豆沙盒的做法图解的家常做法大全怎么做好吃视频？
－ 准备食材 －
韭菜盒子面皮12个
【豆沙盒子怎么做好吃】沙拉油1大匙
馅料：
300公克
猪油60公克
二砂糖80公克
－ 步骤 －
1.红豆泡水2小时 ， 放入快锅加水（份量外）淹过3公分，开火冒蒸气后，再转小火煮20分钟熄火 。
2.锅烧热加入猪油和二砂糖，用小火炒至呈金黄色，再放入作法1的红豆，一面炒一面压成泥 ， 炒至呈浓稠泥状 ， 即可盛出待凉成馅料 。
3.在韭菜面皮上放上作法2约40公克重的馅料，并用手整形压紧边缘 。
4.锅烧热加入1大匙沙拉油 ， 放入作法3包好的豆沙盒，转小火将盒子三面平均烙过，最后盖上锅盖焖约2分钟即可 。
献出自己刚刚学会不久做的一道好菜“豆沙茄盒”，希望大家喜欢！
主料：茄子王 2个
配料：豆沙馅一小袋、鸡蛋一个、面包糠一袋、面粉一小碗、番茄沙司一瓶
具体做法如下：
1.大茄子去皮、斜刀切半厘米厚的连刀片（一刀不断一刀断）；
2.把切好的茄子片用一点盐和味精拌一下；
3.现成豆沙开袋、鸡蛋打匀备用；
4.把茄片均匀粘上面粉、包上豆沙、合上边；
5.再在蛋液中拖一下、滚上面包糠；
6.放入低温油锅中炸至金黄捞出；
7.再放入五成热油锅复炸3秒中捞出装盘；
8.最后淋上番茄沙司 。
这样，一盘好看好吃的“豆沙茄盒”就做好了，朋友们请品尝吧！
酥炸茄盒
1)肉靡加少许葱姜末 ， 胡椒粉 ， 料酒，盐，生抽，鸡精 ， 少许蛋液搅拌上劲待用；
2)剩余蛋液加些许面粉搅成面糊，
3)茄子洗净抹干水份切斜刀厚片，中间一刀留约1/5不切断，将肉馅酿入其中稍微压紧，把多出来的肉馅刮掉，(之前做时切开的茄子内壁还抹了一点淀粉，这一次忘了没抹，肉馅也没有掉出来 ， 以后这步骤也可以省了 。)
4) 锅里油温至七成，酿好的茄盒逐块挂上面糊用中小火炸酥即可 。
5) 炸过茄盒可以直接吃啦，喜欢吃番茄酱的可以淋上一点 。
嗯，很酥很香哦 。
再罗索一句：调面糊时要注意呀，不能太稀了，要不然挂不了面糊 ， 但也不能太稠啦，要不然炸出来的成黑嘎巴啦难看 。
香煎茄盒
这个是之前做的，做法同上，只不过用平底锅多放些油煎了两面，最后勾个芡就OK了 ， 怕上火的可以做这种试试 。
###其它资料参考###1、食材：面粉2斤、红豆250g、白糖200g、酵母适量 。
2、将面粉倒入大盆中，往盆中倒入适量的白糖搅拌均匀 。用大约40度左右的开水 ， 化开酵母，搅拌成乳白色的液体，直至没有颗粒状为止 。
3、将搅拌好的酵母倒入面粉中 ， 将面粉搅拌成棉絮状，然后揉成光滑的面团 。将光滑的面团盖上 。
4、准备煮红豆，将红豆清洗干净后，放入高压锅煮半个小时 。
5、将煮好的红豆倒出 ， 加入白糖搅拌均匀备用 。
6、红豆煮过之后 ， 比较容易碎，这个时候可以用勺子将红豆压碎，与白糖搅拌成泥状 。
7、这个时候，将醒发好的面，进行二次揉面，排排面团里的气 。这样包子做起来才会更佳的柔软 。
8、将二次排气后的面团再次揉成光滑的面团，进行包豆沙馅 ， 将蒸屉涂上一层花生油，把做好的包子放入蒸屉 ， 再次醒发十分钟 。
9、将二次醒发好的面团放入锅中蒸三十分钟即可，这样一道美味的豆沙包就出锅啦 。
###其它资料参考###我平时也喜欢做豆沙包，下面是豆沙包的家庭做法：
1，红小豆500克，洗净用热水浸泡，大约半天；
2，待小豆泡起，加高于小豆5厘米的水 ， 最好用蒸锅蒸防止糊锅 ， 蒸到小豆能用手碾碎即好了；
3 ， 然后加入白糖或红糖250克，和匀碾碎，捣成豆沙待用；
4，面粉1000克，酵母20克，温水400克 。和成面团静止发酵2小时；
