榴莲可以做什么菜吃，有食谱吗？
榴莲可以做成凉伴菜，食谱是：把榴莲切成小丁 ， 里面加入一些冰激凌，搅拌一下，就变成榴莲冰了 。
榴莲还可以与其它食物搭配做成熟菜，食谱是：
1、榴莲炖鸡 。
原料：榴莲（自己喜好多少） ， 鸡1只（约重600克），姜片10克，核桃仁50克 ， 红枣50克，清水约用1500克，盐少许 。
做法：
1）鸡洗干净去皮，放入滚水中，浸约5分钟，斩成大块；核桃仁用水浸泡，去除油味；红枣洗净去核；榴莲去嫩皮，留下大块的外皮 。可以去果肉 ， 可以取汁，把外皮切?。?因为味道比较重，少放一点为好 。
2）把鸡、姜片、核桃仁、枣、榴莲皮与榴莲肉同放入锅内滚开水中，加姜片，用猛火滚起后，改用文火煲3小时，加盐，少量味精调味即成 。
2、榴莲酥。
原料：油酥面50克，榴莲肉20克，鲜奶10克 。
做法：把面粉、猪油和成油心，面粉内放入水、糖，和匀，搓至成水皮；把水皮包住油心，捏紧收口包好、压角擀开、卷成筒状，再压扁卷起 ， 擀成圆形包起榴莲肉，捏成雀笼形，用剪刀把表面剪出尖形 ， 放入160℃的油锅中炸至金黄色即可 。
榴莲和西红柿一般能一起吃 。榴莲属于水果，其中含有维生素C、钾、磷等营养物质 。西红柿为蔬菜 ， 其中含有维生素A、维生素E、钙等营养成分 。从营养学角度，榴莲和西红柿中没有相冲突的营养物质，因此两者能一起吃 ， 一般不会对机体造成异常影响 。另外，由于榴莲和西红柿中营养含量丰富，日常生活中人体适量地吃两者，还能补充机体部分所需要的营养成分，有利于自身健康 。
榴莲和西红柿中，都含有一定热量，若人体长期大量吃榴莲和西红柿 ， 而不进行适当运动锻炼，容易引起热量堆积 。长此以往，这些堆积的热量便会逐渐转化为脂肪，使得身体肥胖 。因此榴莲和西红柿虽然能一起吃，但建议人体适量吃两者 。并且吃了两种食物后，可以适当运动，以免引起自身过度肥胖，严重影响身体的健康 。
###其它资料参考###引言：榴莲属于热带水果的一种，气味比较独特，闻着臭，吃着香，不仅能够当水果来吃，而且还能够做菜 。可以用榴莲炖鸡，还可以用榴莲煲鲫鱼汤 ， 口感都是非常美味的，属于大补的食品 。今天小编想分享的话题就是，榴莲可以做菜吃吗？都可以做成哪些菜？
一、榴莲可以做菜吃吗？都可以做成哪些菜？
榴莲是可以做菜吃的，可以做成榴莲炖鸡的菜品 。准备好榴莲，鸡，姜片，核桃仁，红枣 。将鸡洗净去皮 ， 剁成小块 ， 然后放进沸水中焯水，红枣洗净去核，榴莲，取出果肉 。将鸡块，核桃仁，红枣，榴莲一同放入锅中，放适量的姜片，用大火烧开 ， 改中小火慢炖三小时，出锅的时候 ， 放少量的盐，味精来调味 。榴莲炖鸡不仅能够补气补血，而且能够滋阴润肺 ， 适合不同体质的人来吃 。但是在秋冬季节吃 ， 特别适合，属于大补的食品 。还可以用榴莲子来煲鲫鱼汤，准备榴莲子若干个 ， 鲫鱼两条 ， 生姜片若干，将鲫鱼用小火煎至两面金黄，放生姜加水，放入榴莲子，先用大火煮沸，然后再改中小火炖两小时左右，加入适量的油，盐 。炖出的鱼汤不油腻，而且能够健脾养胃，活血通络 。
