牡蛎肉怎么做好吃又简单？
海蛎肉好吃又简单的做法如下：
1、新鲜的海蛎肉清洗干净 。
2、撒上地瓜粉、胡椒粉（可以根据实际情况增减用量），搅拌均匀 。
3、将切好的葱段，青椒碎拌入海蛎肉中 。（这里可以拌蒜苗或韭菜，我是家里只有青椒就做替代了） 。
4、平底锅放适量的食用油，把海蛎肉平铺在上面小火煎制 。
5、一面煎金黄后翻面接着煎制，煎好后就可以撒盐、放入蚝油、老抽翻拌一下就可以出锅了 。
生蚝肉的做法如下：
用料：生蚝肉500克、料酒适量、大葱1根、大蒜3瓣、生姜1小块、豆瓣酱1勺、蚝油适量 。
1、生蚝肉加适量玉米淀粉，轻柔的洗去表面杂质，再淘洗干净 。
2、锅烧沸水 ， 水沸腾后下入洗净的生蚝肉，加入适量料酒，中大火煮沸 。
3、水再次沸腾 ， 用漏勺将生蚝肉捞出 。
4、大葱切粗丝；姜去皮切粗丝；大蒜去皮切片；干辣椒掰小段，放入盘中备用 。
5、锅烧热，加入少量食用油 ， 倒入葱丝、姜丝、蒜片和干辣椒段，翻炒出香气 。
6、加入焯水后的生蚝肉，淋入一圈料酒，翻炒至酒味挥发 。
7、加入适量蚝油，翻炒均匀即可 。
8、出锅，装盘即可 。
###其它资料参考###材料：生蚝8只，粉丝50克，葱1棵，生姜1小块，上汤1/2碗，盐、生抽、麻油、白胡椒粉、生粉、食用油各适量 。
做法：
1、用工具把生蚝撬开，取肉洗净；粉丝用水浸泡10分钟，沥干水分待用；葱洗净后切成葱花；生姜去皮洗净，切成薄片 。
2、锅置火上，加入适量的清水，放入生姜片，待水烧开后，将生蚝下锅灼水30秒 ， 捞起沥干水分待用 。
3、将沥干水分的生蚝，用盐、生抽、白胡椒粉、生粉搅拌均匀 。
4、将粉丝铺放在碟子上，并淋上上汤 ， 然后将生蚝摆放在粉丝上 。
5、锅中烧水 ， 水烧开后将碟子放入锅中，盖上盖子 ， 隔水蒸煮2分钟 。
6、蒸好后取出 ， 撒上葱花，淋上热油即可 。
###其它资料参考###1、在市场购买新鲜的生蚝，可以让市场的人帮忙把蚝壳撬开 ， 也可以买回家自己处理，
处理方法：用刷子仔细将蚝壳清洗干净，用铁锤或者结实的硬物将蚝壳的边缘砸平，
然后用平口螺丝刀将蚝壳撬开 。
新鲜的生蚝开壳以后撒上适量柠檬汁即可食用，味道很鲜美，但一定要非常新鲜 。
2、将蚝壳内的蚝肉剥离出来 ， 放在碗内加少许白酒、盐、胡椒粉冷藏腌制15分钟 。
3、大蒜去皮，剁成蒜茸，炒锅内放入适量的油（和大蒜量相同即可），
用小火将蒜蓉炒出香味，炒成微微金黄色，
注意，一定要小火并且不断用炒勺翻动，避免蒜茸粘锅 。
在炒蒜蓉之前用清水冲洗可以将蒜蓉表面的粘液去除，避免蒜茸粘锅，
但是大蒜的滋味也会丧失一些 。
4、将炒制好的蒜蓉连油一起盛出来，晾凉以后按口味加入盐、鸡精，
可以比平时的口味略咸一些 。
5、将腌制好的蚝肉放入洗净的蚝壳内，将调制好的蒜蓉铺在蚝肉上面 。
6、将生蚝放入烤箱下层 ， 用下火烤20分钟左右 ， 至蚝肉略收缩 ，
最后再用上下火烤1-2分钟，至蒜茸着色即可 。
