为什么铁观音茶都是真空包装的捏？
普通条索长条形的茶叶抽小包真空 ， 茶叶很容易被压碎，铁观音的形状是包揉成的类似圆状，抗压性好，适合小包装 。真空包装更不容易变质，更容易保存 。另外真空包装跟非真空包装相比，占用的体积更小 ， 相同的包装盒 ， 可以放更多的茶叶 。
安溪铁观音的保存 ---针对铁观音的保存来说 ， 一般都要求低温和密封真空，这样在短的时间内可以保证铁观音的色香味，但是在实际的保存中为什么会经常出现茶叶保存时间不长但色香味均不及开始泡饮的茶叶，原因如下：
1、茶叶发酵后的烘干程度 目前采用的茶叶制作技术朝轻发酵的方向转变 ， 这中间感德的茶叶就是比较典型的代表 ， 在轻发酵中，茶叶容易体现高昂的兰花香，茶汤也比较漂亮（呈现标准的绿豆汤），但是要让干茶叶体现香气，一般情况茶叶就不会烘得太干，茶叶含一定的水分，这样的茶叶在后期保存时一定需要注意茶叶的低温和密封，以减少水分在茶叶中的作用 。如果茶叶烘得比较干，入手感觉很脆很干爽，这样的茶叶对低温的要求就比较低 。
2、茶叶发酵程度的控制 有经验的制茶人在控制茶叶的发酵是会充分考虑到市场流通和保存的问题，所以在制茶时会通过发酵程度的控制来保持茶叶的鲜香，通俗的讲大家都知道波峰波谷这样的曲线，那么在制茶时如果在发酵快接近波峰时控制?。敲床枰吨谱骱笸ü奔涞耐埔平泻蠓⒔停庋牟枰毒涂梢越铣な奔涞谋４?，如果茶叶已开始就让其发酵到波峰，那在保存的过程中就要注意抑制茶叶的后发酵的形成条件-即控制温度和空气的接触，如果茶叶的发酵已经过来波峰点，茶叶就难入上乘境界！
家庭珍藏铁观音的保存
一般来说，我们买的铁观音茶叶基本上是每泡7克的包装，这种茶叶包装方法采用了真空压缩包装法，如果是这样的包装，并附有外罐包装的，如果您近期(20天之内)就会喝完的，一般只需放置在阴凉处，避光保存，如果您想达到保存铁观音茶叶的最佳效果和最长时限的话，建议在速冻箱里零下5度保鲜，这样可达到最佳效果 。
不过，铁观音作为一种饮料，即便其已经烘干压缩包装，也并不意味着可以永久保存，如果要喝出铁观音茶的新鲜味道 ， 建议买回家的铁观音茶最好一直放在冰冻箱里零下5度保鲜,最多不要超多一年，以半年内喝完为佳！
###其它资料参考###这是因为铁观音茶叶的形状而决定的 。好的铁观音茶叶的外观应该是“蜻蜓头、蜜蜂腰、蛤蟆腿” ， 整体呈圆球状，适合于用抽真空的方式包装 。其他的茶叶如果采用此方式包装，抽调了叶片之间的空隙，形成挤压，就会损害了茶叶叶片的外形，影响了品茶时的口感和外形 。
###其它资料参考###有两种可能 ， 一种是装货的生产线上工人忘记装了，还有种可能是茶叶被人拿走了 ， 但是盒子留下来了 ， 第2种有两种可能，一种是营业员并不知道中间的茶叶被拿走了，所以拿了两盒空盒给你，另一种就是营业员发现茶叶丢了，自己失误就想甩锅 。关于第2种情况，我想特别说明一下，只要是经验老道的演员，在拿起铁观音茶叶盒时，手一掂量就知道里面是有货没货是不是空的 。作为顾客，你用手跌也应该能感觉出来呀，也有一种可能是铁观音，茶叶是在一个包装盒里的，你去找试试看，如果你是老客户营业员可能会帮你补上 ， 不过以后就多个心眼，拆包装前手机全程拍摄 。是最近才发生的事吗？大过年的遇到这种事情，心里肯定呕得慌 。不过转个念头想一想，每一个人每一年都不可能一般公顺 ， 你就算是用这种方式，把今年该遇到的不开心的事提前遇到了，就等于把不高兴的机会提前用掉了一样，这一次只是丢了茶叶，类似于花钱消灾 。这样一想，心里好过多了吧 。
###其它资料参考###一般只有铁观音需要真空包装
其他几种茶叶很少有真空包装的
【铁观音为什么全都是小包装】原因是铁观音对温度和空气敏感
如果没有真空处理
并放于冰箱中
几周就变味道了
另外铁观音条形紧结
抽真空也不容易压碎
有一些茶叶是不允许抽真空包装的
如松脆易碎茶叶
易结块的茶叶
易变形的茶叶
有尖锐棱角或硬度较高
会刺破包装袋的茶叶等
比如云南普洱
一般都是制成茶饼或茶砖
表面覆一层纸进行简易包装
特别是轻发酵的茶叶
更为了提高茶叶的形象
提升商品价值
对茶叶进行精美的包装是大势所趋
这些不宜进行抽真空包装的茶叶
比如像绿茶 ， 龙井之类的
容易挤压变形的都不适合抽真空包装
可以用充氮式真空包装
