新鲜牛初乳蒸多长时间能熟？
以前，人们生活穷苦，有的吃就不错了 。但现在人们生活好了，应该要多注意自己的生活质量 。所以平时饮食最好购买新鲜的食物，如果食物不新鲜，可能会引起腹泻腹痛等 。而牛初乳营养丰富，人们购买它时，一定要注意牛初乳的食用期限 。那么，新鲜的牛初乳蒸多久能熟?
新鲜牛初乳蒸多长时间能熟牛初乳和鲜牛奶1：1的比例搅拌均匀放在电饭锅里蒸,和蒸米饭的时间一样长就行了,蒸好后真的和鸡蛋糕一样,嫩嫩的.
买回来的牛初乳 ， 颜色都是黄的 ， 不像平时的牛奶都是白色的 。倒入瓷碗中 。想吃甜的可以放糖 。锅中水开后放入蒸锅，盖盖，用勺子把锅盖支一下，有一点缝隙，这样蒸汽就不会流入碗里 。也就不用在碗上覆盖保鲜膜了 。中火蒸8分钟，不要开盖再保温5分钟 。蒸好的牛初乳，浓稠滑嫩 。
有时候也可以很简单，即直接兑水蒸，蒸完以后牛初乳就跟鸡蛋软糕似的能切成块放点盐、香油直接拌着吃就行了，新鲜的牛初乳一定要兑水，否则硬邦邦的 。另外，第一天的初乳跟第二天的粘稠度不一样 ， 那兑水量也不一样 。
牛初乳蒸熟可以冷冻不管是什么乳都不能冷冻的 。牛奶是种比较稳定的胶体溶液，但是冷冻会破坏这种稳定性，使蛋白变性、沉淀，严重影响牛奶的营养和口感，牛奶最佳保存温度应该是2-4℃，千万不要冷冻 。
可以，但不要冰冻 。
因为 当牛奶冻结时 ， 游离水先结冰，牛奶由外及里逐渐冻结，里面包着的干物质有蛋白质、脂肪、钙等，干物质不结冰，随着冰冻时间延长，里面干物质含量相应增多 。当牛奶解冻后，奶中蛋白质易沉淀、凝固而变质 。因此 ， 牛奶忌冰冻保存 。
牛初乳是指母牛分娩后7天特别是3天内所分泌的乳汁 。，一般情况下是刚出生的小牛最初阶段内的唯一粮食 。牛初乳富含人体必需的生长因子、免疫球蛋白以及多种维生素和微量元素，所以营养和保健价值极高 。具有免疫调节、改善胃肠道、促进生长发育、改善衰老症状、抑制多中病原微生物第一系列生理活性功能 。近年来，新生宝宝的牛初乳市场被打开，牛初乳也开始经过加工进入到宝宝的饮食中 。
牛初乳作为初生牛犊的最初营养来源，牛初乳具有丰富的营养成分 。牛初乳的蛋白质含量很高，每100克达到14000毫克 。牛初乳也富含维生素和微量元素，每100克牛初乳，含有维生素B1 80毫克，叶酸 10毫克，胆碱70毫克，锌12.2毫克，铁7毫克 ， 维生素D和维生素A的含量分别是常乳的3倍和10倍 。而它的脂肪和糖类含量较常乳更低 。
牛初乳营养丰富，而且头两天的牛初乳不能煮，要蒸了吃 ， 蒸个十分钟左右，牛初乳就凝固的像豆腐一样，所以又叫做奶豆腐 。这样的豆腐，可以甜食，也可以咸食，都非常好吃 ， 奶香浓郁 ， 口感滑嫩，自从学会了这做法，我家隔天就做一次 。
果味奶豆腐
配料：
牛初乳 1000克、草莓 300克、冰糖 60克
烹饪步骤：
1.冰糖加适量的水煮到冰糖完全融化
2.草莓洗净放入冰糖水里 。
3.大火煮开，转小火煮10分钟左右，煮好的冰糖草莓晾凉备用
4.牛初乳倒入容器中 。我买的的第一天的牛初乳
5.容器表面用保鲜膜覆盖防止蒸的时候进水，并在保鲜膜上用牙签扎空，好透气 。开水上锅蒸10--12分钟
6.蒸好的奶豆腐晾凉，先用脱模刀沿着碗边刮一圈，以便于脱模 。
7.倒扣出来 ， 牛初乳就变成了奶豆腐，是不是很神奇呢 。
8.把奶豆腐切成需要大小的丁 。
9.奶豆腐放碗里 ， 浇上冰糖草莓即可，我还用小瓶子蒸了一瓶，浇上冰糖草莓直接挖着吃也是可以的啦
烹饪小贴士：
