鸡丁煮几分钟熟 鸡丁煮多少分钟熟？
1、鸡丁煮熟的时间取决于鸡丁本身的大小，如果比较小的话，水开之后煮两三分钟就可以吃了 。
2、如果个头比较大的话，那一般在水开之后还要继续煮五六分钟左右 。当然 ， 如果鸡丁接下来还要经过翻炒的话，时间短一些也没有关系 。
1、食材：鸡腿4个、干粉皮100克、虾皮50克、盐、花椒、胡椒粉、淀粉、生姜、葱、香菜 。
2、将鸡腿放进冷水中煮开 ， 撇去浮沫，放入生姜片、葱段和花椒，多加点水煮熟；
3、将煮熟的鸡腿捞出，上面的肉全部剔下来，切成?。?
4、把干粉皮用热水泡发，泡软后切碎；
5、将碎粉放进鸡汤里煮上几分钟，然后倒入鸡丁再煮1-2分钟；
6、淀粉加少许水调成水淀粉，用勺子撒入锅中 ， 再加入盐、生姜粉、胡椒粉、虾皮煮一会，虾皮可以让汤的味道更加香醇 ， 最后撒上香菜出锅 。
###其它资料参考###宫保鸡丁是名菜，和西红柿鸡蛋一样 ， 家喻户晓 ， 因其红而不辣、辣而不猛、香辣味浓、肉质滑脆，深受大众的喜爱，也因此被创造出了各式各样的做法，但是宫保鸡丁该有的味道还是保存了下来 。家里的儿子喜欢吃宫保鸡丁，所以各式各样的宫保鸡丁都尝试过，他也算是半个行家，只有这道宫保鸡丁 ， 儿子说最好吃，也是让我很是惊讶，这道宫保鸡丁的做法在所有的宫保鸡丁做法中最是简单，3分钟就能学会 ， 儿子却最喜欢，赶紧来看看吧！这才是宫保鸡丁最好吃的做法，步骤简单3分钟学会，味道真不错 。宫保鸡丁配料：鸡脯肉 1块、花生米 50克、黄瓜 1根、姜 2片、蒜 2瓣、鸡粉 1勺、料酒 1勺、糖 1勺、精盐 3克、胡椒粉 少许、淀粉 适量、豆瓣酱 1勺烹饪步骤：1.花生米用油炸熟，小火慢炸 ， 出香味关火，盛出备用2.鸡脯肉洗净去筋膜，切成大点的丁3.放入淀粉拌抓一下，抓匀4.炒锅放油开中火，放入鸡脯肉翻炒，表面熟了就可以盛出备用5.小碗里放盐，糖，料酒，胡椒粉，鸡粉 ， 拌匀6.蒜切片，姜切末7.黄瓜切成大点的丁8.炒锅放油开大火放入蒜和姜，炒香后关小火放豆瓣酱炒香后开大火放入炒好的鸡丁 ， 炸好的花生米翻炒9.加入黄瓜后放6里面的调料翻炒几下可以出锅10.盛盘烹饪小贴士：1、炸花生的时候要大火先烧热油，然后放入花生后关小火，这样炸的比较快 。2、鸡肉甘温，鲤鱼甘平 。鸡肉补中助阳，鲤鱼下气利水，同食则性味不反但功能相乘 。鸡肉与芥末这两种食物如果同食后，会伤元气 。因芥末是热性之物，鸡属温补之品，恐助火热，无益于健康 。3、花生仁多油脂，一般来讲，如寒凉之物与油脂相遇，会增加其滑利之性 ， 因此，两者同食极易导致腹泻 。螃蟹与花生仁相克，对于肠胃虚弱的人来说，更应加倍注意 。
###其它资料参考###鸡肉在烹饪过程中还是非常有营养的，吃完之后不会发胖，下面将会介绍一下鸡肉要煮多长时间才能煮熟 。
如果是饲养场的肉鸡，中等块大小的，十五分钟左右能行 。
如果是农家放养的土鸡，那就不行了，土鸡的肉老得多 。
如果把鸡肉切成片，煮熟了捏碎一点 。10分钟就熟了，提前多切几刀5分钟就够了 。从里到外都变白就算熟了 。具体时间看自己家的灶 。可以添点没有鱼刺的熟鱼肉，少添点内脏 。不能放调料 。
