红糖糍粑怎么做？
糯米提前泡好；蒸格上盖上布，糯米铺在上面；开大火烧开蒸40分钟；蒸好的糯米捣压成泥状 ， 放保鲜盒冷藏3小时；冷藏好后，糍粑拿出切成条状；锅中倒油烧热后，放糍粑炸至金黄色捞出；另起锅，倒一碗水放入红糖烧开；炸好的糍粑放锅里，待红糖水收干装盘即可 。
红糖糍粑怎么做
主料：
糯米500克
辅料：
红糖15g ， 温水80ml，食用油500ml，糖2小勺
红糖糍粑的做法
1.糯米提前泡好
2.取一个蒸锅，在蒸格上盖上布，把泡洗好的糯米铺在上面
3.开大火烧开 ， 然后转中火蒸40分钟
4.把蒸好的糯米趁热捞出，放在容器里用擀面杖捣压成泥状，放进保鲜盒，放冰箱冷藏3小时
5.冷藏好之后，将糍粑拿出来切成条状或者是块状
6. 锅中倒入适量，油烧热后，放入糍粑炸至金黄色捞出控油
7. 另起一个锅 ， 在里面倒入一碗水，放入红糖 ， 烧开
8. 把炸好的糍粑放进锅里，小火待红糖水收干
9. 装盘，吃的时候撒上糖即可 。
小贴士：
糯米捣得越细，做出来的糍粑口感越好，也越有粘性 。
糯米提前泡好；用布盖好蒸笼，上面铺上糯米；开大火烧开蒸40分钟；将蒸熟的糯米捣成糊状，放入保鲜盒中3小时；冷藏后，取出巴赞，切成条状；将油倒入锅中 ， 加热，炸至金黄色，取出；另起锅，将一碗水倒入红糖中 ， 烧开；将煎好的巴赞放入锅中，等待红糖水变干后装盘 。
红糖巴赞怎么做？
主要材料:
糯米500克
辅助材料:
红糖15g，温水80ml，食用油500ml，糖2茶匙 。
红糖巴赞的做法
1.糯米提前泡好；
2.取一个蒸笼 ， 用布盖上蒸笼，将泡好的糯米铺在上面；
3.开大火烧开，再转中火蒸40分钟；
4.趁热取出蒸好的糯米，放入容器中 ， 用擀面杖捣成泥状，放入保鲜盒中，冷藏3小时；
5.冷藏后，取出巴赞，切成条状或块状；
6.锅中倒入适量，烧热油，巴赞炸至金黄色，捞出控油；
7.另起一锅，倒入一碗水 ， 加入红糖，烧开；
8.将炒好的巴赞放入锅中，让红糖水变干；
9.装盘食用 ， 食用时撒上糖 。
小贴士:
糯米捣得越细，口感越好 ， 越粘 。
###其它资料参考###糍粑是用熟糯米饭放到石槽里用石锤或者芦竹 。那是属于小时候的味道！在我国有着深厚的文化底蕴 。不少人们至今仍记得“八月中秋舂糍粑”，也有着不少儿时舂糍粑、吃糍粑的快乐回忆 。糍粑几乎为圆形意味着团团圆圆，放糍粑的簸箕等都与圆息息相关 。
红糖糍粑是用红糖、糯米制作的福建省传统的小吃 。红糖营养丰富 ， 营养吸率高，除含蔗糖，还含有少量的铁、胡萝卜素等物质 。美味可口、酥香甜糯的红糖糍粑趁热吃 ， 会更加可口、鲜香甜糯 。
当然红糖糍粑糯米处理方式有很多种 ， 简单方法：准备的食材 。将糯米粉倒入一个大的容器，然后倒水，提醒水不要一次放很多，一边用手和面，一边加水，将面粉捏成一个团状 。也可以用打蛋器打5分钟，也可以用擀面杖擀成粘稠的状态 。
第二步：将糯米团取一小团，.糍粑切成小块 。捏成一个圆沾一层干粉 。