1、煮牛初乳的时候火力不能大，不然会粘锅，一定要不停的搅拌防止结块 。
2、根据自己的口味可以自由调节糖和炼乳的分量 ， 但是淀粉的量不宜变化太大，太大会导致奶结块严重，没有口感，炼乳太多会发甜 。
3、牛初乳不要直接添加在果汁内 ， 以免结块影响吸收 。如果用50度以上水温冲调，其免疫球蛋白活性极易丧失，对其营养活性损伤极大 。
4、牛初乳中含有较丰富的免疫球蛋白，在酸性较强的环境下容易失活 。对于成人来说，建议餐后服用，效果更佳 。
###其它资料参考###香滑牛初乳
因为知道牛初乳有提高免疫力力和促进生长发育的功效，而且是奶牛妈妈第一次生产所出的初乳，十分珍贵，并且不常有，所以即使价格是普通鲜奶的两倍也是很值得的 。
用料
牛初乳1斤
白砂糖2勺
香滑牛初乳的做法
太好看了
比豆腐花还漂亮
第一次弄蒸了25分钟太老了 。
第二次吸取经验大火滚了之后蒸10分钟（全程大概隔水蒸13分钟就ok了）
新鲜牛初乳，一瓶一斤装 。
小贴士
蒸的时候用碟子盖?。蛘哂帽Ｏ手桨挪蝗菀桌?。
牛初乳现在好多人都很关心这个话题，它是指牛哺乳期最早的三天母牛分泌的乳汁 。它和普通的乳汁确实有所不同 ， 除了含正常的乳汁的一些主要成分以外，还有一些特殊的地方 。第一、它蛋白质含量会比较高，比普通的牛奶要高 。第二、它里面会含一些免疫球蛋白，如果摄入的话，可以增强人的免疫力的 。还有一些特殊的成分，包括生长因子等 。所以很多人都很关注它的这些营养上的优势 ， 希望利用它来达到对人体的上述的这种保健的作用 。当然它的好处是确切无疑的 ， 因为从营养分析上能看到这些优势 。但是它的这些好处也不用过分的夸大，比如它的蛋白质含量高，这个当然是它的好处，但是它不是独特的，不是唯一的 。至于它的免疫球蛋白的好处，对于人体的好处到底能够利用上多少，能够起多少作用，还是一个待研究的话题 。
###其它资料参考###蒸炖牛初乳的做法步骤
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买回来的牛初乳，颜色都是黄的 ， 不像平时的牛奶都是白色的 。倒入瓷碗中 。想吃甜的可以放糖，但我爱原味的，没放任何甜味的 。
【新鲜的牛初乳蒸多久】2
锅中水开后放入蒸锅
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盖盖，用勺子把锅盖支一下，有一点缝隙，这样蒸汽就不会流入碗里 。也就不用在碗上覆盖保鲜膜了 。毕竟保鲜膜也不安全 。
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中火蒸8分钟，不要开盖再保温5分钟 。
###其它资料参考###以先用少许牛初乳上锅蒸 ， 然后观察蒸出来的奶豆腐的硬度，如果很硬可以加入一些市场上买的牛奶，可以使蒸出来的奶豆腐变得松软 ， 如果喜欢吃硬一些的奶豆腐，也可以将其切成?。魑页６垢闯矗晃蘼凼锹槔保?或是清炒都可以，还可以作为火锅豆腐食用，像平常豆腐的做法就可以 。
二、制成豆腐脑
可以可以不加奶将牛初乳蒸成松软的奶豆腐，然后像吃豆腐脑一样，做打卤，然后浇汁即可，也可以用花椒油浇汁，味道爽辣 。如果偏于喜欢原汁原味的口味，可以不用任何烹调的方法 ， 直接蒸好即可食用，味道也非常不错，刚开始食用时可能有股奶腥味 ， 不过不要紧，慢慢你就会适应，保证你会越来越喜欢的 。
注意：奶豆腐不宜存放，最好不要制作过多，蒸好的奶豆腐不要放入冰箱中冷冻，可以放入冷藏，否则就容易变成豆腐渣 。
