生蚝怎么做好吃？？
生蚝如何烹饪如下：
生蚝表面清洗干净，将生蚝外壳撬开，取出蚝肉洗净 ， 放盐和料酒腌制5分钟，生蚝外壳洗净 ， 蒜切碎，小米椒切碎，小葱切成葱花，生蚝壳摆入盘中，放生蚝，锅中油温烧至5成热，放蒜末、生抽、蒸鱼豉油炒出香味，放在生蚝上，烤箱预热，放生蚝烤制，取出撒上葱花、小米椒碎即可 。
1、生蚝拿回家，用牙刷刷洗表面，冲洗干净 。
2、用专门的蚝刀撬开壳 ， 撬的时候要小心 ， 不要伤到手 。
3、将撬开壳的蚝摆放在盘中 。
4、这时候准备调料，大蒜切末 。
5、锅里加入适量的底油，放入蒜末煸炒，煸炒出香味，炒至断生 。
6、将炒好的蒜末盛出来，放入碗中 ， 加入一茶匙的生抽和适量的蚝油 ， 倒入切碎的小米辣搅拌均匀 。
7、生蚝入锅蒸制，几分钟后看到生蚝肚子饱满停火 。倒入调料 。
8、盖上盖子继续蒸，蒸1分钟后就可以了 。
9、打开锅盖，撒上香菜 ， 就可以美美的享受了 。
10、趁热吃吧，太美味了 。
###其它资料参考### 生蚝怎么吃最正确的方法
【一蚝怎么做好吃】 生蚝怎么吃最正确的方法,生蚝是很多人喜欢吃的海鲜之一，生蚝的营养非常丰富，生蚝的做法很多，吃法多种多样，它可以做汤、煮粥、烤制、煎制、炒制等，以下分享生蚝怎么吃最正确的方法 。
生蚝怎么吃最正确的方法1一、生蚝的内脏怎么去除
一般情况下 ， 无论是生吃还是熟吃，我们都需要将买回来的生蚝洗净 。在清洗过程中可以加入适当的面粉或者是用海盐水浸泡 。
对于洗净的生蚝 ， 我们可使用刀片相对厚实的小刀，在生蚝壳之间找到一个小缝，把刀伸进去，用力顺时针旋转刀片 ， 取出生蚝肉 。对于生蚝的内脏可以手动摘除 ， 也可用刀片切除 。
二、生蚝的吃法
1、生吃
现如今，生食生蚝依然是欧洲的流行吃法，他们觉得这种吃法最能保持牡蛎的'本味 。牡蛎生活区域的不同也造成了牡蛎口味的差别 。不同水域养出来的生蚝口味也会有所不同 。尤其是生食生蚝更容易发现这一点 。不过在不能确保生蚝生长环境无污染的情况下，还是建议不要生吃 。
2、蒸着吃
蒸牡蛎也是比较常见的食用方式 。蒸的过程中要不断观看，发现生蚝的壳张开就要马上取出 。通常蒸熟的生蚝味道清新鲜美 。不过一般情况下，大家还喜欢加入适量的调味料 。所以事先可以准备好自制的酱料 。在牡蛎蒸熟后 ， 去掉一半的壳，将秘制的辣酱等放入生蚝肉上，就可以食用了！
3、烤着吃
生蚝的外壳较为坚硬，可以将其外壳去除一半，在烤盘或者烧烤架上烤制 。无论选择那种烧烤工具 ， 都要注意火候和时长 。一般情况下 ， 不建议烤太长时间 ， 因为烤的时间久口感会变差 。对于烤熟的生蚝，也是可以根据个人口味，加入调料，佐料等 。
4、炒着吃
市场上也有卖生蚝肉，洗干净的新鲜生蚝可以加葱姜直接炒制后食用 。在炒制过程中，可以根据个人口味加入配菜、调味剂等，翻炒均匀，即可出锅！
生蚝怎么吃最正确的方法2生蚝怎么吃好吃又简单
一、辣烤生蚝
原料：生蚝、料酒、蒜、红辣椒、小葱、生抽、油
做法
1.生蚝洗净备用 。
2.蒜去皮洗净，切成蒜泥 。
3.红辣椒洗净，切末小葱洗净 ， 切成葱花 。
4.炒锅放油烧热，加入蒜蓉、红辣椒末炒香装碗，加入料酒、生抽拌匀 。
5.将拌好的调料汁淋到生蚝上 。
6.烤箱调到200度，放入生蚝，烤制10分钟后取出，撒上葱花即可食用 。
二、生蚝炖豆腐
原料：生蚝、豆腐、高汤、淀粉、盐、胡椒、香油、葱、香菜、姜
做法