二、吃榴莲时，应该注意哪些事项？
榴莲不能和白酒一起食用，因为酒和榴莲，都属于热性的食物，同时吃，很容易导致血管堵塞，严重的情况下，很可能会引发中风 。榴莲也不能和温补的食物，例如牛肉 ， 羊肉，狗肉以及海鲜一起食用 。否则会导致身体上火，引发多种疾病的发生 。患有心脑血管疾病的人群 ， 也是不能够吃榴莲的 。体型肥胖的人群不能够吃榴莲 ， 因为榴莲的脂肪和热量比较高，如果吃的多 ， 很容易导致体型更加肥胖 。并且会引发糖尿病 ， 因为榴莲中的糖分含量比较高 。
###其它资料参考###榴莲炖鸡可以放的蔬菜有很多，基本没有固定的要求，如果喜欢 。可以放点胡萝卜，土豆，豆角都是可以的 ， 不但颜色特别漂亮 ， 味道口感也好吃，营养价值也十分的丰富，建议根据自己的习惯和喜好来添加 。
###其它资料参考###（一）榴莲炖鸡
食材：
榴莲50克，鸡1只，姜片10克，核桃仁、红枣各50克 。
做法：
1.先将鸡清理干净并去皮，放入沸水中 ， 稍煮 ， 斩大块核桃仁用水浸泡，去油味红枣洗净去核榴莲去嫩皮，留下大块的外皮 。
2.取果肉，把外皮切小 。把鸡块、核桃仁、枣、榴莲皮与榴莲肉一同放人锅内滚开水中
3.加入姜片，用大火烧开后 ， 改用文火煲3小时 ， 加入精盐、少量味精调味即可 。
功效：
此汤具补血益气、滋润养阴等功效，适合不同体质的人饮用，秋冬吃最适宜 。
（二）榴莲炖排骨
食材：
榴莲500g，莲藕250 g，排骨250g ， 红枣4粒，姜一块，盐适量
做法：
1.排骨洗净，淖水榴莲肉和排骨莲藕一起放入锅中，放入红枣，姜片
2.用大火烧开后，改用文火煲3小时，加入精盐、少量味精调味即可
功效：
口感鲜美清润，是清补靓汤 。汤羹补而不燥，性质温和 ， 具有多种食疗功效，补血益气、滋润养阴，因热量偏高所以不宜多食 。
（三）榴莲芯煲鲫鱼汤
食材：
榴莲芯5——6个(约400克)，鲫鱼2条(约400克)，生姜3片 。
做法：
1.将榴莲芯洗净鲫鱼宰杀后清理干净，慢火煎至两边微黄 。然后一起与生姜放进瓦煲内，
2.加入清水适量，用大火煲沸后改为文火煲至2小时，调入适量的食盐和少许生油即可 。
功效：
此汤清润而不滋腻 ， 具有健脾利湿，和中开胃，活血通络，温中下气的功效 。
（四）榴莲核海底椰骨头汤
食材：
脊骨500克 ， 榴莲壳一瓣，榴莲核两个，海底椰1克，山杏仁2克，黄酒适量，盐适量，葱适量，姜适量 。
做法：
1.脊骨放入开水中去掉血水，冷水下锅，用葱姜、黄酒焯去剩余的血水 。
2.另起一锅水 ， 烧开，放入焯好的脊骨 。榴莲壳去掉外面有刺的那层，切成小块 。
3.在骨汤中加入大约两勺黄酒 。海底椰和山杏仁用流水冲洗后加入锅里 。
4.榴莲壳和榴莲核放入汤锅，大火沸开后转小火煲45-60分钟 。喝之前加入适量盐即可 。
###其它资料参考###榴莲能与土豆同吃 。
榴莲食用禁忌：
1、榴莲不能和螃蟹同食 。两者同食的话，很容易会导致严重的胃部不适 。
2、榴莲和山竹同时吃虽然能避免上火 ， 但却有可能引起便秘 。因为这两种水果都富含纤维素，在肠胃中会吸水膨胀，过多食用反而会阻塞肠道 ， 引起便秘 。
