内蒙做奶茶的砖茶是什么茶叶做的？？
砖茶(也可以用红茶和普洱茶的） 。要选择川字的砖茶 ， 因为砖茶有两种，一种叫青砖的砖茶不能熬奶茶的 。依据成品茶的外观呈黑色，故名黑茶 。六大茶类之一 。属全发酵茶 。主产区为四川、云南、湖北、湖南等地 。黑茶采用的原料较粗老，是压制紧压茶的主要原料 。制茶工艺一般包括杀青、揉捻、渥堆和干燥四道工序 。黑茶按地域分布，主要分类为湖南黑茶，四川黑茶，云南黑茶（普洱茶）及湖北黑茶 。1、三尖 天尖：是用一级黑毛茶压制而成, 外形色泽乌润，内质香气清香，滋味浓厚，汤色橙黄，叶底黄褐 。贡尖：是用二级黑毛茶压制而成，外形色泽黑带褐，香气纯正，滋味醇和，汤色稍橙黄，叶底黄褐带暗 。生尖：是用三级黑毛茶压制而成 。外形色泽黑褐，香气平淡，稍带焦香，滋味尚浓微涩，汤色暗褐，叶底黑褐粗老 。2、花砖 “花砖”历史上叫“花卷”，因一卷茶净重合老秤1000两，故又称“千两茶” 。过去，花卷的加工方法是用安化高家溪和马家溪的优质黑毛茶作原料 ， 用棍锤筑制在长形筒的篾篓中，筑造成圆柱形 ， 高147厘米 ， 直径20厘米 ， 做工精细，品质优良 。1958年湖南白沙溪茶厂适应形势发展的需要，经过多次试验，终于将“花卷”改制成为长方形砖茶 。规格为35×18×3.5厘米 。正面边有花纹，砖面色泽黑褐，内质香气纯正，滋味浓厚微涩 ， 汤色红黄，叶底老嫩匀称，每片花砖净重2公斤 。目前有1kg、2kg等几种规格，花砖形状虽然与花卷不同，但内质基本接近，成为黑茶类的新品种，代替了历史上的花茶，受到了销区的赞赏与欢迎 。“花砖”的名称来由 ， 一是由卷改砖形，二是砖面四边有花纹，以示与其他砖茶的区别，故名“花砖” 。花砖茶的制造工艺与黑砖茶基本相同 。压制花砖的原料成份，大部分三级黑毛茶及少量降档的二级黑毛茶 。总含梗量不超过15% 。毛茶进厂后 ， 要经筛分、破碎、拼堆等工序，制成合格的半成品，以后进行蒸压、烘焙、包装等，工艺与黑砖茶相同 。3、茯砖 茯砖茶压制要经过原料处理、蒸气沤堆、压制定型、发花干燥、成品包装等工序 。其压制程序与黑、花两砖基本相同，其不同之点是在砖形的厚度上 。因为茯砖特有“发花”工序，除需要很多条件外，一个重要的条件是要求砖体松紧适度 ， 便于微生物的繁殖活动 。茯砖与黑、花两砖另一个不同之点 ， 是砖从砖模退出后 ， 不直接送进烘房烘干，而是为促使“发花”，先包好商标纸，再送进烘房烘干 。烘干的速度不要求快干，整个烘期双黑、花两焙长一倍以上 ， 以求缓慢“发花”（即产生冠突散囊菌） 。4、黑砖 黑砖茶，因用黑毛茶作原料，色泽黑润，成品块状如砖，故名 。现由湖南白沙溪茶厂独家生产 。其原料选自安化、桃江、益阳、汉寿、宁乡等县茶厂生产的优质黑毛茶 。白沙茶厂从70年代初对以往费工耗时的繁复工序进行了改革，按原来面茶、里茶的比例一次拼好、一次压制成型 。制作时先将原料筛分整形 ， 风选拣剔提净，按比例拼配；机压时，先高温汽蒸灭菌，再高压定型，检验修整，缓慢干燥 ， 包装成为砖茶成品 。每块重2公斤，呈长方砖块形，长35厘米，宽18．5厘米，厚3．5厘米 。