5 ， 带面发起后下剂，擀成圆皮包入豆沙，包好后饧10分钟，温水装锅，慢火上汽12分钟即好
###其它资料参考###最近面食做得有点儿多 ， 因为家里买了一个大南瓜 ， 金黄香甜，特别好吃 。我家喜欢吃面食，南瓜是最好的面食伙伴，我就把南瓜蒸熟的揉面，不需要再单独加水，蒸出来的面食颜色金黄 ， 软软的又香又甜，特别好吃！最近用它蒸了很多面食了 。
因为家里有孩子，所以做豆沙包时 ， 形状做成了小小的南瓜造型，更可爱，孩子们也更喜欢吃 。里面的豆沙馅可以选择煮豆子炒馅，也可以买现成的豆沙馅，馅料尽量干一点 ， 不要太湿，这样南瓜造型会更饱满一些 。
南瓜豆沙包这个造型做起来也没什么难度，只需要一把小刀，或者其它的直形工具也可以 。详细的做法分享，喜欢的话就跟着做一做吧！还可以带着孩子一起做 ， 孩子们一定会很开心的！
----【南瓜豆沙包】----
【需要的食材】：南瓜泥170g、全麦面粉270g、酵母粉3g、豆沙馅适量、枸杞8粒；
吸引小朋友多吃面食的好方法之一就是把面食做得可爱一些，南瓜造型本身就很诱人 ， 再加上南瓜泥独特的香甜和柔软口感，想不爱都难！
步骤1：南瓜去皮切成薄一点的小块，码到盘子里，放到蒸锅里蒸熟；
步骤2：取170g南瓜泥放到小盆里，加上酵母粉，用筷子搅拌均匀 。这种长南瓜含水量很大，所以不需要单独加水 ， 酵母粉要被液体混合后才能激活，提前搅拌后会帮助酵母粉发挥作用；不过要注意酵母粉怕烫，这里用的南瓜泥不能太热 。
步骤3：倒入面粉270g 。我这里用的是全麦面粉 ， 也可以换成普通的面粉，另外由于不同南瓜泥的含水量和面粉的吸水量都会有区别，所以在揉面的过程中需要根据手感进行少许的调整；
步骤4：先用筷子将小盆里的南瓜泥和面粉混合搅拌成絮状；
步骤5：再放到揉面垫上揉成一个光滑的面团，北方的馒头一般会把面揉得偏硬一些，南方的馒头会偏软一些 。这里用的是一次发酵法，又要做南瓜造型 ， 所以面团稍微硬一点会更好看 。另外揉好的面团一定是光滑有弹性，而且不会粘手；
步骤6：将面团搓长 ， 再用刀切成等大的八个小段；
步骤7：将切出来的小面段撒上干面粉，从切面按扁 ， 再用擀面杖擀成四周薄一些，中间厚一点的包子皮；
步骤8：取一个包子皮，中间放上豆沙馅，我用的这个馅料是买的 。豆沙馅最好干一点，能成团 ， 这样比较好包，包出来的形状也比较好看；
步骤9：将包子皮的四周推起，包住豆沙馅球，收口处朝下，表面就形成了一个光滑的圆球形，一个小小的豆沙包就做好了；
步骤10：依次做好豆沙包以后，再取一把小刀 ， 用刀背在豆沙包上按压出对称的八条线（如上图所示）；
步骤11：压好线的豆沙包表面中间的位置再插一颗枸杞，摆在盘中 ， 漂亮的南瓜造型豆沙包生胚就做好了，是不是很像呢？如果没有枸杞，用葡萄干或者把红枣切成小条都可以代替枸杞 。
步骤12：把装好南瓜豆沙包生胚的盘子放进蒸箱里，通电后先使用发酵功能 ， 35度发酵30分钟，让南瓜豆沙包的生胚在温暖的环境里得到充分的醒发 。
如果没有发酵箱，可以用蒸锅放水烧至温热，再把豆沙包的生胚放到蒸屉里，盖上盖，也能创造一个温暖的发酵环境；
步骤13：发酵结束后，南瓜豆沙包会比之前轻一些，稍微会胖一点，再启动蒸的功能，100度蒸18分钟，结束后再焖2分钟 ， 然后再打开蒸箱，颜色金黄 ， 香甜美味的南瓜豆沙包就蒸好了 。
这样的豆沙包好看又好吃，香甜美味 ， 怎么吃也吃不腻 。虽然食材很常见，但是换了一个可爱的造型，对于孩子们来说，就会觉得更好吃 。
掰开的豆沙包能够看到香甜的豆沙馅，包子皮部分也很松软，弹性非常好，虽然没放水没加糖，只是凭借南瓜的香甜味就很好吃了，喜欢吃面食的朋友一定要试试！