1.生蚝去壳 ， 去内脏，洗净 。
2.煮一锅水，水沸后放入生蚝肉煮1分钟捞起备用 。
3.用清水把豆腐洗干净，切成小块 。
4.香菜、葱洗净，切成小段姜去皮洗净，切片 。
5.炒锅加油烧热，放入姜片翻炒，加高汤烧开，放入豆腐块、生蚝肉煮一会，关火 。
6.加入调料、葱花、香菜段拌匀装汤碗即可食用 。
三、生蚝靓汤
原料：生蚝、盐、油、胡椒粉、葱
做法
1.生蚝去壳，去内脏 ， 洗净 。
2.葱洗净切成葱花 。
3.汤锅加水、油、生蚝肉大火煮开，小火煮3分钟关火，加入葱花、盐、胡椒粉拌匀即可食用 。
四、生蚝粥
原料：生蚝、油、盐、肉瘦肉、葱、大米、味精、胡椒、香油
做法
1.生蚝肉洗净，切丁瘦肉洗净，切末葱洗净 ， 切葱花 。
2.大米洗净 ， 放入电饭煲，加水、油、生蚝丁、肉末煮1小时 。
3.加入味精、胡椒、香油、盐、葱花拌匀即可食用 。
生蚝怎么吃最正确的方法3一、烤生蚝
1、将生蚝洗净备用，葱、蒜、红辣椒洗净，分别切成葱花、蒜末、辣椒圈 。
2、在炒锅内放入适量的油，待油热后加入蒜末、红辣椒，待炒出香味后盛起装碗，之后在碗里加入生抽、料酒，调制成料汁 。
3、将上述步骤中调好的料汁淋在生蚝上，烤箱180度预热5分钟，将生蚝放入烤箱，调到200度烤制10分钟，取出后撒上菊花即可 。
二、拌生蚝
1、将蚝刀或螺丝刀插入生蚝头部的缝隙中，将生蚝壳撬开，取出其中的生蚝肉 。
2、将清水中放入面粉 ， 轻轻搅拌均匀，之后将生蚝放入其中，轻轻搅动，再用清水冲洗干净 。
3、将葱洗净，切成葱花 。
4、锅里加入水，水里滴几滴油，待水开后加入生蚝肉 ， 水再次开后用小火煮3分钟左右 ， 将生蚝捞出装盘，并加入盐、胡椒粉、葱花，拌匀后即可食用 。
三、煮粥吃
1、将生蚝肉取出，洗净 。
2、将瘦肉洗净后切末，葱洗净后切成葱花 。
3、将适量大米洗净后，放在电饭煲中，加入水，几滴油 ， 再放入生蚝、肉末 。
4、盖上电饭煲，按煮粥键，待粥熬好后，在其中加入适量的盐、味精、胡椒粉以及切好的葱花，拌匀即可 。
四、炒生蚝
1、将准备好的韭菜摘掉黄叶，洗净后切段备用，香葱洗净后切成葱段 。
2、将生蚝干在热水中浸泡约30分钟 ， 待泡软后，将其洗净备用 。
3、锅里放油，开火 ， 待油热后放入葱段，待炒出香味之后，倒入准备好的生蚝翻炒，期间加入适量料酒 ， 再下入韭菜以及少许盐、味精，再稍稍翻炒几下便可以装盘食用了 。
五、炸生蚝
1、将生蚝洗净 ， 沥干水分 ， 之后加入盐、胡椒粉腌制片刻 。
2、准备一个干净的盆，放入面粉、鸡蛋，加入适量水，将其搅成面糊，面糊不能太?。?以筷子沾上面糊提起后成线状最佳 。
3、油锅烧热，将生蚝挂上面糊 ， 在油锅中炸至微黄捞出 ， 之后再复炸一次，捞出沥油，再用吸油纸将油吸干，即可食用 。
###其它资料参考### 导语：生蚝大家一般都会用来烤着吃，生蚝满满的都是胶原蛋白，吃了可以美颜护肤，还能益智健脑，强壮补锌 。
一、蒜蓉生蚝
1、准备食材：生蚝、蒜茸、葱花、粉丝、耗油
2、首先将生蚝洗干净放在盘里
3、大蒜剁碎，油锅中小火烧热，将蒜倒入煸炒，炒至金黄色捞出
4、将炒好的蒜加入适量的.耗油、糖搅匀后铺在生蚝上 ， 沿盘边转圈倒少许生抽 。
5、蒸锅水烧开 ， 将粉丝铺底放入生蚝大火蒸8分钟出锅 。
6、最后撒入葱花点缀 。
二、芝士焗生蚝
1、准备食材：生蚝，料酒，盐，葱，姜，蒜，芝士
