蒜蓉生蚝的做法蒸多久？？
冷水下锅开大火10分钟可以熟的 。
主料：生蚝6个、大蒜8瓣 。
辅料：食用油适量、葱花少许、热油少许 。
蒜蓉蒸生蚝的做法
1、用料：生蚝6个，大蒜8瓣，食用油适量 ， 葱花少许，热油少许 。
2、大蒜去皮，拍碎，剁成细蓉，备用 。
3、将生蚝外壳用小刷子刷洗干净 。
4、用刀从生蚝尖头插入，撬开外壳 。
5、将蚝肉取出，用清水冲洗干净后再放回壳中 。
6、平底锅烧热，倒入适量食用油 。
7、待油烧至温热以后，放入大蒜末，翻炒至香味溢出大蒜半熟，离火 。
8、把生蚝摆入盘中，将炒过的蒜末放在蚝肉上 。
9、放入沸水锅中 ， 旺火足气蒸约5分钟 。
10、出锅，表面撒葱花，淋上少许热油，即可 。
蒸生蚝蒸多久才熟？
蒸生蚝一般蒸5分钟左右即熟，需热水下锅蒸 。但也需要根据生蚝大小、是否开壳带壳进行时间区分：
1、蒸开壳生蚝，一般热水下锅蒸5分钟即熟 。由于生蚝蛋白质含量高，开壳受热比较快，所以蒸5分钟即可蒸熟，鲜味保留也较高；
2、蒸带壳生蚝，一般热水下锅蒸8分钟即熟 。因为带壳生蚝密封性较好，而生蚝壳的耐热能力较强，所以为了完整蒸熟生蚝避免吃到细菌寄生虫，最好是蒸8分钟为佳；
3、只蒸生蚝肉，一般热水下锅蒸3分钟即可蒸熟 。蒸纯生蚝肉本身全部暴露在外面，受热面积最大，而生蚝肉本身不耐热 ， 所以此做法只需蒸3分钟即可蒸熟生蚝 。
蒸生蚝几分钟最好吃？
蒸生蚝一般蒸5分钟时最好吃，想吃全熟则可加蒸一分蒸6分钟为佳 。这样即使是老人小孩吃也比较放心 。
蒸生蚝是冷水下锅好还是热水？
蒸生蚝一般都是热水下锅蒸，热水下锅蒸也更好 。理由如下：
1、冷水蒸生蚝肉质老柴 。由于冷水下锅意味着蒸制时间更长，而生蚝本身蛋白质含量高，耐热性差，所以冷水下锅等蒸熟生蚝时早已脱水严重 ， 生蚝口感比较老柴，老人小孩都咬不动；
2、冷水蒸生蚝营养会流失 。因为生蚝的营养成分主要是以蛋白质、锌等微量元素构成，而这些成分本身在高温条件下都会导致吸收率降低，并且蛋白质和部分营养还会在长时间高温下被破坏消耗掉，所以导致最终成品生蚝吃着营养流失严重 。
“蒸生蚝”之烹饪小提示：
（1）做蒸生蚝一定要买新鲜生蚝，冰冻的生蚝肉一般都因为长时间冰冻而营养成分变质，吸收率大打折扣且味道不鲜 。
（2）蒸生蚝时，尽量什么调料都不要加 ， 让其自然蒸好后 ， 蘸着自己喜欢的料吃最能吃出原本鲜甜味 。
（3）清洗生蚝时教大家一个方法，大家在清洗生蚝壳前 ， 可以先把生蚝放入足量清水中没过，依次加食用小苏打一勺、食盐一勺、白醋5克 ， 然后搅拌均匀，浸泡10分钟 ， 之后再用刷子逐个刷洗就会特别轻松，生蚝上的污垢很容易就洗干净了 。