如果家里的烤箱不分上下火，可以用一张锡纸盖住生蚝，避免焦糊 。
【新鲜蚝肉怎么做好吃】将生蚝处理好，洗净，沥干水分备用 。
开锅放入上汤、烧汁（支装）、酱油、老抽、葱、姜片、绍酒、蜜糖，
将蚝煮至半熟捞起备用 。烧镬下菜油，把蚝煎香，
加入少许牛油煎至两边金黄至熟便可 。
牛油不宜过早加入，否则烧焦后会产生苦味 。
1.生蚝用硬刀打开带单壳洗净待用 。
2.平底锅加入少许油烧热，生蚝肉向下放在平底锅里煎2—3分钟（煎时生蚝会出汤）取出生蚝装盘 。
3.平底锅中留生蚝留出的汤，加入番茄酱、蚝油、胡椒粉炒香勾芡成酱汁，淋入煎好的生蚝上即可
1用买海蛎带回的原汁将海蛎洗净并沥干水分备用 。
2取一个碗装入100克玉米粉，然后把海蛎逐个裹上玉米粉 。
3取平底锅烧热 ， 加一勺油并用刷子刷匀 ， 使整个锅底都有油，
最后将裹好玉米粉的海蛎均匀的摆放到锅里 ， 直到煎至两面金黄就可以出锅了 。
1.蕃薯粉加适量水调成糊；
2.将切好的香菜末倒入糊里，再加点盐和鸡精调味；
3.海蛎反复淘洗干净；
4.锅里放油，将海蛎倒入滑至7、8分熟；
5.然后将海蛎均匀地分散在锅里；
6.接着倒入2中调好的糊；
7.使粉糊均匀地摊开在锅里；
8.待粉糊表面凝固后将饼翻面并稍微铲散；
9.此时往锅里倒入调好的鸡蛋液；
10.照样是将蛋液均匀地摊在锅里；
11.用小火慢煎，直至蛋液凝固；
12.依然是先翻面 ， 然后再稍微铲散后即可盛出；
13.用适量水淀粉 ， 蒜末，加一勺生抽、醋、糖、盐以及番茄酱煮开成淋酱；
14.将煮好的酱汁浇在海蛎煎蛋上；
15.吃时再铺点香菜即可；
###其它资料参考###生蚝是大家平常比较喜欢吃的海鲜，也是比较常见的一种，烧烤摊经常能吃到 。有的人喜欢吃生蚝肉，觉得剥壳太麻烦，下面介绍生蚝肉怎么做好吃？生蚝肉做法推荐 。
生蚝肉怎么做好吃
生蚝肉就是纯生蚝肉，没有壳的，其实怎么吃都好，看你口味，这样吃比较方便，喜欢吃烤的可以做烤生蚝肉，喜欢吃辣的可以做辣炒生蚝肉，喜欢原汁原味的可以做白灼生蚝肉 。
生蚝肉怎么样
快递送过来的时候，外包装盒已经快烂掉，一股子臭的说不上来的味道没差点熏晕我，电梯口、大门外滴了一摊散着腥臭的水，感情买的蚝肉跟墨鱼要坏了，家门都没敢进直接在楼道里拆得盒子，拿出来才放心，不但没坏，还很新鲜，拿回家用清水冲了下 ， 清甜的味道一下子出来了 。刚拿到的时候真是… 。这家店的老主顾了，买海鲜从来都没失望过 ， 这次的生蚝肉收到货也很新鲜，收到货还能看到生蚝肉的原浆 ， 真的是现剥现发的，生蚝肉也处理的很干净，没有碎壳在里面 ， 做的生蚝肉煎蛋，很香，值得信赖!抱着试试的心态买的，分量足，一盒有30左右吧，个头也不?。谝环莞缺匆黄鹫糇懦缘? ，口感挺嫩的，今天吃的第二份跟小龙虾一起煮着吃的，味道也不错，主要是很干净啊 ， 就留了这一份照片哈哈哈 。
生蚝肉好吃吗
