蚝油蒜蓉娃娃菜的做法？
蚝油蒜蓉娃娃菜的做法如下：
1、准备好食材 。
2、娃娃菜对半切块，然后再对半切一下，一颗娃娃菜切成四瓣，大蒜切成蒜末备用 ， 多放点蒜比较好吃 。
3、粉丝用温水泡软，不要泡的时间过长，不然蒸的时候很容易发粘 。
4、切的娃娃菜的碎菜叶放到盘子底，再把粉丝铺到上边 。
5、摆上切好的娃娃菜 。
【蚝油娃娃菜怎么做】6、锅里倒入油，油的量不需太多 ， 把蒜末放进去，小火炒出蒜香味，等蒜末微微发黄时 ， 倒入生抽、蚝油、盐 。
7、然后倒入一小碗淀粉水 ， 这样料汁会有些浓稠，因为粉丝是干的 ， 蒸的时候需要吸收水分，所以这样料汁一定要再加点水进去 。
8、把料汁浇到娃娃菜上，放入锅中大火蒸10分钟，熟了之后取出，撒上点香葱碎或者辣椒圈 。
耗油娃娃菜属于一道很平常的家常菜，做法不是特别的复杂，需要准备的材料也不是很多，最主要的食材娃娃菜和耗油事一定要准备好的 。娃娃菜当中含有的营养成分很高，做出来的味道也很好吃，今天我就来大家怎么做耗油娃娃菜 。
食材：娃娃菜250g、耗油1勺、干红辣椒适量、葱丝适量、盐适量、鸡精适量、姜丝适量、酱油适量
1、超市中买来的一袋三棵娃娃菜 。洗净 。
2、每棵菜竖切成六瓣或八瓣 。锅中烧开水，把菜放入水中淖五分钟 。捞出控净水 。最好挤一下 。
3、把菜整齐地码在盘中 。红辣椒切丝，与葱丝姜丝一起码在菜上 。倒上一勺蚝油，少许盐，酱油，鸡精 。
4、锅烧热 ， 倒入一勺油 ， 热后放几粒花椒，把油浇在菜上 。拦匀即可 。
娃娃菜的功效
1.增强抵抗力
娃娃菜为身体增强抵抗力，既有预防感冒及消除疲劳的功效 。
2.解渴利尿
娃娃菜热量也较低，含有β-胡萝卜素、铁、镁，能提升钙质吸收所需的成分，另外娃娃菜中的钾能将盐分排出体外有利尿作用 。
3.通利肠胃
过炖煮后的娃娃菜有助于消化，因此最适合肠胃不佳和或病患者食用 。
4.促进消化
娃娃菜能促进肠壁蠕动、帮助消化 ， 防止大便干燥，保持大便通畅的功效，也能预防矽肺(由于长期呼吸道吸入硅石粉尘，而引起肺广泛纤维化的一种疾?。?以呼吸短促为主要症状)乳腺癌、肠癌等疾病 。
###其它资料参考###食材
娃娃菜 一棵
粉丝 50克
干虾米 20克
蚝油 适量
酱油 适量
花生油 适量
方法/步骤
1
准备好娃娃菜、粉丝、干虾米、蚝油、酱油、花生油 。
2
把干虾米里面的杂质挑选干净，务必要认真挑?。锩婊嵊兴荨⑹印⑸匙拥雀髦衷又? ，挑干净后放在水中浸泡20分钟，去除咸味 。洗干净后 ， 沥干水分待用 。
3
白菜拆成一张一张的，放在洗菜盆中洗干净，再放在淡盐水中浸泡30分钟，去除残留的农约 。
4
把白菜捞出沥干水分，放在案板上切成小段，也可以随个人喜好切成各种形状 。
5
起锅热花生油，待油八成热时，倒入白菜翻炒5分钟，炒出香味后加入少许温水煮3分钟，关火出锅装在碟子里面 。
6
小锅内放水烧开 ， 当水沸腾时，放入粉丝煮2分钟捞出，用冰凉开水冲洗三次，令其更加有弹性 。（一定要冰凉开水）沥干水分后铺在白菜上面 。
7
再次起锅热花生油，待油八成热时，倒入虾米炒6分钟左右，炒出虾米的香味后即可关火，铺在米粉上面 。
8
