不糊锅即可，放入葱蒜；
等到葱姜蒜有香味时候，加入鸡肉翻炒；
炒制鸡肉上色；
锅中加入事先烧好的热水，放入葱段，香菇、大枣、枸杞；
锅中汤开锅之后，关火，转移至高压锅中；
高压锅中转一圈，然后结束后自动保温一晚上，第二天早上就可以美美的喝汤了；
加入盐，加入胡椒粉调味；
是不是很简单！
###其它资料参考###电压力锅炖鸡做法步骤：
在制作这个电压力锅炖鸡之前需要准备鸡腿肉适量还有芋头适量 。然后我们还需要油 ， 盐适量，花椒，大料，五香粉，葱姜蒜等，火锅底料以及料酒，就可以开始我们的制作啦 。
1.首先我们将鸡腿肉洗干净之后然后用酱油还有盐将它先腌制一下，大概需要几个小时的时间因此在做之前应该要提前进行腌制 。再将芋头也清洗干净，切成大小均匀的块状 。
2.接下来我们起锅烧油，等到油温七成热的时候放入腌制好的鸡块翻炒到颜色变成金黄色就差不多了 。我们将其捞出来备用，接下来再把准备好的芋头也放进去炸到色泽变成金黄色也将其捞出来备用 。
电压力锅炖鸡
3.然后我们在起锅烧油 ， 将葱姜蒜等的小料全部放进去进行爆香 。咱们再把炸好的鸡块还有芋头全部倒进去进行翻炒，接着再加入适量的料酒还有酱油让它们上色，在将它们翻炒均匀就可以了 。
4.最后我们将炒好的鸡块还有芋头一起全部放入高压锅里面，接着往里面倒入适量的热水再把锅盖盖上之后大概焖煮十五分钟就可以了 。这样就可以出锅啦 ， 一道营养美味又健康的高压锅炖鸡就制作完成了 。
这道电压力锅炖鸡其实做法是非常简单的，只要大家按照这个步骤来做的话是没有什么问题的 。而且做好的炖鸡营养也是十分的丰富，用来滋补身体的话是再好不过了 。里面含有丰富粉蛋白质还有氨基酸等等的营养物质，这些物质对我们的身体健康又是非常有好处的 。在我们比较疲惫或者是比较累的情况下吃一些这个炖鸡是有助于我们恢复体力的，还可以适当的消除疲劳 。
###其它资料参考###高压锅的出现让我们烹饪食物更加的便捷 ， 特别是一些高海拔的地区没有高压锅很难煮熟食物 。由于高压，沸点会变高，锅内温度较高，这使得我们炖煮汤品更加的省时省力 。下面是我给大家分享的高压锅炖鸡的做法，希望你喜欢 。
高压锅炖鸡的做法一食材准备
乌鸡一只，干香菇适量，红枣，枸杞，党参，百合，生姜适量，盐适量 。
方法步骤
1、锅中烧热水，煮沸后下入乌鸡，焯至断生捞出
2、高压锅中加入清水，放入泡好的党参，香菇 ， 百合，生姜和干香菇
3、然后加入适量油，放入乌鸡，盖锅大火烧至上气 ， 然后小火炖半小时
4、出锅前撒些葱花即可 。
高压锅炖鸡的做法二食材准备
公鸡半只，木耳50克，黄花菜50克，杏鲍菇适量，葱姜适量，干花椒，白酒，花椒叶，盐，老抽，生抽，五香粉，料酒3汤匙 ， 食用油适量 。
方法步骤
1、将木耳，黄花菜泡发，锅中烧水，加入干花椒煮开
2、然后放入切块的鸡焯水煮开，加入白酒再次煮开，然后过冷沥干
3、将泡好的木耳撕成小朵，杏鲍菇切滚刀，姜切块，鸡肉加入所有的调味料拌匀腌10分钟
4、然后拌入所有的配菜，加入葱姜和花椒叶，拌匀后放入电高压锅中，选择鸡类按钮
5、加热上气，待其自动排气后开锅即可 。
高压锅炖鸡的做法三食材准备
土鸡1只，香菇适量 ， 茶油 ， 盐，姜适量 。
方法步骤
1、鸡处理好斩块后汆烫去血水，控干待用
2、香菇切成小片，炒锅中放入油烧热，然后下入鸡肉翻炒
3、接着放入香菇翻炒，加入适量盐，再加入清水没过鸡肉
4、然后将鸡和汤倒入高压锅中，盖盖上气，然后小火炖半小时即可 。
高压锅炖鸡注意事项
压力锅中放的食物最好不要超过容量的五分之四，炖鸡的时候盖要合拢，另外使用的时候要检查排气孔和排气阀是否能正常工作 ， 是否被堵塞 。煮好之后若有锅中有压力千万不能开锅，就算压力比较小了锅中汤也会冲出来 。
###其它资料参考###高压锅煮鸡汤的好吃做法步骤：
高压锅炖鸡汤
食材做法：鸡 ， 姜片，小葱，料酒，枸杞，党参，当归，红枣，桂圆，玉竹，薏米
做法步骤：
1、首先锅中加入适量清水，将处理好的鸡肉块放入 ， 水要没过鸡肉，大火煮滚后马上捞出鸡肉洗净，鸡肉一定要冷水下锅，这样炖好后汤面上就没有血污
2、将清洗过的鸡肉放入高压锅中，加入厚姜片 ， 小葱2根，加入一汤匙料酒(最好用绍兴黄酒) ， 放入清洗好的枸杞、党参、当归(少放 ， 一小片即可)、红枣(4、5粒即可，多放汤会有酸味)、桂圆肉3粒，如怕上火 ， 可去掉当归，加5克玉竹、薏米，少加一点盐(使鸡肉入味)，加水没过鸡肉一寸左右 ， 盖上锅盖和阀，放在炉子上大火煮开
3、高压锅喷汽后改中火压5分钟 ， 再改小火压10分钟(可保持汤是清汤，不会浑浊)，关火等待高压锅气压降低
4、放汽打开锅盖后，捡出姜葱，加入适量的盐和鸡精调味(依个人喜好)，一锅香喷喷的鸡汤就做好了，喝去吧!