中午就做了一半，直接收拾干净用开水煮了一下，挺鲜的，生蚝肉和扇贝肉也挺新鲜的，生蚝直接洗干净用开水烫了一下 。生蚝肉的个头很大，很肥，看的出来是现剥的，袋子里面都是生蚝的原浆. 卖家的包装也很细心，生蚝肉收到很新鲜 ， 鲜甜的味道 ， 随便烤一下就很好吃 。
###其它资料参考###做法
1、在市场购买新鲜的生蚝，可以让市场的人帮忙把蚝壳撬开 ， 也可以买回家自己处理，处理方法：用刷子仔细将蚝壳清洗干净，用铁锤或者结实的硬物将蚝壳的边缘砸平，然后用平口螺丝刀将蚝壳撬开 。新鲜的生蚝开壳以后撒上适量柠檬汁即可食用，味道很鲜美，但一定要非常新鲜 。
2、将蚝壳内的蚝肉剥离出来，放在碗内加少许白酒、盐、胡椒粉冷藏腌制15分钟 。
3、大蒜去皮，剁成蒜茸，炒锅内放入适量的油（和大蒜量相同即可），用小火将蒜蓉炒出香味，炒成微微金黄色，注意，一定要小火并且不断用炒勺翻动，避免蒜茸粘锅 。在炒蒜蓉之前用清水冲洗可以将蒜蓉表面的粘液去除 ， 避免蒜茸粘锅，但是大蒜的滋味也会丧失一些 。
4、将炒制好的蒜茸连油一起盛出来，晾凉以后按口味加入盐、鸡精，可以比平时的口味略咸一些 。
5、将腌制好的蚝肉放入洗净的蚝壳内，将调制好的蒜茸铺在蚝肉上面 。
6、将生蚝放入烤箱下层，用下火烤20分钟左右，至蚝肉略收缩，最后再用上下火烤1-2分钟，至蒜茸着色即可 。如果家里的烤箱不分上下火，可以用一张锡纸盖住生蚝，避免焦糊
###其它资料参考###生蚝取材也越来越方便，网上和市场上都有售卖，更有许多剥好的生蚝肉，一袋袋的，很方便，价格虽然不便宜，但它营养丰富 ， 肥美嫩滑 ， 味道鲜美 ， 食用方法多样，可蒸煎炒烤煮汤火锅等 ， 拥有“水中牛奶"之称 ， 所以还是受到越来越多人的喜欢，这个春节，还是很鲜美上档次的好菜，做起来也不复杂，简单上手快 。这里说一下两种它的吃法，希望大家喜欢 。
挑选带壳生蚝，选那种表面粗糙而又鼓起的，生蚝肉要看肉是否有弹性，颜色要鲜亮 ， 富有光泽的 。
(1)先说一个最简单的做法“香炒生蚝”：把生蚝肉清洗干净放入碗中 ， 用料酒和姜片淀粉水泡二十分钟，锅里烧水，水不要开，刚开始冒泡，把泡好后洗干净的生蚝放入氽水 ， 稍微一收紧，水呈白色，翻几下 ， 然后取出控水或用纸巾吸水 。锅里烧油，爆香葱后放入蚝肉，翻炒几下，加入生抽，一点蚝油，料酒，翻炒均匀即可出锅装盘，非常简单 。
(2)再来说一个最过瘾的吃法(舌尖上中国中的潮汕小吃)，蚝仔煎的做法：还是洗干净的蚝肉放入碗中，用料酒姜片淀粉水泡二十分钟，再次冲洗干净 ， 锅里烧水，水不要开 ， 刚开始冒泡，把洗干挣的蚝肉放入氽水，稍微紧一下，看水呈白色，翻一下，立刻取出控水或用厨房纸吸水备用 。
取碗放入红薯粉(250克蚝肉，100克粉 ， 红薯粉让成品更有弹性和韧度，保留了蚝肉的水分和鲜味，成品蓬松有弹性，其它普通淀粉会有些硬不软松)加水调成浆 ， 放入鱼露，盐胡椒粉调味，然后放入生蚝，小葱末，在青岛的时候还喜欢加入菠菜碎 ， 搅拌一下 ， 起锅烧油，油温不要太高，倒入蚝肉浆，小火慢煎，刚放入不要急着翻动，借助筷子从底边挑挑 ， 等到凝固五成熟时，把事先打好的两个鸡蛋 ， 均匀地倒在蚝肉上，用筷子修修边，蛋液凝固形状就好看了，这时晃动锅 ， 让蚝肉均匀受热，蛋液稍一凝固，颠锅翻至另一面煎 ， 煎至两面金黄，取出改刀成小块装盘即可 。