把锅洗干净，重新起锅热花生油 ， 待油八成热时，煤气炉转小火，倒入适量蚝油、老抽和酱油烧开1分钟 ， 快速淋在虾米上面，食用时搅拌均匀即可，一道好吃的蚝油粉丝娃娃菜就做好了，鲜香、清淡、美味，非常适合炎炎夏日食用 。
###其它资料参考###【蚝油肉末娃娃菜】
材料:娃娃菜2个，猪肉150g，油盐适量 ， 大蒜2瓣，酱油1汤匙，料酒1/2汤匙 ， 蚝油1汤匙，水淀粉适量 。
练习:
1.洗菜宝宝 。将每个娃娃平均切成八块，根部相连 。不要剪掉它们 。将猪肉和大蒜切成块 。
2.将锅用水烧开，加入少许盐，将娃娃菜倒入水中，至颜色变深 ， 水焯至破裂 。取出娃娃菜，放入冷水中，冷却，取出纯净水，放入盘中备用 。
3.锅放油烧热，放入蒜末，小火翻炒，放入肉末翻炒至发白 。
4.倒入料酒，酱油，蚝油，半碗水，烧开，倒入适量水淀粉，加热至汤汁粘稠，关火 。
5.把肉末倒在娃娃菜上，吃的时候搅拌一下 。
【肉末粉丝炒娃娃菜】
材料:娃娃菜2个，猪肉150g，粉丝1根 ， 油盐适量，大蒜1个，料酒1大勺，酱油2大勺 。
练习:
1.将粉丝放入大碗中 ， 加入温水浸泡至变软 。
2.将娃娃菜的叶子打碎 ， 洗净 ， 控净水，切成条，猪肉切成粉，大蒜切成蒜 。
3.锅内放油烧热，放入娃娃菜，大火煸炒娃娃菜去水，中火煸炒娃娃菜至断，盛出备用 。
4.锅里加少许油，小火炒蒜 ， 肉末翻炒至变白 。
5.倒入料酒 ， 用酱油翻炒肉末，上色，翻炒粉丝，翻炒均匀 。
6.加入炒好的娃娃菜，加盐 ， 几滴米醋，快速翻炒均匀，装盘即可 。
【豆腐蘑菇蔬菜汤】
材料:豆腐1/2块、小青菜1个、白玉蘑菇100克、虾皮20克、香油1汤匙、盐适量、姜1片、白胡椒粉适量 。
练习:
1.准备好所需食材，将娃娃菜菜打碎洗净，白玉蘑菇去根洗净，虾皮用清水洗净 。虾皮富含铁、钙、磷 ， 可以用来提鲜和品尝各种菜肴和汤品 。
2.娃娃菜切丝，豆腐切成小块 ， 白玉蘑菇撕成两半，大的撕成4瓣 。
3.将锅加水煮沸 ， 加入姜末、虾皮和豆腐，煮5分钟 ， 加入白蘑菇继续煮5分钟，然后加入娃娃菜，煮至娃娃菜变软 。
4.加盐调味 ， 关火，倒入香油，再放入白胡椒，搅拌均匀 。辣椒的量可以根据个人口味增减 。
###其它资料参考###娃娃菜的做法
NO.1 干锅娃娃菜
准备食材如下：娃娃菜2棵，五花肉50克，干香菇3朵，小米椒5个，洋葱半个，色拉油少许，食盐4克 ， 葱5克，姜5克，蒜5克，干辣椒10个，生抽1大勺，蚝油1大勺
具体做法如下：每棵洗净的娃娃菜竖切成6份或者动手撕，把每片菜叶撕成手指宽的条状，滚水烫软捞出（这样比较好入味），材料改刀，炒锅中入少许油，把五花肉薄片炒香之后依次加入葱姜蒜 ， 辣椒，香菇丁略炒片刻，加入调料 ， 娃娃菜倒入迅速翻炒，另起砂锅洋葱丝垫底加热，把炒好的娃娃菜倒入撒上葱段即可！
NO.2 上汤娃娃菜
准备食材如下：娃娃菜1颗 ， 松花蛋1个，虾米10克，香菇3朵 ， 食盐1/4小匙，姜(泥)半匙，高汤200毫升
具体做法如下：娃娃菜撕成小块洗净 ， 干香菇先用温水浸泡20-30分钟至涨发，切成小块，虾米用温水浸泡10分钟，皮蛋切成小块，生姜切碎，锅内放1小匙油，油至三成热时，放入姜蓉，香菇碎，虾米炒出香味 ， 加入皮蛋翻炒数下 ， 加入高汤用中火煮开后，转小火煮约2分钟，加入娃娃菜，将娃娃菜在锅内摊平均后，加盖大火煮至水开，转小火焖约1分钟，至娃娃菜变软身后，加入盐调味 ， 将菜连汤盛盘，洒上葱花即可！