砖面平整光滑，棱角分明；茶叶香气纯正 ， 汤色黄红稍褐，滋味较浓醇 。该品为半发酵茶，去除鲜叶中的青草气，加以砖身紧实，不易受潮霉变 ， 收藏数年仍不变味，且越陈越好，适于烹煮饮用，尚可加入乳品和食糖调饮 。砖茶原产于湖南安化白沙漠，1939年前后开始生产 。因砖面压有“湖南省砖茶厂压制”8个字，又称“八字砖” 。因砖面用凸字字模 ， 兰州市场称黑砖为“鼓字名牌安化黑砖” 。现在年产量约5000吨，主销甘肃、宁夏、青海、新疆等省区，以兰州为集散地 。最适合减腹部脂肪的茶饮 饮茶不是一件纯粹休闲的事情，关键看你喝什么样的茶 。一边随意聊天，一边轻松地减肥，唔，是不是有点异想天开？最近在日本的一系列实验结果表明，有一些茶可有效防止肥胖 。茶中含有大量的食物纤维 ， 而食物纤维不能被消化 ， 停留在腹中的时间长了 ， 就会有饱饱的感觉 。更重要的是它还能燃烧脂肪 ， 这一作用的关键在于维生素B1 。茶中富含的维生素B1，是能将脂肪充分燃烧并转化为热能的必要物质 。1、黑茶：可抑制小腹脂肪堆积 。一说起肥胖，人们马上会想到腹部脂肪，而黑茶对抑制腹部脂肪的增加有明显的效果 。黑茶是由黑曲菌发酵制成，顾名思义 ， 是黑色 。在发酵过程中产生一种普诺尔成分 ， 从而起到了防止脂肪堆积的作用 。想用黑茶来减肥，最好是喝刚泡好的浓茶 。另外，应保持一天喝1.5升，在饭前饭后各饮一杯，长期坚持下去 。黑茶在我国生产历史十分悠久，主要产于湖南、湖北、四川、云南、广西等地 。黑茶可直接冲泡饮用，也可以压制成紧压茶(如各种砖茶) 。它们的汤色近于深红，叶底匀展乌亮 。2、吉姆奈玛茶：有效抑制糖分吸收 。印度医学中，频繁出现的就是这种吉姆奈玛茶 。吉姆奈玛的绰号又叫“糖杀死”，嚼过它的叶以后再吃糖，口里不会有甜的感觉，摄取量自然大减，糖分和碳水化合物的吸收量降低，因而转化成脂肪量也就相对减少 。吉姆奈玛茶不仅对防治和改善肥胖有效 ， 还对糖尿病有辅助治疗的作用 。3、荷叶茶：古代减肥秘药 。一种用荷花的花、叶及果实制成的饮料，不仅能令人神轻气爽，还有改善面色、减肥的作用 。充分利用荷叶茶来减肥 ， 需要一些小窍门 。首先必须是浓茶，第二泡的效果不好 。其次是一天分6次喝，有便秘迹象的人一天可喝4包 ， 分4次喝完，使大便畅通，对减肥更有利 。第三最好是在空腹时饮用 。其好处在于不必节食 ， 荷叶茶饮用一段时间后，对食物的爱好就会自然发生变化，变得不爱吃油腻的食物了 。
一、原料不同
黑砖茶：黑砖茶原料分“洒面茶”和“包心茶”两种 。洒面茶为二级或三级上档黑毛茶，“包心”为三、四级黑毛茶和部分改制老青茶 。
花砖茶：花砖是由花卷(千两茶)改型而来 。以三级黑毛茶为主要原料 ， 拼入部分二级黑毛茶 ， 不拼老青茶和质量较差的黑毛茶 。
茯砖茶：特制茯砖以三、四级黑毛茶和改制老青茶为原料加工 。普通获砖原料较特制茯砖稍差 。
【呼和浩特的砖茶是什么砖茶】青砖茶：分洒面、二面和里茶三个部分 。面上的一层叫酒面 ， 质量最好；底面的一层叫二面，质量次之；中间的主体部分叫里茶，又称包心，质量较差 。面茶初制分杀青、初揉、初晒、复炒、复揉、渥堆、晒干等七道工序 。里茶分杀青、揉捻、渥堆、晒干四道工序 。
