茶艺包括什么
茶艺是什么？
张源在《茶录》中说：“茶兹于水，水籍乎器，汤成于火 。”茶、水、器、火是构成茶艺的四项基本要素，如果加上茶艺的主体——人，和茶艺活动的场所--境，则构成茶艺的六要素 。茶艺是人在一定的环境条件下所进行的习茶--选茶、备器、择水、取火、烹治、品饮的艺术活动 。
赏茶
茶艺有哪些类型-关于茶艺的十种类型
根据不同的划分原则和标准，茶艺有不同的'类型 。下面，我为大家详细地讲讲茶艺的十种类型，希望对大家有所帮助!
1.以冲泡方式来分
包括烹茶法、点茶法、泡茶法、冷饮法等 。
2.以社会阶层来分
包括宫廷茶艺、文士茶艺、宗教茶艺、民间茶艺 。
3.以饮茶人群来分
主要是一些特殊人员群体的茶艺，如比较流行的小儿茶艺、伤残人茶艺等 。
4.以茶事功能来分
可分为生活型茶艺、经营性茶艺、表演性茶艺 。
5.以茶叶种类来分
一般是按照基本茶类 ， 即六大茶类再来细分，如红茶茶艺、绿茶茶艺、乌龙茶茶艺，黑茶茶艺，黄茶茶艺 ， 白茶茶艺 。
6.以饮茶器具来分
主要有壶泡法(包括紫砂壶小壶冲泡、瓷器大壶冲泡，还有盖碗杯茶艺和玻璃杯茶艺 。
7.以民族来分
如汉族茶艺、少数民族茶艺 。
8.以民俗来分
如客家擂茶、惠安女茶俗、新娘茶等 。
9.以地域来分
如北京的盖碗茶、西湖龙井茶、婺源文士茶、修水礼宾茶 。
10.以时期来分
一是古代茶艺、二是当代茶艺 。
无论何种茶艺 ， 都体现出中国茶艺的共性和个性的和谐统一 。
###其它资料参考###茶艺包括：选茗、择水、烹茶技术、茶具艺术、环境的选择创造等一系列内容 。
茶艺主要包括以下内容：
第一 ， 茶叶的基本知识 。学习茶艺，首先要了解和掌握茶叶的分类、主要名茶的品质特点、制作工艺，以及茶叶的鉴别、贮藏、选购等内容 。这是学习茶艺的基础 。
第二 ， 水的基本知识 。学习茶艺，必须懂得水，茶性必发于水，无水何以谈茶？现代唯一的为高端茶艺提供运水的组织”茗泉邮驿“正在将忽略了近3个世纪的”运泉“将中国茶艺推向世界的最高度
第三，茶艺的技术 。是指茶艺的技巧和工艺 。包括茶艺术表演的程序、动作要领、讲解的内容，茶叶色、香、味、形的欣赏，茶具的欣赏与收藏等内容 。这是茶艺的核心部分 。
第四 ， 茶艺的礼仪 。是指服务过程中的礼貌和礼节 。包括服务过程中的仪容仪表、迎来送往、互相交流与彼此沟通的要求与技巧等内容 。
第五，茶艺的规范 。茶艺要真正体现出茶人之间平等互敬的精神，因此对宾客都有规范的要求 。做为客人 ， 要以茶人的精神与品质去要求自己 ， 投入地去品赏茶 。作为服务者 ， 也要符合待客之道，尤其是茶艺馆，其服务规范是决定服务质量和服务水平的一个重要因素 。
第六 ， 悟道 。道是指一种修行，一种生活的道路和方向，是人生的哲学，道属于精神的内容 。悟道是茶艺的一种最高境界，是通过泡茶与品茶去感悟生活，感悟人生，探寻生命的意义 。
###其它资料参考### 了解茶艺基本知识
了解茶艺基本知识 。甘冽的茶轻轻的押一口，唇齿间展开的不单单是茶与水的味道，还有人生的感悟在里面，茶香清冽，挡不住岁月悠悠，下面和大家分享了解茶艺基本知识 。
了解茶艺基本知识1茶艺主要包括以下内容：
1、茶叶的基本知识 。学习茶艺 ， 首先要了解和掌握茶叶的分类、主要名茶的品质特点、制作工艺，以及茶叶的鉴别、贮藏、选购等内容 。这是学习茶艺的基础 。