###其它资料参考### 蒜蓉生蚝是我们日常生活中常见一种海鲜的做法，特别是在烧烤店里，有很多人喜欢点这一道菜，看起来美观大方，味道又好，而且生蚝跟蒜搭配起来味道比普通做海鲜的做法要美味很多 。但是做蒜蓉生蚝的时候还是要注意蒜蓉的量，这也是一个比较重要的点，因为蒜蓉过多的话就会压制住生蚝的鲜味，吃多了还会使胃部不舒服，所以说做法也是一门很重要的技巧 。那么大家肯定很少在家做这道菜，所以不知道蒜蓉生蚝的做法步骤等，来给大家简单的介绍一下 。
蒜蓉生蚝的做法用料：生蚝8个、蒜头5瓣、姜跟蒜头差不多、葱2根、酱油少许、油适量、盐少许、小红辣椒适量
做法：
1.将蒜剥好后，跟姜一起剁碎 ， 能剁多碎就多碎，然后留着备用 。
2.将小红辣椒洗干净后切成小小的圈状备用，将葱洗干净切成葱花备用 。
3.将生蚝清洗干净，清洗的时候要用小刷子把壳也要刷干净，然后让生蚝把身体里泥土也吐干净 。
4.热锅冷油，等油温后将切好的蒜姜沫和小红辣椒放入锅内煸香，加入盐和酱油调色调味，到颜色发黄的时候就捞出来备用 。
5.然后将煸香的葱姜沫用小勺子连油一起均匀的放在清洗好的生蚝上面 。
6.然后等蒸锅里的水开后，就将弄好的生蚝放入蒸盘上蒸五分钟 。
7.等蒸到四分钟的时候将切好的葱花洒在每一个生蚝上面，这样可以让葱味更加入在生蚝里面 。
8.最后再蒸一分钟就好了，然后做一个漂亮的摆盘就可以了哦 。
蒜蓉生蚝蒸多长时间因为生蚝有海上牛奶之称，这不仅代表着它有较高的营养价值，还代表着它如牛奶一样鲜嫩柔滑，所以生蚝本身的肉质就比较细腻柔嫩 ， 所以再蒸的时候有五分钟左右就可以了，如果时间过短的话生蚝就是生的，里面也还会含有大量的细菌，被人食用后容易引起不适，那么如果蒸的时间太长的话就会将生蚝肉质变老，就没有了生蚝本身的鲜味，会影响口感 ， 所以五分钟就可以了 。
生蚝上面的蒜蓉是怎么做的 【蒜蓉生蚝要蒸多久】 一般我们在外边食用蒜蓉生蚝的时候会觉得生蚝上面的蒜是直接放上去蒸熟的，然后最后浇点热油就可以了，其实不是的，生蚝上面的蒜蓉是炒出来的，而且它里面还会加点姜沫和小红辣椒提味，它是将蒜姜沫和小红辣椒在煸香的过程中加入适量的盐和酱油 ， 然后等变色后捞出来，均匀的分布在生蚝上面的 。
生蚝怎么清洗我们知道一般海鲜类的食物都比较难清洗，因为他们体内会有在海里吸进去的泥土等，如果不能将这些泥土完全清理干净的话，吃起来会影响口感 ， 所以我们在清洗生蚝的时候可以先将买来的生蚝泡在加盐的清水里泡几个小时，再泡的过程中多换几次水，泡好以后就用小刷子将生蚝的外壳刷干净，记得刷的时候要戴手套哦，因为生蚝的外壳上面有一点硬刺，会扎手 ， 刷完以后用面粉将生蚝裹住 ， 这样做是因为生蚝上面有一些粘物，这样可以去掉这些粘物，然后再用盐水或者清水将面粉洗掉如果生蚝上面的粘物没有完全清洗掉，可以重复多裹几次面粉，多情洗几遍就好了 。
蒜蓉生蚝的营养价值蒜蓉生蚝里面含有丰富的蛋白质和人体所需的氨基酸，以及硒元素和硫基化合物，这些物质对人体有很大的好处，可以降压、利尿、保肝、抗衰老、防癌抗癌、延长生命、延缓皮肤老化、促进生长、护发，还可以增强免疫力和抵抗力 。所以说营养价值还是很高的，对我们的生长发育也很有好处 。
