小米要浸泡多久才能煮呢？一般需要放多少水呢？？
小米要浸泡多久才能煮呢？一般需要放多少水呢？
一般用清水浸泡2-3小时就可以了 。水的要放多少，比例没有严格规定 ， 只是根据人数和个人喜好来算 。建议米和水的比例为1:10 。如果人数多，自然多煮小米 。如果喜欢粗小米的人 ， 也可以多放小米 。一般建议按1:10左右的比例煮小米粥 。粥不要煮得太稠或太稀 。100克小米可以煮出四碗左右粘稠的小米粥 。水太多或者米饭太少都会影响粥的味道 。
蒸煮小米之前，需要提前浸泡 ， 直接蒸煮 ， 蒸煮时间会延长，不仅影响口感，还会加速小米中营养成分的流失 。所以等小米吸收了足够的水分再煮 ， 这样会更容易煮 ， 煮出来的小米味道会更好 。将小米放入碗中，用清水洗2遍，然后加入清水至小米，浸泡30分钟，然后放入冰箱冷冻 。泡过的小米会吸水 。
把小米冻成冰块，不要解冻 。水烧开后直接放锅里 。小米快速加热膨胀时，可以快速煮沸 。一般5分钟就会开花，特别软烂 。上火，先大火煮5分钟，再小火煮5分钟，香糯的小米粥就熟了 。这样在煮的过程中更容易把米油煮出来 。这小米粥尝起来很粘 。煮小米的时候要等水烧开了再煮，这样才能保证小米的粘粘的口感 。
小米的脂肪释放出来后会在表面形成一层米油，但是关火一会儿就看不到了 。小米可以用高压锅煮，高压锅的压力比普通锅高，煮的时候水的温度更高，用高压锅煮食物更容易 。但是用高压锅煮小米，一定要注意方式 。小米的量不要放太多，不建议超过一半 。由于小米颗粒较小，如果一次放太多，煮的时候很容易碰到高压锅的气阀，会造成一定的安全隐患 。
可以泡30分钟，也可以不泡，根据个人需求而定 。
煮小米粥并不是一定要提前浸泡，之所以将它提前泡一泡的原因，是让小米吸收足够的水分，煮起来就更容易软烂，减少煮制的时间；如果时间来不及，没有提前浸泡也是可以直接煮的，只是相对来说所花费的时间会要长一些 。
普通锅：45分钟以上 。小米中的水分含量少 ， 质地坚硬，是比较难煮熟的，一般用普通的铁锅煮，在粥煮开之后要煮45分钟以上，而且在粥沸腾之后，还需要不停的搅拌，防止粥糊锅 。
高压锅：30分钟 。高压锅可以利用锅内的高压来升高温度，令食物更快变熟，因此用高压锅煮小米粥，只需要在上汽之后煮30分钟即可，相比普通锅的煮粥时间要短 ， 非常方便、快捷 。
###其它资料参考###可以泡，也可以不泡，根据个人需求而定 。之所以将它提前泡一泡的原因，是让小米吸收足够的水分 ， 煮起来就更容易软烂，减少煮制的时间；如果时间来不及，没有提前浸泡也是可以直接煮的 ， 只是相对来说花费的时间要长一些 。
小米粥的做法：
主料：小米100克、水300毫升
步骤：
1、首先取100克新鲜的小米放入盆子中待用 。
2、把小米用清水淘一下放入电饭锅锅心中备有 。
3、往淘好的小米中加入300毫升的冷水 。
4、开始插上电饭锅的电源，放入4个大枣和适量冰糖 ， 开始熬粥了 。
5、等电饭锅里的粥开锅后用勺子均匀的搅拌一下，然后倒入半杯子的冷水继续烧开 。
6、等粥熬上40分钟以上时，看着粥开始发黏时停火即可 。