5、如果是用普通汤锅炖的话 ， 水要多加些，不可中途添水，否则汤就不醇香了大火炖10分钟，然后小火炖1个小时(嫩鸡 ， 如炖老母鸡时间要延长一倍)，调味即可 。
###其它资料参考###高压锅炖鸡的详细做法：
主料：鸡肉鸡肉500g，香菇香菇10个 。
辅料：姜适量,葱适量,豆油适量,食盐适量 。
做法：
1.鸡肉氽过水，控干水份 。
2. 香菇切小片 。
3. 热锅放茶油 ， 倒入鸡肉不停地翻炒 。
4. 加入香菇一起翻炒 。
5. 再加点盐翻炒 。
6. 加入清水没过鸡肉 。
7. 把鸡肉及汤一起倒入高压锅里 。
8.盖上锅盖 ， 高压锅上气后转小火炖30分钟 。
鸡的历史
我国是世界上最早驯养鸡的国家，至少有四千多年的历史 。在湖北、江西、山东、河南、甘肃等省都发现有四千多年前的鸡骨或陶鸡 。中国家鸡由野鸡驯化而成，有许多优良品种 ， 其中九斤黄和狼山鸡十分有名 。
九斤黄，又叫浦东鸡 ， 产于上海南汇、奉贤、川沙一带，是一种大型肉鸡，羽毛、喙、脚皆为黄色，因此又名三黄鸡 。九斤黄，个体特大 ， 肉味鲜美，因此受到世界人民的欢迎，对世界家鸡的品种改良起了很大作用 。
1843年首先引入英国 ， 1847年输入美国 。美国洛克鸡是1865年由中国九斤黄与黑白斑的美国鸡杂交而成 。日本在隋朝时引入中国鸡种，到幕府末期，引入上海的九斤黄鸡，培育成著名的名古屋卵肉兼用鸡 。狼山鸡主要产于江苏一带，此种鸡抗病能力强 ， 胸部鸡肉发达 。
1872年输入到英国，英国的有名品种奥品顿鸡由狼山鸡与当地鸡杂交而成 。后来狼山鸡又输入到美国和德国 。可见，中国古代家鸡品种对世界影响是非常大的 。
###其它资料参考###步骤如下：
食材：干香菇、红枣、枸杞、党参、百合、生姜 一大块拍散、乌鸡 一只 。
1、烧水，煮至沸腾，将乌鸡下入锅中煮约3-4分钟的时间 ， 将乌鸡捞出，水倒掉 。
2、高压锅中加入清水 ， 倒入泡发好的党参，香菇等作料，为了让鸡肉更酥烂 ， 可加入少量的色拉油或猪油 。
3、盖上高压锅盖 ， 大火烧至高压锅开始出汽，然后改小火 ， 炖30分钟 。
4、打开高压锅，加入鸡精，胡椒粉，再次烧开，撒上葱花 ， 完成 。
###其它资料参考###【高压锅炖鸡怎么做好吃吗】既然都有高压锅锅了，那鸡汤是很容易的，基本步骤如下：1.鸡洗净，冷水锅焯水，再洗净2.把洗净的鸡整只放到高压锅里，加水，水位正好盖过鸡3.加姜片少许，小葱一根 。其它的 ， 比如、猪大骨、香菇、火腿什么的，可以看着加 。加完料盖上盖子4.如果有选项的话选择炖鸡或者炖肉模式 。没有选项的话时间大概是水烧沸（高压锅因为内部气压高 ， 水的沸点能到120度左右）后20-25分钟 。请按照说明书操作 。5.到能打开盖子了就打开盖子（请按照说明书操作），加盐调味 。就能吃了 。按照以上步骤怎样才能好吃呢？关键就是鸡要好 。汤本身的味道的话按照我的经验，同样食材条件下，20分钟高压锅做出来的鸡汤比普通锅很久熬出来的要好喝，油花多，肉也更加嫩 。
