南瓜八宝饭的做法？
南瓜的做法有很多，如咸蛋焗南瓜、南瓜粥等 ， 较为常见的是南瓜八宝饭 。那么你知道南瓜八宝饭怎么做比较好吃吗?方法步骤是什么呢?请阅读以下文章，跟着我一起来了解 。
南瓜八宝饭用料
主料 糯米500南瓜1个
辅料 糖适量 果脯适量 橄榄油适量
南瓜盅八宝饭的做法
1.糯米要泡三个小时左右 捞出
2.放蒸锅小火蒸 二十五分钟左右
3.此步骤用料：小南瓜一个
南瓜画出要切的样子 挖出瓤
4.此步骤用料步骤用时：5分钟、小南瓜一个
放蒸锅里蒸五分钟左右
【饭店怎么做南瓜八宝饭】
5.此步骤用料步骤用时：10分钟、小南瓜一个
糯米饭拌糖 橄榄油搅拌好压实 放进南瓜盅里在蒸十分钟左右
6.此步骤用料小南瓜一个
摆上果仁就可以了
烹饪技巧
糯米泡了再蒸 松软好吃
1、红豆洗净后放入清水中浸泡4个小时，这样可以减少后面煮豆子的时间 。
2、将红豆放入锅中，加适量清水用大火煮开，然后关火不要打开盖子要焖一至两个小时 。
3、将自己喜欢的蜜饯加入朗姆酒浸泡一小时 。没有酒用温水也行 。
4、提前浸泡4小时以上的长圆糯米放到蒸笼布上 ， 在蒸锅里摊开 ， 蒸半小时 ， 焖5分钟 。
5、猪膘肉切成小丁放入锅中 。
6、反复翻炒后会出很多的油 ， 把炸焦的油渣子篦出，蘸盐吃很香呢 。
7、趁着等待的时间我们还可以煮莲子 ， 泡好的莲子里的心取出 ， 放水和冰糖煮15分钟后捞出备用 。
8、糯米蒸好之后，用少许的猪油，白糖，趁热和糯米一起拌均匀 。
9、将生的小南瓜的顶切掉，然后将中间的瓤去掉，做成一个碗的样子 。
10、红豆已经焖了一两个小时了，继续开火中火煮至汤略干 。
11、汤收得差不多了，用勺子按一下红豆可以比较轻松的按碎时就可以加入红糖了，如果觉得豆子还欠火候，可以继续加热水再煮一会儿 。
12、加入红糖后就用勺子一边按一边搅拌，直至豆子大部分被碾成豆沙 。
13、炒锅放在炉灶上做热后放入两勺大油，再放入煮好的红豆沙和已经切碎的红枣碎和桂圆碎，然后翻炒三、四分钟 。
14、在南瓜里面放入加好料的糯米 。
15、在中间放豆沙 。
16、在豆沙上再放上糯米，最后摆上蜜饯干就可以上锅蒸了，这样的小金瓜，大火蒸25-30分钟就可以蒸熟了 。
###其它资料参考###做有新意的八宝饭，这样的南瓜八宝饭孩子最爱吃
全家吃蛋糕
2018-07-19
关注
八宝饭是中国很传统的美食，十分适合在过年过节的时候摆在餐桌上 。它除了有团圆的意思以外，还有长寿、婚姻和谐美好、早生贵子、吉利、甜甜蜜、平安无灾祸、鼓励进取、万事顺利等各种美好的意思 。
传统的八宝饭会放莲子、桂圆、蜜金橘、红枣、蜜樱桃、蜜冬瓜、瓜子仁、青红梅丝等食材，它们也有各自美好的寓意 。我觉得八宝饭可以根据自己的喜好或者买到原料的情况而稍加改变，不能因为买不到菜谱中的某种食材就不做八宝饭了 。总之食材变了，美好的寓意和味道不会变 。比如我在做八宝饭的时候，买不到蜜金橘、蜜樱桃、蜜冬瓜和红梅丝，我就换成了葡萄干、圣女果干、枸杞、芒果干这些在市场上比较常见的蜜钱 。而且我在做的时候也稍微改良了一下，用朗姆酒将它们没泡了几个小时，这样蜜钱会有淡淡的酒香，吃起来不仅解腻还更诱人了 。我还把人宝饭放到南瓜里了，用南瓜当容器不仅好看，也更有营养呢 。
南瓜八宝饭
原料：小南瓜2个、长糯米圆糯米各100克、猪肥肉适量、红豆沙适量、蜜枣适量、莲子适量、桂圆肉适量、瓜子仁适量、自己喜欢的果脯蜜饯适量
调料：朗姆酒适量、冰糖适量、白糖少许
做法：
1.将自己喜欢的果脯蜜饯加人朗姆酒浸1小时 。没有酒用温水也行 。
2.将提前浸泡2小时以上的长糯米和和圆糯米放到蒸笼布上，在蒸锅里摊开 ， 蒸30分钟， 闷5分钟 。
3.熬猪油:猪肥肉切成小丁放人锅中 。反复翻炒后会出很多的油，把炸焦的油渣子取出，蘸盐吃很香呢 。
4.趁着等待的时间我们还可以煮莲子，取出泡好的莲子心，放水和冰糖煮15分钟后捞出备用 。
5.糯米蒸好之后，用少许的猪油、白糖，趁热-起拌均匀 。
6.炒锅中放人猪油，再放人煮好的红豆沙和已经切碎的蜜枣碎和桂圆碎，翻炒3分钟 。