###其它资料参考###在煮粥之前需要对材料进行一段时间的浸泡，小米的浸泡时间大致在15分钟的样子 ， 最后就通常来煮粥煮熟的时间大约在30分钟左右 ， 煮粥的时间和电饭锅的功率和煮的不同的材料有关 。
煮粥，米是必不可少的，米的好坏直接关系到一碗粥的好坏 。毕竟巧妇难为无米之炊，因此我们煮粥时一定要选择优质米 。
扩展资料：
煮粥注意事项：
煮粥的过程中定时去看看，用勺子搅拌一下，然后盖起来继续煮 。需注意的是，也不要频繁开盖，不然热气熏手，易把手烫伤 。煮好后，放置10分钟，待热气散去后就可以吃了 。
煮粥时需注意放的米不能太多，不然煮出来的效果会和米饭一样 。如想吃稀粥，建议少放米，多放水 。
###其它资料参考###小米煮之前不需要泡 。
煮小米粥的时候，一定要等水开，再将小米下锅 。如果小米和容易熟的食物一起煮，就和小米一起下锅；如果和比小米更容易熟的食物一起煮粥，就要等小米粥熟的差不多，或者熟之后再下锅；如果是小米和很不容易熟的食物一起煮，就要先煮这些食物 ， 如黑豆 ， 黄豆，红豆等 。要等这些不容易熟的先煮的差不多，然后再将小米下锅，同煮 ， 煮到发粘的时候也可以 。如果要加一些调味品，则在小米粥煮好之后再放，这样新鲜美味 。
小米的营养价值：
小米含有大量淀粉，吃后易让人产生温饱感，促进胰岛素分泌 ， 提高进入脑内的色氨酸数量 ， 是不可多得的助眠食物 。
小米富含维生素B1，营养价值较高 。尤其值得一提的是，小米还富含色氨酸，通过代谢 ， 能生成抑制中枢神经兴奋度、使人产生困倦感的5-羟色胺 。5-羟色胺还可转化生成具有镇静和诱发睡眠作用的褪黑素 。
此外，小米含有大量淀粉，吃后易让人产生温饱感，促进胰岛素分泌，提高进入脑内的色氨酸数量，是不可多得的助眠食物 。
以上内容参考 人民网-小米粥怎么煮营养更丰富 煮小米粥的注意事项
###其它资料参考###1、要想熬出浓稠好喝的小米粥，在熬煮之前进行浸泡是非常有必要的，最好是将小米清洗干净之后再浸泡30分钟左右再下锅煮，这样熬出来的小米粥上面有一层厚厚的米油，闻起来也非常的香 。
2、小米和我们熟悉的大米是不同的，它颗粒比较小，而且米粒非常的坚硬，这就导致如果直接煮很难煮熟，所以在煮之前浸泡是非常有必要的 ， 且就算浸泡好了，在煮的时候也要时不时的去搅动一下，只有这样才能让小米受热均匀，更加美味 。
###其它资料参考###三十分钟 。
煮小米粥的方法：
1、首先 ， 取适量的小米，备用 。
2、将小米洗净后 ， 放入碗中浸泡三十分钟左右 。
3、将小米倒入汤锅中，然后在锅中加入适量的红枣、枸杞之类的，加入的东西根据自己的需要添加即可 。
4、然后用小火煮了大概一个小时作用的时间，再用勺子时常在锅中搅拌下，防止小米粘锅 。
5、煮十分钟左右的时间后，我们可以加入适量的食用油，转入小火 ， 这样的话小米粥就更加的香、更加美味 。
6、小米粥煮的差不多后 ， 我们可以放入适量的白糖，打开沙锅不停搅动，锅里的粥是越搅越稠，持续10分钟，到粥呈粘稠状为止 。
煮小米粥的技巧：
1、浸泡：煮粥前先将米用冷水浸泡半小时，让米粒膨胀开 。这样做的好处：熬起粥来节省时间；
2、搅动时会顺着一个方向转；
3、熬出的粥酥、口感好 。