孕妇可以吃蒜蓉生蚝吗孕妇其实是可以吃的，但是大多数孕妇不会选择食用蒜蓉生蚝 ， 一个是因为蒜蓉生蚝里面含有一定量的寄生虫，虽然说生蚝经过高温处理就会将里面的寄生虫杀死 ， 但是我们一般都是在外边食用蒜蓉生蚝的，所以在这方面有很大的不确定性，有一定的安全隐患问题，还有一个原因是蒜蓉生蚝其实是属于烧烤类的，它里面含有很多种调料，对胎儿的发育不是很友好，所以大家都尽量不会去食用蒜蓉生蚝的 。但是孕期每个人的体质不一样，有一些孕妇就很喜欢吃蒜蓉生蚝，那么这时候就要注意食用量了，是可以少吃一点的，但是以上的问题还是需要考虑的，要健康饮食合理搭配 。
吃生蚝的注意事项1.吃生蚝一定要完全将生蚝烹饪熟了再吃，不然生蚝里面的寄生虫会存留在人体内 ， 造成不适 。
2.要适量食用生蚝，因为生蚝里面的锌元素过于丰富 ， 不容易被人体吸收消化 。
3.保存生蚝的时候最好不要超过六天，最好是食用新鲜的生蚝 。
4.要注意生蚝不能和糖、荸荠、啤酒、玉米、柿子、芹菜等这些食物一起食用，会引起不适 。
5.过敏人群、患有皮肤病的人群以及体寒的人群不要食用生蚝 。
那么对蒜蓉生蚝的介绍我们就到这了，蒜蓉生蚝的做法步骤其实很简单的，大家如果平时有兴趣的话可以尝试一下 ， 但是在做的时候注意需要注意的事项 ， 特别是在清洗方面和时间长短方面 。
###其它资料参考###生蚝蒸5·10分钟 。
生蚝煮5-10分钟即可煮熟 。煮生蚝的时间与生蚝的大小和数量有一定关系，一般生蚝个头越大 ， 数量越多，煮的时间就越长；如果生蚝个头比较小或者数量不多，煮的时间相对会短一些，一般煮生蚝水开后再煮5-10分钟即可 ， 具体可以通过生蚝的状态来判断 。而煮生蚝一般是采用大火煮制的方式来进行，大火煮制的话，其才能够让生蚝快速煮熟，若是煮制的时间太长，生蚝的口感和味道都会有所折扣，并且生蚝的营养成分也会流失部分 。均衡营养，荤素搭配比较好 。带壳生蚝一般需要蒸7-8min才熟 。，生蚝富含蛋白质，如果蒸煮时间太短，蛋白质不会完全变性，这不利于身体对蛋白质的吸收 。但如果蒸煮时间过长，蛋白质的变性程度就会过强，这不利于身体对蛋白质的吸收 。因此有壳生蚝蒸7-8min ， 没有壳生蚝蒸3-5min较合适 。判断生蚝是否蒸熟的方法是看生蚝的腥味是否减少，生蚝肉的颜色是否减少 。此时为了较大限度地保证食品安全和营养素的良好吸收 ， 较适宜控制生蚝带壳烹饪7-8min，没有壳烹饪3-5min 。，建议患有皮肤病和脾胃虚证的患者 ， 不应吃生的生蚝 。生的生蚝是冷食，会引起胃痛和其他症状 。
###其它资料参考### 蒜蓉粉丝蒸生蚝要蒸多久
蒜蓉粉丝蒸生蚝要蒸多久，到了夏天考生蚝是很多人喜欢吃的一种美食，生蚝的营养很丰富，生蚝的做法很多，吃法多种多样 ， 它可以做汤、煮粥、烤制、煎制、炒制等等，那么蒜蓉粉丝蒸生蚝要蒸多久呢？