NO.3 蒜蓉粉丝蒸娃娃菜
准备食材如下：娃娃菜500克，粉丝20克，食盐3克，鸡精3克 ， 大蒜20克，蒸鱼豉油10克
具体做法如下：先将娃娃菜一剖为二 ， 每一半再一分为二即可 。用加了盐和几滴食用油的的开水焯透，一是为了有一个基本的底味 ， 二是配合粉丝的成熟度，不至于蒸好后菜刚熟，粉丝已经过于软烂 ， 龙口粉丝稍微在热水中烫一下，不要太软 。刚刚软即可捞出备用，10瓣大蒜剥皮 ， 然后用压蒜器压成蒜泥，备用，锅烧热，到入一点食用油 。油稍微热后 ， 放入蒜蓉，用铲子快速推搅 。小火慢慢将蒜蓉炒至略微发黄 。然后盛出备用 。要炸轻一点，因为油温还会将蒜蓉进一步烫熟 。然后加入少许盐和鸡精 ， 将泡好的粉丝铺在盘底，上面码好焯水后控净水分的娃娃菜，并在娃娃菜中间再码上点粉丝，上面撒上调好的蒜茸料，蒸锅上汽后大火蒸7-10分钟，取出，沥去汤水 。撒点香葱碎在粉丝上，加点蒸鱼豉油，烧热点热油浇在菜上即可 。喜欢吃辣的也可以撒点红辣椒碎上去 。
NO.4 黑木耳娃娃菜
准备食材如下：娃娃菜250克，黑木耳15朵，食盐1/4茶匙，葱少许 ， 生抽1汤匙，白糖1/4茶匙
具体做法如下：将干黑木耳放入容器中，倒入5倍的冷水，浸泡30分钟 。待木耳完全泡软后去掉硬根，用手将木耳撕成一口大小的朵，把娃娃菜叶子拨开 ， 洗净后切成片 。汤锅中倒入清水大火煮开后，倒入木耳焯烫2分钟后捞出备用，锅中倒入油大火加热至7成热 ， 放入大葱片爆香，倒入切好的娃娃菜，用铲子迅速翻炒 ， 当娃娃菜叶变软后 ， 倒入黑木耳，淋入生抽 ， 加入白糖和盐，翻炒均匀即可！
###其它资料参考###主料娃娃菜200克山药100克
辅料油适量盐适量蚝油适量
步骤1.娃娃菜和山药
2.娃娃菜去根，切段，浸泡下
3.起油锅，娃娃菜炒一下
4.放入山药
5.放点水煮煮
6.放点蚝油，盐
7.蚝油娃娃菜山药做好了
###其它资料参考###娃娃菜清新鲜甜，有着极好的口感，怎么做都好吃，如果炒着吃的话，我还是喜欢干锅娃娃菜的做法，甜，辣 ， 咸，鲜，香，五味俱全，并且颜值很高，诱人的菜，下饭的菜，做起来呢也不是很复杂，希望大家喜欢 。
（1）把娃娃菜从中间冲开 ， 然后根部切三角去除，纵向把娃娃菜切成粗长条，当然要嫌长的话可断一断，取300克切好的娃娃菜备用 。
葱10克切末，姜10克拍碎切末备用，蒜lO克拍碎切碎备用 。三个干红辣椒剪成段备用 。花椒少许备用 。
五花肉100克切片备用 。
（2）起锅烧油 ， 油热润锅倒出，然后倒入冷油烧热，放入五花肉煸炒，炒至出油时，加入辣椒段和花椒，葱姜蒜末，炒出香味，辣椒变色，加入5克的郫县豆瓣，10克生抽 ， 蚝油3克搅拌均匀后加入娃娃菜，快速翻炒均匀，等到娃娃菜快要出水时，加入盐2克 ， 糖5克调味后翻炒均匀，然后把娃娃菜盛入干锅中即可（喜欢洋葱垫锅底的可提前炒一下，铺在锅底，我个人喜欢只加娃娃菜） ， 好吃的干锅娃娃菜就做好了，希望大家喜欢 。
另一种做法娃娃菜粉丝
准备食材：
