李子怎么腌好吃？李子怎么腌好吃图解？
吃李子的季节到了 ， 对于家里有种李子树的人来说，满枝的李子肯定是吃不完的，但是又不能浪费 。那么，李子怎么腌好吃？李子怎么腌好吃图解？
李子怎么腌好吃
腌李子对做法：
一、材料
主料：李子600克
辅料：甘草1克,盐20克,赤砂糖300克
二、做法
1、将小李子洗净沥干水分 。
2、李子加入海盐搓揉均匀，再将多余的盐除去 。
3、加入甘草粉（磨碎）、赤砂糖与姜汁泥拌匀 。
4、腌渍一天就可以吃了 。1克,盐20克,赤砂糖300克 。
家常腌李子的做法
制作步骤：
1、李子洗干净，晾干水 ， 准备好凉白开 。
2、把李子放进罐子里 ， 罐子必须密封 。
3、加生盐（3斤李子 ， 放了两大勺子生盐） 。
4、加水没过李子 ， 盖上盖子，放在荫凉处 。
5、大概腌制两、三个月，等李子变黄色了，便加糖精腌制几天，糖精加小小的10粒左右就可以 。
小贴士：
1、糖精一定要差不多吃才放，要不李子会不脆 。
2、要是觉得李子太酸了，那可以再放点生盐 ， 继续腌制几天 。
李子的药用价值
1、治牙痛：取适量李子 ， 加水煎汁，用汁含漱即可 。
2、治肝经虚热，骨蒸劳热：取李子一斤，去核捣烂后绞汁，调入少量蜂蜜后服用即可 。
3、治女子面黑干：李核去皮，研细，鸡蛋取蛋白，二者调成糖?。巴磕ㄔ诿娌浚诙煊媒淳?，再涂上糊粉 ， 用上五六天即可看到效果 ， 使用期间忌风吹 。
4、治肝硬化腹水：李子生食 。每次2枚，每日3次 。
5、咽喉开音：取鲜李子120克，去核捣碎，榨取汁液 ， 加蜂蜜少许调匀服用 。此方可清肝经虚热，养胃阴，生津液，适用于气阴、胃阴不足引起的不适 。
6、美颜：取鲜李子250克，和米酒250毫升，浸泡一周，摇匀服用，每次一小杯 。特别适宜夏季饮用，可使妇女容颜美丽 。
【李子腌多久去盐】 7、辅助治疗慢性子宫出血、月经过多：取鲜李子3枚 ， 经醋浸泡后水煎 ， 每次饮50毫升 。
腌李子所需用到的食材：李子、开水、食盐与白糖
第一步：将李子彻底地清洗干净 。
第二步：要想腌制的李子更入味 ， 可在李子的表面划上几刀 。
第三步：将划完刀的李子倒入烧开的沸水，烫一分钟，便李子颜色由绿变黄 。
第四步：倒去开水洒上白糖与食盐，白糖的量依据个人口味而定，食盐的量稍小 ， 也可加可不加食盐 。
第五步：想要入味一些，须放置两个小时后开食，如果想口味更好，可放冰箱冷藏后食用 。
腌李子的技巧：李子烫一分变颜色就可以 。一定要水开了再烫，捞起要马上放盐和糖混合拌 ， 因为要利用伤势将盐和糖融化，腌李子的时候一定不可以有油 。
###其它资料参考###腌李子
主料
李子1500g糖粉适量
蜂蜜适量柠檬1个
凉开水1大壶盐适量
小苏打3勺
腌李子的做法步骤
1. 李子用清水洗净 ， 放入三勺小苏打 ， 浸泡15分钟 。
2. 冲洗干净 ， 沥干 。在李子上划十字，贴着核划 。
3. 加入盐，腌渍两小时 。
4. 把腌出来的盐水倒掉，用凉开水冲洗一下 。
5. 把李子捞出放入干净的盆里，撒上糖粉 。
6. 加入柠檬汁、蜂蜜 ， 拌匀（酸甜度按各人喜好调整）
7. 用保鲜膜把盆密封 ， 放冰箱冷藏隔夜，或者装入密封罐冷藏 。
8. 这是腌渍隔夜的李子，颗粒看起来很饱满，一点都没有干瘪的情况 。口感很脆，但是因为不够入味会比较酸 。喜欢酸口的可以第二天就吃 ， 喜欢入味点的可以多腌渍几天 。
9. 想要入味，可以多腌渍几天 。这是腌渍了三天的李子，因为腌渍的时间相对比较长，李子内部的水分都被腌渍出来了，看起来会比较干瘪，但是味道比只腌渍隔夜的好吃太多了 ， 清甜爽口中带一点点酸，味道很像超市买的果脯，非常好吃 。