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扩展资料：
以下食物不能与鸡肉同吃：
1、鸡肉与鲤鱼：鸡肉甘温，鲤鱼甘平 。鸡肉补中助阳，鲤鱼下气利水 ， 性味不反但功能相乘 。鱼类皆含丰富蛋白质、微量元素、酶类及各种生物活性物质；鸡肉成分亦极复杂 。
2、鸡肉与李子相克 ， 食则拉痢 。解救：吃鸡尿白 。
3、鸡肉与菊花相克，食则死亡 。解救：细辛一钱，川莲五分水煎服 。
4、鸡肉与糯米相克：同食会引起身体不适 。
5、鸡肉与大蒜：大蒜性辛温有毒，主下气消谷，除风、杀毒 。而鸡肉甘酸温补，两者功用相佐，且蒜气熏臭，从调味角度讲，也与鸡不合 。
6、鸡肉与芝麻相克：同食严重会导致死亡 。
7、鸡肉与芥末：这两种食物如果同食后，会伤元气 。因芥末是热性之物，鸡属温补之品，恐助火热，无益于健康 。
8、鸡肉与狗肾相克：会引起痢疾 。
9、野鸡与鲫鱼：鲫鱼属甘温，性热，为下气利水，而野鸡甘酸微寒，为补中益气健脾，故两者性味功能皆不相合 。鲫鱼与野鸡肉皆含有各种氨基酸及酶类激素、微量元素等，故两者不宜同煮，因其生化反应较为复杂 。
###其它资料参考###所需食材：鸡腿肉或者鸡胸肉、花生米、干辣椒、泡椒、黄瓜、五香粉、料酒、生抽、米醋、白砂糖、淀粉、清水 。
制作方法：
第一步：将鸡肉拍松 ， 改刀成1公分见方的小丁 。将花生米炸酥脆后去皮，黄瓜切成小?。?葱切段 ， 姜切丝、蒜切片备用 。
第二步：往准备好的鸡肉丁中加适量的五香粉、料酒、生抽和干淀粉，抓匀腌制10-15分钟待用 。并按照生抽、料酒、米醋、糖、淀粉、水 ， 2:1:0.5:0.5:1:3的比例 ， 调成宫保汁，计量单位为勺 。
第三步：热锅注油，记住油要比平时多放一些，待油热后，下入腌好的鸡?。?滑炒60秒，待其变色后捞出备用 。
第四步：另起锅，油热后，下入备好的葱、姜、蒜，炒出香味 。再下入1勺豆瓣酱炒出红油 。接着下入鸡丁、干辣椒、泡椒 ， 继续翻炒60秒钟 。最后加入花生米和黄瓜粒，继续翻炒60秒 。
第五步：接着倒入之前沟对好的宫保汁 ， 大火收汁即可 。咸鲜为主，略带酸甜的宫保鸡丁就做好了，快来享用吧！
烹饪小技巧：
1、这道菜用鸡腿肉或者鸡胸肉均可，但鸡腿肉口感会更滑嫩 。
2、如果怕辣的小伙伴，豆瓣酱也可以不放，我主要是为了使成品菜肴色泽更加红亮 。
3、炒这道菜一定要热锅热油，且油量要比平时炒菜多一些，这样才不易粘锅 。
###其它资料参考###做法一，家常玉米鸡丁
材料
鸡脯肉50克，甜玉米适量，淀粉2小匙，清水2大匙 ， 料酒1大匙，盐1大匙，糖1大匙
做法
1.甜玉米、鸡脯肉分别洗干净备用 。
2.淀粉和清水混合成水淀粉，鸡脯肉切成小粒，用水淀粉抓匀，腌制20分钟 。
3.锅里热油，倒入鸡丁翻炒到颜色变白立即关火 ， 沥油盛出备用 。
4.倒入甜玉米翻炒，再加些清水，滚了以后，加盐和糖，再倒入鸡丁烹入料酒，翻炒均匀即可 。
