韩国米饼的做法 韩国米饼怎么做？
材料：好看的米饼
大米 250g(以硬质为佳)
砂糖 45g
酵母 1小匙
苏打粉 1/2小匙
烫水 55g
清水 适量
做法：
1、大米淘净，硬质的米要用水泡2小时以上，软质米可以泡1小时或者干脆不泡 。控干 ， 磨成非常细致的米粉 。
2、取1/3量米粉与糖混合，冲入90度以上烫水55g，迅速搅拌均匀，放凉至30度左右 。
3、将粉浆与其余米粉和酵母混合拌匀 ， 加适量清水拌成新鲜奶酪样稠度，压实 。用厚棉裹上室温发酵 。发酵程度：夏天发酵至能看到表面出较多大的裂缝 ， 冬天则以出较多小裂缝就行 。
4、取苏打粉用少许水融化，倒入发酵好的粉浆中拌匀 。
5、平锅抹少许油中火加热，至滴入少量冷水时水会起大泡蒸发的程度，将滴入的水份抹去，平锅中放一小碟温水，将调好的粉浆用勺舀入，加盖 ， 单面蒸烙，待蒸气逸出，饼底成金黄色即可 。趁热享用 。
说明：
1、35度保温发酵，约需发酵2-3小时左右 。室温发酵时间：春秋6小时，夏3小时，冬12-24小时 。
2、中低火烙制，以滴入少量冷水时水会起泡中度蒸发的程度，而不能是一下就蒸发干了 。火大了底很容易焦，这点要注意 。
3、米的选择：以硬米做出的成品最为松软 ， 煮成饭比较软烂的米，做出的米饼则偏粘 。
4、这个糖量是比较甜的 ， 我是觉得甜一点的比较好吃 。怕甜的可以减至15g，那是仔细品尝才能吃出甜味来的程度 。
5、也可以各种发挥 ， 还可以放虾蓉、肉末或者青菜香菇啥的，形状也可以搓成小圆球状 。
米饼的制作方法：
需要的材料有香米、蒜薹5根、生姜一块、黄油1小块，先把香米焖上，注意做多少就焖多少，不然剩下的米饭没有比新焖的米饭好吃，然后把蒜薹洗净切小丁的状态，在把生姜去皮洗净，切末 ， 在把焖好的米饭倒入一个大点的容器内，在把切好的姜末和蒜薹丁倒入米饭内，这时候要放调味品调味了，一勺盐 ， 可以根据自己的口味酌情添加 ， 在把米饭与配料搅拌一下，搅拌好以后取一块保鲜膜铺在菜板上，把米饭倒在上面，并且再盖一层保鲜膜，然后用擀面杖将米饭压实擀平 ， 但不要擀的太薄 ， 那样就不好看了，厚一点容易塑形，在取一个圆口的小杯子，将杯子口蘸湿，这样方便米饭脱模，在把沾完水的小杯子放在擀好上面，轻轻的压出圆形即可，要是没有太大的追求形状，就随意的自己擀一下即可 。
要是追求形状，那就压出圆形米饼来，按压以后转移到碟子上，轻轻拍打杯子米饼就很容易就脱模了，注意每次做之前都要蘸水的，不然米饭都会粘在杯口上，不容易脱模，然后开始起锅，放入黄油等熔化以后将米饼下锅，用小火慢慢煎 ， 直到面金黄色就可以了 。奶香米饼的功效是止咳、祛痰、消肿毒，奶香米饼含有丰富的热量、脂肪、胆固醇 。
香米怎么制作变成美味的食物?就为大家介绍到这里，相信大家都了解了，苹果绿天然养生专家说在进行制作的时候要注意放油不宜太多，以免太油腻 。适当的放一些就可以 ， 要是没有黄油可以用豆油代替 。味道不会改变太多 。
###其它资料参考###第一步：一个蛋白用电动打蛋器高速打发（打到提起来会有小弯钩） 。
以前看到“蛋白打发”四个字我就会弃菜谱，做米饼打发蛋白我倒是觉得可以接受 ， 因为除了打发几乎不需要其他步骤了…
第二步：婴儿米粉和打发的蛋白混合 。可以再次用打蛋器混合，也可以手动翻拌 。
多少米粉？不要求精准，放个三勺左右吧 。
第三步：装入裱花袋 ， 烤箱预热，烤架铺油纸 。裱花袋剪一个很大的口，挤到油纸上面 ， 用铲子整理形状（主要是把表面压平一点，防止局部烤糊）
第四步：放入烤箱 ， 先用150度上下火5分钟，再用100度上下火烤50分钟左右，具体根据自家烤箱实际情况把握时间 ， 最后烤好是入口即化那种程度 。此处本来有一个视频，奈何本大厨不知道怎么把视频发出来…
下一个?。ㄊ屎洗蟮愕谋ΡΓ?