2、生蚝从壳里挑出来，洗净后放入碗中 ， 用料酒、葱姜、盐腌制10分钟 。
3、生蚝的壳刷洗干净备用 。
4、烤箱200度预热5分钟，烤盘垫锡纸，把生蚝肉放入壳里，撒上葱和蒜末，放上一些切好的芝士细条 。
5、预热后，把烤盘放入，200度上下火烤7~8分钟即可 。
三、烤生蚝
1、准备材料：生蚝、法式黑椒料、盐、油，柠檬
2、生蚝刷洗干净
3、壳面平的一方朝上，用小刀从尖口处探入生蚝壳内 ， 撬开之后，用刀刃将生蚝与壳面粘连的地方切割开
4、用流水将生蚝冲洗干净 ， 码上烤网，烤箱预热，两只生蚝均匀地撒上COOK100法式黑椒料
5、另两只生蚝均匀地撒上黑胡椒粉，在黑胡椒粉生蚝上均匀撒上盐 ， 每只生蚝上点入1/4小勺油，入烤箱，10分钟左右即可 。
###其它资料参考###1、生蚝怎样做好吃又简单 。
2、怎样吃生蚝视频教程 。
3、生蚝怎么烧才好吃,简单做法 。
4、生蚝怎么吃好吃又简单视频 。
1.准备食材：蒜、葱、洋葱、生蚝、蚝油、料酒、生抽、糖、小米椒 。
2.生蚝刷洗干净，用小刀撬开摆盘备用 。
3.将小米椒、洋葱、葱、蒜切碎 。
4.冷锅下油，将小米椒、洋葱、葱、蒜翻炒出香味 。
5.加入料酒、蚝油、糖、酱油炒两分钟盛出 。
6.将蒜蓉辣酱浇在生蚝上，上气蒸10分钟撒上葱花即可 。
###其它资料参考###一、辣烤生蚝
原料：生蚝、料酒、蒜、红辣椒、小葱、生抽、油
做法
1.生蚝洗净备用 。
2.蒜去皮洗净 ， 切成蒜泥 。
3.红辣椒洗净，切末小葱洗净，切成葱花 。
4.炒锅放油烧热，加入蒜蓉、红辣椒末炒香装碗 ， 加入料酒、生抽拌匀 。
5.将拌好的调料汁淋到生蚝上 。
6.烤箱调到200度，放入生蚝 ， 烤制10分钟后取出，撒上葱花即可食用 。
二、生蚝炖豆腐
原料：生蚝、豆腐、高汤、淀粉、盐、胡椒、香油、葱、香菜、姜
做法
1.生蚝去壳，去内脏 ， 洗净 。
2.煮一锅水，水沸后放入生蚝肉煮1分钟捞起备用 。
3.用清水把豆腐洗干净，切成小块 。
4.香菜、葱洗净，切成小段姜去皮洗净，切片 。
5.炒锅加油烧热，放入姜片翻炒，加高汤烧开，放入豆腐块、生蚝肉煮一会，关火 。
6.加入调料、葱花、香菜段拌匀装汤碗即可食用 。
###其它资料参考###生蚝怎么做好吃又简单：
将买回来的生蚝清洗干净，然后在上面均匀的铺上一层蒜蓉辣椒酱，保证全部填满 ， 蒸锅下面倒水，等水烧开之后将生蚝放在蒸笼上，盖上盖子，蒸差不多5分钟左右就可以直接吃了 。
准备食材：生蚝、蒜蓉辣椒酱等
1、首先将买回来的生蚝清洗干净 ， 然后在里面加入调制好的蒜蓉辣椒酱增加口感 。
2、放蒜蓉辣椒酱的时候要将生蚝全部都填满，只有这样，在后续做的时候才会更加入味 。
3、在蒸锅下层放水 ， 等水烧开之后，将生蚝放在蒸笼上面，盖上盖子，蒸差不多5分钟左右就可以直接食用了 。
生蚝肉怎么做好吃：
1.酸菜生蚝汤
材料：干生蚝 ， 泡菜，盐，芝麻油，葱 ， 生姜，味精 。
做法
把干生蚝泡发洗净，沥干水 。把腌菜和姜切成丝 。把大葱切成小块备用 。用水把汤锅烧开 。先把酸菜丝放进去，以减少咸味和酸味 。然后把生蚝放进锅里舀起来 。然后用清水冲洗 。再拿一个汤锅，倒入冷水，加入热泡菜 ， 加入生姜、味精和盐调味，煮至沸腾，加入生蚝继续煮至再次沸腾 ， 然后熄火 。食用前加入香油和葱花 。
2.香葱炒生蚝
材料：干生蚝肉，白菜，橄榄油，酱油 ， 糖，鸡蛋，大蒜，葱，红辣椒 ， 红薯粉，盐 。