小诀窍
1、通常鸡肉的上浆会用到蛋清，我省去了，只用了水淀粉，效果也很好 。2、先将鸡肉炒熟 ， 然后盛出 。接着炒配菜，快要熟时再倒入鸡肉翻炒即可，这样炒出的肉质才会嫩，此方法适用于所有肉类炒菜 。3、最后一点也很关键，推荐用不粘锅，真的是不粘锅又不粘锅铲
做法二，家常宫保鸡丁
材料
鸡丁，黄瓜，腰豆 ， 洋葱，番茄酱，辣椒酱，胡椒粉 ， 酱油 ， 薯粉，绍兴酒，蒜米，油
做法
1、先把鸡肉切?。?再用胡椒粉、酱油、绍兴酒、薯粉腌制好，放在一旁大约一小时 。
2、把黄瓜、洋葱、蒜米切丁 。
3、把鸡丁放入油锅炸至金黄，捞出备用 。
4、用适量的水与辣椒酱、番茄酱搅匀 ， 备用 。
5、倒入少许的油，放入蒜米丁爆香 。之后放入洋葱、鸡丁和调好的酱汁翻炒 。
6、最后放入黄瓜丁，再另外调好用太白粉制作的水勾芡后盛盘上桌 。
做法三，家常辣子鸡丁
材料
主料：鸡脯肉1块，荸荠6两 ， 毛豆(或青豆)3大匙 ， 姜末2大匙，辣豆瓣酱1大匙，油适量 。，
调料：调味料：酒 ， 糖，黑醋各1大匙，酱油，水各2大匙，太白粉1小匙，麻油 ， 味精各少许 。
腌料：酱油 ， 酒，太白粉各1大匙，水6大匙 。
做法
1.鸡胸肉去皮，切丁，加入腌料拌匀，腌20分钟 。
2.荸荠煮熟切丁，毛豆烫熟 。
3.锅中加2碗油 ， 烧至八分热时，投入鸡丁快速过油至色白 ， 立刻取出 。
4.起油锅，用3大匙油炒香姜末，沿锅边炝酒，再加入辣豆瓣酱，荸荠，鸡丁 ， 毛豆及调味料炒匀 ， 盛出 。
烹调指南：腌鸡脯肉时 ， 要充分拌匀，让肉吸收水分，再加上火候控制得宜，炒出来的鸡肉滑嫩如豆腐；荸荠可改成笋?。?增加口感，爽脆可口 。
做法四，家常姜烧鸡丁
材料
"带骨鸡胸肉 1个","姜末 2大匙","辣椒 1条","冰糖1小匙","酱油 3大匙","水 3杯","日本太白粉(或地瓜粉) 1大匙","葱花 2枝","香油 适量"
做法
1: 鸡胸肉切小块，姜切末，辣椒切片 ， 葱切葱花备用 。
2: 起油锅 ， 放姜末炒香，再放入辣椒一起炒 。
3: 加入鸡肉拌炒，等待鸡肉表面变色 ， 加入冰糖，酱油 ， 小火煮约1分钟 ， 再加入水 ， 盖上锅盖焖煮20分钟 。
4: 日本太白粉加3大匙的水稀释，慢慢倒入锅中勾芡 ， 然后淋上少许香油，撒上葱花 ， 熄火，就完成这道料理了 。
###其它资料参考###食材：鸡脯肉1块、青豆块适量、玉米粒适量、胡萝卜适量、葱适量、蚝油适量、生抽适量、盐可放可不放、生粉适量、料酒适量
方法／步骤：
1、鸡脯肉切成小丁放入耗油 ， 料酒，生粉用手抓匀腌制10分钟 。
2、锅中烧开水，将玉米粒，胡萝卜丁 ， 青豆倒入炒一下熟一部分捞出备用 。
3、锅中水倒掉倒入油，放入生姜，葱爆炒一下后放入鸡丁翻炒至变成白肉 。
4、倒入之前炒到半熟的青豆玉米胡萝卜丁翻炒 。
5、放入耗油，生抽一起翻炒 。
6、稍微加点水让它有汤汁，煮到汤汁浓稠，少加点盐调味 。
【鸡丁煮多久】7、熟了之后装盘即可 。
