米饭保存技巧 怎么存放米饭？
1、米饭剩的太多可以直接用电饭锅保存比较少就装碗里 。用塑料布或者保鲜膜将碗或者电饭锅包起来 。饭铲一定要拿出来保持洁净，细菌滋生的会慢 。
2、这样放进冰箱即可下次再吃还会比较新鲜的，水分流失的也慢 。下次在吃的时候可以用微波炉加热，或者炒饭米饭也不会显得太干 。
1、保温保存：我们在煮完米饭经过八个小时后，最好加适量的水 。按电饭煲的煮饭进行回锅加热一下，这样可以杀死存在的微生物 。如果是要过夜的话，撒点稀盐水在米饭表面 。这是利用微生物在高温下不易生存的原理，通过持续维持在一个较高温度，让米饭可以隔夜 。
2、低温保存：放进冰箱是最好的，没有冰箱就拿个大盆装凉水，米饭装在盒子里，放到水里，阴凉保存 。利用微生物在低温不易繁殖来保存米饭 。
3、加醋保存：煮熟的米饭不宜久放 ， 尤其夏季 ， 米饭很容易变馊 。若在蒸米饭时，按1、5千克米加2克到3克醋的比例放些食醋，可使米饭易于存放 ， 而且蒸出来的米饭并无酸味，反而饭香更浓 。
4、炒熟保存：这种方法就是炒熟后 ， 晾凉用保鲜膜覆盖住 ， 或者用盖子密封，阴凉保存 。
###其它资料参考### 剩米饭怎么保存
剩米饭怎么保存，剩饭大家应该都不陌生，米饭是我们每天都要吃的 ， 有时候家里煮的米饭特别多也吃不完，有很多家庭都是直接把米饭倒了，有的家庭就留着下一餐吃，那么，你们知道剩米饭怎么保存吗？和我一起来学习一下吧 。
剩米饭怎么保存1
米饭移到大小适当的小锅
吃剩的白米饭不要放在原来的大锅中保存，因为大锅不方便放进冰箱冷藏，所以最好把剩米饭放进有盖的小锅里，再放进冰箱冷藏 。
【饭怎么保存】饭粒搅拌松散
剩米饭移到小锅后要用饭匙把饭搅拌翻松再放进冰箱，如果还没完全冷却 ， 可以先放置于餐桌或通风处，等到完全冷却后再放入冰箱保存 。米饭翻松的目的`是让饭粒可以冷却得更快，同时可以把大部分的水气蒸发散失掉 。
剩饭失去水分口感会变硬 ， 但因热产生的水气却容易使饭变质 。翻松后的米饭在下一次取用时才不会结成块状，而趁着饭粒还有余温时翻动可以更容易把饭搅松，如果等到冷却后特别是冷藏后会变硬，这是再想让饭粒散开就不容易了 。
要注意的是，在等待完全冷却的过程中，即使米饭还有热度也应盖上盖子避免蚊虫或细菌入侵 。
加盖冷藏
冷却的米饭加盖放进冰箱冷藏保存，加盖可以防止饭的水分被冰箱吸收，同时可以避免米饭沾染上其他食物的味道 。
小空间冰箱收纳法
如果冰箱已塞满食物，实在没空间放进一个锅，可以等剩饭完全冷却后，用干净的塑料袋装好剩饭再放进冰箱冷藏，这样即可把米饭随意叠放在其他有盖的容器上，不用担心空间问题 。
剩米饭怎么保存21、我们煮好的米饭 ， 首先找一个保鲜袋，然后我们需要将米饭放到里面 。
2、这一步我们需要注意下，不能将米饭都在塑料袋的底部团在一起，我们需要将米饭摊开展平，这样方便在密封袋中空气的排出，这样能让米饭保存的时间更久一些 。
3、将米饭里面的空气排出去之后，我们需要将米饭的封口扎得严实一些 ， 大家看一下系紧了密封袋封口之后的米饭效果，这样我们就可以将米饭放到冰箱里面了 。
4、接下来这个步骤也是比较关键的一个步骤，我们通常都是将米饭放到冰箱里面冷藏的 。其实我们还是将米饭冷冻起来会更好一些，因为米饭里面的淀粉含量高，我们像保存包子、馒头等面食那样去保存米饭，能让米饭保存的时间更久一些 。并且在冷冻的条件下去保存米饭，能让米饭处于低温环境下 。相比于将米饭放到冰箱里面冷藏，用这样的方式去冷冻米饭会保存时间久一些 。等我们吃的时候将装着米饭的保鲜袋拿出来，提前先解冻一下冷冻好的米饭 。随后我们将米饭再上锅蒸一下就可以了 。
###其它资料参考###1、就是在煮饭之前往饭煲中倒入一勺的醋 。放心 ， 这样非但不会有酸味，反而使米饭更容易保存 。
2、蒸好的米饭 ， 待温度适中 ， 不烫了 ， 把米饭一分成一份一份的（通常每份是你自己的饭量）用保鲜膜包起来，直接放到冰箱的冷藏室冷藏起来 。
###其它资料参考###1、米饭移到大小适当的小锅
吃剩的白米饭不要放在原来的大锅中保存，因为大锅不方便放进冰箱冷藏，所以最好把剩米饭放进有盖的小锅里，再放进冰箱冷藏 。
2、饭粒搅拌松散
（1）剩米饭移到小锅后要用饭匙把饭搅拌翻松再放进冰箱，如果还没完全冷却，可以先放置于餐桌或通风处，等到完全冷却后再放入冰箱保存 。
（2）米饭翻松的目的是让饭粒可以冷却得更快，同时可以把大部分的水气蒸发散失掉 。
（3）剩饭失去水分口感会变硬，但因热产生的水气却容易使饭变质 。翻松后的米饭在下一次取用时才不会结成块状 ， 而趁着饭粒还有余温时翻动可以更容易把饭搅松，如果等到冷却后特别是冷藏后会变硬，这是再想让饭粒散开就不容易了 。
（4）要注意的是，在等待完全冷却的过程中，即使米饭还有热度也应盖上盖子避免蚊虫或细菌入侵 。
3、加盖冷藏
冷却的米饭加盖放进冰箱冷藏保存，加盖可以防止饭的水分被冰箱吸收 ， 同时可以避免米饭沾染上其他食物的味道 。
4、小空间冰箱收纳法
如果冰箱已塞满食物 ， 实在没空间放进一个锅，可以等剩饭完全冷却后 ， 用干净的塑料袋装好剩饭再放进冰箱冷藏，这样即可把米饭随意叠放在其他有盖的容器上，不用担心空间问题 。
###其它资料参考###1、室温保存，如果余饭晚一点就会食用，等到米饭完全凉了之后，利用湿毛巾覆盖，放在室温下保存即可，但不能放超过1天喔!若家中有木桶，建议将吃不完的米饭移至木桶保存，木桶有调整米饭含水量的功能，即使饭冷掉也会一样好吃 。
2、冷藏保存，想要放进冰箱冷藏，要趁饭还微温时，使用保鲜膜搭配报纸或湿毛巾一起包覆 ， 避免水分过度流失 ， 才能保存米饭的Q弹口感 。冷藏保存的白饭最好隔天食用完毕，若要延长多日，一定要用冷冻保存 。
3、冷冻保存，白饭要分成多天食用，煮好时务必趁「温热」装入耐热的保鲜袋中密封，或使用保鲜膜包裹，待冷却至室温后再放入冷冻库保存 。