7.将生的小南瓜的顶切掉，然后将中间的瓤去掉，做成一个碗的样子，在南瓜里面放人加好料的糯米 。在中间放红豆沙 。
8.在红豆沙上放上糯米，最后摆上蜜饯、瓜子仁和莲子就可以上锅蒸了，这样的小南瓜大火蒸25-30分钟就可以蒸熟了
###其它资料参考###南瓜八宝饭的家常做法窍门
料
南瓜一个
白糖若干
葡萄干若干
糯米若干
南瓜八宝饭的做法
把买来的南瓜削皮 ， 圆南瓜最好一切两半，掏籽洗净代用 。把买来的糯米洗净放入适量的水煮熟，蒸也可以 。（有黑米放点黑米搭配颜色最好）等糯米煮熟了放入盆内，放入适量葡萄干，白糖拌匀，口味自己定 。然后把拌好的糯米放在处理好的南瓜里放入蒸箱蒸15分钟左右，然后起锅烧水，一勺就行了，有蜂蜜放点蜂蜜，白糖，待水开了勾点水淀粉，感觉跟甜汤差不多的粘稠度，浇在蒸好的南瓜上即可 。
（注：蒸好的南瓜水倒掉）
###其它资料参考###南瓜八宝饭的做法
1.准备工作：提前将糯米和红豆浸泡4小时以上
2.红豆洗净后放入清水中浸泡4个小时 ， 这样可以减少后面煮豆子的时间
3.将红豆放入锅中，加适量清水用大火煮开，然后关火不要打开盖子要焖一至两个小时
4.将自己喜欢的蜜饯加入朗姆酒浸泡一小时 。没有酒用温水也行
5.提前浸泡4小时以上的长圆糯米放到蒸笼布上，在蒸锅里摊开 ， 蒸半小时，焖5分钟
6.猪膘肉切成小丁放入锅中
7.反复翻炒后会出很多的油，把炸焦的油渣子篦出，蘸盐吃很香呢
8.趁着等待的时间我们还可以煮莲子，泡好的莲子里的心取出，放水和冰糖煮15分钟后捞出备用
9.糯米蒸好之后，用少许的猪油 ， 白糖，趁热和糯米一起拌均匀
10.将生的小南瓜的顶切掉，然后将中间的瓤去掉，做成一个碗的样子
11.红豆已经焖了一两个小时了，继续开火中火煮至汤略干
12.汤收得差不多了，用勺子按一下红豆可以比较轻松的按碎时就可以加入红糖了，如果觉得豆子还欠火候 ， 可以继续加热水再煮一会儿
13.加入红糖后就用勺子一边按一边搅拌，直至豆子大部分被碾成豆沙
14.炒锅放在炉灶上做热后放入两勺大油，再放入煮好的红豆沙和已经切碎的红枣碎和桂圆碎，然后翻炒三、四分钟
15.在南瓜里面放入加好料的糯米
16.在中间放豆沙
17.在豆沙上再放上糯米 ， 最后摆上蜜饯干就可以上锅蒸了，这样的小金瓜，大火蒸25-30分钟就可以蒸熟了
一人一份的小金瓜八宝饭，吃的时候连同南瓜肉一起吃 ， 很好吃的！当然也可以用大一点的南瓜做了，可以一家人分享一整个呢 。用勺子吃如果觉得不方便可以用刀切成一瓣一瓣的 。
###其它资料参考###圆形小南瓜1个、红糯米、黑米、红莲子、花生、红豆、葡萄干、南瓜子仁、红豆沙、土红糖、有机花生油少许 。
做法：
首先把莲子先浸泡半小时切开去芯(莲子切忌长时间浸泡影响口感)，红豆、花生泡过夜，红糯米、黑米蒸之前也浸泡3、4个小时，比较容易软糯蒸的时候水要比平时煮饭的时候少放一点，同时在里面加一点油，放入蒸锅中，大火蒸30分钟；蒸好后趁热拌入白糖（甜度自己掌握，喜欢吃甜的可以多放点） 。
这时候的饭油亮亮的已经很好吃了～～
可是既然叫南瓜八宝饭，到这里只是进行了一半，下面另一个主角就要登场了，deng～deng～deng～
1-3、南瓜洗净 ， 从1/4处切开，挖出内瓤 。
4-6、填一层先前蒸好的八宝饭再填一层葡萄干、再填一层豆沙，最后再填一层八宝饭 。
7、上蒸锅，大火蒸30分钟 。
撒上南瓜子仁 ， 香甜软糯的南瓜八宝饭 ， 大功告成了——
###其它资料参考###主料
小南瓜
200g
黑米
40g
糯米
40g
辅料
绿豆
适量
莲子
适量
高梁
适量
八宝豆
适量
步骤
1.将各种米和豆类混合均匀，清洗干净，再倒入清水浸泡3小时以上 。
2.小南瓜洗干净，再从中间对半切开，把中间的瓜子和瓤用勺子全部挖干净 。
3.将八宝杂粮用勺子装入南瓜中，加入足量的水，我喜欢吃甜的，所以我用加了糖的糖水 ， 入锅蒸大约四十分钟，至杂粮熟透 。
4.待南瓜稍凉，取出装盘，吃时用勺子挖食，别有一翻滋味哦！如果八宝饭够粘，也可以切分小角来享用哦！
