鸭肉煮多久
鸭肉煮多长时间才熟？
倒入啤酒煮沸，再煮1小时40分钟，鸭子就熟了 。鸭肉的具体做法如下:
需要提前准备的材料有:半个鸭片、啤酒、豆腐350g、生抽、盐、味精、陈皮、蚝油、糖、八角、葱、姜、桂皮、香叶、鸡精3g 。
1.第一步是把鸭子切成块，用热水烫一下，捞出来 。
2.分别放鸭油，如下图 。
3.锅里烧热鸭油，放入葱姜翻炒 。
4.将鸭肉、八角、桂皮、香叶、橘皮放入锅中，大火翻炒 。
5.将啤酒倒入锅中，大火烧开，小火煮1小时 。
6.1小时后加入蚝油、酱油、糖、盐、鸡精、豆腐块，继续煮40分钟 。
7.时间到了，出锅撒点葱花和香菜，这样鸭子就熟了 。
汤锅里水煮整鸭要30分钟 。用高压锅煮15分钟就熟 。
麻油鸭的做法：
用料：老鸭1只、 姜片、冰糖 、红枣5颗、甘草、香叶、黄芪、桂皮、茴香、陈皮、 辣椒两三根、老酒、酱油、盐、红糖、麻油
1、市场买来的老鸭去除内脏，用清水洗干净 。
2、锅里放水，加姜片煮开，把老鸭放进去烫去血水，烫好捞出沥干水分 。
【鸭肉煮多久】3、把冰糖、甘草、黄芪、陈皮、香叶、茴香、辣椒、桂皮、红枣，老鸭放进高压锅里，加入适量的清水 。高压锅大火烧开，上汽后，小火烧15分钟，鸭就熟了 。烧好泡汤汁半个小时，让老鸭入味 。
4、收汁：高压锅排气好后，把锅里的汤汁倒些到炒锅里 。
5、把老鸭放进去，加酱油、盐、红糖、麻油 。
6、开中火 ， 边烧边把汤汁浇到鸭子上 。
7、鸭子颜色慢慢变深了，味道也越来越好 ， 收汁到下图这样子就可以煮好了
###其它资料参考###1、用高压锅10分钟左右，鸭子不管是整只还是剁成块的，用高压锅都比较快，10分钟左右鸭肉就煮好了，肉质也比较烂 。
2、用家用锅煮的话三小时最佳，想要鸭肉能煮熟透，煮鸭肉的时候 ， 在锅中放几颗山楂 ， 这样煮出来的鸭肉会比较软烂 。
###其它资料参考###1、鸭肉一般煮1个小时才能熟，鸭肉一般是用来炖汤喝的 ， 炒鸭肉无论从味道还是营养价值上都不及炖鸭汤 。
2、炖鸭肉会有腥味，也可以将鸭剁成小块 ， 海带切成方块 ， 将鸭和海带用开水冒一遍 ， 加水烧开 ， 打去浮末 ， 加入大葱末、姜末、料酒、花椒、胡椒粉用中火将鸭炖烂 ， 再加入精盐、味精调好味 ， 出锅装盘 。
