平菇生长期是多久？
最短的草菇，生长周期仅20多天不到一个月 。而比较长的香菇 ， 茶树菇，真姬菇的生长周期则需要6个月以上 。以平菇为例，良好的环境条件下 。从接种到菌丝成熟约需要30-35天左右 。35-40天左右长出菇蕾，45天左右第一茬菇成熟 。
平菇的生长周期是4-5个月左右 。
平菇是好气性真菌，菌丝体在塑料薄膜覆盖下可正常生长，在用塑料薄膜封口的菌种瓶中也能正常生长 。而在一定二氧化碳浓度下菌丝较自然界空气中正常二氧化碳含量下生长更好 。
就是说一定浓度的一氧化碳可刺激平菇菌丝体的生长，但是，子实体形成、分化和发育需要充足的氧气,在氧气不足，二氧化碳浓度过高时，不易形成子实体 。
扩展资料：平菇孢子形成以12℃～20℃为好，孢子萌发以24℃～28℃为宜 ， 高于30℃或低于20℃均影响发芽；菌丝在5℃～35℃均能生长 ， 最适温度为24℃～28℃；
形成子实体的温度范围是7℃～28℃ ， 以15℃～18℃最为适宜 。平菇属变温结实性菇类，在一定温度范围内，昼夜温度变化越大，子实体分化越快 。
昼夜温差大及人工变温 ， 可促使子实体分化 。
###其它资料参考###平菇在良好的环境条件下 ， 从接种到菌丝成熟约需要30-35天左右 。
35-40天左右长出菇蕾，45天左右第一茬菇成熟 。以后每隔15-20天可以出一茬菇 。一般3-4个月为一个周期 。因为平菇品种的不同，时间有差异 ， 这个仅作为普通的参考 。
1、播种：先将床架底部铺一层农用薄膜，然后将培养铺在床架上，用木板拍紧实 ， 培养料的厚度10~15cm，气温高的情况下，培养料的厚度稍薄，气温低的情况下，培养料的厚度稍厚 ， 每平方米床面用干料约15~20kg 。
2、发菌管理：播种后，菇房温度控制在15~20°，相对湿度为70%左右 。若气温过高揭开薄膜通风降温，播种10天以后每天可揭开薄膜1~2次，每次20min 。
3、出菇管理：播种后30~40天，菌丝长满培养料，这个时候出现类似葡萄状的平菇子实体原基，即可揭去覆盖料面的薄膜，控制菇房温度在15°左右，喷水保湿，湿度调至90%左右，加强菇房通风换气，经过一个星期左右即可采收 。
###其它资料参考###平菇一般煮10~15分钟 。虽然平菇比较鲜嫩，但是刚刚煮之后，其实跟生的状态是差不多的，这时候很多人觉得已经煮熟了就吃 ， 其实往往还属于半生不熟的状态 ， 如果这时候吃的话 ， 会有一股特别浓重的菌菇味，同时吃下去以后可能会引起肠胃的不适，所以必须把它多煮一会儿，尽量煮10~15分钟 。
为了避免损失太多的营养和鲜味，平菇等食用菌焯水时尽量控制时间，可以先把平菇等食用菌撕成小块 ， 然后放入开水中煮沸适当的时间 。另外，平菇焯水时也可以整朵地放入沸水中 ， 煮出白沫后再继续煮2分钟左右，捞出来用冷水冲凉即可 。
平菇营养价值非常的高 ， 所以可以把它用来炖汤 ， 不仅鲜美，而且口感会比较软烂一些 。煮汤的时候 ， 可以放入一些肉类，比如牛肉 ， 羊肉，猪肉片等等 ， 这样会使平菇的口感吃上去加油润一些，而且放入平菇之后，汤也不会觉得特别的油腻 ， 有解腻的作用 。
###其它资料参考###平菇适宜的采收时间，应掌握在菇体发育达到七八成熟时 ， 即菌盖充分长大、边缘由内卷变平、颜色变浅时，下凹部分开始出现白色茸毛 ， 且未散发孢子时，应及时采收 。此时菌盖边缘韧性好、破损率低 ， 菌肉厚实肥嫩，菌柄柔软纤维质低，商品外观好，经济价值高 。采收过早，影响产量；采收过迟，菇盖干缩，菇柄坚硬，质量下降且大量散发孢子 。孢子散落到其他小菇上，会造成其他小菇未老先衰 。
