虾需要煮多久？？
大虾一般煮5分钟左右即熟 ， 需水开下锅 。但也需要根据虾的大小进行时间区分：
1、一般20-30克／只的大虾，热水下锅煮5分钟即熟 。市场上一般大家能买到的虾都是20克左右，一般不超过30克，这种大虾热水下锅煮5分钟即可全熟，不能煮短煮长，否则都会影响营养和口感 。
2、一般小于20克／只的小虾，热水下锅煮3分钟即熟 。这种小虾不常见但也有的卖，价格相对更便宜些，如果是煮这种小一点的虾，一般热水下锅煮2-3分钟就能熟，推荐煮满3分钟 ， 孩子老人吃都放心 。
煮虾技巧
1、冷水煮虾易丧失口感 。因为大虾本身蛋白质含量很高，而蛋白质本身不耐热，直接冷水下锅煮很容易煮的太过而导致大虾口感发柴，不Q弹也不好吃 。
2、冷水煮虾易破坏营养 。由于虾肉内蛋白质均不耐热 ， 另外久煮虾易产酶，而酶会同时消耗掉部分营养 ， 因此冷水煮虾会破坏虾肉部分的营养，导致营养浪费 。
一般需要煮5分钟左右就可以了 ， 而且虾不适合煮太久，煮久了容易煮烂，就失去了弹牙的口感了 。
如果冷水下锅会使虾在锅中煮的时间过长，容易使虾肉变老，影响虾的口感 。将虾放入热水中煮两三分钟即可，煮的时候用筷子搅拌，让虾受热均匀，等到虾变成浅红色即可出锅，此时的虾肉最为鲜嫩 ， 将虾捞出后放入冷水中浸泡一分钟左右 。
水煮虾的做法：
主料：虾700克 。
辅料：花椒5克 ， 生抽10毫升，香醋10毫升，芝麻油5毫升，姜蒜20克 。
1、花椒提前用冷水浸泡 。
2、虾洗干净 ， 剪去长须 。
3、浸泡后的花椒 ， 连同浸泡花椒的水倒入煮锅 。
4、将虾倒入煮锅 。视情况再加适量的水，盖上锅盖煮，一般煮大约5分钟左右，煮至虾变色即可 。
5、姜蒜切碎放在碗中，要切不要剁 。
6、添加生抽 。
7、添加香醋 。
8、再加芝麻油搅拌均匀佐料汁 。
9、虾煮熟，捞出沥干水，配上料汁即可享用 。
###其它资料参考###1、凉水煮大虾，等水开了以后再煮3 -4 分钟最好 。清水煮大虾方法；用料：姜4片；料酒：2滴；盐：一小勺；酱油：两滴 ；葱花：少许 。
2、步骤：虾洗干净，虾线挑干净，姜片备用 。
3、放入姜片，葱花，料酒，盐腌制15分钟 。
4、把虾放进锅内，放水没过于虾 ， 后用锅盖盖着，待水烧开后，再煮3 -4 分钟 。捞起装盘，可用酱油沾着吃 。
大虾煮多久能熟？
大虾一般煮5分钟左右即熟，需水开下锅 。但也需要根据虾的大小进行时间区分：
1、一般20-30克/只的大虾，热水下锅煮5分钟即熟 。市场上一般大家能买到的虾都是20克左右 ， 一般不超过30克，这种大虾热水下锅煮5分钟即可全熟，不能煮短煮长 ， 否则都会影响营养和口感；
2、一般小于20克/只的小虾，热水下锅煮3分钟即熟 。这种小虾不常见但也有的卖，价格相对更便宜些，如果是煮这种小一点的虾，一般热水下锅煮2-3分钟就能熟，推荐煮满3分钟，孩子老人吃都放心 。
煮大虾是冷水下锅还是热水？
煮大虾一般都是热水下锅 ， 即水开下锅 。理由如下：
1、冷水煮虾易丧失口感 。因为大虾本身蛋白质含量很高，而蛋白质本身不耐热，直接冷水下锅煮很容易煮的太过而导致大虾口感发柴，不Q弹也不好吃；
2、冷水煮虾易破坏营养 。由于虾肉内蛋白质均不耐热，另外久煮虾易产酶，而酶会同时消耗掉部分营养，因此冷水煮虾会破坏虾肉部分的营养，导致营养浪费 。
煮大虾煮几分钟最好吃？