优点：味道稍胜一筹，不用打发鸡蛋
缺点：黄油量略大 ， 不适合多吃
第一步：米粉30g ， 低筋面粉20g，融化好的黄油20g（黄油可适量少放），清水10ml，搅拌均匀 ， 和成光滑面团 。
第二步：揪成一个一个小剂子，擀成牛舌状，不粘锅小火慢慢烘烤，勤翻面 。
试试吧 ， 自制的米饼，纯纯的味道～
###其它资料参考###米饼的做法其实非常简单，相信很多人会有在蒸饭的时候蒸出锅巴的经历，这个就是最为简单的米饼 ， 你了解米饼要怎么做才好吃吗?现在 ， 我来告诉你米饼的简单做法 。
蛋香米饼的做法米饼食材准备
米饭适量，鸡蛋，香葱少许 ， 油适量，盐少许 。
方法步骤
1、将香葱洗净切圈，鸡蛋打散待用
2、锅中放入适量的油 ， 将米饭平铺锅中，压成米饼，倒入鸡蛋液和香葱
3、小火慢慢煎，待米饭微焦后翻面，小火慢煎至金黄 ， 撒上盐调味即可 。
香煎米饼的做法米饼食材准备
米饭1碗，胡萝卜半根，油菜适量，油盐，洋葱少许 。
方法步骤
1、胡萝卜切小粒，油菜，洋葱切粒
2、将切好的蔬菜粒倒入米饭中拌匀，加入盐调味
3、案板放上保鲜膜 ， 米饭倒在上面再盖一层保鲜膜，然后擀面杖将米饭压实，擀平
4、将压好的米饼用碗扣出圆饼，放入刷油预热的电饼铛中，慢慢煎至定型，金黄即可 。
什锦米饼的做法米饼食材准备
米饭1碗，虾仁适量，胡萝卜少许，杏鲍菇1个，豌豆适量 ， 油盐，料酒，黑胡椒，白糖适量 。
方法步骤
1、将虾仁洗净沥干 ， 切成小粒 ， 加入料酒，黑胡椒和少许盐腌一会
2、胡萝卜和杏鲍菇切成小丁，豌豆和杏鲍菇用开水焯烫后沥干
3、锅中烧热油 ， 下入姜片爆香 ， 然后放入虾仁炒至变色后盛出
4、再起油锅放入胡萝卜丁翻炒，然后下入杏鲍菇丁，再倒入米饭炒匀
5、接着加入盐和糖调味，再倒入虾仁炒匀，炒好之后晾凉，做成米饼状
6、平底锅中少许油，小火加热，放入米饼煎至两面金黄即可 。
蒜蓉南瓜米饼的做法米饼食材准备
南瓜 ， 米饭，鸡蛋，蒜，食用油，盐 。
方法步骤
1、将蒜切粒 ， 南瓜去皮洗净切片放入微波炉打4分钟
2、南瓜出炉后压成泥，放入米饭中，蒜蓉也放入米饭中
3、然后打入鸡蛋，加入盐搅拌均匀，做成饼胚
###其它资料参考###小米饼
材料
糯米粉100g，玉米淀粉15g，水100ml，生抽1茶匙（5ml） ， 白砂糖1/2茶匙（3g）
做法
将糯米粉与玉米淀粉混合放入小盆中，加入生抽和白砂糖拌匀，调入水和成面团 。
取和匀的面团，放入一只保鲜袋中，用擀面棍轻轻将其擀开，成0.5cm的厚片 。
在盘子底部铺上烹调用纸，将擀好的面片从保鲜袋中取出，放在盘中，入微波炉中大火转2分钟，看到面饼变得透明，取出放到阴凉处彻底晾干（约8小时） 。
将晾干的面饼切成2cm见方小片，涂匀油（稍微多涂一些），之后放入铺好烹调用纸的盘中入微波炉小火转3分钟，见表面变成金黄色即可 。
小诀窍
如果没有烹调用纸，可以适当多在盘子中涂上一些油，防止米饼粘盘 。
###其它资料参考###方法/步骤
【韩国透明米饼怎么做】准备好大米和白糖 。
自制米饼的做法
把大米用料理机打碎成粉 。
自制米饼的做法
在大米粉中加入适量的清水，加入糖和酵母，调成糊 。比例大米饭和水的比例1：1 。其他的根据自己的口味加 。
自制米饼的做法
4
包上保鲜膜发酵50分钟左右，膨胀大两倍就可以了 。
自制米饼的做法
5
电饼铛上下盘刷上油 ， 倒入米糊 ， 然后把米糊摊平 ， 启动电饼铛 ， 煎到两面金黄即可 。
自制米饼的做法
6
左右以后切块 ， 完成 。可以根据自己的口味沾番茄酱 。
自制米饼的做法
END