2、水的基本知识 。学习茶艺，必须懂得水 ， 茶性必发于水，无水何以谈茶？现代唯一的为高端茶艺提供运水的组织”茗泉邮驿“正在将忽略了近3个世纪的”运泉“将中国茶艺推向世界的最高度
3、茶艺的技术 。是指茶艺的技巧和工艺 。包括茶艺术表演的程序、动作要领、讲解的内容，茶叶色、香、味、形的欣赏，茶具的欣赏与收藏等内容 。这是茶艺的核心部分 。
4、茶艺的礼仪 。是指服务过程中的礼貌和礼节 。包括服务过程中的仪容仪表、迎来送往、互相交流与彼此沟通的要求与技巧等内容 。
5、茶艺的规范 。茶艺要真正体现出茶人之间平等互敬的精神，因此对宾客都有规范的要求 。做为客人，要以茶人的精神与品质去要求自己，投入地去品赏茶 。作为服务者，也要符合待客之道，尤其是茶艺馆 ， 其服务规范是决定服务质量和服务水平的一个重要因素 。
6、悟道 。道是指一种修行，一种生活的道路和方向，是人生的哲学 ， 道属于精神的内容 。悟道是茶艺的一种最高境界 ， 是通过泡茶与品茶去感悟生活，感悟人生，探寻生命的意义 。
扩展资料：
茶艺的分类
中国茶艺按照茶艺的表现形式分类可分为四大类：
1、表演型茶艺
表演型茶艺是指一个或多个茶艺师为众人演示泡茶技巧 ，
其主要功能是聚焦传媒，吸引大众，宣传普及茶文化，推广茶知识 。这种茶艺的特点是适合用于大型聚会、节庆活动，与影视网络传媒结合，能起到宣传茶文化及祖国传统文化的良好效果 。
表演型茶艺重在视觉观赏价值，同时也注重听觉享受 。它要求源于生活，高于生活 ， 可借助舞台表现艺术的一切手段来提升茶艺的艺术感染力 。
【茶艺包括什么】2、待客型茶艺
待客型茶艺是指由一名主泡茶艺师与客人围桌而坐，一同赏茶鉴水，闻香品茗 。在场的每一个人都是茶艺的参与者，而非旁观者 。都直接参与茶艺美的创作与体验，都能充分领略到茶的色香味韵，也都可以自由交流情感，切磋茶艺，以及探讨茶道精神和人生奥义 。
这种类型的茶艺最适用于茶艺馆、机关、企事业单位及普通家庭 。修习这类茶艺时，切忌带上表演型茶艺的色彩 。讲话和动作都不可矫揉造作，服饰化妆不可过浓过艳，表情最忌夸张，一定要像主人接待亲朋好友一样亲切自然 。
这类茶艺要求茶艺师能边泡茶，边讲解，客人可以自由发问，随意插话，所以要求茶艺师要具备比较丰富的茶艺知识具备较好的与客人沟通的能力 。
3、营销型茶艺
营销型茶艺是指通过茶艺来促销茶叶、茶具、茶文化 。这类茶艺是最受茶厂、茶庄、茶馆欢迎的一种茶艺 。演示这类茶艺，一般要选用审评杯或三才杯（盖完），以便最直观地向客人展示茶性 。
这种茶艺没有固定的程序和解说词，而是要求茶艺师在充分了解茶性的基础上，因人而异，看人泡茶，看人讲茶 。看人泡茶，是指根据客人的年龄、性别、生活地域冲泡出最适合客人口感的茶，展示出茶叶商品的保障因素（如茶的色香味韵） 。
讲好茶，是指根据客人的文化程度，兴趣爱好，巧妙地介绍好茶的魅力因素（如名贵度，知名度，珍稀度，保健功效及文化内涵等），以激发客人的购买欲望，产生“即兴购买”的冲动 ， 甚至“惠顾购买”的心里 。
营销型茶艺要求茶艺师诚恳自信，有亲和力，并具备丰富的茶叶商品知识和高明的'营销技巧 。
4、养生型茶艺
养生型茶艺包括传统养生茶艺和现代养生茶艺 。传统养生茶艺是指在深刻理解中国茶道精神的基础上，结合中国佛教、道教的养生功法，如调身、调心、调息、调食、调睡眠、打坐、入静或气功导引等功法，使人们在修习这种茶艺时以茶养身，以道养心，修身养性，延年益寿 。