采摘方法：采摘平菇时，菇丛小的可用手旋转，轻轻掰下，菇丛大的可用锋利的刀子，紧贴料面割下，注意尽量少损伤料面 。采菇时，大、小菇应一次采完 ， 勿摘大留小 。
平菇菌盖质脆易裂，采收时要轻拿轻放，采菇后先将菇体上附带的培养料、泥土等杂质去除干净 。采下的菇要菌盖朝下、菌褶朝上，直接放入专用箱内，避免挤压，并尽量减少翻动的次数 。
###其它资料参考###最短的草菇，生长周期仅20多天不到一个月 。而比较长的香菇 ， 茶树菇，真姬菇的生长周期则需要6个月以上 。以平菇为例 ， 良好的环境条件下 。从接种到菌丝成熟约需要30-35天左右 。35-40天左右长出菇蕾 ， 45天左右第一茬菇成熟 。以后每隔15-20天可以出一茬菇 。一般3-4个月为一个周期 。因为平菇品种的不同 ， 时间有差异，这个仅作为普通的参考 。
###其它资料参考###平菇一般开滚水煮3-5分钟即可熟透，如果是炒的平菇一般旺火炒制三分钟左右即可，由于平菇都比较大朵，在烹饪前可以先撕成小块 。为了避免损失太多的营养和鲜味，平菇等食用菌焯水时间不宜太久，一般放入开水里稍微烫一下就可以出锅了 。
平菇焯水的过程中还要注意千万不能盖上锅盖，因为平菇等菇类食材都带有特殊的腥味，这种腥味可以随着蒸气挥发掉，如果盖上锅盖 ， 去除腥味的效果就差得多了 。出锅以后也不要用手挤干它，因为挤出来的汁水含有更多的营养成分和鲜味物质 ， 而且挤干以后的平菇等食用菌口感很差 。
###其它资料参考###这个是需要和栽培的设备以及技术呈相关性的 。
【平菇多久成熟】如果是采取液体菌种 ， 经过接种后，一般30天左右，子实体就能够完成一个世代 。
但是，如果采取传统的栽培方式，就是采取一级种（母钟，试管种），二级种（原种），三级种（栽培种），出菇 。这样的栽培如果是单个栽培过程过程，一般需要长达六个月才能够完成完整的栽培季 。
如果仅仅是单纯是试管种的菌丝成熟，在25度黑暗培养室中，一般需要7天到10天，菌丝即可成熟 ， 可以进一步转接原种了 。
###其它资料参考###炒5到10分钟 。
平菇要炒5到10分钟才熟，但是如果是焯水后的平菇，则只需要再炒制3到5分钟就熟了，焯水后的平菇炒制时间缩短 ， 能够减少营养成分的流失，有利于最大程度的保留平菇本身的鲜味及营养 。
蘑菇中的脂肪含量很低，鲜蘑菇的脂肪含量通常在1%以下，大多数甚至达不到0.5% 。所以 ， 我们烹饪蘑菇的时候通常会用上大量的油脂，比如黄油煎松茸，小鸡炖蘑菇，否则口感上是不会爽快的 。
生活史
双孢蘑菇的生活史分菌丝体阶段和子实体阶段，子实体也就是菇体，又可以分为原基期、菇蕾期、成熟期。
菌丝体期
播种后白色的菌丝慢慢地在培养料中蔓延生长，直至密布整个培养料，此阶段称为菌丝体期 。
原基期
菌丝体在覆土层中形成菌丝层后再扭结成米粒大小的白色原基，称为原基期 。一般在覆土后15天左右出现 。
菇蕾期
原基继续长大，成为双孢蘑菇的形状 ， 即为菇蕾期 。一般原基形成后3天左右长成 。
成长期
从菇蕾形成到双孢蘑菇采收的时期为成长期，温度高时生长快，温度低时生长缓慢。
###其它资料参考###回答
在适宜的温度条件下 ， 平菇从种植(接种)到出菇大约需要30-40天左右如果温度条件不适宜，则可能要延长到40-50天，甚至会更久 。平菇别称侧耳、北风菌、秀珍菇，它是一种较为常见的灰色食用菇 ， 其生活史与许多高等担子菌相似 ， 由子实体成熟后产生担孢子 。