###其它资料参考### 米饼也就是用米粉制作而成的，吃起来软软糯糯的，非常有嚼劲，米饼也可以和其他的食材搭配在一起制作 ， 能够让口感变得更加丰富 ， 适当的吃一些米饼能够补充身体所需要的营养物质 ， 做起来又非常简单 ， 下面就给大家介绍一下米饼怎么做 。
米饼的来历米饼的主要原材料是大米，经过碾压制作成粉末，然后再制作成胚型 ， 烘干烘烤以及调味制作而成的，口感比较松脆，是一种脂肪比较低，又容易消化的食物，用米粉来代替小麦粉进行烘培制作出的一种糕点，味道非常不错 。
米饼怎么做可以制作奶香米饼，需要准备一些大米，酵母 ， 细砂糖，植物油以及牛奶，大米先清洗干净，水分晾干，然后准备料理机，把大米放进去打成米粉，如果没有料理机，可以去购买水磨粘米粉替代，但一定不要使用婴儿米粉，它们里面的成分是不一样的，米粉打好以后在里面加入一些细砂糖以及酵母 ， 根据每一个人不同的口味加入适量糖 ， 如果是给小朋友吃的 ， 那么就不要添加 ， 牛奶慢慢的倒进去 ， 一边倒一边搅拌均匀 ， 也可以用清水或者配方奶粉调制 ， 搅拌均匀以后保鲜膜盖上，放到室温下发酵60分钟，时间到了看一下表面有没有气孔，如果有就证明好了，也可以提前一天晚上制作 ， 到第2天就可以使用，准备不粘锅 ， 打开小火在底部刷上一层油，放一些米糊放到锅中，一次性不要放太多，否则就会很厚，煎到两面微黄就可以出锅了，一次性吃不完可以先密封好 ， 在放到冰箱里面冷冻保存，只要在两个礼拜之内吃完就可以了 。
婴儿米饼的做法制作婴儿米饼可以准备一些配方米粉以及香葱末，先把米粉倒进碗里面，再加入一些温水或者热水搅拌均匀，加入一些香菜末，一直搅和到米团有韧劲为止，一次性不要加太多水，否则没有办法很好成型，手心里面蘸一些清水，然后就可以抓一些米团揉搓成小饼以后放到锅里面煎煮，一直煎到两面金黄 ， 就可以给孩子吃了 ， 比较适合10个月以上的宝宝来吃 。
还可以给孩子做一些剩米饭米饼，需要准备一个新鲜鸡蛋，一些胡萝卜，适量剩米饭 ， 胡萝卜清洗干净以后切碎，锅里面加入适量的油，把胡萝卜放进去炒一下，然后加入米饭翻炒均匀 ， 翻炒过程中可以加入适量的盐调味，但一定不能调得太多，炒好以后盛出来，如果家里面有可爱图案的模具就更好了 ， 可以先把模具摆放在平底锅里面，一些米饭放到模具当中压平，然后鸡蛋打到平底锅里面，加入一些盐调味，两面裹上蛋液 ， 锅里加入适量的油烧热，把裹好蛋液的米饼放进去，煎到两面金黄就可以吃了 ， 比较适合一岁以上的宝宝来吃 。
酸奶大米饼，准备一个新鲜鸡蛋，酸奶，大米，面粉，酵母，白糖，把酵母，白糖，鸡蛋，酸奶，大米，面粉搭配在一起搅拌均匀 ， 调和成面煳，然后再盖上保鲜膜，等待5分钟左右，发酵好以后上面会出现很多小气泡，不要搅动，然后锅烧热放一些面糊，等到表面凝固以后就可以翻面，一直煎到两面金黄就可以吃了，要记住用小火来煎，否则很容易煎糊 。
还可以制作比较简单的米饼，准备一些酵母，白砂糖，玉米油，中筋面粉，大米粉，把糖，油，中筋面粉，大米粉以及酵母水搭配在一起搅拌，搅拌均匀以后就进行发酵，平底锅清洗干净水分擦干以后加热，然后用勺子挖一些面糊倒在锅中，锅盖盖上大概一分钟左右，面糊表面凝固就翻面，翻面的时候打一些水，这样能够把水蒸气制造出来，制作出来的饼才会比较软 ， 更适合孩子来吃 。
米饼的热量每100克米饼里面有536大卡热量，还含有蛋白质，碳水化合物 ， 脂肪，一次性不要给孩子吃的太多，避免孩子身体出现不适的感觉 。
米饼的制作方法就是上面这些，米饼吃起来很香，而且又含有一定营养物质，不管是孩子还是大人，都可以适当的吃一些米饼来补充身体所需要的热量，米饼可以制作成咸味的，也可以制作成甜味的，根据自己的喜好来选择就可以了，如果给婴儿制作米饼一定要注意制作的软一些，而且还应该注意原材料的选择一定要好，这样才能让孩子更好的成长发育 。
