淹李子可以放多久 _李子

李子酸怎么腌制？

问题一：如何腌制甜酸李子李子洗净，加糖，一定要多加，然后密封一个月左右即食。
问题二：酸甜脆红李子的腌制方法第一步（Firstly）：洗李子
用清水将李子完全洗干净（最好过水2~3次）
看到这么
饱满圆润、、玲珑剔透的李子都流口水了
第二步（Secondly）：开李子
用行云流水的刀法分别横竖切向李子
形成个十字交架的样子就OK了
（使李子腌的更入味）
不过在这过程要注意点，千万别弄到手了
第三步（Thirdly）：“煮'李子
将切好的李子倒入已经煮滚的热水中
然后用勺子使李子均匀受热（大概1-2分钟）
、、李子变黄了就捞上来
第四步（ Fourthly）：拌李子
将白糖均匀地撒在李子表面上
这是腌李子步骤的重中之重，能否成功就看这了
接着我们就李子做一下运动
抖动盘子使白糖更均匀的附在周围
最后（Lsatly）：封李子
用保鲜膜封盘子
密封好之后
、、 20分钟后白糖完全融在李子上就可以开吃了
就这样
酸甜腌李子就大功告成了
温馨提示：冰冻后口感更佳
问题三：贺州李子酸的做法可以淹酸哦做法洗干净晾干, 又夹子(菜市有买)夹它在放进碗里,盆里, 然后放盐(适量,自己喜欢吧)放辣椒粉(个人喜好可以放可以不放),酸醋(别放多),糖(盐放多少就防多少糖) 放置30分钟1小时这样就可以吃了
问题四：腌制酸李子要不要放醋精腌制酸李子不需要放醋精，因为李子本身就是酸的。
酸甜腌李子的做法：
转自：下厨房
李子洗干净，晾干水。准备好凉白开。
把李子放进罐子里，罐子必须密封哦。
加生盐（我买了3斤李子，放了两大勺子生盐）。
加水没过李子，盖上盖子，放在荫凉处。
大概腌制两、三个月，等李子变黄色了，便加糖精腌制几天，糖精加小小的10粒左右就可以啦（我买的糖精一粒大概是两三颗芝麻那么大）。
问题五：用李子果怎样做酸野酸李子的原料：李子
酸李子的调料：盐、辣椒、醋
酸李子的做法：1、将其洗净，在每个李子身上划上数刀，刀深入核
【淹李子可以放多久】2、将李子投入开水中稍稍焯下，以去其涩味。
3、将盐.糖.醋.辣椒和适量的热水调和成腌汁
4、将焯过水的李子泡进腌汁中，放进冰箱，第二天便可食用啦。
问题六：怎么腌酸辣青李子材料:青李子赤砂糖盐水.开水
1:用夹子把李子压一压.不要压摔.
2:将红李子放入容器中(锅子or大碗公都行),置入盐水,腌泡一个小时.
4:封上保鲜膜,置入冰箱冷藏约2-3天,(记得要翻动,让李子能平均泡到话梅水.)
5:喜欢甜一点的口感,可加些赤砂.
这腌李子的口感,酸中带甘,
问题七：腌制李子表面产生的白色胶状物是什么，气味很酸 15分维生素b与国酸反应这种情况是腌制失败了不建议食用可能食物中毒正确方式你下载一个豆瓣美食上面有
问题八：广东的李子泡得又酸又甜，是怎么做的？刚听同事讲的：新买的李子，用滚烫的开水先烫过，据说可以去掉酸味，之后可以先撒点点盐，如果觉得咸呢，就再冲掉盐，之后再撒白糖或者糖精，密封一天左右，基本就可以啦。
问题九：腌甜酸李子长白毛了怎么办不能吃了
问题十：李子太酸了，要怎么处理才会不那么酸呢可以把李子放在密封的容器内，放上十天半月的，我们那俗称捂熟之后就好了。

