酱焖海杂鱼的做法大全？
酱焖海杂鱼的用料
带鱼 黄花鱼 葱姜蒜 料酒 生抽 白醋 鸡粉 油 豆瓣酱
酱焖海杂鱼的做法步骤
【饭店酱焖海杂鱼怎么做】步骤 1
鱼收拾干净
步骤 2
锅里放油煎
步骤 3
翻面
步骤 4
带鱼
步骤 5
金黄
展开全部 步骤 6
步骤 6
都煎好
步骤 7
放进锅里
步骤 8
加葱姜蒜
步骤 9
白醋
步骤 10
生抽
步骤 11
糖
步骤 12
豆瓣酱（牌子随意）
步骤 13
适量豆瓣酱
步骤 14
加水
步骤 15
鸡粉
步骤 16
大火15分
杂鱼1000g 油适量盐适量豆面酱100g 葱适量姜适量蒜适量料酒适量八角2粒制作时间：30分钟-1小时用餐人数：步骤 1 无比新鲜的杂鱼 ， 有黄花鱼、黑鱼、米鱼、加鱼、大红袍等 2 收拾干净 ， 比较大点的打上花刀 3 葱姜蒜切碎备用 4 黄豆酱（威海特产，据说当年曾是贡酱 ， 到如今还是按照传统方法发酵而成） 5 油锅烧热，加葱姜蒜爆香 6 加面酱炒香 7 一定要炒熟炒透 ， 味道才好 8 添适量水 ， 以没过鱼为宜 9 大火烧开水，然后把鱼放入，加八角、料酒、盐调味 10 大火烧开转中小火慢炖半小时以上 11 大火收汁，至汁浓稠关火即可
###其它资料参考###步骤
1.鱼去除内脏，洗净，控水
2.葱姜蒜切好，备好花椒粒、大料，适量的大酱
3.热油锅，放入鱼，煎至两面金黄
4.放入葱姜蒜、大料和花椒炒香
5.倒入适量料酒、酱油
6.放入白糖
7.倒入适量醋
8.倒入适量大酱
9.加入适量清水 ， 盖盖焖15分左右
10.待汤汁收的差不多时放入香菜段炒匀即可
###其它资料参考###1.鱼去除内脏，洗净 ， 控水
2.葱姜蒜切好，备好花椒粒、大料，适量的大酱
3.热油锅 ， 放入鱼，煎至两面金黄
4.放入葱姜蒜、大料和花椒炒香
5.倒入适量料酒、酱油
6.放入白糖
7.倒入适量醋
8.倒入适量大酱
9.加入适量清水，盖盖焖15分左右
10.待汤汁收的差不多时放入香菜段炒匀即可