二、加工方法不同；
黑砖、花砖茶加工大致相同 。先将毛茶进行筛分、除杂 ， 进行原料拼配 。再经过称茶、蒸茶、机压、冷却、退砖、验砖、烘干、包装等工序 。其中进烘房烘干时间若10天左右，逐渐升温 ， 出烘时温度可达摄氏70度 。花砖茶在压制成型时四周压有花纹 ， 故成为花砖 。
茯砖茶：前阶段与黑砖加工相似，仅压制时压机压力较小，压得比较松散是有利于发花，关键在进烘房后的，需经过特殊的发花工序 。在烘房发花期约为15天左右，干燥期5天左右 。使茯砖茶在一定的温度和湿度的条件下 ， 使“突冠散囊菌”得巳快速生长，形成金黄色的孢子囊，俗称“发花” 。
青砖茶：毛茶入库时，仅为七、八成干，经过在仓库抽通风槽堆放，形成自然发酵，约3至6个月后，再行加工青砖茶 。压制烘干过程与黑砖茶基本相似 ， 但茶砖压制更紧 。
三、品质要求不同：
黑砖茶要洒面均匀，不露底 。外形色泽黑褐 。香气纯正 ， 可稍有松烟香；滋味纯厚微涩，水色红黄微暗，叶底暗褐 。陈茶有樟香，滋味醇和 。
花砖茶砖面一致，色黑褐 。香气纯正，有松烟香；滋味浓厚纯和；水色红黄，叶底暗褐尚匀 。陈茶有樟香，滋味醇和 。
茯砖茶 外形黄褐色，砖稍松 ， 打开砖里，“金花茂盛”，色金黄 ， 颗粒大；香气纯正，有“菌花”香；滋味醇和，有“菌花”味；水色红黄尚明；叶底黑褐尚匀 。陈年茯砖茶菌花香浓郁 。
青砖茶：外形色泽青褐，香气纯正，滋味尚浓无青气，水色红黄，叶底暗黑 。陈茶滋味甘甜 。
四、销售地区不同：
黑砖茶：主销内蒙古自治区呼和浩特、包头 ， 陕西长安、泾阳，甘肃兰州，新疆乌鲁木齐、伊犁等地 。其主要消费对象是城郊农民和蒙古族、哈萨克族牧民 。
花砖茶：主销宁夏的银川、固然，甘肃兰州、庆阳、平凉、陇西，陕西长安、宝鸡，山西太原、运城、临汾等地区 。主要消费对象为一般城镇居民，农村农民回族牧民 。
茯砖茶：主销新疆、青海、甘肃等省区 。其主要消费对象为维吾尔族、回族、汉族等农牧民 。
青砖茶：主销内蒙古自治区和蒙古人民共和国 。
###其它资料参考###砖茶是以黑茶为原料，在高温高压的作用下蒸压而成的 ， 因为压制的紧实 ， 很像一块转头 ， 所以命名为砖茶，红茶是因为其颜色呈现红色而得名的 。砖茶的种类也有很多，有黑砖茶、花砖茶、青砖茶、康砖茶等 。
砖茶的冲泡方法：
1、撬茶：先用茶刀或茶锥从砖茶的边缘撬开 ， 顺着茶叶的纹路慢慢将砖茶一层层地拨开 ， 注意保持砖型的完整性，以便于包装存放 。
2、投茶：取5-10克砖茶放入盖碗中 。
3、洗茶：盖碗中冲入煮开的沸水，称为第一泡茶，一般情况下第一泡是用来洗去茶中灰尘及让茶叶遇水溶开，因为第一泡不能喝 。
4、倒掉第一泡：将第一泡迅速倒掉，避免茶味被过度洗走 。
5、洗杯：第一泡茶可倒入茶杯中，将茶杯洗洗之后再倒掉，称为暖杯 。
6、第二泡：再冲入沸水泡茶，从这一泡开始就可以喝了 。
7、出汤：砖茶泡一定的时间后，将茶汤从盖碗中倒入公道杯 。
8、分汤品茗：将公道杯中的茶汤倒入小茶杯中，便可品尝 。