现代养身型茶艺是指根据现代中医学最新研究的成果，根据不同花、果、香料、草药的性味特点，调制出适合自己身体状况和口味的养生茶 。养生型茶艺提倡自泡、自斟、自饮、自得其乐，深受越来越多茶人的欢迎 。
成因
中国是茶的故乡，历史悠久 。据《华阳国志·巴志》：“园有方翡，香茗”记载，中国人工栽培利用茶树已有三千多年历史 。在这悠入久的历史发展进程中，茶已成为中国各族人民日常生活的一部分 。
人们常说：“早晨开门七件事，柴米油盐酱醋茶 。”可见茶在日常生活中的地位 。茶在日常生活中的普遍应用，人们首先把其当成饮料，用茶的自然功能，用以清神益智、助消化等 。另外茶的又一重要功能是精神方面的 。
人们在饮茶过程中讲求的享受，对水、茶、器具、环境都有较高的要求；同时以茶培养、修炼自己的精神道德，在各种茶事活动中去协调人际关系 ， 求得自己思想的自信、自省、也沟通彼此的情感，以茶雅志，以茶会友 。
茶本身存在着一种从形式到内容，从物质到精神 ， 从人与物的直接关系到成为人际关系的媒介，逐渐形成传统东方文化一朵奇葩——中国茶文化 。茶的特殊自然功能使茶文化在中国传统优秀文化中占有其重要的一席之地 。
在中国古代，文人用茶以激发文思；道家用以修心养性；佛家用以解睡助禅等，物质与精神相结合，人们在精神层次上感受到了一种美的熏陶 。
在品茶过程中，人们与自然山水结为一体，接受大地的雨露；调和人间的纷解；求得明心见性回归自然的特殊情趣 。所以品茶对环境的要求十分严格：或是江畔松石之下；或是清幽茶寮之中；或是宫廷文事茶宴；或是市中茶坊，路旁茶肆等 。
不同的环境会产生不同的意境和效果，渲染衬托不同的主题思想，庄严华贵的宫廷完好；修身养性的禅师茶；淡雅风采的文土茶，都有不同的品茗环境 。对于再现生活品茶艺表演，不同类型的茶艺要求有不同风格的背景 。
主题和表现形式的一致，通过背景衬托，增强感染力，再现生活品茶艺术魅力 。在茶文化的挖掘研究中，何种形式的环境适合茶艺表演尚有必要探讨 。背景中景物的形状，色彩的基调，书法、绘画和音乐的形式及内容 ， 都是茶艺背景风格形成的影响因子 。
了解茶艺基本知识2具体而言，茶艺可概括为“三句话六个要素十二字”，即识茶鉴水，选具侯汤，投茶量时 。
一、识茶
就是要能认识好茶，区分各种茶类和茶叶内在品质的优劣 。明代张源在其《茶录》一卷中即有“茶之妙，在乎始造之精，藏之得法，泡之得宜”的记述 。其目的在于确保茶的色泽，香气，味道得以充分发挥 。
二、鉴水
亦即品水 。要懂得什么是好水 ， 并能区分泉水，江水 ， 井水等，以及各自不同的水质 。不同的茶类用不一样的水 ， 特殊的茶类宜选特定的水 。故曰：“蒙顶山上茶，扬子江心水 。”但大部分茶人通过实践普遍认为:山泉水为上，江水次之 ， 井水为下 。普洱茶一般选用上好的山泉水冲泡，更能体现其香，甘，重，滑，色五大特征 。
三、选具
就是要根据不同的茶类选择不同的冲泡器具 。明代黄龙德在其所著的《茶说》中言：“器具精洁，茶愈这之生色，用以金银，虽云美丽 ， 然贪贱之士未必能具也 。”而事实上，金银器具未必就好 。一般来说，乌龙茶侧重选择紫砂壶冲泡 ， 常用还可“养壶”；普洱茶选择陶瓷或玻璃器具冲泡为宜，既可赏色 ， 又可避免因茶质不同而窜香夺味 。
四、侯汤