泡李子脆爽放更长时间的方法如下：
第一步：将酸李子用细盐充分揉搓，然后用工具将酸李子捣破了，放入盐液里浸泡三个小时后捞出来。
第二步：接着用冷水浸泡酸李子半小时，捞起沥干后再次把酸李子浸泡先预热后冷却的糖水里一天。糖水比例为一比三。
第三步：将浸泡过的糖液酸李子用玻璃容器装着，逐层撒上白砂糖或者是黑糖，放到室温下静置三天即可，如果是想要长期保存糖渍酸李子的话，我们就需要放入到冰箱里面进行冷藏了。
李子是个很好的药食同源的水果，中医认为它酸、微温，入肝、肾、膀胱经，它可以清肝除热、活血生精、解毒消肿。
###其它资料参考###李子上市的时间并不长，为了能够留住这种美味，我们可以把李子制作成腌制李子，李子酱、李子干、李子酒等等，都能够保存很长时间。
一、腌李子
腌李子制作起来非常方便，重点是能够保存很长时间，吃起来不会感觉特别的酸，也不会对肠胃造成刺激。我们把买来的脆李子表面清洗干净，在上面划上几刀，可以让李子更加入味儿，也可以直接用刀拍两下。李子在热水中浸泡10分钟左右，这样做是为了去除李子本身的涩味儿。如果想吃脆一点的，可以浸泡的时间稍短一些，如果想吃软一点的，可以延长泡李子的时间。把粒子从水中捞出，用清水冲洗一下，加入两勺盐搅拌均匀，然后再加入大量的糖，喜欢吃甜的可以多加一些，把李子放入无水无油的容器中，腌制一晚上，第2天就可以开吃了。
二、李子干
李子干有些类似于蜜饯，制作完后可以保存很长时间。我们需要先把买来的李子表面清洗干净，在上面划上十字刀，上锅蒸两分钟左右，拿出来撒上一层白砂糖，喜欢吃甜的就再多撒一些，把李子放在一旁静置一会儿，然后直接拿到太阳下去晒。大概四五天左右，李子就会晒成李子干。把制作好的李子干直接放入容器里，可以再撒一些白糖，白糖会逐渐融化，等完全融化后，把李子重新暴晒两天，李子干就制作完成。
三、李子酒
李子酒的做法和葡萄酒有些类似，把李子洗干净后晾干上面的水分，在上面划十字刀，寻找干净的容器，一层李子一层冰糖，重复这个动作，然后把容器密封好放在阴凉处发酵三个月，李子酒就制作完成了，如果保存的好，可以放置很长时间。

###其它资料参考###据说腌李子在广西壮族自治区博白县相当受欢迎，经常在街上看到。自己买新鲜李子腌制也很方便。洗净后，用工具捏捏或碾碎，与胡椒粉、盐、糖、醋、切碎的香菜、胡椒粉等混合成腌渍汁。因此，将压碎的李子放入混合汁中腌制几分钟，然后取出食用。用这种方法腌制的李子，口感酸、脆、辣、甜，非常爽口，具有水果固有的鲜香。吃之前，还可以根据自己的口味偏好，在腌制好的李子上再撒上一些胡椒粉和糖，让它们吃起来更有活力，麻辣脆甜，一口一口享用。很多没吃过的人都觉得腌李子是黑暗料理，但是尝过才知道美味。
腌李子的做法有下面三种
一、食材：李子1000克，白糖350克，开水1.5升，保鲜盒一个，盐2克。
1、准备好所有需要的材料。首先将李子浸泡在淡盐水中半小时，然后清洗干净，然后控制多余的水分。
2、用刀在梅子表面划几刀，方便一会，腌制的时候味道会更好。
3、太熟的李子不适合腌制。将李子放入保鲜盒中，然后倒入开水半分钟。
4、接下来，倒出多余的水，加入盐，搅拌均匀。同时加入准备好的糖，然后盖上盖子，摇晃均匀，这样每个例子都可以和糖混合。
5、然后往保鲜盒里加入100克温水，加速糖的融化。接下来，把它放在一边，等待24小时，然后就可以吃了。如果不怕酸，腌制半个小时到两个小时左右吃起来会很甜。
二、配料：李子、盐、糖、辣椒粉、姜
制造过程：1、将李子洗净，用淡盐水浸泡5分钟，去除表面的细菌。
2、然后装在保鲜袋里，用刀撕开。如果不用保鲜袋，果汁会到处飙升，特别难清理。装袋可以避免这个问题。
3、然后用适量的盐腌制，像下图一样扔(客家话叫“扔”)，把李子从酸水里扔出来。我不知道这个动作用普通话怎么说。
4、然后拍一些生姜，加一些辣椒粉和白糖，拌匀，腌制半小时以上，吃的时候再拌一些梅子粉。
5、红梅，再加上诱人的辣椒香味，不知不觉中使人的口腔流口水，酸酸甜甜的，再加上酥脆的口感，这种味道让人欲罢不能。每次吃牙都忍不住不停吃。李子不仅可以用来腌制酸，还可以用来腌制青芒、桃子、杨梅等时令水果，味道非常好。
三、1、李子洗净晾干，用十字刀切好备用。
2、将李子用沸水煮几秒钟，然后捡起来，放在盘子里，让它们冷却。
3、放点盐、糖(盐、酸梅糖比较多，我放六七勺) ，放两个辣椒，如果喜欢辣的食物。
4、拌匀，放入缸中密封腌制。(PS:李子不需要水泡，会脱水，可以时不时摇摇罐子，帮助李子均匀入味~)
5、放两个小时。当李子表面的糖融化后，就可以开始吃了。用东西夹的时候不要有生水。这样不容易保存。一般建议一周内食用。

###其它资料参考###李子清洗后可以存放2-5天。
李子清洗后，表面的天然保护膜就会消失，如果在常温下保存，容易被细菌感染，因此只能保存2-天左右，如果放入冰箱保存，能保存5天左右。
每100克可食李子（果实），含水分90克，蛋白质0.5克，脂肪0.2克，碳水化合物8.8克，膳食纤维0.1克及胡萝卜素、维生素B1、维生素B2、维生素C及微量元素钙、磷、铁、钾、钠、镁，含尼克酸、硫胺素、天门冬素、多种氨基酸及r-氨基丁酸等。此外，尚含有李苷、苦杏仁苷等。

淹李子可以放多久

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