###其它资料参考###思玉茶艺职业鉴定中心：思玉：黑砖、花砖、茯砖、青砖茶都属黑茶类,都经过后发酵过程，但它们又各有特点 。1.思玉：原料不同黑砖茶：黑砖茶原料分“洒面茶”和“包心茶”两种 。洒面茶为二级或三级上档黑毛茶 ， “包心”为三、四级黑毛茶和部分改制老青茶 。花砖茶：花砖是由花卷(千两茶)改型而来 。以三级黑毛茶为主要原料，拼入部分二级黑毛茶 ， 不拼老青茶和质量较差的黑毛茶 。茯砖茶：特制茯砖以三、四级黑毛茶和改制老青茶为原料加工 。普通茯砖原料较特制茯砖稍差 。青砖茶：分洒面、二面和里茶三个部分 。面上的一层叫洒面，质量最好；底面的一层叫二面，质量次之；中间的主体部分叫里茶 ， 又称包心，质量较差 。面茶初制分杀青、初揉、初晒、复炒、复揉、渥堆、晒干等七道工序 。里茶分杀青、揉捻、渥堆、晒干四道工序 。2.思玉：方法不同黑砖、花砖茶加工大致相同 。先将毛茶进行筛分、除杂，进行原料拼配 。再经过称茶、蒸茶、机压、冷却、退砖、验砖、烘干、包装等工序其中进烘房烘干时间约10天左右，逐渐升温，出烘时温度可达70％3 。茯砖茶：前阶段与黑砖加工相似，仅压制时压机压力较?。?关键在进烘房后，需经过特殊的发花工序 。在烘房发花期约15天左右 ， 干燥期5天左右 。使茯砖茶在一定的温度和湿度条件下，突冠散囊茵得已快速生长．形成金黄色的孢子囊，俗称“发花” 。青砖茶：毛茶入库时，仅为七八成干 ， 经过在仓库抽通风槽堆放，形成自然发酵，约3-6个月后，再进行加工青砖茶 。压制烘干过程与黑砖茶基本相似 ， 但茶砖压制更紧 。3.思玉：品质要求不同黑砖茶要洒面均匀，不露底 。外形色泽黑褐 。香气纯正，可稍有松烟香；滋味纯厚微涩，水色红黄微暗 ， 叶底暗褐 。陈茶有樟香，滋味醇和 。花砖茶砖面一致，色黑褐 。香气纯正，有松烟香；滋味浓厚醇和；水色红黄，叶底暗褐尚匀 。陈茶有樟香，滋味醇和 。茯砖茶的特制茯砖，要求外形黄褐色，砖稍松，打开砖里，“金花茂盛”，色金黄，颗粒大；香气纯正，有“菌花”香；滋味醇和，有“菌花”味；水色红黄尚明；叶底黑褐尚匀 。普通茯砖较特制茯砖稍差 。陈茶菌花香浓郁 。．青砖茶：外形色泽青褐，香气纯正，滋味尚浓无青气，水色红黄，叶底暗黑 。陈茶滋味甘甜 。4.思玉：销售地区不同黑砖茶：主销内蒙古自治区呼和浩特、包头，陕西长安、泾阳，甘肃兰州，新疆鸟鲁木齐、伊犁等地 。主要消费对象是城郊农民和蒙古族、哈萨克族牧民 。花砖茶：主销宁夏银川、固然，甘肃兰州、庆阳、平凉、陇西 ， 陕西长安、宝鸡，山西太原、运城、临汾等地区 。主要消费对象为一般城镇居民、农村农民、回族牧民 。茯砖茶：主销新疆、青海、甘肃等省区 。其主要消费对象为维吾尔族、回族、汉族等农牧民 。青砖茶：主销内蒙古自治区和蒙古人民共和国 。
###其它资料参考###1、砖茶是黑茶，后发酵茶，砖茶是紧压茶中具有代表性的一种，以茶叶、茶梗等为原料，经过渥堆发酵、压制成的块状茶，根据原料和制作工艺的不同 ， 可以分为青砖茶、米砖茶、黑砖茶、花砖茶、茯砖茶、康砖茶等几类，砖茶可泡可煮 ， 风味独特，且具备越陈越香的特征 。