蒜蓉粉丝蒸生蚝要蒸多久1蒜蓉粉丝蒸生蚝大概需要蒸10分钟，清蒸生蚝大概需要蒸5分钟 。粉丝泡软后铺盘的时候沥干些水份就好了 ， 盘里不需要再另加水来蒸 ， 蒸的时候根据蚝肉大小来决定蒸的时间，蒸的时候过了，蚝肉会缩小很多的，
蒜蓉粉丝蒸生蚝
原料：生蚝、大蒜、粉丝、生抽、鲜味酱油 。
生蚝一边流动水冲洗，一边用刷子刷干净外壳 。撬开外壳，冲洗干净里面的泥沙，沥干水去壳待用 。
蒜头，姜，小米椒剁碎，锅里放油小火煸炒出香味后 ， 把盐，生抽，蚝油继续煸炒约1分钟，全程小火！
粉丝提前热水泡软后剪短铺盘，然后把蚝肉摆放在粉丝上面 。
炒好的蒜蓉酱均匀的铺在蚝肉上面，然后开水锅中蒸10-12分钟（根据蚝肉大小来把握时间）即可 。
底下的粉丝也是很入味哦！出锅后撒点葱花 。
肥，嫩，鲜，甜，一口一个，两斤约4人的份量 。
蒜蓉粉丝蒸生蚝要蒸多久2生蚝蒸多久能熟
带壳生蚝
带壳生蚝是没有打开的整个生蚝，蒸的时间可能会比较长一些，一般需要8-10分钟 。
不带壳生蚝
不带壳生蚝是去掉了生蚝的壳，只留下了生蚝肉，这种生蚝很容易熟，一般需要蒸3-5分钟 。
半壳生蚝
半壳生蚝就是将生蚝壳打开分成两半，也就是平常烧烤摊上常见的蒜蓉生蚝 ， 一般蒸6-8分钟就会熟 。
注：生蚝需蒸熟了再食用，以免细菌等微生物进入人体内，对身体健康产生影响 。
清蒸生蚝最简单的做法
清蒸生蚝的做法如下：
1.准备新鲜生蚝，用刷子清洗干净生蚝外壳 。
2.用专业的刀具带上防护手套将生蚝打开，分成两半，去掉生蚝的内脏 。
3.将生蚝放在蒸锅中 ， 蒸6-8分钟即可 。
4.可以用小米椒、醋、蒜、生抽等调配酱汁，蘸着生蚝一起食用口感会更加好 。
生蚝要蒸开口吗
可以蒸开口也可不蒸开口 。
生蚝开口主要是靠生蚝壁内的肌肉控制，生蚝蒸熟后，生蚝的肌肉失去了活性不能控制开口和闭口，有时可能生蚝刚好开口 ， 也有可能是闭口的，所以生蚝蒸熟后，会看见有些生蚝开口有些生蚝闭口，这是一个正常的现象，生蚝都是可以食用的 。
生蚝怎么清洗
生蚝生活的水质环境易滋生细菌等有害物质，不清洗干净容易危害身体健康，一般生蚝清洗的步骤如下：
1.将生蚝放在水中 ， 滴3-5滴植物油，浸泡1-2分钟 。
2.带上乳胶手套 ， 准备一个刷子，将生蚝的外壳仔细刷洗干净，特别是两壳之间的缝隙 。
3.准备一盆热水，放入些许小苏打粉，搅拌均匀后，放入生蚝，浸泡5-6分钟，对去除生蚝中的异味有一定的帮助 。
4.最后将生蚝捞出，用清水清洗干净，沥干水分即可用来烹饪 。
蒜蓉粉丝蒸生蚝要蒸多久3蒜蓉粉丝蒸生蚝基本上蒸15分钟就可以了，但我觉得蒸出来的味道可能不是特别的好，我们这边是直接把它放在烧烤架上面烤着吃 ， 那样翻起来也比较方便 ， 而且吃起来会更有味道一些，只是看起来不是特别的卫生 ， 很多人都接受不了而已 。