###其它资料参考###腌李子(2种腌制方法)的做法步骤
1. 第一种做法把李子用盐搓洗一遍，洗干净 。
2. 热水泡5到10分钟，你想吃脆点泡5分钟就可以了，软一点就泡久一点 。
3. 泡到李子变黄色，然后把水倒掉，用刀在李子上画"十"字
4. 下糖，跟梅粉，糖跟梅粉的比例是2:1 ， 腌制一个小时以后可以食用 。如果要更入味，腌久一点 。如果觉得太涩可以再加糖腌制 。
5. 第二种做法，李子拍出一条裂缝 ， 不要拍太碎
6. 下盐，腌制1小时，盐不要下太多，以后过水洗干净，洗多几遍，洗多几遍?。。〖堑?。
7. 下糖跟梅粉，如果重口味了一下辣椒 。搅拌腌制放冰箱，一个小时食用 。想要入味更多，腌久一点，太涩加糖 。
8. 做好了 。
###其它资料参考### 李子是生活中比较常见的一种水果 ， 它吃起来香脆可口，味道酸酸甜甜的 ， 营养丰富，适量食用对身体有一定好处 。李子的吃法比较多 ， 腌制就是其中比较常见的一种吃法 ， 腌李子一般需要放糖和盐的，这样口感会更好一点 。
腌李子是放糖还是放盐都可以 。
腌制后李子的酸涩味会减少，味道会更好 。可以放糖或盐 。建议您根据自己的口味选择 。
一般来说，腌制李子时，还可以加入适量的胡椒粉、桔皮粉、李子粉等，这样腌制的李子不仅味道更浓郁，而且味道更浓郁 。
腌李子放什么腌制盐和糖 。
将李子洗净，在水中浸泡约一小时，然后取出沥干水分 。如果你想让它在腌制时更加美味 ， 你可以在它的表面切几把刀，然后在沸水中烫一分钟左右 。当它的颜色改变时，把它钓出来 。加入一些盐和糖 ， 充分搅拌 。如果你想尝得更好，你也可以在吃之前把它冷冻在冰箱里 。
李子腌制后 ， 不要在沸水中放太久 。如果超过一分钟 ， 就会影响它的味道 。倒出来后，最好放盐和糖泡菜 ， 因为还有很多余热，温度有点高 。在里面放糖和盐会融化得更快 ， 味道更好 。但要注意的是，在制作时，千万不要碰油，这会影响其口感，容易变质 。
李子怎么腌好吃做法1：
用水清洗李子；用小刀轻轻敲打；只要开一条小裂缝；首先用盐腌制一小时 ， 准备辣椒和大蒜；切碎并准备糖；用冷开水冲洗盐；加入少许冷水，加入切碎的辣椒、糖和大蒜 。它完成了 。你可以第二天吃 。把它放在冰箱里冷藏 。味道很好 。
做法2：
李子洗净沥干；在李子中加入海盐，搅拌均匀，然后去掉多余的盐；加入甘草粉（磨碎）、红糖、姜泥拌匀；腌制一天，你就可以吃了 。
做法3：
李子洗净后，用盐腌15分钟左右，用冷开水冲洗干净，放入碗中备用；加入糖和李子粉，充分搅拌，放入冰箱约30分钟 ， 然后取出，轻轻搅拌 。
###其它资料参考###工艺流程 原料选择→腌制→出晒→分级→漂洗→配料→吸糖→烧煮→回缺浸制→出晒→包装 制作方法 1.原料选择：加工品种以红心李为宜 。在果实充分肥大，果皮开始着色且有光泽时采收，若成熟过度 ， 果实变软 ， 则不利于加工 。虫蛀果应予剔除 。2.腌制：每100公斤鲜果用食盐10～12公斤 。首先用盐轻擦果皮，促使盐分渗入果肉，再以一层鲜李一屋盐在缸内加压腌制 。经20天后起出，滤去盐水 。若李子较多 ， 可用摇李机进行半机械化处理 。摇李机的转速应调整到330～350转/分，每次加入李子25～30公斤 ， 草木灰100～150克，摇转5～10分钟 ， 待坯子的表面轻度擦破时，就可以倒出 。过滤10分钟后，用清水冲洗干净 ， 薄摊晒干，至李子转为棕色时，就可以进池腌制 。3.出晒：腌制十几天后，如遇好天气就可以晒1～2天 ， 晒时颗粒不能重叠，并经常翻动 ， 使李坯能全部晒到太阳 ， 颜色较好 。