大虾一般正常大小煮4分半左右最好吃 。由于20-30/只的大虾煮5分钟可做到全熟，因此减少30秒煮好的大虾可以口感更为Q弹好吃，味道更鲜，不过不推荐给老人小孩们吃，他们的消化吸收能力较差，容易引起腹泻 。
“煮大虾”之烹饪小提示：
（1）做水煮虾一定要买新鲜活动的虾，切勿用冰冻虾，否则口感香味都会差一大截 。
（2）煮大虾用热水煮除了能更快煮熟以外，去腥效果也比冷水更强 。
（3）大家在煮大虾之前 ， 建议先在水内加入适量葱段、姜片和料酒一同煮开，之后再加入大虾煮则可以香味更足 ， 味道更鲜 。
###其它资料参考###开水煮3-4分钟即可 ， 虾的大小重量不同 ， 可以根据实际情况适当增减时间 。
材料：虾、生姜丝、料酒适量 。
第一步：将大虾剪去虾脚、虾须，除掉虾线，用清水冲洗干净 。
第二步：冷水下锅 ， 加入姜丝、料酒，大火烧开 。
第三步：盖上锅盖，用中火煮3~4分钟至虾体变为红色 。
第四步：出锅装盘，直接食用即可 。
生长环境
虾游泳和鱼大不相同 ， 鱼摆动尾鳍就可以向前游动了，而虾没有鱼那样的尾鳍 ， 只有一个尾巴和许多小腿，那么它是怎样游泳的呢？虾也有它的“高招” 。
虾是游泳的能手，能用腿做长距离游泳 。它游泳时那些游泳足像木桨一样频频整齐地向后划水 ， 身体就徐徐向前驱动了 。受惊吓时，它的腹部敏捷地屈伸，尾部向下前方划水，能连续向后跃动 ， 速度十分快捷 。也有的虾不善于游泳，大龙虾多数时间在海底的沙石上爬行 。
###其它资料参考###1、煮虾需要5分钟左右，水煮开后，把虾放进去，虾变红的时候就可以捞起来了 。
2、虾，是一种生活在水中的节肢动物 ， 属节肢动物甲壳类 ， 种类很多，包括南极红虾、青虾、河虾、草虾、对虾、明虾、龙虾等 。虾具有很高的食疗营养价值，可以有蒸、炸等做法，并可以用做于中药材 。
###其它资料参考###1、虾属于肉质很软烂的食物 ， 过长时间的烹饪，对于其营养价值来说，有损害 。
2、通常白水煮虾，一般来讲，根据虾个头的大小 ， 加热的时间也不一样，在开锅后，加入虾，如果虾的个头比较大，需要5分钟左右，如果个头比较小 ， 一般2-3分钟即可，虾变红就说明已经熟了 。
扩展资料：
1、基围虾洗净，挑出虾线，剪掉虾须 ， 可以省略 ， 主要是虾须看起来乱糟糟的，剪掉就清爽多了 。
2、锅中放适量油，可以比平时炒菜多一点，小火 ， 不用把油烧热，直接放入郫县豆瓣炒香 ， 炒出红油，火一定要小 。
3、放入葱姜蒜片，炒出香味 。
4、添适量水，不用加多了，否则味道就淡了，这时调中火 。
5、水开后，调小火 ， 盖上锅盖稍微熬一下，把佐料的味道煮进水里去 。
6、用漏勺捞出汤里的葱姜蒜，这一步也可以省略啦 。调大火 ， 倒入基围虾煮熟 。
7、基围虾变色并且弯曲以后，就可以捞出来了，取一只大碗，把虾摆成自己喜欢的造型 。汤汁也倒进碗里 。
8、另起锅，多放些油，小火，油还未加热的时候放入干辣椒段和花椒，油温不高的时候放辣椒花椒，比较容易出香味，不会把辣椒炒糊了 。
9、干辣椒颜色开始变深，就可以了，直接泼在基围虾上就做好了 。
###其它资料参考###5-8分钟 。
【花腰子虾煮多久】皮皮虾煮的时间不需要很久 ， 虽然它属于海虾 ， 但是其实和大家平时吃的基围虾 ， 罗氏虾是差不多的 ， 所以煮的时间不需要很长 ， 5~8分钟就可以好煮熟了 。当然具体煮的时间还是要根据虾的大?。?数量来实际调节，如果虾比较小的话，那么煮5~8分钟就可以了 ， 如果买回来的皮皮虾大个，而且一次性煮的多的情况下，那么时间需要延长一些 。