2、砖茶依据质料和制造技术的不相同，能够分为黑砖茶、花砖茶、茯砖茶、米砖茶、青砖茶、康砖茶等几类 。
3、砖茶又称蒸压茶(俗称边销茶)，望文生义，即是外形像砖相同的茶叶，它也是紧压茶中对比有代表性的一种，以茶叶、茶茎,有时还配以茶末压制成的块状茶 。砖茶有方砖型或别的类型的茶块 。
4、砖茶是以优质黑毛茶或许晒青为质料，经发酵和发花技术发生冠突散囊菌(俗称金花)，其汤如琥珀，味道浑厚，香气纯粹，独具菌花香，长期饮用砖茶 ， 具有一定的好处 。
###其它资料参考###砖茶是用各种毛茶，晒青，经过筛、扇、切、磨等过程，成为半成品；再经过高温汽蒸压成砖
砖茶又称蒸压茶（俗称边销茶），顾名思义 ， 就是外形像砖一样的茶叶，它也是紧压茶中比较有代表性的一种 ， 以茶叶、茶茎，有时还配以茶末压制成的块状茶 。砖茶根据原料和制作工艺的不同，可以分为黑砖茶、花砖茶、茯砖茶、米砖茶、青砖茶、康砖茶等几类 。所有的砖茶都是蒸压成型，但成型方式有所不同 。如黑砖、花砖、茯砖、青砖、米砖茶是用机压成型 ， 康砖茶则是用棍锤筑造成型 。
###其它资料参考###砖茶起源于唐代太和年间，风靡于清末 ， 是我国内蒙古、新疆、西藏、宁夏、甘肃等西北少数民族居民生活的必需品，也为日本、俄罗斯、英国、马来西亚等国家和地区所喜爱 。
砖茶是以优质黑毛茶为原料，经发酵和发花工艺产生冠突曲霉，其汤如琥珀 ， 滋味醇厚，香气纯正，独具菌花香，长期饮用砖茶，能够帮助消化，有效促进调节人体新陈代谢，对人体起着一定的保健和病理预防作用 。由于边疆少数民族肉、奶食品吃得较多 ， 蔬菜较少，而喝茶既可消食去腻，又可补充人体所需的多种维生素和微量元素，故在中国西北地区有“宁可三日无粮，不可一日无茶”之说 。数百年来 ， 砖茶以其独特的、不可替代的作用和功效，与奶、肉并列 ， 成为西北各族人民的生活必需品，被誉为“中国古丝绸之路上神秘之茶、西北少数民族生命之茶” 。
2 种类 编辑本段
我国有六大基本茶类，花茶、速溶茶、袋泡茶、紧压茶等则是在六大茶类的基础上进行再加工而来的，而砖茶是紧压茶中的一种 。
砖茶根据原料和制作工艺的不同 ， 可以分为黑砖茶、花砖茶、茯砖茶、米砖茶、青砖茶、康砖茶等几类 。
所有的砖茶都是蒸压成型，但成型方式有所不同 。如黑砖、花砖、茯砖、青砖、米砖茶是用机压成型；康砖茶则是用棍锤筑造成型 。在砖茶的压制技术中，汽蒸沤堆是芙砖压制中特有工序，同时它还有一个特殊的过程，即让黄霉菌在其上面生长，俗称“发金花” 。茯砖茶以有较多的金黄色的霉花为上品 ， 霉花越多质量越好 。
花砖、茯砖、黑砖、青砖等砖茶 ， 外表形状平整，四角边缘分明，厚薄大小均匀，汤色橙黄，香气纯正 ， 滋味淳厚 。康砖茶的外形为圆角长方体状，色泽棕褐 ， 汤色红浓，香气清纯，滋味淳厚 。紧茶外观乌润，汤色橙红，香气清正，滋味淳厚 。小方砖茶外表灰黄，汤色黄明，香气平和，滋味浓厚微涩 。红砖茶四角平整，砖面色泽油润乌黑 ， 汤色深红，香气高淳，味道浓 。
产量较大的有湖南的茯砖、黑砖、花砖及湘尖、湖北的老青砖 。四川的康砖、金尖、方包、云南的紧茶，广西的六堡茶 。