当晒到要李子含水量约为33～35%时，就可进层堆放 ， 使果中水分内外平衡 。4.分级：拣出破碎、虫蛀的李坯作为次品 。按大小分成三级，一级每公斤150个以上，二级每公斤250个以上，其它作为三级 。5．漂洗：把李坯在清水中漂洗去盐，至略带咸味时为止 。再将其晾晒至七成干后，去核 。6．配料：李坯100公斤，砂糖50公斤，甘草10公斤 ， 茴香800克，桂尔通1公斤 ， 桔皮油200克，糖精50克 ， 安息香酸钠40克，柠檬酸适量 。7．吸糖：先将甘草、茴香煎成浓汁，加适量糖精、安息香酸钠、配制成60%的浓糖液 。将糖液倒入李坯，根据不同口味 ， 加适量柠檬酸 。待全部李坯吸足糖液 ， 即可入锅烧煮 。8．烧煮：将李坯连同糖液倒入锅内 ， 加热煮沸，煮至果肉熟透而不软烂为止 。9．回缸浸制：趁热又重新倒入缸内，浸制5～7天，待果肉吸足糖液后，即可沥去糖液出晒 。10．出晒：将吸足糖液的李坯入在竹匾上，在下曝晒2～3天 ， 也可送至温度为55～60℃的烘房内烘至七成干 。干后拌入桔皮油和糖精等调味品 。11．包装：用0.5公斤塑料薄膜食品袋装好，封口后再装入纸箱内 。质量标准 成品饱含香甜浓汁，香味浓郁，色泽发亮，肉质细致，软硬适度 ， 甜酸适宜，十分可口 。含糖量达58～63%，七成干 。
###其它资料参考###问题一：如何腌制甜酸李子李子洗净，加糖 ， 一定要多加，然后密封一个月左右即食 。
问题二：酸甜脆红李子的腌制方法第一步（Firstly）： 洗李子
用清水将李子完全洗干净 （最好过水2~3次）
看到这么
饱满圆润、、玲珑剔透的李子都流口水了
第二步（Secondly）：开李子
用行云流水的刀法 分别 横竖切向李子
形成个 十字交架 的样子就OK了
（使李子腌的更入味）
不过在这过程要注意点 ， 千万别弄到手了
第三步（Thirdly）：“煮'李子
将切好的李子倒入已经煮滚的热水中
然后用勺子使李子均匀受热 （大概1-2分钟）
、、李子 变黄 了 就捞上来
第四步（ Fourthly）：拌李子
将白糖均匀地撒在李子表面上
这是腌李子步骤的重中之重 ， 能否成功就看这了
接着我们就李子做一下运动
抖动盘子使白糖更均匀的附在周围
最后（Lsatly）：封李子
用 保鲜膜 封盘子
密封好之后
、、 20分钟后 白糖完全融在李子上就可以开吃了
就这样
酸甜腌李子 就大功告成了
温馨提示： 冰冻后口感更佳
问题三：贺州李子酸的做法可以淹酸哦 做法洗干净晾干, 又夹子(菜市有买)夹它在放进碗里,盆里, 然后放盐(适量,自己喜欢吧)放辣椒粉(个人喜好可以放可以不放),酸醋(别放多),糖(盐放多少就防多少糖) 放置30分钟1小时这样就可以吃了
问题四：腌制酸李子要不要放醋精腌制酸李子不需要放醋精，因为李子本身就是酸的 。
酸甜腌李子的做法 ：
转自：下厨房
李子洗干净，晾干水 。准备好凉白开 。
把李子放进罐子里，罐子必须密封哦 。
加生盐（我买了3斤李子，放了两大勺子生盐） 。
加水没过李子，盖上盖子，放在荫凉处 。
大概腌制两、三个月，等李子变黄色了，便加糖精腌制几天，糖精加小小的10粒左右就可以啦（我买的糖精一粒大概是两三颗芝麻那么大） 。
问题五：用李子果怎样做酸野酸李子的原料：李子
酸李子的调料：盐、辣椒、醋
酸李子的做法：1、将其洗净，在每个李子身上划上数刀，刀深入核
2、将李子投入开水中稍稍焯下，以去其涩味 。
3、将盐.糖.醋.辣椒和适量的热水调和成腌汁
4、将焯过水的李子泡进腌汁中，放进冰箱，第二天便可食用啦 。
问题六：怎么腌酸辣青李子材料:青李子赤砂糖盐水.开水
1:用夹子把李子压一压.不要压摔.