就是观察开水的变化 ， 把握恰当的时机投茶冲泡 。宋代蔡襄在其《茶录》中有“侯汤最难”之说 。因为“未熟则沫?。煸虿璩痢? ，“况瓶中煮之，不可辨，故日侯汤最难” 。那么如何侯得一壶好汤呢？明代许次纾在《茶疏》中言：“水一入缸，便须急煮 。侯有松声，即去盖，以消息其老嫩 。蟹眼之后，水有微涛，是为当时 。大涛鼎沸 ， 旋之无声，是为过时 。过则汤老而香散，决不堪用 。”
五、投茶
即泡茶时的茶叶投放量要适中 。我们既要根据茶具大小，也要结合品茶人数的多少来合理地确定投放茶叶量的多少，否则“小则香气氰氢，大则易于散漫” 。所以“大约及半升 ， 是为适可 。独自斟酌，愈小愈佳 。容水半升者，量茶五分 。其余以是增减” 。
六、量时
就是按照投茶量的多少，准确地把握和衡量出每泡茶乃至每次冲泡时间的长短，以及可冲泡用的时间和每次投茶可冲泡的泡数 。
只要上述六个要素都同时具备了，茶艺最基本也是最重要的方面也就全掌握了 。同时 ， 再以娴熟自然，大方得体的冲泡技巧贯穿始终，并不断赋予其美学功能 ， 给人以美的感官享受，茶艺就有了不俗的表现 。
了解茶艺基本知识3茶艺，它起源久远 ， 历史悠久 ， 文化底蕴深厚，与宗教结缘 。是包括茶叶品评技法和艺术操作手段的鉴赏以及品茗美好环境的领略等整个品茶过程的美好意境 ， 其过程体现形式和精神的相互统一，是饮茶活动过程中形成的文化现象 。
茶艺包括：选茗、择水、烹茶技术、茶具艺术、环境的选择创造等一系列内容 。茶艺背景是衬托主题思想的重要手段，它渲染茶性清纯、幽雅、质朴的气质，增强艺术感染力 。不同的风格的茶艺有不同的背景要求，只有选对了背景才能更好地领会茶的滋味 。
茶是中国人日常生活中不可缺少的一部分，中国有句俗语：「开门七件事：柴、米、油、盐、酱、醋、茶」 。这种饮茶习惯在中国人身上根深蒂固，已有上千年历史 。在唐朝中叶，一位早年出家后来又还俗的和尚——陆羽，总结前人与当时的经验，完成了全世界第一本有关茶叶的著作——「茶经」后，饮茶风气很快吹遍中国大江南北，上自帝王公卿，下至贩夫走卒，莫不嗜茶 。
而在十七世纪初，荷兰东印度公司更首次将中国的茶输入欧洲，到了十七世纪中叶 ， 在英国贵族社会中 ， 「饮茶」已成为一种时尚风范 。在中国 ， 「茶」因为人文、地理的不同，而有两种发音方式，在北方发音为CHA，在南方发音为TEE因此由中国北方输入茶的国家，如土耳其的发音是HAY ， 俄国是CHAI ， 日本是CHA而由中国南方经海线输入茶的国家，其发音则不相同，如西班的发音是TE，德国的是TEE ， 而英国则是TEA 。
刚经过阳光曝晒的茶叶茶叶是摘取茶树嫩叶制造而成的，因为制造的方法不同，而有不同的种类和名称 。制法最重要的关键在于「发酵」，发酵的结果，茶叶会从原来的碧绿色逐渐变红，发酵愈多，颜色愈红而香气也会因发酵的多寡，从叶香变为花香、熟果香或麦芽糖香 。不发酵茶称为绿茶，泡出来的茶汤是碧绿或绿中带黄色，具有新鲜蔬菜的香气，例如龙井、碧螺春等全发酵茶称为红茶 ， 泡出来的茶汤是朱红色的，具有麦芽糖的香气而半发酵的茶，也就是乌龙茶 。乌龙茶是中国的特点 。
色茶，其最具代表性的产地是中国台湾省 。乌龙茶又可分为轻发酵、中发酵及重发酵叁类，轻发酵如包种茶(清茶)，以高香、清雅，汤色金黄为其特色中发酵如铁观音、水仙、冻顶等，汤色为褐色，饮来老成持重，较偏重「喉韵」而重发酵如白毫乌龙，汤色呈橘红色，具熟果香 。
