木耳焯水需要几分钟？？
木耳用开水焯5分钟左右即可食用 。建议大家不要焯水时间太长，一般水开后5-8分钟即可，要是时间太长营养物质就会流失，而焯水的目的就是为了吃起来更健康 ， 还有营养 。
新鲜木耳或是没熟的木耳含有有毒物质，食用之后如果被阳光照射可能会引发中毒性皮炎，导致皮肤发痒、红肿、疼痛等 。且高温烫煮能提高木耳的膳食纤维，身体更容易吸收，所以食用木耳时一定要煮熟 。
一般家中买的木耳都是晒干的木耳 ， 需要先用冷水泡发再用来做菜 。若是做凉拌菜，需要将泡发的木耳用开水焯5分钟，断生熟透再凉拌；若是做炒菜，炒的时间也最好把握在5分钟左右；若是拿来炖汤，煮的时间可以稍微长一点点口感更好，大概5-10分钟为宜 。
木耳泡发时间：
1、凉水泡木耳：3—4小时
家常泡发木耳一般用凉水浸泡，这种方法能够让木耳慢慢吸饱水，变成新鲜时的半透明完美状态，但泡发的时间相对较长 ， 需要3—4小时左右才能泡好食用 。
2、热水泡木耳：15—20分钟
若是碰到非常着急做菜的时候，但又没有提前泡发木耳，很多人会采取热水泡发木耳的方法，这种方法一般只需15—20分钟左右即可泡发，但热水泡出的木耳涨发率低，而且口感绵软不脆爽 。
1、木耳焯水五分钟左右即可食用 。
2、将干木耳用水泡发或新鲜木耳清洗干净后放入沸水锅中 ， 焯水大约五分钟后捞出沥干水分即可食用 。木耳上面通常会附有很多细菌 ， 焯水可以将这些细菌清除，而且木耳焯水后营养元素更容易被人体吸收，焯水还能将木耳泡发时吸收的水分清除，这样进行后续炒制时不易炸锅 。
###其它资料参考###1、木耳焯水五分钟左右就能煮熟 。
2、市面上购买的木耳大部分都是干制品，在食用前需要将其泡发，并且需要进行焯水处理 ， 其目的是去除木耳表面的杂质 ， 减少木耳中的苦涩味 。
3、每100克木耳中含有水11克，蛋白质10.6克，脂肪0.2克，碳水化合物65克，纤维素7克，铁185毫克，钙375毫克，磷201毫克 。此外 ， 还含有维生素B、维生素C和胡萝卜素等 。因此 ， 木耳是一种营养丰富、滋味鲜美的副食品 。
###其它资料参考###
一般五分钟左右能熟，但根据木耳的品质不同焯水时间也不同，品质较好的厚片木耳泡发后5-6分钟能熟，而品质不好的薄片木耳2-3分钟就能熟 。在焯水的时候要控制好时间，焯水时间过长的话营养成分会流失 ， 爽脆的口感也会丧失 。
木耳焯水多久能熟
一般5分钟左右就能熟，先用凉水浸泡木耳3—4小时左右，然后备好锅，放入适量的水 ， 开大火煮沸，水开后放入泡发的木耳，待水再次沸腾，继续煮5分钟左右即可
但根据木耳的品质不同焯水时间也不同，木耳越耐泡发品质越好，木耳入水后泡发的越快，品质就越差，口感也一定不佳 。品质较差的木耳如果进行凉拌，泡发之后焯水2-3分钟就可以过凉水进行拌制 。而品质较好的木耳泡发后非常耐煮，就算煮10-15分钟也没什么问题 。焯水时间过长的话营养成分会流失，爽脆的口感也会丧失 。
值得注意的是焯水前泡发时间不宜过久，如果黑木耳泡发时间太长，会产生一种叫米酵酸菌的物质，这是一种由椰毒假单胞菌属酵米面亚种所产生的细菌毒素，吃了之后会有中毒的风险 。
###其它资料参考###1、凉拌木耳焯水的话一般5分钟左右就可以了 。
2、一般木耳焯水5分钟左右就可以了，时间不能太长，否则很可能导致营养成分流失严重 ， 口感也不那么鲜嫩 。焯水的时候先用凉水浸泡3-4小时左右，然后在锅中倒水，大火煮沸后放入木耳，等水再次沸腾继续煮5分钟就可以了 。
3、焯水的木耳基本上能达到熟制的要求，要是放在常温下非常容易滋生细菌，导致快速腐坏，若是不能及时吃完的话，建议将其控干水分 ， 放到保鲜盒里密封好，再放置到冰箱冷藏室，这样第二天想吃的时候拿出来烹饪即可 。
###其它资料参考###有过炒菜经验的朋友们应该都清楚，木耳在吃之前一般是需要先焯水的，不然可能会对我们的身体带来一些不利的影响 ， 那么木耳焯水一般是需要焯多久呢？
木耳焯水要焯几分钟
木耳用开水焯5分钟左右即可食用 。
建议大家依个人喜好，最长时间不要超过30分钟，比如和煨骨头汤，煨这时候，木耳已经很化了 。最短就是经开水焯水一下食用，一般5-10分钟就可以 。而且时间过长的话 ， 木耳的营养物质流失也较多 。
木耳没有焯水有毒吗
不会中毒，但是建议焯水煮熟了再吃 。
理论上讲，泡发的干木耳无毒，可以生吃，但是从健康安全、营养吸收率来讲，木耳凉拌之前最好先焯水煮熟 。生吃木耳不但不能充分吸收其营养成分，对我们的肠胃也是比较大的负担，于肠胃健康无益 。
木耳不能和什么一起吃
1、木耳+白萝卜：引发皮炎
2、木耳+青萝卜：引发皮炎
3、木耳+海螺：腹胀
4、木耳+田螺：一起吃会中毒，可以用莲房治疗
5、木耳+麦冬：引发胸闷
木耳的做法
主料：黑木耳20g
辅料：凉拌醋适量，盐 ， 酱油，生姜适量，青红椒适量，花椒油，食油，白糖
做法步骤：
1、甜青红椒洗净切小?。?生姜切细丝
2、木耳泡发后，撕成小朵
3、把木耳下开水，快速焯水后捞出备用
4、把焯过水的木耳盛到干净盘子里，倒入酱油
5、倒入一汤匙凉拌醋
6、锅里倒少许食油，油热后放入青红椒爆香
7、放入一汤匙白，少许精盐，炒匀
8、把炒好的料汁倒在木耳上，拌匀
9、最后倒入少许的花椒油，拌匀即可
###其它资料参考###1、一般在5分钟左右 。
【木耳要焯水多久】2、木耳作为一种干制品 ， 在焯水时 ， 一般水开后焯5分钟左右就能熟了，时间过长的话，不仅营养成分流失过多，且木耳会变软，没有之前的清爽、脆脆感 ， 另外，木耳焯水之前，建议用凉水先浸泡3-4小时，能够使木耳有所软化，方便焯熟，且凉水浸泡能够使木耳中的脏物有效清除 。