Mothernest牛初乳免疫球蛋白
【主要功效】：
1．牛初乳含有大量的抗原蛋白质、碳水化合物以及免疫球蛋白组成的化合物，能抑制呼吸系统疾?。挚沽鞲胁《?。
2.牛初乳是一种纯天然食品，美国马里兰大学研究发现，口服牛初乳浓缩物，可以预防和抑制病毒等引起的小儿腹泻 。
3．牛初乳制剂能够显著促进骨骼生长发育，比单纯性补钙效果更好 。
4．牛初乳含有生长因子，能促进大脑活力，增加大脑警觉性和注意力 。因此，牛初乳又被称为“开启智慧之门的金钥匙” 。
5．牛初乳制剂还有消除疲劳 ， 延缓衰老的神奇作用 。
6.牛初乳含有抗感染物质有助于减少和消除肿痛，包括割伤，烧伤，及手术伤口，防止牙龈疾病 。
7.牛初乳含有广泛的抗病毒因子，能抗病毒，肝炎病毒侵入等 。
8．牛初乳还有一大鲜为人知的作用--美容作用 。
###其它资料参考### 牛初乳指的是母牛产子后前三天的奶水，因为它的稀少程度所以显得尤为的珍贵，越来越受到人们的喜爱 。但是很多人却不知道牛初乳应该怎么做才能有最好的味道，发挥最大的营养价值 。那么你知道牛初乳怎么蒸着吃吗？下面我们就一起来看看问题的答案吧 。
牛初乳怎么蒸着吃牛初乳的吃法都是很简单，但是就是不能够直接生吃，应该就是放在容器里面蒸加少许水，和蒸鸡蛋羹一样的很简单，还可以做成菜，做菜就不用加水蒸完切片清炒 。很有营养。牛初乳千万不能在水里面煮新鲜牛初乳不能直接食用，没加工的牛初乳里面有好多对人体有害的物质的，要经过技术手段才能分离的 。要不就是在锅里多煮一会吧，牛初乳里面还有免疫因子，适合体质比较弱的小孩食用，能增加孩子的抵抗力 。这个有牛初乳的奶粉或者牛初乳的其他乳制品 。需要结合孩子的身体情况，合理的使用 。不能作为保健品长时间使用，因为这里面还有微量的雌激素，使用后会人为的增加孩子体内激素水平，影响孩子的性健康发育 。
鲜的牛初乳是不能直接服用的吧，还是吃加工好的牛初乳吧，一般是兑水蒸蒸完以后就是跟鸡蛋软糕似的能切成块放点盐、香油直接拌着吃就行了新鲜的牛初乳一定要兑水否则硬邦邦的另外第一天的初乳跟第二天的粘稠度就不一样兑水量也不一样，初乳蛋白质含量较高，而脂肪和糖含量较低，含有丰富的营养物质以及大量的免疫因子和生长因子，如免疫球蛋白、乳铁蛋白、溶菌酶、类胰岛素生长因子、表皮生长因子等 。
牛初乳的副作用有可能会导致性早熟、宝宝上火等 。假如牛初乳不适合宝宝，或者宝宝吸收不了牛初乳的一些微量元素，则会导致宝宝拉肚子 。若出现以这种情况，请立即停用牛初乳，再到医院咨询专业儿科医生 。另外，牛初乳味道一般比较甜，吃过后滞留在口腔当中，对宝宝的牙齿不是很好，所以要经常给孩子清理牙齿 。建议购买牛初乳时不要选择复合粉 ， 而要选择纯粉 。纯粉溶解度很差，要耐心搅拌 。但是纯粉的效果非常好 。
牛初乳是刚生完牛宝宝的牛妈妈头几天的乳汁，里面的促性腺激素含量较高 ， 而这种激素补充过量，如果不能被孩子正常代谢，将对宝宝产生不良影响 。如果宝宝长期过量服用 ， 这些激素在身体中不能自然代谢，就会留在身体里促进性腺发育，所以不少孩子10岁以下就性早熟，都和吃了激素食品有关系 。如果宝宝本身体质并不差，自然健康的膳食就足够了，千万不能把牛初乳产品当饭吃 。
###其它资料参考### 从以前喜欢吃牛奶到现在喜欢吃酸奶，大家对奶的喜欢越来越不一样 。当然大家不仅仅只是买酸奶了，也开始学会自己做酸奶了 。被许多妈妈喜爱的牛初乳也不仅仅只是简单的吃法了，很多妈妈开始学会用牛初乳做酸奶，那怎么做呢?