3、榴莲不能与温性食物同吃，如牛肉 ， 羊肉 ， 狗肉等以及海鲜 。因为这些食物皆属于燥热之物 ， 同吃会上火发炎或者由于上火而导致其他的疾病或者诱发以前的疾病 。
【榴莲能和什么菜一起吃好吗】4、榴莲不能和牛奶一起食用 。吃榴莲之后饮牛奶 ， 毒过眼镜蛇 。这个说法听起来很吓人，但同食后是会出现不适症状的，因为会导致过多的咖啡因中毒而使血压飙升，引发心脏病猝死 。有些朋友喜欢喝牛奶，如果不小心和榴莲一起吃下去了，若出现不适一定要马上去医院洗胃 。
5、榴莲不能和可乐同食 。吃完榴莲后不能喝可乐，因为可乐是含咖啡因的碳酸饮料，和榴莲一起食用很容易会引发心脏病猝死 。
6、榴莲不能和茄子同食 。因为茄子和榴莲一起食用是会很上火的，对身体不好 。
7、榴莲与白酒不能同吃 。其理由如下：酒与榴莲借属热气之物，如患糖尿病人士两者同吃，回导致血管阻塞，严重的会爆血管，中风情况的出现 ， 所以宜小心食用 。正常健康人士也应忌两者同时食用 。甚至曾有过多例榴劳与白酒同食至死的案例，因此这一点是必须要小心的 。
土豆食用禁忌：
1、土豆不宜与香蕉一起吃 ， 很容易会使人脸部长斑，如黄雀斑等 。
2、土豆和石榴一起吃很容易会引起中毒，一旦出现中毒迹象，可以用韭菜水进行解毒 。
3、土豆不宜与柿子一起吃 。我们在吃了土豆之后 ， 胃里会产生大量盐酸，如果再吃柿子，柿子在胃酸的作用下会产生沉淀，既难消化，又不易排出，很容易导致消化不良 。
4、土豆不宜与樱桃、西红柿一起吃 。两者不能与土豆一起吃的道理与柿子类似，因为吃了土豆后 ， 土豆会在人体的胃肠中产生大量的盐酸 。西红柿、樱桃等在较强的酸性环境中会产生不溶于水的沉淀，从而导致食欲不佳 ， 消化不良 。
扩展资料
榴莲的选购方法
1、选榴莲先看它的外观，黄色就是熟的表现 ， 青的还是生的 。
2、用两手指在榴莲的刺往内挤一下，如果手感有弹性，两棵刺能往里靠的话，那榴莲也就差不多是熟的了 。
3、用手往下按榴莲的皮 ， 有弹性就说明皮薄 ， 就好，皮厚的按不动 。
4、眼看榴莲尖尖 ， 如果有细裂缝的最好，这是榴莲熟了的标志 。如果榴莲是生的，就是用菜刀也砍不动 。
5、选榴莲外形要圆，每一个鼓包凸出得多最好 。
6、用鼻子嗅一下，熟了的榴莲嗅起来很香，（吃得来的是香，吃不来的嗅起来是臭） 。如果嗅起来有酒的味道那就是熟过头了，这种不好吃 。
参考资料：人民网-榴莲的6大功效 吃榴莲有啥禁忌
参考资料：人民网-土豆不能和什么一起吃？
###其它资料参考###单纯从食物角度来说 ， 榴莲和花生可以一起吃，两者的内在成分不会发生化学反应，也不会影响身体健康 。但是要注意适量，否则也可能会造成胃肠负担 。
榴莲中含有脂肪、蛋白质、维生素等营养物质，为热量比较高的水果之一 。花生中含有脂肪、膳食纤维、维生素等营养物质，属于较常见的豆类之一 。两者间的营养成分不会发生相互反应，也不会影响身体的正常吸收 。一起吃了以后能够为身体补充营养，还能够促进食欲 。