做法
干生蚝肉泡发洗净去杂，均匀涂上红薯粉 。大白菜切成小段，打鸡蛋 ， 大蒜切片，葱洗净，切段，红辣椒切块 ， 煮一壶水，把生蚝肉煮熟 。把油放在不粘锅里，炒大蒜片，辣椒粉和洋葱 。把鸡蛋液炒8分钟，然后先取出 。煮沸后放入调味料，再加入蚝肉和炒鸡蛋 。煮之前，加入卷心菜和大葱 。
3.生蚝豆腐汤
材料：干生蚝肉，嫩豆腐，盐，味精，花生油 ， 虾油，洋葱，蒜片，湿淀粉 。
做法
豆腐洗净切粒，干生蚝肉泡发洗净，切成薄片 。锅中用花生油烧热，用文火煮蒜片，倒入虾油，加水煮沸，加入豆腐?。?把水煮开，加入蚝肉和洋葱丝，用湿淀粉将酱汁稀释 ， 然后加入味精后即可装盘 。
生蚝的做法：
做法1：蒜蓉蒸生蚝
准备食材如下：生蚝650克，色拉油适量，食盐1茶匙，蒜1棵 ， 细香葱适量，胡椒粉适量
具体做法如下：蒜去皮 ， 拍扁，剁成蒜末，生蚝用螺丝刀从缝隙中撬开，取出海蛎肉洗净 ， 将所有的海蛎肉集中一起用调味料腌制片刻后重新装在牡蛎壳上，在生蚝上撒适量的蒜蓉 ， 入开水锅中蒸5分钟左右即可取出，撒上香葱末，浇上热油就好了！
做法2：焗生蚝
准备食材如下：生蚝1500克，小白菜150克，洋葱50克，蒜15克，马苏里拉奶酪100克，食盐2克，黑胡椒粉少许
具体做法如下：生蚝买回来放进水池子，用刷子刷干净泥巴，放进开了的蒸锅内蒸两分钟，看到有个小缝子了就赶紧拿出来冲冷水，以免肉老了 。然后用工具撬开壳子将肉取出来，把取出的肉冲洗干净泡在冷水里，切一些葱头丁，剁些大蒜末，再切点焯好的小白菜，将生蚝的壳挑出有深度的一边用刷子刷干净，摆入烤盘内，炒锅烧热加油放葱头丁煸炒，再放大蒜末煸炒 ， 最后将小白菜放进去 ， 翻炒几下加入盐，加入黑胡椒粉，然后把菜用小勺装在生蚝的壳里面，把生蚝肉摆在表面，撒上马苏里拉奶酪放进200度预热好的烤箱烤10分钟就行了！
做法3：葱姜生蚝
准备食材如下：生蚝500克，色拉油适量，食盐少许，姜1块，料酒1汤匙，生抽1汤匙，蚝油1汤匙，淀粉适量，小葱1小把
具体做法如下：生蚝洗净 ， 再用淀粉洗两次 ， 最后加料酒去一下腥味，锅里烧开水，把生蚝放下去，闻到腥味就差不多捞起来了，准备好其它配料，热油锅爆香葱白和生姜，下生蚝，加生抽，蚝油 ， 盐，起锅前加青葱！
做法4：蒜蓉烤生蚝
准备食材如下：生蚝8个，蒜1个，胡椒粉适量，辣椒4条，柠檬汁少许
具体做法如下：生蚝肉壳分离后，蚝肉用胡椒粉、盐，再挤几滴柠檬汁腌制一会，蒜切成蓉，辣椒剁碎 ， 锅内热油，下蒜蓉辣椒爆香，加少许盐提味，将腌制好的蚝肉放入洗净的蚝壳内，将调制好的蒜茸铺在蚝肉上面 。摆放好在盘内，用锡纸垫平，防止汁流出来，放入烤炉中层，上下火200°，15分钟即可 。
做法5：生蚝煎蛋
准备食材如下：生蚝1袋，鸡蛋3个，食盐1小勺，葱3棵，生粉1勺 ， 黑胡椒粉少许，植物油适量
具体做法如下：鸡蛋磕入碗中备用，将生蚝倒出，加入生粉抓匀 ， 冲洗，重复几次至洗净，洗得白白的 ， 焯水，鸡蛋打匀，加入生蚝、葱末、盐、现磨黑胡椒粉拌匀 ， 平底锅加油烧热，倒入生蚝蛋液 ， 小火煎至两面金黄，切好装盘即可！
###其它资料参考###1、蒸生蚝：将蒜蓉酱均匀涂抹在生蚝上，摆好生蚝之后就可以蒸了 。
2、冷水蒸煮，水沸后蒸10分钟即可 。
3、烤生蚝：将蒜蓉酱均匀涂抹在生蚝上，在托盘上铺垫一张锡纸，然后在生蚝上加一点食用油 。之后放进烤箱200摄氏度，上下火烤15分钟即可 。