4、开水下锅：大家的普遍共识都是冷水煮粥，而真正的行家里手却是用开水煮粥，为什么？你肯定有过冷水煮粥糊底的经验吧？开水下锅就不会有此现象 ， 而且它比冷水熬粥更省时间 。
5、火候：先用大火煮开，再转文火即小火熬煮约30分钟 。别小看火的大小转换，粥的香味由此而出！
6、搅拌：原来我们煮粥之所间或搅拌，是为了怕粥糊底，现在没了冷水煮粥糊底的担忧，为什么还要搅呢？为了“出稠”，也就是让米粒颗颗饱满、粒粒酥稠 。搅拌的技巧是：开水下锅时搅几下，盖上锅盖至文火熬20分钟时，开始不停地搅动，一直持续约10分钟，到呈酥稠状出锅为止 。
7、点油：煮粥还要放油？是的，粥改文火后约10分钟时点入少许色拉油，你会发现不光成品粥色泽鲜亮，而且入口别样鲜滑 。
8、要在水完全沸腾了之后再放入小米 。这样不但粥熟得比较快，而且还不会糊锅底；
9、想要小米粥更好吃的话 ， 可以加入白米、糯米一起熬煮，这样煮出来的小米粥浓稠香黏，更讲究一点的还可以加麦片以增加粥的口感 ， 只不过因为麦片熟得快，所以得等到米都熟了之后才能加入麦片；
10、如果喜欢甜食可以放些冰糖；
11、最好不要使用高压锅制作小米粥，因为小米的颗粒比较碎，容易堵塞住高压锅的阀门 ， 而引发一些安全隐患 。
###其它资料参考### 我们都知道，小米粥是比较常见的一种营养粥 ， 它的做法多样，食材丰富，吃起来香甜可口，具有很好的食用价值，深受人们喜欢 ， 很多人都会自己熬小米粥 。那么熬小米粥要先用水浸泡吗？下面让我们具体来看看吧！
熬小米粥要先用水浸泡吗如果不赶时间 ， 煮粥之前最好能把米浸泡一下，让米和水融合，下锅之后，米更容易开花，煮的粥也更浓稠 。
小米粥煮之前可以这样做：先把小米用清水洗1遍，洗的时候注意不要用手去搓，用一个勺子搅动搅动就行，以免小米中的营养流失，清洗一遍之后，再把小米用清水浸泡30分即可，因为小米的颗粒比较小，不需要浸泡很长时间，水刚刚没过小米即可 ， 泡好之后不用倒掉，直接跟小米一起放入锅中煮 ， 以免营养流失 。
熬小米粥的关键技巧1、首先，熬小米粥的时间其实不用太久 。个人觉得熬小米粥需要的时长一般在20分钟左右 。
2、熬小米粥的水一定要比熬大米粥的水多 。小米的涨分比较大，所需要吸收的水偏多 。同时，熬的小米粥不能干，可以偏?。?这样喝吃起才安逸 。
3、熬小米粥要敞开锅盖，因为小米粥容易“冒”出锅 。而且不知道为什么 ， 敞开锅盖熬出的小米粥会比盖着锅盖熬的小米粥好喝 。
4、个人也比较喜欢用中火熬小米粥 。试过几次，发现小火慢慢的小米粥没有中火熬的小米粥“香” 。
5、熬小米粥要水翻滚以后才下锅 。咱也不知道为什么，小米冷水下锅和开水下锅，熬出来的口感差别也比较大 。感觉小米粥适合开水熬，更香 。
熬小米粥的做法食材：新小米2汤匙（两大碗）、水适量
步骤：
1、清洗小米，一遍就够，或者碗里放入冷水，把小米放进去，倒去杂质和冷水 。
2、锅里放入适量清水，在还没有烧开的时候，倒入小米，搅拌一会，防止糊底，要注意的是，刚放入小米可以搅拌，熬的过程，就不要搅拌粥体了 ， 会影响米油的结成 。
3、水烧开后，改成小火 ， 慢熬30分钟以上，记得盖上盖子 ， 不要溢锅就好 。
【小米做粥要泡多久】 4、熬好，放凉就可以享用了，你会发现粥面上有一层亮晶晶的薄膜，就是米油 。