2:将红李子放入容器中(锅子or大碗公都行),置入盐水,腌泡一个小时.
4:封上保鲜膜,置入冰箱冷藏约2-3天,(记得要翻动,让李子能平均泡到话梅水.)
5:喜欢甜一点的口感,可加些赤砂.
这腌李子的口感,酸中带甘,
问题七：腌制李子表面产生的白色胶状物是什么，气味很酸 15分 维生素b与国酸反应 这种情况是腌制失败了 不建议食用可能食物中毒 正确方式 你下载一个豆瓣美食 上面有
问题八：广东的李子泡得又酸又甜 ， 是怎么做的？刚听同事讲的：新买的李子，用滚烫的开水先烫过，据说可以去掉酸味，之后可以先撒点点盐，如果觉得咸呢 ， 就再冲掉盐，之后再撒白糖或者糖精，密封一天左右，基本就可以啦 。
问题九：腌甜酸李子长白毛了怎么办不能吃了
问题十：李子太酸了 ， 要怎么处理才会不那么酸呢可以把李子放在密封的容器内 ， 放上十天半月的，我们那俗称捂熟之后就好了 。
###其它资料参考###1、李子3斤，白砂糖150g，盐适量 。
2、将所有的食材都准备好，李子去掉叶片和杆 。然后先放入盐搓洗，接着再用清水冲洗干净备用 。
3、清洗干净的李子 ， 先用刀在李子上切十字花刀 。然后装入盆里，烧一锅开水，把开水倒入盆里，把李子烫一下 。
4、李子烫到变黄了，就把李子捞出来控干水备用 。
5、先放入白砂糖，再放入2勺盐，用手把它们抓拌均匀 。让每一颗李子都均匀裹上白砂糖，把李子腌制15分钟 。
6、准备一个无水无油的玻璃罐，把李子装进去 ， 放到房间的阴凉处保存 。基本上3天左右就可以开吃了 。
###其它资料参考###腌李子是以李子、甘草为主材的菜肴名 。
中文名 腌李子 主要原料 李子 ， 甘草 是否含防腐剂 否 主要营养成分 维生素
目录
1 制作材料
2 美食做法
3 食物相克
制作材料编辑
主料：李子600克
辅料：甘草1克,盐20克,赤砂糖300克
美食做法编辑
1. 将小李子洗净沥干水分；
2. 李子加入海盐搓揉均匀，再将多余的盐除去；
3. 加入甘草粉（磨碎）、赤砂糖与姜汁泥拌匀；
4. 腌渍一天就可以吃了 。
食物相克编辑
李子：李子同蜜及雀肉、鸡肉、鸡蛋、鸭肉、鸭蛋食，损五脏；勿同麋鹿肉食 。（引自《饮食须知》）
甘草：甘草恶远志 ， 反大戟、芫花、甘遂、海藻
李子500g，砂糖500g，鲜柠檬1/2个
做法编辑
将李子清洗干净 ， 对开，挖去李子核 。
将李子和砂糖按照一层李子 ， 一层砂糖的比例码放于锅中 。
盖好保鲜膜，放入冰箱，腌制6小时左右 。
腌好的李子放在火上，挤入柠檬汁，小火慢慢熬煮直到粘稠收汁，变成红红的李子酱，离火晾凉，装瓶即可 。