但是要注意适量吃 ， 大量吃容易导致脂肪等营养物质堆积在胃肠道，超过胃肠道消化与吸收功能时，可引起消化不良 ， 尤其是对胃肠动力不佳的人群更容易发生这种情况 。此外 ， 榴莲、花生的热量都比较高，如果吃太多也要注意适当运动，以免引起肥胖 。
###其它资料参考###榴莲是一种比较受欢迎的热带水果 ， 其香味和口感都是比较独特的，也能够给人体补充多种营养物质，对于人的健康有着很大的促进作用 。柿子则是一种寒性水果，一般在秋季的时候，吃的比较多 。那么，榴莲和柿子可以一起吃吗?下面就为大家详细的介绍相关方面的知识 。
一、柿子能和榴莲一起吃吗
柿子最好不要和榴莲一起吃，即使要吃，也要少量 。
柿子和榴莲都属于含糖量较高的水果，柿子在水果中甜味居首位 ， 故被誉为“最甜的金果子”，成熟的柿子中含糖15%，而榴莲含糖分13%，从数据来看 ， 都属于含糖量高的水果，因此，同食容易使血糖升高，尤其对于需要控制血糖的人来说是不适合一起吃的，我们人体一天摄入的糖分是有标准的，超过了标准的摄入量对身体有害无益 。
二、榴莲不能和什么一起吃
1、榴莲不能和山竹同吃
榴莲不能和山竹一起吃 。尽管吃榴莲之后吃山竹能够帮助降火，避免吃过多榴莲上火，但是却也容易造成便秘 。山竹、榴莲中都含有大量的纤维会吸水膨胀，过多食用很容易引起便秘 。
2、榴莲不能和牛奶同吃
牛奶属于热量极高的食物，如果同时吃榴莲很容易造成肾脏的负担，严重的可能造成猝死 。除了牛奶之外，吃完榴莲后所有的奶类都不宜再吃，最好能够隔8小时之后再吃 。
3、榴莲不能和海鲜同吃
榴莲不能和海鲜一起吃 。榴莲属于热性食物，而海鲜是绝对的寒性食物 ， 如果吃榴莲的同时又吃海鲜很容易造成肠胃受到冷热刺激而不适，影响消化 。特别是海鲜中的螃蟹 。
4、榴莲不能和韭菜同吃
榴莲不能和韭菜一起吃 。榴莲属于热性食物，而韭菜也属于温热食物，两种一起吃很容易导致上火 。除了韭菜之外 ， 像茄子、羊肉、荔枝等等都不宜喝榴莲一起吃，以免上火 。
三、柿子不能和什么一起吃
1、柿子和螃蟹：二者同食，出现呕吐、腹胀、腹泻等食物中毒现象
螃蟹体内含有丰富的蛋白质 ， 吃柿子时吃螃蟹，螃蟹里的蛋白质与柿子中的鞣酸相遇，可在人的胃中发生凝固 ， 变成不易消化吸收的团块，出现腹痛、呕吐或腹泻等症状 。
2、柿子和甘薯：二者同食，易得胃柿石 ， 重则造成胃穿孔危及生命
甘薯含淀粉较多，吃后人的胃里会产生大量胃酸，如果再吃上些柿子，柿子在胃酸的作用下产生沉淀 。
沉淀物积结在一起，会形成不溶于水的结块，既难于消化 ， 又不易排出，人就容易得胃柿石，严重者造成胃穿孔危及生命 。
3、柿子和海带：二者同食，导致胃肠道不适
富含钙离子海带和鞣酸量多的柿子一起食用，海带中的钙离子可与柿子的鞣酸结合，生成不溶性的结合物，容易影响某些营养成分的消化吸收，导致胃肠道不适 。
4、柿子和酸性菜：二者同食，可能导致胃石症
吃过柿子后 ， 请不要多饮酸性菜汤或饮过多的水 。
因吃了酸菜，人的胃里会产生大量盐酸，会与柿子在胃里产生的胃酸发生作用产生沉淀，沉淀物积在一起，会形成不溶于水的结块，从而形成胃石症 。
