茯茶属于什么茶类？
茯茶属于黑茶类 。
茯茶属六大茶类中的黑茶中特色产品，是后发酵茶 ， 也是全发酵茶 。因在伏天加工，故称"伏茶；以其效用类似土茯苓，美称为"茯茶、福砖"；由于系用官引制造，交给官府销售 ， 又叫"官茶、府茶 。
按照形制分
茯砖：是散茯经过高温汽蒸压成砖型的砖茶 。在明清后期因茯茶贸易量加大和制作工艺的提升 ， 为了方便运输和保存，将散茯茶制成茯砖茶 。
【茯茶 什么茶叶】散茯：是指在制茶过程中没有经过“压制”的散装茯茶，在明清以前制作的茯茶以散茯为主，现在比较少见（都是买砖茶） 。
按照成品品质划分
外形：统一要求砖面平整 ， 棱角分明，厚薄一致，发花普遍茂盛 。特茯砖面为黑褐色，普茯砖面为黄褐色 。
内质：统一要求香气纯正，汤色橙黄 。特茯滋味醇和；普茯滋味纯和，无涩味 。
按照产地划分
安化茯砖茶：茯砖茶在问世之初，使用湖南所产的黑毛茶，运往陕西泾阳筑制茯砖 。在新中国成立后，考虑二次运输等问题，在安化建厂制作茯砖茶 。湖南安化砖茶厂（现白沙溪茶厂）从1943年到1953年经过十年的反复摸索和试验，在安化试制成功 ， 制成湖南第一块茯砖茶 。
咸阳（泾阳）茯砖茶：原产于陕西泾阳县 。2013年“泾阳茯砖茶”被原国家质量监督检验检疫总局批准为“地理标志保护产品” 。2014年，中国茶叶流通协会正式命名陕西省泾阳县为“中国茯茶之源” 。
1、茯茶属于黑茶 。茯茶，属于六大茶类中的黑茶，是后发酵茶，以边销茶为主，因在伏天加工，故称伏茶，有因效用与土茯苓相近 ， 美称为茯茶、茯砖，紧压成砖的茯茶称为茯砖茶 ， 其茶具有独特的金黄色颗粒，俗称“金花”，即“冠突散囊菌”，是一种益生菌体 。
2、茯茶主要产于陕西泾阳县 ， 成品茶茶型似城砖，因此茯茶也称“泾阳茯砖茶”或“泾阳砖” 。自古就有“自古岭北不植茶，唯有泾阳出砖茶 。”之说 。
3、而砖茶又称蒸压茶（俗称边销茶），顾名思义，就是外形像砖一样的茶叶，它也是紧压茶中比较有代表性的一种，以茶叶、茶茎,有时还配以茶末压制成的块状茶 。
4、茯茶具有独特的菌花香，且汤色橙红明亮，滋味醇厚甜爽 。
###其它资料参考###茯茶一般指茯砖茶（地方名茶），属于属黑茶类 。
中国茶按基本类分有绿茶、红茶、青茶、白茶、黄茶、黑茶六大类，茯砖茶属黑茶类；按再加工茶类分有花茶、紧压茶、萃取茶等，茯砖茶又属紧压茶类 。全国一千多种茶品中，唯茯砖茶品中生长繁殖有一种有益曲霉菌——“金花菌”，生物学家现定名为“冠突散囊菌” 。它是茯砖茶的独特之处，因而形成了茯砖茶的独特风格 。
“茯砖茶”茶体紧结，其色泽黑褐油润、金花茂盛、清香持久、陈香显露、清彻红浓、醇厚回甘绵滑，在历史上主要作为边销茶销往边疆，具有“消惺肉之腻 ， 解青稞之热”的功效 ， 被誉为古丝绸之路上的“神秘之茶”、“生命之茶” 。
###其它资料参考###茯茶是黑茶，主要产地在我国的陕西省泾阳县 。
茯茶至今已有六百多年的制作历史，且茯茶香气馥郁，茶汤澄澈透明，被誉为丝绸路上的黑黄金，制作茯茶时，要经过筛分、蒸茶、发酵、炒茶、晾晒、干燥等工艺 。
茯茶的特点
茯茶在筛分时，要将破损和不新鲜的茯茶叶芽筛选去 ， 蒸茶要将茯茶中含有的水分蒸发 ， 发酵的最佳温度为40-60度，有利于茯茶增加茶香 。
茯茶具有茶体紧结、色泽黑褐油润、金花茂盛的特点 ， 冲泡后茶汤清彻红浓、清香持久、陈香显露、滋味醇厚、回甘绵滑，在品饮之后能让人体会到回甘生津的特点，清冽爽口 。