娃娃菜，龙口粉丝，葱 ， 姜，蒜，剁椒，植物油，盐，鸡精，生抽 。
烹饪步骤：
娃娃菜清洗干净 ， 竖刀切成小段备用，葱姜蒜，剁椒切末备用 。锅里放入清水大火烧开，把娃娃菜放进去焯一下水，用漏勺捞出沥干水分备用 。然后把粉丝放入锅中煮熟，用漏勺捞出备用 。娃娃菜摆到盘中摆成一圈，中间放入粉丝 。锅里放油，加热到六成熟 ， 放入葱姜蒜爆香，然后加入剁椒炒香，放入生抽，盐，鸡精 。用勺子淋在娃娃菜和粉丝上面即可食用 。
###其它资料参考### 娃娃菜大家都吃过吧，和白菜很相似，不过比白菜好吃，也比白菜贵，那么问题来了，娃娃菜应该怎么做好吃呢？下面来介绍一下娃娃菜的做法大全！
娃娃菜怎么做好吃家常娃娃菜怎么做好吃：娃娃菜最适合做成上汤菜肴，将其与高汤、皮蛋、红枣和枸杞一同烹煮，可衬托出娃娃菜的清甜之味，常食还有养胃生津、除烦解渴、清热解毒之效 。
娃娃菜怎么做好吃：上汤娃娃菜材料：娃娃菜（3颗）、皮蛋（2只）、青椒（1只）、红椒（1只）、红枣（5只）、枸杞（1汤匙）、蒜（2瓣）、姜（2片）、葱（1根）、高汤（3杯） 调料：油（3汤匙）、盐（1/4汤匙）、鸡粉（1/3汤匙）、生粉水（1/3杯） 。
1、娃娃菜怎么做好吃皮蛋剥去外壳，用切蛋器切成六瓣；红枣和枸杞洗净，用清水泡发 。
2、娃娃菜洗净，切成两半；青红椒去蒂和籽，切成块 。
3、烧热3汤匙油，炒香姜蒜片和葱段，倒入青红椒块炒匀，注入3杯高汤 ， 加入红枣和枸杞搅匀煮沸 。
4、放入皮蛋和娃娃菜拌匀，加盖以中小火煮5分钟 。
5、煮至娃娃菜变软，加入1/4汤匙盐和1/3汤匙鸡粉调味 。
娃娃菜的做法大全【DIY蒜蓉虾仁娃娃菜】虾仁去泥肠洗净,用酱油.姜汁腌10min
娃娃菜一剖为四,洗净沥干
水中加少盐,烧开焯熟娃娃菜,沥干摆盘,大蒜去皮切末
炒锅入橄榄油烧热,入腌好虾仁炒至变色,下蒜末炒香
入葱花.水稍煮,水淀粉勾芡关火,连同汤汁浇在娃娃菜上即可
【白灼三蔬】娃娃菜1根、菜心10根、芥蓝5根；调味料： 味达美臻品耗油2汤匙、 六月鲜特级酱油1汤匙、清水1汤匙；
1、芥蓝洗净后用削皮器削去梗上的外皮 ， 菜心洗净，娃娃菜掰开后洗净
2、锅中倒入清水，加入少许盐和油，煮开后先放入芥蓝，焯烫1分钟后捞出放入冷水中浸泡 。然后放入菜心和娃娃菜，焯烫30秒后捞出，也放入凉水中浸泡至冷却，捞出沥干 。
3、把焯烫后用冷水浸泡后沥干的芥蓝，菜心，娃娃菜分别摆入盘中 。
4、锅中倒入六月鲜酱油，蚝油和清水，加热煮开后浇蔬菜上即可 。
蒜蓉娃娃菜的做法1 将娃娃菜切4瓣，洗净 。蒜切成沫 。
2 锅中放入适量的水，水开后，放入适量的盐 ， 把娃娃菜焯一下 。
3 锅中放入适量的油 ， 油热后，放入蒜末，煸炒 。蒜末变色后，捞出 。
4 最后，把蒜末浇在娃娃菜上即可 。
生拌娃娃菜的做法原料：娃娃菜100克、小黄瓜30克、紫甘蓝20克 。
调料：生抽、万字酱油、美极鲜味汁、镇江香醋、芥末、麻油、冰糖、蒜泥、香菜 。
做法：
1、娃娃菜、小黄瓜、紫甘蓝洗净晾干切细丝 。分层装盘 。旁边点缀香菜叶 。如为装盘效果，各种菜丝用清水浸泡一下会更脆，但从营养角度考虑则不建议，因为浸水10分钟即会让蔬菜中大量维生素被水溶解 。
2、将所有调料拌匀，吃时蘸或直接浇上去均可 。