最后调蘸汁(酸辣汁：小米椒切末姜切末香菜切末放入碗中，加生抽香醋香油味精辣椒油搅拌均匀 。鱼露汁：鱼露加一点凉白开搅拌均匀)，非常鲜美的蚝仔煎就做好了，赶快试试吧 。希望大家喜欢 。
###其它资料参考### 生蚝怎么吃最正确的方法
生蚝怎么吃最正确的方法,生蚝是很多人喜欢吃的海鲜之一 ， 生蚝的营养非常丰富，生蚝的做法很多 ， 吃法多种多样，它可以做汤、煮粥、烤制、煎制、炒制等，以下分享生蚝怎么吃最正确的方法 。
生蚝怎么吃最正确的方法1一、生蚝的内脏怎么去除
一般情况下，无论是生吃还是熟吃，我们都需要将买回来的生蚝洗净 。在清洗过程中可以加入适当的面粉或者是用海盐水浸泡 。
对于洗净的生蚝，我们可使用刀片相对厚实的小刀，在生蚝壳之间找到一个小缝 ， 把刀伸进去，用力顺时针旋转刀片，取出生蚝肉 。对于生蚝的内脏可以手动摘除，也可用刀片切除 。
二、生蚝的吃法
1、生吃
现如今 ， 生食生蚝依然是欧洲的流行吃法，他们觉得这种吃法最能保持牡蛎的'本味 。牡蛎生活区域的不同也造成了牡蛎口味的差别 。不同水域养出来的生蚝口味也会有所不同 。尤其是生食生蚝更容易发现这一点 。不过在不能确保生蚝生长环境无污染的情况下，还是建议不要生吃 。
2、蒸着吃
蒸牡蛎也是比较常见的食用方式 。蒸的过程中要不断观看，发现生蚝的壳张开就要马上取出 。通常蒸熟的生蚝味道清新鲜美 。不过一般情况下，大家还喜欢加入适量的调味料 。所以事先可以准备好自制的酱料 。在牡蛎蒸熟后，去掉一半的壳，将秘制的辣酱等放入生蚝肉上，就可以食用了！
3、烤着吃
生蚝的外壳较为坚硬，可以将其外壳去除一半，在烤盘或者烧烤架上烤制 。无论选择那种烧烤工具，都要注意火候和时长 。一般情况下，不建议烤太长时间，因为烤的时间久口感会变差 。对于烤熟的生蚝，也是可以根据个人口味，加入调料 ， 佐料等 。
4、炒着吃
市场上也有卖生蚝肉，洗干净的新鲜生蚝可以加葱姜直接炒制后食用 。在炒制过程中，可以根据个人口味加入配菜、调味剂等，翻炒均匀，即可出锅！
生蚝怎么吃最正确的方法2生蚝怎么吃好吃又简单
一、辣烤生蚝
原料：生蚝、料酒、蒜、红辣椒、小葱、生抽、油
做法
1.生蚝洗净备用 。
2.蒜去皮洗净，切成蒜泥 。
3.红辣椒洗净，切末小葱洗净，切成葱花 。
4.炒锅放油烧热，加入蒜蓉、红辣椒末炒香装碗，加入料酒、生抽拌匀 。
5.将拌好的调料汁淋到生蚝上 。
6.烤箱调到200度，放入生蚝，烤制10分钟后取出 ， 撒上葱花即可食用 。
二、生蚝炖豆腐
原料：生蚝、豆腐、高汤、淀粉、盐、胡椒、香油、葱、香菜、姜
做法
1.生蚝去壳，去内脏，洗净 。
2.煮一锅水，水沸后放入生蚝肉煮1分钟捞起备用 。
3.用清水把豆腐洗干净，切成小块 。