带壳的生蚝蒸多久能熟
半壳生蚝蒸5-7分钟，带壳生蚝蒸10分钟左右 。
首先需要将生蚝清洗干净，把它放在煮开后的沸水上蒸10分钟，或者看生蚝的壳有没有张开 ， 但也要注意，个头越大的生蚝，蒸煮的时间就会越长，一般把时间控制在10-13分钟为最佳 ， 因为时间过长，容易让生蚝肉质变老 。
如何挑选生蚝
看紧闭程度
购买生蚝时，选择微微张口的生蚝，轻轻敲击贝壳 ， 鲜活的生蚝会迅速闭上贝壳，而一直无动于衷的'，则可能是不太新鲜的生蚝 。
听声音
拿起两个生蚝对敲，听声音，如果较为空洞，则表示里面的肉已脱水，不新鲜，不宜购买 。
看肉质闻气味
打开生蚝 ， 新鲜的生蚝一般比较丰满，色泽比较饱和，没有多余的汁液，用手去触碰，也会有弹性一些，另外还能闻下气味，有腐烂的气味或者腥味很重的都是不新鲜的 。
看生蚝壳的厚度
从外观看，生蚝壳有光泽，颜色较深，又比较厚的，说明生蚝的肉质肥硕，个头?。?壳太浅的，一般肉质较少 。
清蒸生蚝最简单的做法
1、将新鲜的生蚝用刷子洗净，剔除不可食用的内脏并装盘 。
2、在装盘的生蚝内撒上一点点酒和一根葱，去除腥味 。
3、把蒸炉的水烧开，然后把生蚝放入蒸炉里蒸8分钟 。
4、蒸好后拿出，就可以蘸上酱油或者是自己调配的酱料，生蚝的味道会十分的鲜美 。
清蒸生蚝酱料怎么调
1、准备好蒜蓉和剁辣椒 。
2、在锅内加入适量色拉油 。
3、待油温热好，加入小香葱和蒜蓉榨香 。
4、加入少量蒸鱼鼓油和料酒，将炒好的佐料盛出 。
5、把蒸好的生蚝的壳打开，并把料汁浇到每个上面 。
6、最后撒上少量的蒜蓉剁辣椒，即可享用 。
清蒸生蚝的做法窍门
1、清洗生蚝时，因为生蚝外壳很锋利 ， 最好是带着手套处理 。
2、建议用冷水蒸煮，因为生蚝在一个逐渐加热的过程中，肉质会比较鲜嫩 。
###其它资料参考###蒸生蚝要五分钟左右才熟 。
开壳的生蚝一般要蒸5分钟左右，开壳后的生蚝接触蒸汽的面积也很大，蒸汽可以直接作用于生蚝肉上，一般水开之后蒸5分钟左右即可，假如生蚝个头是比较大的 ， 可以稍微延长2-3分钟 。
1、首先把蒜切成蒜蓉 ， 然后锅内加油，油温4成热时改小火，倒入一半的蒜蓉把蒜蓉煸炒至有点金黄，再把另外一半蒜蓉倒进去一起煸炒出香味，期间要加少量的盐和生抽进去调味 。一直炒至后面倒进去的蒜蓉也出香味时就可以起锅备用 。
2、蒸锅起锅烧水，上汽后把生蚝放进锅内，把炒好的蒜蓉浇在生蚝肉的上面 ， 喜欢蒜蓉味的可以多加一点，然后加盖大火蒸上5分钟即可出锅食用 。
清蒸生蚝要注意什么：
在清蒸生蚝的时候 ， 个头大小不是最重要的，只要的是要新鲜，因为不新鲜的生蚝会有很重的腥味，这样的生蚝蒸出来肯定不好吃 。所以一定要选用新鲜的生蚝 。
开生蚝壳的时候不要急，掌握好方法后开起来很轻松的，开壳的时候戴好手套做好防护工作 ， 不要伤到手 。