要想泡好一壶功夫茶，须注意水质、水温、茶量与茶具等要素「水质」必须选用清新的软水(含矿物质较少者) ， 切忌用硬水「水温」随不同茶叶的冲泡而有所不同，对大部分的茶种而言，以接近100℃冲泡为宜但绿茶类及轻发酵茶类则不宜过高，通常不宜超过90℃「茶量」的摆置亦因不同的茶种而异，从茶壶容量的四分之一到四分之叁均有可能 。泡后约一分钟倒出饮用，但因茶而异 ， 再次冲泡时间则须相对延长至于「茶具」，以紫砂陶壶最佳 ， 茶壶大小配以适宜的茶杯，杯内以白色较佳，以便于判辨汤色 。
###其它资料参考###茶艺
是了解茶，善用茶的正确、科学泡茶和健康饮茶之技艺
这和古代并没有太大的关系
因为
我们是活在当代
当代现状不一样，泡茶方式也完全不同了
许多人把唐、宋的茶文化带到今天，我觉得不仅不能带动当下茶，还阻碍茶的发展 。
茶艺不是表演
是把茶叶冲泡出——色、香、味俱佳的茶汤，并非表演
表演是茶艺师《职业资格证书》技能考核的误导
###其它资料参考###茶艺是一个使用频率很高，具有多重含义的词汇 。下面为大家具体列出 。茶艺是“种茶技艺”的简称 。在茶产业的整个链条中，种茶是第一个环节，而种茶需要高超的技艺 ， 包括选种、育种、灌溉、施肥、除草、采摘等等 。
茶艺是“制茶工艺”的简称 。制作茶需要复杂的工艺流程，有全手工、半手工、全机械制茶工艺之分 。茶艺是“泡茶手艺”的简称 。“茶艺表演”中的茶艺 ， 也属此意 。泡茶是门手艺，煮水、执壶、拿盖碗、温杯、出水等整个泡茶流程，都需要精雕细琢，一丝不苟 。茶艺是“茶艺美学”的简称 。茶艺美学一方面关注泡茶动作的优美、泡茶人着装的优雅外，还重视音乐、香道、字画、绿植、家具、装修、园林设计等美学元素 。
茶艺是“茶艺师”资格培训的内容 。我国曾设有茶艺师和评茶师职业资格 。茶艺师资格培训中的茶艺，除了泡茶手艺外，还包括茶的基本知识、茶的历史、茶文化等内容 。茶艺是“台湾茶文化风格”的概括 。日本的茶文化以茶道见长，因此经常被称为“日本茶道” 。韩国的茶文化特别重视礼仪，被称做“韩国茶礼” 。而台湾的茶文化以艺术见长，被称做“台湾茶艺” 。而且既然提到中国茶艺，那不得不参考的就是东亚其他国家的茶艺茶道！有对比才有特色！
中国茶艺在世界起源最早，中国人培育茶树的历史可追求到3000多年前，茶艺最盛的地区是在东亚 。中国人饮茶所形成的艺术形式，萌芽于唐，发源于宋 ， 改革于明，极盛于清 。主要特点是不流于形式 ， 并吸收了中国古典智慧，形成了一套完整的系统！日本茶道主要表现于形式，仪式感很强，中国人茶艺的形成是从生活中提取，也就是喝茶是中国人一日三餐必须的东西“开门七件事，柴米油盐酱醋茶” 。而日本茶道起源于中国 ， 所以表演成分居多 。
###其它资料参考###茶艺指泡茶与饮茶的技艺 。在一定意义上包含以下几个方面的内容：
（1）茶艺的范围仅仅限于泡茶和饮茶的范畴 。种茶、卖茶和其他方面的用茶都不包括在此行列之内 。因此，茶艺应该属于文化范畴内 。
（2）茶艺包括泡茶和饮茶的技巧 。泡茶的技巧，实际上是包括茶叶的识别、茶具的选择、泡茶用水的选择等 。而饮茶的技巧则是对茶汤的品尝、鉴赏，对它色、香、形、味、韵的体味 。只有掌握了泡茶和饮茶的技巧，才可能真正地、更深入地体会到茶艺 。
（3）茶艺包括泡茶、饮茶的艺术 。艺术虽然和技巧有密切的联系，但是艺术高于技巧，技巧是基本的、浅层次的，而艺术进入到一种美学的范畴 。艺术应该突出美学追求 ， 茶艺属于实用美学、生活美学、休闲美学的领域 。茶艺包括环境的美、水质的美、茶叶的美、器具的美、艺术的美 。