4.香菜、葱洗净 ， 切成小段姜去皮洗净，切片 。
5.炒锅加油烧热，放入姜片翻炒，加高汤烧开 ， 放入豆腐块、生蚝肉煮一会，关火 。
6.加入调料、葱花、香菜段拌匀装汤碗即可食用 。
三、生蚝靓汤
原料：生蚝、盐、油、胡椒粉、葱
做法
1.生蚝去壳，去内脏 ， 洗净 。
2.葱洗净切成葱花 。
3.汤锅加水、油、生蚝肉大火煮开，小火煮3分钟关火，加入葱花、盐、胡椒粉拌匀即可食用 。
四、生蚝粥
原料：生蚝、油、盐、肉瘦肉、葱、大米、味精、胡椒、香油
做法
1.生蚝肉洗净，切丁瘦肉洗净，切末葱洗净 ， 切葱花 。
2.大米洗净，放入电饭煲 ， 加水、油、生蚝丁、肉末煮1小时 。
3.加入味精、胡椒、香油、盐、葱花拌匀即可食用 。
生蚝怎么吃最正确的方法3一、烤生蚝
1、将生蚝洗净备用 ， 葱、蒜、红辣椒洗净，分别切成葱花、蒜末、辣椒圈 。
2、在炒锅内放入适量的油，待油热后加入蒜末、红辣椒，待炒出香味后盛起装碗 ， 之后在碗里加入生抽、料酒，调制成料汁 。
3、将上述步骤中调好的料汁淋在生蚝上，烤箱180度预热5分钟，将生蚝放入烤箱，调到200度烤制10分钟，取出后撒上菊花即可 。
二、拌生蚝
1、将蚝刀或螺丝刀插入生蚝头部的缝隙中 ， 将生蚝壳撬开，取出其中的生蚝肉 。
2、将清水中放入面粉 ， 轻轻搅拌均匀，之后将生蚝放入其中，轻轻搅动，再用清水冲洗干净 。
3、将葱洗净 ， 切成葱花 。
4、锅里加入水，水里滴几滴油，待水开后加入生蚝肉 ， 水再次开后用小火煮3分钟左右，将生蚝捞出装盘 ， 并加入盐、胡椒粉、葱花 ， 拌匀后即可食用 。
三、煮粥吃
1、将生蚝肉取出，洗净 。
2、将瘦肉洗净后切末，葱洗净后切成葱花 。
3、将适量大米洗净后，放在电饭煲中，加入水，几滴油，再放入生蚝、肉末 。
4、盖上电饭煲，按煮粥键，待粥熬好后，在其中加入适量的盐、味精、胡椒粉以及切好的葱花，拌匀即可 。
四、炒生蚝
1、将准备好的韭菜摘掉黄叶，洗净后切段备用 ， 香葱洗净后切成葱段 。
2、将生蚝干在热水中浸泡约30分钟 ， 待泡软后，将其洗净备用 。
3、锅里放油，开火，待油热后放入葱段，待炒出香味之后，倒入准备好的生蚝翻炒，期间加入适量料酒，再下入韭菜以及少许盐、味精，再稍稍翻炒几下便可以装盘食用了 。
五、炸生蚝
1、将生蚝洗净，沥干水分，之后加入盐、胡椒粉腌制片刻 。
2、准备一个干净的盆，放入面粉、鸡蛋，加入适量水，将其搅成面糊，面糊不能太?。钥曜诱瓷厦婧崞鸷蟪上咦醋罴?。
3、油锅烧热 ， 将生蚝挂上面糊，在油锅中炸至微黄捞出，之后再复炸一次，捞出沥油，再用吸油纸将油吸干 ， 即可食用 。
###其它资料参考###炒生蚝肉的做法如下：
1、原料：生蚝肉、葱花、姜丝、蒜蓉、酱油 。
2、准备好葱姜蒜 。
3、葱要切葱花 。
4、生蚝肉洗干净要放两片生姜焯水 。
5、热锅后倒油 ， 油热先放姜蒜爆香 。
6、蒜头变黄后下生蚝肉翻炒 。
7、放酱油继续翻炒后下葱花，再翻炒两下即可出锅 。