第三步：接下来两面都撒上黄豆粉，这样不会沾手按成糍粑的性质 。锅里倒入油后转小火，热锅倒油，放入糍粑半煎半炸 。煎至金黄，翻面煎炸另一面 。炸至两面金黄后，捞出备用；
第四步：熬红糖汁 。热锅倒温水，然后放红糖 。
最后：将熬好的红糖汁淋在炸好的糍粑上 。油多了就倒出来，以免太油腻 。还可以加入少许的清水，煮至糖浆浓稠，糍粑软糯即可 。
记住 ， 喜欢甜的宝宝可以和我一样，水和红糖的比例1:2，小火熬制浓稠后开吃！ 装盘，撒上糖桂花味道会更好 。那是妈妈做的味道！
最后告诉你们几个小秘诀，最好选用圆糯米，更粘一些；糯米一定要先泡，让它吸收水份，如果不泡，直接加水蒸，不易把握水量也不易蒸熟；蒸的时候，糯米的水一定不要多，否则蒸出的糯米饭太?。缓焯且欢ㄒ龀膳ㄅǖ牟殴幌?。红糖加少许的水，水一定不能加多哦 。
###其它资料参考###1、食材：红糖30g，糯米粉150g，开水140g，油少许 。
2、红糖加少量开水化开备用 。
3、糯米粉里分两次加入开水 ， 加一次用筷子搅拌均匀 ， 再加剩下的水 。
4、揉成光滑面团，不粘手为止 。
5、取一小团揉圆，手心按扁做好 。
6、锅中放少量油，将糍粑团放进去 。
7、小火煎至两面微黄 。
8、倒入化开的红糖水 。
9、中火收汁至浓稠即可 。
###其它资料参考###1、做法一：准备的食材 ， 糍粑300克，红糖适量；糍粑切成小块；锅里倒入油后转小火，放入糍粑半煎半炸；煎至金黄，翻面煎炸另一面；加入适量的红糖；加入少许的清水 ， 煮至糖浆浓稠，糍粑软糯即可 。
2、做法二：准备好糯米粉，里面加入温水，揉成光滑的面团 。盖上保鲜膜静置十分钟；揉成小球，在按扁；锅中油烧热后放入糍粑炸至金黄色即可 。捞出控油 。另起一个锅 ， 里面倒入一碗水，放入红糖，烧开 。在把炸好的糍粑放进去 。待红糖水收干即可装盘 。
3、做法三：将糯米蒸熟捶打成无米粒状，用勺子挖一勺在黄豆粉里滚定型后淋上红糖浆；炒熟黄豆粉；淋上红糖浆即可 。
###其它资料参考###糯米提前泡好；用布盖好蒸笼，上面铺上糯米；开大火烧开蒸40分钟；将蒸熟的糯米捣成糊状，放入保鲜盒中3小时；冷藏后，取出巴赞，切成条状；将油倒入锅中 ， 加热，炸至金黄色 ， 取出；另起锅 ， 将一碗水倒入红糖中，烧开；将煎好的巴赞放入锅中，等待红糖水变干后装盘 。
红糖巴赞怎么做？
主要材料:
糯米500克
辅助材料:
红糖15g，温水80ml，食用油500ml，糖2茶匙 。
红糖巴赞的做法
1.糯米提前泡好；
2.取一个蒸笼 ， 用布盖上蒸笼，将泡好的糯米铺在上面；
3.开大火烧开，再转中火蒸40分钟；
4.趁热取出蒸好的糯米 ， 放入容器中 ， 用擀面杖捣成泥状，放入保鲜盒中，冷藏3小时；
5.冷藏后，取出巴赞，切成条状或块状；
6.锅中倒入适量，烧热油，巴赞炸至金黄色 ， 捞出控油；
7.另起一锅，倒入一碗水 ， 加入红糖，烧开；
8.将炒好的巴赞放入锅中，让红糖水变干；
9.装盘食用，食用时撒上糖 。
小贴士:
糯米捣得越细，口感越好 ， 越粘 。