牛初乳怎么做酸奶牛产犊后3天内的乳汁与普通牛乳明显不同，称之为牛初乳 。牛初乳蛋白质含量较高，而脂肪和糖含量较低 ， 被誉为“21世纪的保健食品” 。20世纪50年代，研究发现牛初乳中不仅含有丰富的营养物质 ， 而且含有大量的免疫因子和生长因子，如免疫球蛋白、乳铁蛋白、溶菌酶、类胰岛素生长因子、表皮生长因子等，经科学实验证明具有免疫调节、改善胃肠道、促进生长发育、改善衰老症状、抑制多种病菌等生理活性功能 。因为常常去牛奶场买新鲜牛奶，偶尔就会遇到牛初乳，因牛初乳和一般的牛奶食用方法也是不同的 ， 所以牛奶场也是单独分开卖 。牛初乳的一般是不能煮的，煮的话因其特殊的成分，会有凝乳现象，就是像平时做奶酪那样，奶清和奶酪会分离，所以一般的食用方法是蒸了吃，蒸了之后就像豆腐一样是块状的 。我因为平时喜欢自己做奶酪，恰好利用了初乳的这种特性，不用再加凝乳酶类的东西，就可以自然分离出乳酪啦，简单方便，营养价值也更高 。
新鲜的牛初乳 ， 买回来就要立即煮 。和普通牛奶比较，它更浓稠，颜色则是淡黄色的，待煮开时，就会出现凝乳状态，关火 。静止十分钟左右，让其进一步凝乳，可以看到奶酪和乳清分离了 。用网筛把上面的凝乳捞出来 。放入棉布上，棉布要提前用开水煮了消毒 。
初乳过滤下来的乳清也很浓稠，依然类似牛奶 的状态，而普通牛奶过滤出来的乳清则很清亮 。这个乳清不要浪费，营养成分依然很多 ， 可以直接喝，也可以做面包蛋糕等等，尤其是用它做面包，味道比普通面包好太多哦 。把包裹凝乳的布扎紧，放在网筛上，上面压重物 ， 也不要太重，让其慢慢把里面的水分挤压出来 。下面还有用盆子接着乳清哦 。
一个小时后 ， 酸奶成形，很适合做酸奶蛋糕的状态 。喜欢硬一些的，可以加一点点盐搅拌均匀，再压一会儿 。
牛初乳怎样炒好吃蒸牛初乳
牛初乳又可以称为是奶豆腐，可以先高压锅上面蒸一下，蒸软之后会发现奶豆腐变得非常的软和，这样宝宝吃起来会感觉口感好一些，然后就像吃豆腐脑一样 。可以先放一点打卤汁液，也可以根据宝宝的口味放入一些糖，这样效果会更好一些，这样刚开始吃的时候，会感觉有一种奶腥味，不太适应，但是越到后来宝宝会发现越来越喜欢吃 。
木瓜红枣牛初乳
还可以吃木瓜红枣牛初乳，首先将木瓜干净，然后切成块状，红枣也需要取干净，然后放在水中泡一下，牛初乳蒸软之后再加入一点木瓜，红枣一起蒸煮，大概10分钟就可以食用，最后调入一些白糖 ， 木瓜红枣牛初乳的营养是非常高的，还能够补充各种微量元素 。
牛初乳可以搭配果汁
牛初乳的口味是非常单一的 ， 宝宝一开始并不特别喜欢吃 ， 为了能够促进食欲，可以根据宝宝的口味放入一些果汁，可以用一些西瓜汁或者是橙汁，这样一起冲着喝，味道会更好一些 ， 宝宝也会更喜欢喝一些 。