###其它资料参考###糯米提前泡好；用布盖好蒸笼，上面铺上糯米；开大火烧开蒸40分钟；将蒸熟的糯米捣成糊状，放入保鲜盒中3小时；冷藏后，取出巴赞，切成条状；将油倒入锅中，加热，炸至金黄色，取出；另起锅，将一碗水倒入红糖中，烧开；将煎好的巴赞放入锅中，等待红糖水变干后装盘 。
红糖巴赞怎么做？
主要材料:
糯米500克
辅助材料:
红糖15g ， 温水80ml ， 食用油500ml，糖2茶匙 。
红糖巴赞的做法
1.糯米提前泡好；
2.取一个蒸笼，用布盖上蒸笼，将泡好的糯米铺在上面；
3.开大火烧开，再转中火蒸40分钟；
4.趁热取出蒸好的糯米，放入容器中，用擀面杖捣成泥状，放入保鲜盒中，冷藏3小时；
5.冷藏后，取出巴赞，切成条状或块状；
6.锅中倒入适量，烧热油，巴赞炸至金黄色，捞出控油；
7.另起一锅，倒入一碗水，加入红糖，烧开；
8.将炒好的巴赞放入锅中，让红糖水变干；
9.装盘食用，食用时撒上糖 。
小贴士:
糯米捣得越细，口感越好，越粘 。
###其它资料参考###红糖糍粑的做法
圆糯米淘洗加水泡两三个小时，蒸笼垫上纱布或笼屉布，泡好的糯米倒进去（垫纱布糯米饭好取不粘）水开蒸二十多分钟至熟 ， （中途撒点热水）
糯米饭趁热加糖 ， 用擀面棍捣蓉捣烂 ， 或带上一次性手套抹点油抓捏 ， 还可以握住拳头捣蓉，让糯米饭有较强的粘性
找一个方形模具，我用的方形慕斯圈，14.5厘米见方 ， 内壁抹点油，底部垫上油纸，把糯米饭倒进去，用塑料刮板将四处压紧实、平整，放冰箱稍微冷冻能切条的硬度，取出在常温中放几分钟，用刮板或手按一下就出来了
先从中间切断（这样后面切条就很均匀）然后切4条，每一条再竖切条，成为8条，8条竖切成16条，16条再切成32条 。留出空隙摆放，放进较大的容器中，底部抹点油，放冰箱冷冻变硬，然后装进小点的冷冻盒或保鲜袋继续密封冷冻，这样就不会占冰箱空间了 ， 可冷冻半个月
红糖买这种散装块状的，一切就碎的才有红糖天然焦糖香
红糖加70克水小火熬到起浓密泡泡差不多好了，冷却后会变得比较合适的浓稠度
（散装红糖有杂质最好过滤一下）
100克黄豆用凉水泡几分钟沥干水分，烤箱130℃烤20多分钟至熟透，（注意别烤糊了）锅里炒熟也一样，用料理机打细
油炸时从冰箱拿出来可能有水分 ， 常温中放一会，用干净毛巾吸一下水分（免得油炸时溅水）
【红糖滋粑什么做】锅中倒入较宽的油，烧至六七层热，下入糍粑条火候再调低点 ， 先少量下锅，不要用筷子翻动，（刚下锅冷冻胚条遇热翻动会粘连）等炸出边沿起硬壳再用筷子翻动，炸到微金黄捞出沥油
摆放在盘中
淋入红糖浆，撒上黄豆粉，也可以单独蘸糖浆 ， 再裹上黄豆粉吃 。
小贴士
糍粑条要逐条放油锅，如果下锅就翻动，因冷冻糍粑条突然遇热的油温会粘筷子，相互碰撞也会粘连，等炸至边沿起硬壳可翻动 。
糍粑胚条冷冻时间长了淀粉可能会老化，那就只有加热蒸软吃，淋上糖浆 ， 味道也不错 。
熬红糖可以加一片姜 ， 喜欢玫瑰味的可以在红糖熬好后加点进去 。
